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《》章 節目錄 第十五章 朋友(下) 文 / 寂寞佛跳牆

    三小姐「噗嗤」笑了:「家興,你要是光想著找我玩兒,作業完不成,那先生會不會打你屁股?」

    羅少爺的臉,頓時紅了,這渺渺,有時候看起來很有文化,怎麼現在又說起粗話來了?

    「嗯,那個,我自是要先寫完先生佈置的作業,才來找你的。」

    門外,小林子的嘴角,都咧到耳根子上了,這是自家少爺說的話嗎?先完成作業再玩?老天啊,那豈不是以後,咱就不用挨老爺的罵啦?

    送走了斯斯艾艾捨不得離開的羅少爺,三小姐打個哈欠,跟著小夥計去樓上的空房內歇息。

    條件也算簡陋,本來就是酒店裡可以臨時安排醉酒的客人稍歇的房間,但比起剛剛跑出來的那個三口之「家」來,又要算是很不錯的待遇了。

    三小姐自己兌了溫水,略略梳洗一下,倒頭就睡,這一日累得厲害,雙腳都磨破了幾個腳趾頭,耳朵裡還能聽到酒店裡的喧嘩聲,如同做夢一般。

    二丫的小臉,大成的發怒,甚至,還間或有前世裡姐姐的話語,忽然都集中到了夢中。

    「渺渺真懂事!姐姐不餓,你多吃些,正長呢。」

    「撿的,就拿回家來了?撿了幾個?黑嬸子在外面罵街時,你怎麼不說?」大成額頭上青筋直冒,攥著拳頭,一副很生氣的樣子。

    「三丫,那雞也是你殺的嗎?你身上的血,就是那雞身上的對不對?」

    「別猜了!就是我殺的那隻雞,叫那個臭婆娘有事沒事的就上門來罵,我早就聽夠了!再來,我還——」

    「啪!」,一聲巨響,在耳邊**辣的掠過。

    「叫她去!看看她能走到哪兒?犯了錯不想辦法改正,還拿著出走要挾家人,叫她到外面流浪去!」

    「你就是那種天煞孤星,跟親人是天生就有仇的,你也別委屈,就自己湊合著過吧!」

    「不要!姐姐,哥哥,渺渺不想流浪——」睡夢裡,三小姐哭得稀里嘩啦,小手拽著大成的衣襟,絕望的叫著。

    「嘁!」渺渺從夢中驚醒,懨懨的唾棄了一下夢中的表現:「瞧那個沒出息的樣兒,人家明明趕出你來了,還琢磨著哀求留下,這可不是咱三小姐能做出的事兒,就算是死在外面,也別想咱求人施捨點親情!

    只是,長夜漫漫,渺渺再也沒有睡著。

    再翻一個身,嘴裡嘀咕著:「其實那個姐姐二丫還是挺疼咱的!就算是那個大成,除了打自己這事不對,別的時候,也還有一些大哥樣子。」

    再翻一回身子:「似乎殺了那隻雞,確實有點兒過,那黑嬸子可惡,黑叔還是不錯的,都是窮人家,養隻雞不容易。」

    三小姐並不是真正的不懂事的小蘿莉,多活了二十幾年,難道一點兒是非觀都沒建立?只是隨性慣了,犯了錯,有人能在後面收拾殘局,就不覺得這錯誤嚴重罷了。

    哎!早知道跑出來睡不好覺,還不如在李家村挨罵好呢!三小姐翻了n次的身,竟然懷念起那個窮家破業的院子,和那兩個只比自己大上幾歲的哥哥姐姐來。

    酒店的院子裡,一隻有倖存活下來的雄雞,義無反顧的開始打鳴,小夥計起床的聲音漸漸熱鬧起來,三小姐此時,卻又睡著了。

    待得自然醒來,已近午時。外面,是人聲鼎沸,陽光鋪滿。

    酒店裡正在上人,掌櫃的、大師傅和夥計們都已經嚴陣以待,三小姐怪不好意思的下了樓來,看到昨日掌握了「叫花雞」製作方法的小夥計,如今換了裝束,儼然就是一個新鮮出爐的「大廚」!

    「渺渺小姐!」夥計一彎身,恭恭敬敬的招呼。

    這小子不傻,眼前這個小丫頭,可以算是他的「貴人」,只教了一會兒,自己就一躍而成「大廚」級別,簡直就是天上掉下來的餡餅一隻!

    林掌櫃也笑呵呵的:「渺渺小姐,睡得好不好?店子裡鬧騰,習慣了就沒事了。」

    三小姐也點頭:「睡得好,謝謝掌櫃大叔安排周到,讓小夥計跟我來,正好教教他細作的製法。」

    林掌櫃的臉色迅速綻開一朵花兒,對著新「大廚」一擺手:「林一快去,聽小姐的囑咐,這雞的做法就只教會你,可不許露出了風聲,要是被別人家偷了師,別忘了咱簽的契約!」

    林一喜得沒鼻子沒眼的,對著渺渺再鞠一躬:「小姐,多謝您提攜!這個法子,可不可以就只教給小的,千萬別再讓別人得知?」

    渺渺看看林掌櫃,心中明白,口中答道:「那是自然,這法子是我這幾天住在店裡吃在店裡的花費,絕不會含糊。」

    得到了保證的林掌櫃,頭點的雞叨米似的,一樁心思落了地。

    兩人進了雅間,三小姐先問了問林一的由來,卻原來還是林掌櫃的本家侄子,怪不得這小子事事順利!

