送走薛琇之後，周承業在書房之中獨自靜思，將自己方纔的應對仔細回憶一遍，確信不會留下什麼「後遺症」，這才起身前往承恩樓，卻是顧不得再睡什麼回籠覺。
如今許振霄、張鵬、王成、吳興會、楊琦等五人駐守西市別院，書僮成智和成信兩個則替代張瑝和張琇二人，在周承業身邊聽用。對於周承業而言，不論是五位少林武僧還是兩個書僮，都是他最為信賴的幫手，所以出行的時候，必定會帶上其中幾人隨行。
比如，今日他前往承恩樓時，便是帶著張鵬和楊琦兩位武師，已經學會趕車的一名崑崙奴，還有書僮成智。今後周府出行所用的車伕，都將由周家護衛擔任，不再從外面僱傭。而原來的劉十三，則非常榮幸地成為了周家護衛「駕車教練」，專門為周府護衛傳授駕馭馬車的技術。
周承業來到承恩樓下時，正趕上酒樓中午營業的高峰時段，只見承恩樓下整整齊齊地停著一溜馬車，酒樓內則是食客滿座，顯然已經恢復到了前幾日生意興隆時的水平。
留著俏皮活潑「茶壺蓋」頭型的男童們正熟練地穿梭於後廚與酒樓之間，熟練地向食客們報出菜名，呈上菜餚；留著清爽可愛「蘑菇頭」髮型的女童們則伺候在二樓的雅間之中，端茶遞水、點菜報譜，忙的不亦樂乎。
如今，那些周承業從西市人集上買回來的孩子們，已經完全融入到承恩樓這個溫暖親熱的大家庭之中。他們平時聽從老掌櫃和寶順的教導，心裡則是奉周家二公子為主人，小小年紀最大的希望就是有朝一日能夠像書僮成智和侍女念奴那樣，進入周府做個家童。
在這個等級森嚴的社會。許多女孩子寧可做大戶人家的丫鬟，也不願做小戶人家的小姐，孩子們只要看到成智如今進出都可以陪著主人周承業，他們就會羨慕不已。
留守酒樓的劉明昌等人見到二郎前來，輕輕頷首點頭，卻不過來見禮，以免惹得樓中酒客側目。郭元忠忽悠過來的軍中漢子們依然開了兩桌酒席，在底樓熱熱鬧鬧地吃酒划拳。給冬日裡的酒樓平添了幾分火熱的人氣。
周承業與站在櫃檯後面的寶順打個照面，詢問了一下昨日樓中之事，然後又仔細交待幾句，便一人前往後院中看望外公陳貴雲。
「家公。我來看您啦！臉上和身上的傷痛可減輕了一些？」一進門，周承業便熱情地說道。
陳貴雲一臉慈愛地看著周承業說道：「呵呵，是二郎來了啊。昨日孫老神醫專門來給我瞧過，已經敷過上等的外傷藥，如今已不礙事。」
周承業恨恨地說道：「家公這段時日便安心養著。酒樓有我和寶順兄弟在，一定不會有事。那些背後對咱們酒樓下黑手、使絆子的傢伙，我會一個一個地收拾過去，尤其是那個崔宜民！」
陳貴雲一向與人為善。知道小外孫想著替自己出氣，所以便勸說道：「二郎需知。得饒人處且饒人，咱們也不能過於強橫。免得樹敵太多，招人嫉恨。」
「不招人妒是庸才！我今天來見您，卻是有幾件事情要與您商量，還請家公幫我參詳一二。」周承業於是將方纔光祿卿薛琇前來拜訪的事情對陳貴雲說了一遍。
陳貴雲聽了之後，有些擔憂地說道：「難為二郎處處為承恩樓著想，只是我們這麼跟光祿寺討價還價，會不會惹得皇家不悅？」
周承業回答說：「這一層我已經想過了，所以說話的時候給那薛琇留有餘地。我只是要求光祿寺向承恩樓支付一筆僱傭廚師的費用，但沒有規定到底給多少。只要我們索價合理，讓光祿卿從中能落下實惠，他就不會反對，別人也就不便從中再做文章。反正皇室中那些高高在上的人兒只是想著吃的香、吃的好，至於廚師培訓這種事情，誰還會去過問。」
陳貴雲又問：「既然二郎覺得此事可行，那就這麼辦吧。只是承恩樓兩家分店眼看著就要開張，我們的廚師本身只是勉強夠用，一下子向宮中派駐一批過去，會不會影響了新開分店的生意呢？」
「我所擔心的也正是這一點。從長遠來看，承恩樓如果能夠與光祿寺保持固定的來往，絕對是一件有利可圖的好事，我們不能錯過了這個大好的機會。為此，我的意見是修改原定的兩家分店同時開張的計劃，將西市那家分店的開張時間向後推遲到明年六月份，這樣我們就可以把一部分廚師借調給光祿寺。」
