菡萏和易三應了是，衛初音又朝朝她看來的萬氏兄妹點了點頭，這才轉身回了廚房。
萬氏兄妹只覺得剛才出來的那小娘子長得好，雖然年紀小可氣度不小，便猜測是不是主家之一。
易三見萬氏兄妹臉上帶著疑惑，便悄聲道：「剛才出來的就是大姐，咱們主家除了大娘、大姐，還有一個哥兒，現在正跟著咱們店裡的賬房在唸書呢。待會兒，你們就能看見了。」
菡萏親熱地挽過了萬小妹的手臂，笑道：「易三哥，我先帶小妹去洗漱換衣服了。」
日日在前面腳店裡忙碌，衛家生意好，這三日菡萏只覺得她一輩子接觸過見過的人還沒有這三日加起來，來的多。
原本有些羞怯膽小的性子，被這三日的忙碌一熬一催，倒也練出來幾分。
萬小妹有些怯生生地朝萬大看了一眼，見萬大點了點頭，這才跟在菡萏後面朝對面的屋子走去。
易三則搭了萬大的肩膀，「走吧！」
等萬氏兄妹洗乾淨了分別換了易三和雨水的店服，再加上之前吃飽了一頓好的，賣了好人家人心也安定了許多，整個人精神氣就完全不一樣了。
衛初音一邊拿著菜刀拚命地在菜板上剁肉餡，一邊滿意地看著被菡萏帶過來立在她面前的萬氏兄妹。
剛才易三已經和他倆說了眼前的小娘子便是主家的大姐，再加上洗漱時易三和菡萏也分別和他倆說了店裡的規矩，更粗粗地說了遍衛家母子三人的脾氣。
特別是重點強調了衛初音的性子，只說衛家大姐人心頂頂好，只是脾氣直得很。
所以此時，萬大和萬小妹站在衛初音面前本就有些提心吊膽的，再見衛初音一邊拿著菜刀拚命剁餡一邊又看著他倆笑瞇瞇的。
活像把他倆當成了一塊肉好不好般在打量，萬氏兄妹心裡直打鼓只覺得雙腿也有些發軟。
「來了咱們衛家，管你們吃飽穿暖，每月還有月例，只一點，要好好幹活、忠心！」
衛初音打量完了滿意了，突然開口來了這麼一句，直把萬氏兄妹嚇得心肝一抖，差點又要跪下。
可想起易三和菡萏的千交代萬囑咐，說大姐最見不得人跪來跪去，不然便要發火。
這才生生挺直了已經發軟的膝蓋，應了是。
衛初音點了點頭，又轉身叫了易三和菡萏，「易三，萬大新來的，沒經過培訓，你就先帶著他，細細地把你會的都交給他。你可得好好教，要把這師傅給當好了！日後咱們家生意好，若是能換了大酒店開，到時候我就升你當個領班！！」
雖然不知道衛初音口中的領班是什麼意思，但肯定是好事，易三便笑嘻嘻連不迭的保證，定會帶好萬大。
易三帶著萬大到前面腳店裡去了，衛初音又叫了菡萏來，「菡萏，你帶著小妹兩人去擇菜，把咱們廚房的規矩也細細地和她說一遍！」
菡萏應了是，便笑瞇瞇地拉著小妹走到長案板旁和包娘子坐一塊摘菜。
包娘子看著穿著雨水衣服還顯得有些大了的萬小妹，又看她一臉的拘謹不禁心生同情，便伸手遞過一隻矮凳示意萬小妹坐下。
菡萏拉著小妹坐下，一邊開口介紹道：「這是我娘！」
小妹連忙怯生生地開口稱呼：「嬸子！」
包娘子和氣地笑了笑，「哎！」又接著說道：「小妹，你是才來的，莫要怕，咱們主家人好得很，你待個幾日就知曉了。」
小妹點了點頭，菡萏動作快，撿了一把金針菇給她，指點道：「小妹，你看，這菌菇按照咱們大姐說的，底下的老桿子都要剪掉，還有你看黃的壞的都要去掉……」
小妹一邊按照菡萏說的一邊手中忙碌不停，她也是莊戶人家出身的，從小這些事都是做慣的。
菡萏指點了幾下，她便做得順溜極了。
三人一通忙碌，一筐筐的時蔬都擇好了。包娘子便先起了身提了竹籃子準備到井邊去打水清洗。
菡萏正好起身，卻被小妹拉住了。
有些奇怪地看向了小妹，菡萏以為小妹有什麼事不好意思說這才拉住了自己，便小聲問道：「小妹怎麼了？」
小妹扭捏了會，才指了指地上那一堆擇下來的或是發黃或是帶蟲洞菜葉，心底地問道：「菡萏姐姐，你看這些明明都能吃啊，為什麼要扔了呢，多可惜！」
菡萏笑了，「小妹，咱們家是開吃食店的，大姐說了，給客人們吃的用的都得乾淨，像這些的若是都端了去給客人吃，只怕客人會不高興呢，還會影響咱們家的生意。」