    「渺渺小姐,您先吃飯再給小人講。」林一是個有眼色的,早安排小夥計上了飯菜。

    渺渺往嘴裡丟了塊兒點心,先囑咐:「今晚上別用泥巴了,咱換麵團。你先去把雞都收拾好,這回都去掉毛,打整利落了,在雞中加入蔥,姜,蒜,鹽,蠔油,料酒,胡椒等調味料,要將調味料按摩揉搓到雞肉中,等我吃飽了飯再接著跟你說。」

    林一的眼睛瞬間睜大:「小姐,那耗油、料酒和是什麼調料?」

    渺渺一下子被噎住了,急忙喝了口湯,皺著眉頭問道:「這些都沒聽說過嗎?那就有什麼用什麼,記著一定要反覆揉按雞肉,把滋味兒徹底浸進去哦!」

    林一得令而去,三小姐慢吞吞把飯吃飽,心裡琢磨著得正兒八經的去廚房品品調味料,早把「叫花雞」實驗成功。更何況,連吃了兩頓飽飯,口舌之欲就冒出了頭,總感覺這酒店的飯菜都還欠那麼一點火候。

    林一準備了五隻母雞入味兒,在灶上打雜的時間也不短了,不會出現調料放的太過的低級錯誤,於是,高高興興地等著三小姐指點。

    午後,客人們漸漸離開,大師傅們也去吃飯了,兩個人這才蹲在灶房,林一給三小姐逐一解釋這些調料。

    蔥姜蒜鹽醋醬油大醬啥的,都是齊全的,耗油料酒胡椒果然沒有,倒是有不少花椒粒兒,在這裡叫做「麻椒」,專門熬湯熗鍋時用的。

    「等有空了,多去找找新鮮調料才好,那胡椒有辛辣味兒,吃過以後熱乎乎的,慢慢尋訪吧!」三小姐遺憾的嘟囔一句,開始安排下一步的流程。

    「將這些麻花椒煸炒出香味,再把煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎,加入雞中一起醃製,沒有保鮮膜,那就用個盆子啥的覆蓋好,得醃製一個時辰以上,中間拿出來翻翻身。」

    「這個時候,應該有荷葉了,多去採些來,現用一部分,再曬乾一部分備長期使用。」

    林一在心裡默記,忍不住問出聲:「小姐,要荷葉何用?」

    「包『叫花雞』啊,你沒吃過用荷葉包起來的食物?烤制完成後會有一股子荷葉的清香留在上面,嘖嘖——」三小姐陷入對美食的回憶中。

    是誰說過?當一份幸福擺在我面前時,我沒有珍惜她?哦哦,那些吃盡天下美食的好日子啊,如果再給我一次機會,我會說:我要吃掉你,還要把方法都學會,等來到異世的時候,能教給別人為我做!

    林一心裡疑惑極了,就面前這小丫頭,難道真的吃過自己沒聽說過的美食?還會做?這事兒,可是有點詭異的!

    不過,這聰明小子可不敢亂問,昨夜那種「叫花雞」的做法已經得到了客人的肯定,人家小姑娘到底吃過啥沒吃過啥又有啥關係?

    「渺渺小姐,你說,咱今天不用泥巴了,那用啥包裹更好呢?」林一看看自己的手指頭,昨天還真是不稀罕和那些黃泥巴,沒想到效果倒是不錯,可那製作過程,總是不那麼清雅高潔的吧?

    渺渺想想酒店後院了那個一夜之間挖出的水坑,也笑了:「咱用冷水和白酒一起和面,將麵粉和成軟硬適中的麵團,包裹雞身子,可好?」

    「嗯嗯,這樣就乾淨多了!」林一樂了,想想,每天不需要甩泥巴了,多好!

    「再將薑片、蔥塊兒、山香菇絲,放入醃雞的剩餘汁料中充分混合,將混合好的香菇絲和姜、蒜等其他調料塞入雞肚子,放在泡過水的荷葉中,將它包裹起來,再將麵團擀成一張大小合適的圓片,將荷葉包裹的雞放在中間,再用面皮包裹起來,放在火中烘烤。」

    「等烤熟了,敲開面皮,揭去荷葉,就能端上桌了,是不是?」林一興奮了,這樣一改進,絕對比昨夜那樣草草製作的「叫花雞」要好吃的多!

    「嗯,等擺盤時,在雞肚子中間破上一刀,顯得腹中內容多多,更加引人眼球。」渺渺閉上了眼睛,早就去回憶當年吃過的「叫花雞」美味了。
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