第三十七章變廢為寶（上）
送走了合作夥伴官老闆，祝雪迎算了算，離過年大約還有七天的樣子，應該辦些年貨了。記得前世每當這個時候，阿爸會把家裡養了一年的豬宰了，一部分醃成臘肉，一部分灌上香腸。雞啊、鴨啊、魚啊什麼的，都醃上那麼幾隻，可以吃上大半年的。
於是懷念家鄉味道的祝雪迎，纏著娘親去趙老三家，買上一整頭豬，醃些臘肉、火腿，灌些香腸。
過年時候，正是趙老三忙碌的時候，整個臘月，她幾乎天天都殺豬賣肉，有時候還不止一頭。好在趙老三有固定的充足的貨源，避免斷貨的可能。
「趙三姨——我們來買豬肉了！」祝雪迎剛剛進了趙老三家的院子，就甜甜地喊上了。這時候，肉鋪裡是趙老三的正夫和兩個側夫照看著。她就專門在自己家的後院負責殺豬。越臨近春節，來買肉的人越多，除了鎮子上的，附近村裡的也都到她這兒買肉。趙老三的肉是出了名的新鮮，而且不缺斤少兩。做生意實在，講信譽，自然名聲就出去了。
「嘿……曉雪來了啊，你還沒到我們後院來過吧！」祝雪迎的同窗，趙老三的嫡女趙明英，蹭地從後院蹦躂出來，手上血呼啦的，看來趙老三忙不過來，把女兒也給使喚上了。
祝雪迎退了兩步，避開了趙明英的熱情擁抱，一臉嫌惡地看著她的手，尖叫著：「姓趙名明英的，你要是敢讓你的爪子碰到我漂漂的衣服的話，這輩子就別想吃到一口我做的菜！！」
趙明英看了看自己血糊糊的，像剛從命案現場出來的雙手，嘿嘿笑道：「好，好！不碰你，知道你愛美，跟個爺兒們似的。」
祝雪迎白了她一眼，不理她，進了後院，對忙碌的趙老三，甜甜地道：「趙三姨，我們要一頭整豬，殺好的，有麼？」
「曉雪呀！邵老闆也來了，先坐在旁邊等一會，手上這只是『清輝酒店』定的，殺完這只就幫你們殺。小四，幫邵老闆和你曉雪妹子搬倆凳子過來。明英，別偷懶跟在曉雪後邊晃悠了，趕緊地，那隻豬的內臟扒出來沒有？收拾好了送前邊鋪子裡去！」趙老三說話聲音跟洪鐘似的，震得祝雪迎耳朵嗡嗡直響。
祝雪迎趕緊後退，離她遠一點。趙老三最得寵的側夫的兒子——趙小四，像只球似的滾進她們的房間，又拎著倆凳子邁著胖乎乎的小腿，跑到祝雪迎旁邊，笑起來眼睛被肉擠成一條縫，看起來像縮小版的彌勒佛。小四諂媚地圍著曉雪獻慇勤，如果有尾巴的話，早就搖起來了。「曉雪妹子，我最喜歡吃你們家的灌湯包了，豬肉的羊肉的都愛，我一頓能吃兩籠灌湯包還能再喝三碗撒湯……」
祝雪迎看著他球一樣的身材，嘴角抽抽著：誰說胖子不是吃出來的，瞧瞧這體型，跟趙老三手底下的那頭，沒多少區別了。然後又欣慰地看著趙明英稍微有點壯碩，還算比較正常的身材：還好這傢伙不像她娘和她弟弟，要不然才不帶她玩呢，看著都油膩膩地。
她一個七歲的娃，在一群接近成年還未成年的半大姑娘和小子裡頭，儼然是一夥人的頭頭，她要對哪個人撇撇嘴，馬上那傢伙就遭到全書院人的排擠和孤立。
把扒出來的內臟順手丟在一旁的趙明英，感覺到祝雪迎的目光，回過頭來衝她憨厚地一笑。祝雪迎的目光隨即，停留在院子裡那一大坨——豬的內臟。
祝雪迎擠出一點笑，問出心中的疑問：「趙三姨，這些豬心，豬肺、豬肝、豬大腸什麼的，都怎麼處理的？平時沒見你拿出去賣呀？」
「賣？」趙老三哈哈大笑：「這腌臢的東西，怎麼能拿出去賣？也不怕嚇跑了客人。這些東西，都是餵狗，或者拿去扔掉的。」
