後世的小吃能比眼下種類豐富，無非是因為添加劑和各種調料的多樣化，以及一些機械上的輔助。如今沒有那麼多的條件，所以想創新不容易。可葉乘涼這個來自現代的人卻由於後世的信息技術發達，學會了不少各地名吃，這就是一大優勢。
就家裡目前有的材料來說，能做出來的新花樣很有限，但其中有一個，葉乘涼覺得等賣糖的事情穩定下來時就可以試試，那便是賣涼皮。
涼皮是陝西特色小吃，葉乘涼以前就很喜歡，沒事的時候自己和些面，洗出麵筋再蒸些涼皮，自己調料拌著吃。這東西做著不算很麻煩，成本又不高，而且由於與麵條跟粉皮有些相似，大眾的接受度也會高一些。
因為葉小涼本人就沒有見過什麼世面，所以葉乘涼現在也不知道外面比較高的行政區域會不會有這東西。但是就目前來看，鎮上是沒有的。至於縣裡有沒有，這個簡單，只要給常去縣裡的人嘗嘗看就知道了。
張大壯看著葉乘涼把薄薄的涼皮從平底鍋上拿下來，上面刷了些芝麻油，便下意識地聞了聞，嚥了嚥口水說：「可真香。」
葉乘涼把涼皮切成條，再把蒸熟的麵筋切成小塊，用醬油和醋淋上，再灑上一些鹽和辣椒油調好，給張大壯裝進了碗裡說：「去拿給大娘，你的我再拌。」
張大壯吃得多，一張涼皮是不夠的，葉乘涼便給多拌了兩張放到灶台上，隨後拿著另外五張涼皮去了裡正家。
先前跟趙靜說好了第二天賠車錢的，但是第二天去的時候孫傑沒在，那菜種便沒有要上，葉乘涼便尋思著今兒個過去跟孫傑要一些菜種，然後再問問縣裡有沒有涼皮這種東西。雖說孫傑一心只想著種地，但人好歹是個秀才，必然是去過縣裡。至於為什麼沒去司徒塵飛家，那是因為司徒塵飛帶著何晏出診了，沒在家裡。
孫傑正蹲在門口掏雞蛋，葉乘涼叫了他一聲說：「孫大哥，裡正大叔跟我嬸子呢？」
孫傑把雞蛋拿在手裡惦了惦，「去找人做新車去了，你來拿菜種麼？我昨兒個聽我娘說了。」
葉乘涼應了聲，「這天也越來越暖和了，再過不幾天就能種上些，我就厚著臉皮來跟你討了。」說完見孫傑把雞蛋籃子拿出來對著光一個個雞蛋瞅，便問：「這是要孵小雞？」
孫傑說：「是，這不也到時候了麼，打算多孵點，上秋了好吃肉。」
葉乘涼想了想便問：「那能不能跟你訂幾隻，孵出來了我跟你這兒買？」說完才想起什麼似的將籃子遞出來，「對了這是我做的涼皮，拿來給你們嘗個鮮。」
「涼皮？那是什麼？」吃貨的眼睛立時亮了！！！
「是我爹以前教的做法，也不知你們喜歡不，切成條加上些調料拌一拌就能吃了。」
「這、這我不會拌啊，要不阿涼你幫我拌，我去給你拿種子？調料你自己看著找就成。」孫傑略顯急迫地說著。他已經餓了，可是他娘他們還不回來！
「也行。」葉乘涼想了想孫傑大大咧咧的性子，最終也沒墨嘰，進了廚房找著菜刀把涼皮切了，之後給拌了拌，然後就把東西拿出來給了孫傑。
孫傑朝炕邊一努下巴說：「種子在那兒，你要是不知道哪個是哪個，可以問我。」
葉乘涼一看是個不算小的布口袋，便說：「你吃著吧，回頭我問大娘就行，沒事我就先回去了。」
孫傑忙著吃連話都顧不上說了，直接揮了揮手。葉乘涼瞅他這樣就知道肯定沒吃過涼皮！
涼皮這東西拌的時候裡頭要加些黃瓜絲和煮熟的綠豆芽才好，可是這邊這個季節找不著黃瓜，所以他沒得放。至於綠豆芽，倒是可以買綠豆自己生一些。
到了家之後，葉乘涼把孫傑給的菜種全都打開來看了看，發現有黃瓜籽，豆角籽、茄子籽、南瓜籽、韭菜籽、蘿蔔籽、白菜籽、大蔥籽、苤藍籽、辣椒籽，剛好整整十種蔬菜！這要是種好了能吃得相當豐盛了。美中不足的是沒有胡蘿蔔和西紅柿，這兩樣菜都是他以前比較喜歡的。
葉乘涼知道古時候的很多蔬菜都是從國外引進過來的，葉小涼的記憶裡就有不少種。不過他是真沒想到孫傑能有這麼多的菜種子給他，這對他來說可絕對是大驚喜了。他這人就三個愛好：看虎背熊腰，研究和種植各種植物，以及用它們做出好吃的東西。
真是迫不急待把這些種子們埋進土壤裡了，可惜還不到時候。
