兩間店各有它們的帳要看、有兩間店不同的問題要處理、有客人消費的調酒統計圖要看——是的，他找人寫了程式，每次客人進來，調酒師就要像便利商店店員一樣按下顧客年齡、消費種類。和客人的情感互動是感性的參考，圖表則是讓他理性地知道他店裡的新創意吸引到哪些客源，且能持續多久。
再者，他持續在培養有資質的調酒師新人，因為新人會變老手，會想出去歷練，會想出去開店。他要求嚴格，所以徒弟得學所有基本功，而他身為師父，自然也不能鬆懈。
目前跟著他超過三年、還沒離開的，就只剩下艾莉了；但她也不見得就是沒有野心。艾莉是「One Day」的調酒師，從來就是笑意親切讓人沒有壓力；可他知道自幼沒有家庭溫暖的艾莉喜歡年紀偏大的男客，她甚至不排斥當第三者。
他不干預別人的感情及私德問題，畢竟自己也不是什麼聖人，所以他只跟艾莉說，若她是在店裡找了有婦之夫當男友，就是對店的負面影響，她就必須走人。
他只是沒想到那一天，竟然這麼快就到來了。
成勳奇站在酒吧前看著——
艾莉正和一名約莫五十歲、打扮貴氣的婦人站在「One Day」門口爭執。
「你不要胡說！我和古先生沒有關係！」艾莉大聲說道。
「沒有關係，你們會去開房間？這是徵信社的照片，你還想否認？！」貴婦拿起手機把照片推到艾莉面前。
艾莉看著照片，沒再開口。
「你才幾歲，當他女兒都可以，為什麼要做這種丟人的事！」貴婦氣到耳朵上的鑽石耳環不停地晃動。
「他知道你找人跟蹤我們嗎？」
成勳奇皺了下眉，因為一聽艾莉這口氣，他想接下來無非就是「我們是真的相愛」、「你們年紀差這麼多，要不要臉」這類的你來我往大辯解了。
「二位，本店營業時間即將開始，你們若有事麻煩到別的地方談。」成勳奇上前，沉聲說道。
「你是這間店的什麼人？」貴婦看著他。
「你應該問的是，她是店裡的什麼人。她已經被解雇了，所以和這間店無關了。請你們離開。」成勳奇看了艾莉一眼。
「成哥！」艾莉一看他面無表情，急得上前抓住他手臂。
「店裡的規矩說明得很清楚，你不用多說，我會跟店裡的人解釋。我們準備開店了，請二位移步。」
成勳奇頭也不回地走進店裡，傳了簡訊請他一個正在休長假的調酒師朋友過來兼差幾天；然後打電話給在「Orange Day」待了兩年的助理調酒師JAMES過來試做一周。JAMES如果上手，就讓他提前正式上任。
當然，這就表示未來一個月，他都要待在這裡隨時支援。但凡他一坐鎮，客人通常會增加，而這正
是JAMES留給新客人好印象、培養自己客源的機會。
成勳奇喚來店裡的所有人，宣佈艾莉離職消息後，也不免再跟老員工們說了一些以和為貴、不傷害他人的話語，最後才宣佈艾莉離職這個月的業績獎金會提高。
老員工們解散後，各自做事去。不久後，成勳奇也開始盯著來報到的助理調酒師JAMES，看著他從整理清潔後吧檯的酒瓶開始做起。
手機傳來震動，他拿起手機一看，果然是艾莉打來的電話。
他沒接，轉身開始巡視吧檯。他不是故意要對艾莉這麼冷漠，但規矩就是規矩，如果他還想要有第三間店、第四間店，一切就要按照規矩來。況且，方纔那個貴婦如果看到有人袒護艾莉，怒氣只會更加劇烈。他漠然走開，至少不會火上加油。
再怎麼說，他能幫艾莉的，也只有這個了。他畢竟帶了她好幾年，當初她人生地不熟時，她的食衣住行，都是他幫忙一手打理，當她是妹妹般在照顧……可艾莉屢勸不聽，他還能怎麼樣？雖說感情這事原本就常超出理智範圍。唯一冷靜的，也就只有方柏珍吧。
那女人當真狠心不回他任何訊息了。成勳奇拿起手機查看，然後再一次嘲笑自己的癡心妄想。
他有什麼資格教訓艾莉呢？他不過是自制力比艾莉稍微好一些，除此之外，所有該失望該失落的情緒，他可是一分都沒少……
成勳奇看著手機，考慮著該用什麼理由打電話給她。
因為只嘗試一次就放棄，實在不是他的風格啊。