天哪!這無知的人哪，簡直暴殄天物呢！「趙三姨，這些東西收拾出來是可以吃的，不但味道好，而且有的營養價值很高呢，就譬如這豬肝吧，不但含有豐富的營養物質，還是最理想的補血佳品之一呢。豬肺呢，有補虛、止咳、止血之功效。這豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。」祝雪迎將這些內臟的好處，一一道來。
趙老三聽了，先是皺了皺眉，接著又笑道：「這些東西，以前我也試著把豬肝弄乾淨，煮著吃，結果腥臊得難以入口。家裡的那些夫侍和兒女都說我瞎折騰，就沒有敢再弄來吃了。要不，這樣吧，讓明英給你們洗乾淨帶回去，煮好了給我們送一盤就行了。嘿嘿……我估計也就我們曉雪能變廢為寶嘍！」
「行！」祝雪迎躍躍欲試，她不客氣地指揮著趙明英把地上已經有的四頭豬的心、肝、肺、腸子，都收拾乾淨，然後又指導趙明英把豬大腸的腸衣弄出來，用來灌香腸。嗯……很懷念前世廣式香腸的味道呀！
「趙三姨，明天拿幾個盤子到我家去端菜哦，我給你們做『爆炒豬心』『當歸枸杞豬心湯』『香辣肺片』『尖椒炒豬肝』『溜肝尖』『辣子肥腸』『鹵煮火燒』……」祝雪迎越說越興奮，越說越溜乎，把趙老三、趙明英和小四說得那個口水流哇……
「對了，趙三姨，咱們這的賣羊肉的張大姐，她們的羊雜碎也都是扔掉或者餵狗嗎？」祝雪迎想起了前世的羊雜湯，那個鮮哪。
趙老三把口水吸回去，想了想，道：「好像沒聽說她們賣或者吃呀，多半也是扔掉。這羊的內臟也可以吃？」
祝雪迎點點頭，從板凳上站起來，對娘親道：「娘，我去張大姐那看看，買點羊頭和羊骨頭燉湯，順便問問她羊雜碎賣不賣。」
女兒要做的事，即使再奇怪邵紫茹都不會阻攔。她從荷包裡掏出一錠銀子，遞給女兒，道：「嗯，多買點羊肉，冬天吃羊肉是暖的，拿不動的話，回去叫你風哥哥來幫你。」
「還回去叫什麼人啊，明英，把你手上的活交給你大哥，你去陪曉雪去趟張春蘭那兒，幫她把買的東西送回家。」趙老三這會兒特別熱心，看曉雪的眼神，就像在看一桌香噴噴的美味佳餚，那垂涎的神態，讓曉雪直起雞皮疙瘩。
祝雪迎也不接娘親遞過來的銀子，就跑出去，留下她清脆的聲音：「娘，銀子我荷包裡有，趙明英趕快跟上，再遲到晚上就燉不出好湯了。」趙明英趕緊把手沖乾淨，顧不上擦，往身上抹了兩把，就屁顛屁顛地跟上去了。
賣羊肉的張大姐張春蘭，是一個精明的生意人，精明到別人別想佔她一丁點兒的便宜。祝雪迎也沒想佔她的什麼便宜。
祝雪迎到了張春蘭的鋪子裡，這幾天她的生意也很不錯，店裡已經餘下好幾副羊架子。祝雪迎保持這一貫的笑嘻嘻的可愛模樣，嘴甜地叫人：「張大姐，給曉雪稱半個羊。」
「呦……小老闆呀，是鋪子裡用的，還是自己吃的呀？」張春蘭的小眼睛裡閃著精明的亮光。
「過年自己吃的，鋪子裡昨兒買的羊肉正巧能賣到閉市那一天呢。」祝雪迎的眼睛滴溜溜地亂轉，想著怎麼能從這個斤斤計較的張春蘭手裡，以最少的加錢把那些羊雜和羊架子什麼的都買去。
「哦，邵老闆也放心小老闆自己出來辦年貨？沒叫風哥兒跟著呀？」張春蘭，從架下拎出一個完成的肥羊，放在鋪面的砧板上。
「我跟娘親在趙三姨家買豬肉，趁趙三姨給我們殺豬的空擋，我想到家裡的羊肉沒買，就自告奮勇來買羊。趙三姨怕我拿不動，讓明英姐幫我拿呢。」
「既然小老闆親臨，我就給小老闆割這只最好的當年的公羊，割一半給您，剩下的那半我自己留著過年用。」張春蘭利落地割著羊肉，剔骨的手法非常老道，看得祝雪迎連連點頭。
「二十一斤三兩，一百文一斤，共兩千一百三十文。」張春蘭的帳算得也挺溜的。