賭二十一點，先考驗的就是賭徒的眼力，一個優秀的荷官，能將一封新拆的撲克洗成自己想要的順序。而一名真正的賭術高手同樣具備洗牌的能力，那麼，他可以通過荷官洗牌的手法來記住一些牌的位置。
剩下的，就要考驗記憶力與分析能力了，這比較難，因為一旦切牌失誤，理想的牌面是絕對無法組成的。
至於最後一步手法，那是老千才玩的花樣，當然，還必須是頂級老千，畢竟一些稍上一點檔次的賭場都會有攝像頭之類的東西，很少有人能在重重檢測下出千，而且出千的人被抓住的話，輕則廢掉一隻手，重則直接喪命。
所以沒有將千術練到爐火純青的地步，就不要指望能跑大場子裡提款。
張哲曾經鑽研過很長時間的千術，自認為有點心得，所以他很有信心能逃過監控錄像，並不是說他換牌的度已經到了出神入化，來無影去無蹤的程度，真正的老千是不需要換牌的，換牌的只是一些上不了檯面的外門。
電影裡常常播放，賭聖、賭王之類的片子，那些賭王在荷官攤開撲克以後，隨便找張卡片前後順兩遍，那牌就變換成自己想要的位置，這其實有很大一部分真實程度，一個高明的老千，往往也是高明的賭術高手。
他們本身可以分辨大部分牌面的位置，也會計算出對方大部分的牌面，那麼在順牌的時候，只要手高一點，就可以在波浪起伏的一瞬間，將撲克穿插打亂，僅僅是打亂。
這就夠了，一般的賭術高手是絕對無法想像的，再高明一點的，明知對方的做法，卻也挑不出毛病，畢竟賭場抓不住證據，沒有理由冤枉別人出千。事實上這也並不是出千，只是打亂了牌序。
那麼，就剩下最後一樣東西了——運氣！
運氣這東西看似虛無縹緲，實際上是存在的。一個賭徒一夜間可能輸的傾家蕩產，其中一個原因是碰到了黑心的賭場老闆，第二點便是本身走背字。正常情況下，一個真正的大賭場是不希望客人傾家蕩產的。
他們要的是回頭客，而不是一棒子把人打死，有輸有贏才能更加刺激不是嘛？
因此，兩名真正的賭術高手，到最後賭的都是運氣，沒有人可以記清楚所有牌面，畢竟過程中被刻意添加了多道程序。
從一開始，張哲就看出了蘇震北的能力，他幾乎可以判斷出一多半撲克的具體位置，因此從來沒有爆掉牌面的可能。
倒是卡塔爾請來的賭術高手不斷撓頭，短短幾分鐘就輸掉了3ooo多萬美圓，也就等於其中一個賭場陪進去了。
贏家顯然是莊，這位大老闆一直都是笑mi瞇的，從始至終沒有碰過牌，然而每一次，她都穩穩贏三家。
這樣算下來，四家勢力，一輪過後全都或多或少輸掉了些什麼，他們能坐到這張桌上，自然也承受得起，算了算籌碼，自然是白念冰勝出，第一局二十一點，白念冰vs四家賭場1：o。
到了第二局，賭骰子。
這一次包括白念冰，幾乎所有人都正色起來，聽骰，不是她的專長，沒有人可以德智體美勞全面展，賭王，畢竟只是名聲，賭王就能所有東西都玩得轉嗎？要他去玩玩俄羅斯輪盤。他肯定不行。
這一次，最後的勝家卻是東帝汶的卡塔爾，他帶來這名賭術高手非常厲害，幾乎每一次都能猜個**不離十，所以最終的勝者是他。
至此，第二輪過後，籌碼最少的反而是蘇震北和馬拉沙二人。
因為四家賭場勝了一局，所以目前是1：1的局面，那麼剩下的梭哈便是決勝局。
可以看出大家的緊張，畢竟關乎未來的命運，似乎也只有白念冰最輕鬆，她始終一副不以為意的樣子，彷彿成竹在胸。
張哲深知她的手段，所以對蘇震北比較不放心。任何人隨著年齡的增長，身ti或者記憶力都會衰退，這本身就是一個弱點，只需看一看當今賭王的年齡就夠了，哪有老頭的眼力和記憶力比年輕人好的？不排除意外，但在目前這種情況下一定不會有這種意外。
至於電死裡那些頭花白，號稱賭王賭聖的老頭子，那純粹是扯淡！
第三局開始。
侯寶慶拆開一副撲克，在桌面上攤開。然後微微示意，見所有人都沒有特別表示，便開始洗牌，他的手法很純熟，顯然也曾經玩過一段時間，以至於，就連張哲也覺得眼花繚亂，當然，自從身ti被吳清源鼓搗過，他現在可稱的上怪物。那腦力實在驚人，可以毫不誇張的說，每張牌無論怎樣變換，具體位置都清晰在他腦海中顯現。
這種程度的記憶，張哲可以很自豪的說，在場沒有一個人能趕得上，包括漸漸皺起眉頭的白老闆。
蘇震北微微顫抖，顯然他努力了，卻最終無所得。有種英雄遲暮的頹廢。
張哲不以為意，拍拍他的肩膀以示安慰。
侯寶慶洗完牌，到了切牌的階段，這裡頭也有規則，允許賭徒掐頭去尾，也就是把切掉的牌廢掉。
在坐的都是高手，沒人願意選擇這麼蠢的方法，大體位置都辯的清楚，幹嘛還要廢牌？