這天晚上回到家後，方柏珍躺在床上，想睡，也知道該睡，但就是睡不著。
大飛學長跑來要她自保一事，讓她的心情至今忿忿不平，可她卻想不出任何方法能夠反擊禽始皇。她跟紀薇說了這事，雖然得了一些安慰，但心裡還是沒法釋懷；可是，如果就這麼一直想下去，她一定會先精神崩潰的。
方柏珍躺在床上拿著手機，想著要不要打電話給成勳奇——他是在等她主動傳簡訊說要見面還鍋嗎？
她找到了成勳奇的電話號碼，可頭腦昏昏沉沉，不知道要寫些什麼給他——寫悶燒鍋洗乾淨了？還是寫謝謝你的愛心鍋，我請你吃飯？
叮！手機突然跳了簡訊進來。
方柏珍立刻跳了起來。
你跟成勳奇最近進展怎麼樣？紀薇Line她。
我工作有點狀況，所以還沒找成勳奇。是說，他也沒給我訊息就是了。
聽說：「One Day」的女調酒師出了狀況，所以成勳奇最近都坐鎮店裡。
原來是這樣啊。那她應該要去詢問他是否諸事大吉？還是不應該去吵他？方柏珍看著手機，皺眉苦惱了起來。
她只有學生時期的戀愛經驗，而且戀愛對像還是圖書館K書類型；和成勳奇這種高難度的社會化男人戀愛，比大型手術還讓她傷腦筋。
好了，我準備要出門上班嘍。
這次飛多久？
五天長線。你有事就留言，我一有空馬上就會回你。
放心，哪會有什麼事。學長擋我前面呢！
也是啦。不然你也還有成勳奇可以說啦！我想太多了，拜。
方柏珍看著簡訊，不知道要回覆紀薇什麼，就像她也不知道要不要聯絡成勳奇一樣。
說他追求她，也不過就是一鍋佛跳牆；所以，連跟他說心事或公事，好像都不妥。如此說來，他們之間豈不是還沒開始就要結束了？實在是滿讓人哀怨的。
可她在這件事情上頭沒有做出絲毫努力，就這麼遺憾結束，實在不是她的行事作風。
方柏珍看了眼時間，決定起身——
給自己跟他一次機會！
「One Day」的後門口，一對男女正在昏暗路燈下壓低聲音爭執著。
「……成哥，拜託不要趕我走。我是真的很想跟在你身邊……」艾莉再度伸手想拉成勳奇的手。
「你都來幾天了，怎麼還是說不聽！」成勳奇避開她的碰觸，說道：「當初收你為徒的時候，我再三耳提面命，不許和客人有隨便或者不在法律允許內的男女關係。後來，你情況不對，我也一再提醒過你了。」
「我知道錯了。」艾莉紅著眼眶說道。
「那是你的事。反正，我不會允許你破例回到店裡，那會讓我之後帶人沒有信服力。」成勳奇面無表情地看著她。
艾莉瞪著他，見他冰冷臉上仍沒有任何鬆動跡象，驀地哭喊出聲：
「你有沒有人性啊！我這幾年在店裡做牛做馬，別人吃喝玩樂時，我就蹲在店裡一遍一遍地讀書、背酒名、試酒調酒！我很認真我很努力，你為什麼不讓我回來？！」
「你吃苦耐勞，在我這裡學到的技術是那些吃喝玩樂的人能學得到的嗎？你敢說現在沒有三、五間酒吧爭著想聘你？你愛昏頭了嗎？給我滾回去想想，你那樣的做法是對的嗎？你敢理直氣壯跟你家人說你在做第三者嗎？你不是一直說要揚眉吐氣回老家嗎？你憑什麼？就憑你現在這副德性嗎？」他聲音沒揚高半分，可語氣嚴厲，字字如刀。
艾莉扶著牆壁，虛軟地蹲下。「我也不想這樣啊……」
「那就給我振作起來，做你該做的事……」成勳奇從眼角餘光看到巷口有人影一閃，他利眼瞪去。
「抱歉，我什麼都沒聽見。是店裡的人說你可能在這，我是來還保溫罐的，我放在店裡了，只是想說還是跟你說一聲……」方柏珍尷尬地邊說邊後退。
「等等。」成勳奇大跨步走到方柏珍身邊。
方柏珍還沒開口，就被他攬住肩膀，轉身往巷外走去。
他的手掌溫度透過衣服滲到她皮膚裡，她聽見了自己心頭小鹿狂跳的聲音，然後一個人影擋住了他們的去路。
「我就不信你沒跟客人交往過！她不就是客人嗎？！」艾莉瞪著成勳奇說。
「沒錯。」成勳奇將方柏珍拉到身前，納入懷裡。「這是我第一個交往的客人。」
方柏珍猛抬頭看他，可太近的距離及他的深眸卻讓她立刻低頭。