劉官人、坊正還有當日那些評判們今日都是應了邀請才上的門，可以說是極給衛家面子。
衛初音也不吝嗇，只告訴了衛家眾人定要用最好的吃食、最好的酒款待。
所以這些評判們一共坐了三桌，配的燙菜就不說了，張張桌上放得都是流霞酒。
那日經紀上門，手中還提了裝了各式酒水的小瓷瓶供衛初音品嚐後選擇。
衛初音仗著前世的經驗，一一細細品了過去。
這流霞酒顏色綺麗，酒味香洌，酒精濃度適中；玉髓酒濃烈、酒香醉人；還有清風酒，酒如其名，酒性清淡，倒是適合淺酌小飲。
還有最貴的就是白羊酒，入口倒是甘滑，回味無窮口舌生香。據那高陽正店的經紀說，不說釀造工序了，就是這白羊酒裡頭光香料就足足有十來種。
衛初音考慮良久，這才定了流霞酒、玉髓酒和清風酒還有其餘適合女子品嚐的荔枝、葡萄、菊花果酒這幾種。
又說定了價錢，日後酒水便暫時都由高陽正店提供。
如今這桌上放的流霞酒雖然比不上白羊酒，可也要每斤三十文，是衛家腳店裡頭最貴的酒了。
這一頓都是免費請劉官人他們吃喝的，衛初音也算是捨得的了。
好酒好菜好火鍋，直把劉官人他們個個都吃喝的滿面紅光。
就是一直沉默不語跟個隱形人似的凌承允，在被劉官人勸了幾杯酒後，也是筷子不停不時在紅湯裡撩那燙熟的羊肉片吃。看樣子，應該也是極其嗜食羊肉的。
酒過三巡，桌上的燙菜上了一回又一回，直把劉官人他們個個都吃喝的紅光滿面、肚飽饑漲。
等易三和許娘子收拾了桌面又上了熱茶，劉官人一掃店門外面緊著等座位的那許多人，心中感歎衛家大姐年紀小小倒是一個經商的奇才。
喝了幾口茶，便起身要告辭。劉官人說要走，哪怕眾人還在回味，也都開口附和，起身準備走了。
許娘子朝易三看了一眼，易三明瞭連忙跑去後廚叫了衛初音出來。
衛初音一聽說是劉官人提出要走，便明白了劉官人的好意，連忙走到櫃檯那從抽屜裡拿了一把封好的紅包出來。
「坊正爺、劉官人、凌公子，還有各位，怎麼不再多坐會兒就要走了？」
劉官人「哈哈」笑道：「大姐你做的火鍋著實美味，劉某人也算是見識過大場面的，可從來都沒嘗過比你做的吃食味道還要鮮美的。」
誇完劉官人又接著說道：「你家今日開張，你看看外頭多少街坊領居等著。咱們大伙都已經吃飽喝足了，難不成還有要霸著位子不讓座？」
衛初音正要說話，劉官人連忙擺擺手，搶著說道：「就是大姐你客氣，可你咱們大伙可不敢引了眾怒啊！」
說完，又指了指站在門外個個都翹首以待不時還暗吞口水的眾人。
坊正酒意上頭，兩腳打飄，今日這頓吃得好、喝得也好，實在讓他高興極了。
「是是是，劉老弟說的是！今日可真要謝謝衛家大姐了，這火鍋可真是絕了，老夫只怕還要回味三日呢！」
大伙都十分給臉，坊正說完都一一笑了起來。
劉官人便帶頭朝門外走去，衛初音連忙和許娘子一塊一一把眾人都送到了門外，又忙著開始發利市紅包。
「坊正爺、劉官人、凌公子，還有各位，這是我家今日開張的利市紅包，裡頭錢不多，只討個吉利，還望各位不要嫌棄！」
「還有這是我家的貴賓卡，各位日後只要帶著卡來不論吃喝什麼都能打個八折。而且每來一次，我家都會在這貴賓卡後面撳個章，滿了二十次後便能免費到我家吃喝一次。」
「日後我家的生意還要靠各位支持，希望各位都能經常來光顧！」
坊正和劉官人帶頭接過了利市紅包，又笑著應了，再客套了幾句就要抬腿離開。
凌承允捏著手上那個小小的紅包，輕輕一拈便知道裡邊不過幾枚大錢而已。這幾枚大錢他自然不看在眼裡，可此時從來沒有經歷過市井習俗的他捏著紅包，不知道該收還是該還給衛初音。
衛初音見他冷著臉看著自己，便有些奇怪，瞪大了眼又回望了他幾眼。
正要說話，劉官人一拖凌承允的袖子，「凌小哥咱們走，今日吃的好吃食，我劉某人心中高興。走走走，去我哪咱們倆狠狠殺上幾盤棋局！」
凌承允捏著手上那小小的利市紅包被劉官人拖著走了，衛初音眨了眨眼睛轉頭便忘記了凌承允的古怪。