「可……」小妹還是有些心疼。
她和萬大都是逃荒來的，實在是餓狠過，實在忍不住的時候連泥巴也吃過。如今眼見這許多還能吃的菜葉就要被扔掉，實在是心疼不過。
「你就放心吧，這些菜葉不會扔掉的，待會兒有專門的人過來收呢。聽說是收了回去餵雞的，大姐都是白送給他們的。」菡萏明白小妹的心思，便開口勸道。
菡萏也是從苦日子裡走出來的，又聽之前易三嘮叨說萬氏兄妹可憐的很。便有些感同身受，倒是沒有嘲笑小妹小家子氣。
雖然是給雞吃還是有些可惜，可到底總比白白扔掉的好，小妹這才笑了。
兩人才一同提了放了擇好菜的菜籃子，一併往院子裡走去。
小妹在這頭跟著包娘子和菡萏在洗菜，前面腳店裡易三則趁了此時還早店裡沒客人，便帶了萬大練習如何點菜、托菜盤，還有如何招待客人。
萬大是莊戶人家出身，下地那是沒話說，完全是好手一把。
可如今卻被衛初音折騰出的這套服務套路給折騰的渾身都是汗，他是萬萬沒想到當個店小二還要有這麼多的花頭。
不過他是真正吃過苦的，雖然學得慢，但好在知道要用心，可那認真的架勢還是讓人很能心生好感。
易三也不耐其煩認真教著，一遍不對就再來一遍。
萬大更是下了狠心，人家能行他為什麼不行。
於是一個教一個學，時間過得快得很。很快日上中天，就有食客上門了。
大姐說了，紙上談兵簡單，實際操作才難。易三便小聲囑咐了萬大，讓他仔細看著自個是怎麼招待客人的。
接著就笑著迎了上去。萬大立在一旁眼睛都不捨得眨一下，只盯在易三的身上。
「三位客官裡邊請！」易三滿臉堆著笑，彎著腰伸長了手往裡頭迎著。
等那三人進了門，順著易三的指引坐到了桌旁。
易三又慇勤地拿著乾淨的帕子擦著桌子，等桌子擦完，又開始倒茶。
一邊倒茶還一邊開口問道：「三位客官，是點咱們家的鴛鴦鍋呢還是炒幾個菜呢？」
來衛家火鍋店自然是慕名而來吃火鍋的，三人點了火鍋和燙菜，易三高聲應了，「三位客官請稍等，鴛鴦鍋就來！」
從桌旁退出，便將記了客人點菜的單子遞到了小窗口，又叫了聲，「大姐，三位客官點了鴛鴦鍋！」
等裡頭應了，易三便忙著從櫃檯旁的消毒桶裡拿夾子取了用開水煮著的碗筷，送到了桌子旁。
這也是衛初音特意設計的，櫃檯旁靠牆的地方一共兩個桶。一個是涼水桶專門是拿放裝了涼茶的大茶壺的；一個下面還掂了煤爐，專門用來煮碗筷消毒的。
等易三剛放好了碗筷，包娘子便端著鍋和推著小推車的菡萏從後面廚房出來了。
易三連忙跑到後門這接過了包娘子手上的鴛鴦鍋，小聲叫道：「萬大，過來推車！」
之前訓練過許多次，萬大已經知道流程了，可到底沒在客人身上試過。
萬大有些激動又有些打鼓生怕出錯，便站在那不敢動彈。
易三久候不來，便拿眼睛瞪了瞪他，萬大這才一咬牙跑了過去。
他在家鄉也是種地的好把式，不過做個小二還能難倒他？
於是易三端著鍋，萬大推著小車，兩人先後走到了坐了客人的桌邊。
等易三手中的鴛鴦鍋上了桌，又彎腰開了風門，這才一樣一樣地端著小推車上放著的菜碟，一樣樣地報起菜名來，「肉丸子一碟、羊肉片三碟、豆腐一碟……」
一日忙碌下來，萬大只覺得這做小二怎麼比種田還要累。特別是臉上的兩塊腮幫子，都快要笑僵掉了。
易三扭了扭腰又拍了拍萬大的肩膀，調侃道：「兄弟，前幾日你沒來的時候，咱們店可還要忙呢。說起來，還幸虧你來了，我才能輕鬆許多！」
說完又催道：「走走走，去廚房端菜去！包娘子說了今晚上的宵夜是大姐親手做的生煎包，咱們大姐做得吃食那叫美……」
易三「嘖」了幾聲，直引得累了一日肚中直鳴鼓的萬大口水直淌。
兩人還在閒話，包娘子等等不來便亮著嗓門在廚房裡喊人了，「易三、萬大，你們兩個快來端菜。」
易三連忙應了聲，拿手肘捅了捅萬大，自個先往廚房裡跑了，萬大連忙跟了上去。
今天一日小妹都在廚房裡忙活，他除了中午和晚上急急忙忙扒飯的時候看了她幾眼，還不知小妹過得好不好。
易三是急著去端菜，他倒是急著想去和小妹說幾句話。