真的廢牌就等於是賭運氣，真正的高手是不會將未來壓在虛無飄渺的運氣上的，所以，大家只是將牌抽調了位置，並沒有廢掉。
張哲等白念冰切完牌以後不由冷笑，這女人也不知道起的什麼心思，居然第一場就讓蘇震北贏。同時他也暗暗吃驚，按她的手法，足以說明她穩穩掌控著這副牌，再看馬拉沙手下那隻猴子一臉自以為是的樣子，張哲只有苦笑。
分牌開始，與張哲預料到的一樣，蘇震北最終以同花獲勝。將之前輸掉的籌碼又贏了回來。
到底是成了jing的人物，他並沒有因為贏了一局而頭腦昏，反而凝重起來，沉聲道：「這個男人不好對付，我們所有人手上的牌似乎都在他的掌控中，這樣下去，我們全完了。」
能說出這種話來，張哲不由高看了蘇震北一眼，這說明他並不是浪得虛名，而是真有能力，只是隨著年齡的增長自身條件退化而已，如果他可以年輕二十年，這一場還真不好說誰勝誰負。
又是幾輪過去，雙方互有勝負，計算了一下籌碼，眾人才無奈的現，他們雖然都與白念冰差距不大，卻沒有一個人能夠多出他，顯然，他讓蘇震北贏是出於平衡對方的目的。
這樣下去不是辦法，沒人喜歡頂著巨大的壓力在賭桌上和別人打太極。更何況大家都很忙。
於是馬拉沙提醒道：「這樣下去不是辦法，不如我們一局定勝負，壓上各自所有的籌碼如何？」
他對自己的手下有著極度的信心，因為這位可愛的手下短時間內給他贏得了不少籌碼。不但補回了之前輸掉的東西，反而多贏了不少。
其他人也無所謂，反正到最後都要解決，這樣拖下去也不是辦法。就都答應下來，所謂疑人不用，這幾位大老闆帶來的人都經過千挑萬選，自然無比信任，也有著相對的信心。
只有蘇震北深深皺起眉頭，歎息道：「看來，這是最後一局了。」
別人或許聽不懂，但張哲明白他的意思。微笑道：「不會，我認為還有一局。」
張哲從來都沒有告訴別人他的賭術如何，蘇震北也不會認為這位張大少爺放著優渥的生活不去享受，反而去鑽研賭術，所以把他當成外行，除了歎息，也就不再同他交談。
最後一局開始，在坐之人推出了所有的籌碼。
當所有的牌到各自手中，張哲終於看到那個女人一絲得意的笑容，有種狐狸似的狡黠，還帶著點沾沾自喜。
的確，這關鍵的決勝局，這個女人握了一套黑桃同花順。
結果毫無疑問，她勝了。
面對四大賭場死灰的臉，白念冰得意的豎起兩根手指：「2：1。」
四大賭場無言以對，白念冰繼續說道：「合同就在諸位手中，現在……簽字吧。」
人為刀俎，我為魚肉。周圍那麼多雙眼睛眨巴眨巴看著自己，如果這時候賴賬，只怕別想從這裡走出去。包括蘇震北在內，所有人都陰沉的拿起合同，猶豫著打算動手簽字。
張哲此刻站出來喝道：「慢著！」
大家驚訝的看了他一眼，卻都適時停下筆，想聽聽這年輕人打算說些什麼。
張哲不管其他人，直接問白念冰：「白老闆是吧？我有個問題想請教。」
「你說。」白念冰伸了個懶腰，不在意的說。
「你今天開了這個賭局，而且自己坐莊，意思也就是坐在這裡的人都可以入局對嗎？」張哲目光炯炯，竟讓人不敢直視。
白念冰早料到他會跳出來，所以並沒有太多驚奇，依舊淡淡道：「是啊，大家都可以參加。」
「那太好了，我也想領教一下白老闆的手段。」張哲頓了頓，說道。
場下一片嘩然，有的已經嘲笑起來，真不知這小子是不是笨蛋，名看著四大賭場都不是人家白老闆的對手，他憑什麼派來湊熱鬧？
白念冰自然也不會給他留面子，直接問道他臉上：「你？呵呵，你配嗎？」
張哲徑直坐到她的對面，微笑道：「我記得白老闆之前說過，接受任何籌碼。」
「嗯，我是說過。」白念冰點頭承認。
「那好，我就以十億美金作為籌碼，和你賭一局。」張哲說完，還不忘提醒道：「不是資產哦。」
下面早有人怪叫起來，十億美金？這小子沒毛病吧，就算有錢也不能這樣糟ta啊，明知是不敵還要送死，這腦子肯定被驢踢過。哎對了，這小子是誰啊？哪來那麼多錢？
白念冰也愣了一下，冷笑道：「十億？你有嗎？」
張哲報出一串號碼，示意她查一查。
結果證明，張哲的確有支付十億美金的能力，白念冰呼吸急促起來，沉聲道：「你想賭什麼？」
「就梭哈吧。我也只會這個。」張哲捏起一張牌，淡淡說道。
白念冰沉吟道：「錢，我暫時拿不出，不過，可以用資產抵償，說吧，你想要什麼？」
張哲手一揮將牌丟到她面前，坐正了身子，很肯定的說：「我要你！」
一句話說出，全場再次嘩然，都以一種面對神經病的目光看著張哲，心說這白老闆雖然皮膚還不錯，可那一臉大鬍子實在有些扎眼，這小子胃口也太刁鑽了吧？
只有白念冰聽完這句話後臉色蒼白，雙眸始終陰晴不定的盯著張哲……