張大壯家前院很小，平時就用來放一些農具什麼的，還有一口水缸。而在後院則有一片菜地，但是也不大。老實說這麼些種子想要種在那麼小一片地裡，葉乘涼都替種子們感覺憋屈得荒。聽李金鴿說，他們家往年都是只種些蘿蔔跟苤藍，還有黃瓜之類的，因為這些好醃成鹹菜。其它的蔬菜倒是也種，但是並不多，因為地就那麼大，也種不出多些東西。
葉乘涼跟李金鴿聊了聊，在想著要不要把菜園的面積擴大一些，或者乾脆再買一塊宅基地。眼下這地方佔地太小，左右也有鄰居，不方便再擴大了，以後蓋房子都不方便。再者宅基地也沒有田地那麼貴，買個差不多的，大概有個二三兩銀子也就夠了。
李金鴿倒是老早就想把菜園子弄大些，可是二三兩銀子委實太多，她實在沒辦法。這聽葉乘涼一說，心裡頓時活絡開來，「買地自然是好的，不過阿涼啊，咱們現在還沒有那麼多銀錢。不若等著鎮上的糖鋪子開了張再說呢？」
葉乘涼其實也就是這個意思，畢竟他手裡的錢有限，總要等確定了進項再說。
在盤算著蓋新房的事情時葉乘涼從沒想過要撇開張大壯跟李金鴿，畢竟他重活一世得這倆人不少照拂，至少給了他一個遮風擋雨的地方，所以若能過上好日子，自然是要帶著這娘倆一起的。再者這裡畢竟不是他所熟悉的世界，所以總要有些親朋互相幫助，而且在這裡一個人的日子也確實不太好過，娛樂太少了，簡直就是宅男的墳墓，單身的地獄，幾乎除了睡就是吃，要麼就是幹活。
如果說上一世他是把縫縫補補的手藝當成是賺錢的工具，那麼這一世能得當個樂子來做了。
李金鴿已經習慣了夜裡葉乘涼縫東西，可還是忍不住說：「阿涼啊，晚上少做些針線活兒，這可傷眼睛。」
葉乘涼給張大壯做的衣裳鎖邊呢，聞言哎了一聲，「大娘您先睡吧，我馬上就好了。」
張大壯去炕頭看了看麥芽發得如何了，看完說：「阿涼，這芽還得發幾日？」
葉乘涼今早才看過一回，聞言想了想回答：「約莫還得幾日吧。」
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兩天後，司徒塵飛跟何晏從外頭回來了，又把葉乘涼叫了過去。司徒塵飛這次去鎮上給人看病，順便去鋪子裡看了看，確定裡頭已經收拾妥當了，這就趕緊地回來了，想著讓葉乘涼把第一批糖做出來，順便去那鋪子裡看看。
葉乘涼先前還想過要不要直接搬到鎮上去住，但是現在一來沒錢，二來對鎮上的事情也不熟悉，再者那個馮貴總在鎮子上晃蕩，也是個問題，便先滅了這想法。好在這糖由他做完之後是司徒塵飛安排人送到鎮上，運輸過程不歸他管。
何晏說：「阿涼你還沒見過海青吧？就是他送。海青騎馬來回一趟鎮上用不多長時間的。」
葉乘涼是沒見過海青，這還穿著人家衣裳呢，但是確實是從穿越過來之後只聽過名字。老實說他還挺好奇能穿那麼大件衣服的人長得得多高，可惜何晏說海青是不見生人的，也很少能看見。
不見生人，但是張大壯卻知道，這說明什麼？葉乘涼不由深思，同時也對張大壯的過往更加好奇起來。不過眼下也沒那麼多時間給他想這些，因為麥芽發得差不多之後他就得開始做糖了。這次可不像上次一樣只有幾斤，泡一次米就是幾十斤，對他來說絕對是大力氣活。
張大壯挽好衣袖子來幫忙，把蒸好放溫的糯米跟玉米碎給和到了一起，還問：「阿涼，這怎的和上次不一樣？」上次可沒用玉米碎。
葉乘涼邊取著麥芽邊說：「這樣味道會比原來的更好些。」成本也能更低點，大概一斤七文錢就能搞定了，他的利潤會更大一點，賣一斤糖能賺足八文。
張大壯一聽味道會更好便也期待起來，待收到葉乘涼遞給他的麥芽碎時很用心地把它們都灑到了糯米和玉米碎上，然後攪拌均勻。
之後就得等上一段時間了，葉乘涼便收拾了一番之後抽空去了趟司徒塵飛家，因為他所有事情都考慮到了卻獨獨忘了買罈子的事。十幾二十斤的糖可沒辦法再用碗裝了運到鎮上，所以他得想辦法弄個罈子才行。他記得司徒塵飛家就有不少，這個季節醃的鹹菜也該吃差不多了，估計空出一個來給他用並不難。
為了最大可能保護飴糖的方子，做糖的時候葉乘涼都是在晚上，所以這會兒其實挺晚了。不過他猜何晏應該還沒睡，這才去的，結果剛走到司徒塵飛家大門口，他就被門口的黑影嚇了一大跳！那分明是一匹駿馬之上坐著個高大的人，問題是，大晚上的還戴著面具啊！冷不丁一回臉我去他奶奶的，嚇死個人！！！