「我完全同意這麼辦。承恩樓暫時不去西市開店，遇到的阻力便會減少許多，而且人手充足，正好可以專心將南門上的新店經營好，這樣一步一步走紮實，到時候進駐西市便可以水到渠成。」
「那就請家公做好準備，到時候南門分店還需由你親自前去主持大局，寶順兄弟留守東市已經可以勝任。」
「好，有你在背後出謀劃策，如今我們的酒樓在東市已經穩如磐石，把家業交給寶順，我也放心。」
陳貴雲這幾日藉著養病，已經完全放手不管承恩樓中的事情，未嘗不是在鍛煉寶順。
接下來，周承業一臉嚴肅地說道：「家公，承業今天前來，還有一件最重要的事情需要經得你的同意。」
陳貴雲見周承業如此鄭重，知道外孫即將對自己說的事情恐怕關係重大，於是說道：「二郎且說來讓我聽聽，只要你確實有把握，我一定會支持！」
「我想將南門上新開的承恩樓分店七成的股權暫時置換出去，設一個局，將西市雲夢居一口吃掉，並讓承恩樓成為長安城內酒樓行業規則的制定者！」
陳貴雲聽了周承業這話，吃了一驚，有些難以置信地說道：「二郎，這事情干係太大，你可要想好了！我並非捨不得南門新店那七成干股，就算將整個南門分店送給你都不是問題。我擔心的是你會不會低估了雲夢居的實力，需知這家酒樓從大隋期間便在長安城立足，如今經歷了數百年風雨而不倒，其底蘊遠比我們承恩樓要深厚許多。」
「家公，我已經想過了，這件事情最壞的結果無非是南門承恩樓從此落入外人手中。可若是做成了，我們不僅空手套來了雲夢居，更是一舉奠定了承恩樓在長安酒樓行業中龍頭老大的地位，今後再也不用擔心遭人擠兌和算計。」
「我的具體計劃算起來總共有五個步驟。第一步，確保南門承恩樓盡快開張，與此同時，西市的四季緣酒樓也順利壯大；第二步，讓承恩樓與四季緣兩家「打」起來，聲勢越大越好。第三步，大力做多四季緣酒樓，讓南門承恩樓處於下風，徹底引起何玉襄兼併四季緣的貪念並且付諸實施；」
「第四步，做多承恩樓，讓承恩樓與雲夢居爭搶四季緣剩餘的干股，並且最終使得四季緣手中持有的雲夢居干股超過五成；第五步，四季緣暗中兼併雲夢居成功，再度熱捧四季緣，打壓南門承恩樓，讓雲夢居出面收回承恩樓用來置換股權的那接近七成的股權，將四季緣的股權拋出去。」
因為這個計劃不僅涉及到南門承恩樓、四季緣、雲夢居和東西兩市其餘九家大酒樓，而且計劃的步驟繁瑣，其中多次涉及到人為炒作和人為打壓的手段，所以周承業足足說了半個時辰，才終於讓陳貴雲明白了他的全盤計劃。
陳貴雲又仔細將周承業這個大圖謀前前後後琢磨了很久，終於開口說道：「這個計劃成敗的關鍵在於小道消息的散播和證實，以及何玉襄是否真的有魄力願意出更高的價錢，從其他九家酒樓手中強行收購四季緣的半成干股，而且我們也面臨被人吞併的風險。」
「家公的擔憂不無道理，所以我在制定這個計劃的時候，盡力將風險控制在最低。計劃的第一步本來就對承恩樓和四季緣有利，所以可以放手實施；第二步不過是做戲，基本上沒有風險；第三步是引何玉襄入轂的關鍵一步，到時候需要借助光祿寺的幫助；第四步是南門承恩樓承擔風險最大的一步，因為要把我們持有的干股讓出去；而第五步則是最終收穫的一步，如果成功，便等於是空手套來了雲夢居；若是不成功，大不了得到雲夢居而失去南門承恩樓。」
「在別人看來，我們丟了任何一家承恩樓的主導權，就算徹底完蛋，但實際上我們的根基仍然在東市的承恩樓完好無損，只要我們的管理經驗和廚師還在，西市雲夢居在我們手中將會成為更大的一家承恩樓！」
聽完周承業最後說的這番話，陳貴雲使勁揉了揉自己的太陽穴，然後感慨地說道：「也不知道你這腦殼是怎麼長的，這種以小搏大、空手套白狼的主意也能琢磨出來。這事如果不是你前前後後地給我解釋大半個時辰，我肯定是聽不明白裡面的竅門，就算那何玉襄人稱『小諸葛』，這次也會被活活地繞進去。」
「呵呵，有您這句誇獎的話，我就放心了。其實我能想出這麼一手，還真得感謝何玉襄那老傢伙。他若不是逼著四季緣表態，想出了一招相互持股的陰險主意，我也不會得到他的啟發，想出以其人之道還治其人之身的辦法！」……)