等送走了劉官人等人，腳店裡空出了三張桌子，門外等候已久的眾人頓時哄搶起來，抬腳就要往衛家大門裡沖。
衛初音和許娘子對望一眼，忍不住想笑又忍不住擔心。生意好自然是好事，可若是因為生意太好食客們爭吵起來，可就不美了。
衛初音連忙大聲朝爭著進門的眾人道：「先來後到，先來後到！」
可眾人們饞蟲上腦，哪還有心思理會她，強著佔了座位。沒搶到的立在一旁氣得鼻子裡直噴氣。
衛初音一抹頭上的冷汗，連忙叫過了易三、衛顯還有唐思源低聲說了幾句。
易三和衛顯點了點頭就回頭就找凳子去了，唐思源也趕緊回了櫃檯那尋了紙筆出來。
易三和衛顯動作飛快，衛初音直等到易三和衛顯把門口大門旁邊的凳子都安放好了，這才開口朝那些沒搶到位子就要吵鬧起來的眾人福了福，笑道：「多謝各位的捧場，阿音感激不盡。只是人多座位少，還是得請各位再等等！」
就有人脾氣躁的，翻了個白眼大聲問道：「等等等，咱們已經等了許久了，到底還要等多久？」
這人語氣不善滿臉橫肉都快飛了起來，唐思源提著紙筆有些擔心地朝衛初音看了一眼，他生怕衛初音應付不過來。
卻見衛初音臉上的笑容沒多一分，也沒少一分，只是微微笑道：「大叔，來者都是客，咱們衛家是開門做生意的。只能講個先來後到的次序，可不能亂了規矩。」
「不過，大叔你別著急，我家小二已經在門口安放了座椅，大叔可以到門口坐著等。還有，我家的賬房會給各位按照順序登記了，等店裡頭有了空位便會叫號，這樣一來，就不會亂了順序。」
「而且，如今天熱，各位門口坐著也是熱得慌，我家已經備好了點心和茶水。大家放心，不論大家等多久，我衛家火鍋店都免費提供各位茶水和點心先墊墊肚子。」
衛初音不卑不亢，一臉的底氣十足，那之前語氣不善的人倒是想起了才走的坊正爺和劉官人還有那個一身貴氣的小哥兒，都對面前這衛家大姐客客氣氣的，心底倒有些不得勁了。
哼了聲，聲音便輕了許多，「那你還不快些把茶水和點心都送過來，咱們都是等了這許久的，肚子早就餓了！」
帶頭的不鬧了，其餘的眾人也沒法，誰叫自個腿短搶不過人家呢。
不再看那幾個搶到座位一臉喜色笑嘻嘻地已經在點菜的人，沒搶到座位的都跟在唐思源的身後走了出去。
易三抹了把冷汗，心道還是他家大姐厲害，趕緊地提了茶壺端了茶碗分茶去了。
衛初音便拉著許娘子去後廚裝她才答應了要免費提供的點心，想想便拿了小小不過比巴掌大些的白瓷小碟，一隻一隻裝過去。
每隻上面都放了兩塊蛋糕、四塊牛軋糖，還有幾個蜜餞。紅的紅、白的白、黃的黃，顏色倒是好看，托在手裡還有股甜香直冒。
許娘子仔細看了遍，這才放下，按照衛初音做成的樣子一邊繼續裝盤，一邊想起了腳店裡頭每張桌子上的八寶攢盤，一比較忍不住問道：「阿音，既然說了要免費提供，怎的這般少？」
許娘子倒不是錢多了燒得慌，只是前面腳店才多大還不是怕被外面人看見了比較，做了好事花了錢反倒還要被人說閒話。
衛初音只忙著拿了夾子低著頭飛快地往擺好的小碟子上裝盤，一邊回道：「娘，既然是免費提供的，吃人的嘴軟、拿人的手短，想來是沒人敢挑刺的。再說，我也說了，只要一直等就一直免費提供茶水和吃食，吃完了他們若是好意思便可以再要。只要有人開口要，我便給！」
之前她話裡頭是說了只要人等在那，就一直免費提供茶水和點心，可到底是免費提供給那些還沒真正進店消費的，誰知道他們若是吃飽了這免費提供的點心，還會不會進店花錢點火鍋。
她可不想自個搬起石頭砸了自己的腳，再說今日她話說出去了，自然是今日做了那便要日日做到，這等座和提供免費吃食也算是衛家火鍋店的一大特色吧。
可若是日日如此，小而積大，就是這小小一碟子的點心日後積起來只怕耗得銀錢不得了呢。
若是真拿那八寶大攢盤一個個分過去，她乾脆還不如直接關門不做生意算了。反正賺得少虧得多，她還這般辛苦做什麼？