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百合是多年生草本鱗莖的球根花卉，屬百合科百合屬。多產於北半球溫帶，也有少數產於南半球的寒帶及熱帶。原產我國東南、西南、華南、華東及川、滇、甘肅、陝西、山西、河南等地的高山峽谷之中，人工栽培的更多，幾乎遍及全國各地。 百合花一般有白色、橙黃、紅色幾種顏色。過去在我國陝西太白山中，還有一種野生的綠百合花，現在川、滇等地也偶爾能見到。百合的花期在六月至八月。花朵側生在花梗頂端，形狀像平展的喇叭，花美姿麗，有的有芳香。 百合的鱗莖營養豐富，含澱粉２１．７％，粗蛋白４．５％，是滋補上品。入藥有鎮咳、祛痰、潤肺、健胃、安神等功效。尤其是婦女產後食之大有益處，因它還可促進血液循環。 百合的種類很多，百合屬的就有１００種，我國原產者３０種以上。按其用途一般分兩大類。 有的鱗莖不能食用，比如鹿子百合、麝香百合、青島百合、湖北百合等，其鱗莖很小或味苦。但這些不能食用的百合的花卻非常艷麗，是優美的觀賞花卉。 以取鱗莖供食用的百合，主要是卷丹，即黃百合，或叫倒垂蓮，日本稱為鬼百合。南京所產的味甜個大，最負盛名，故又叫南京百合。它產於我國長江下游各地。葉互生披針形、深綠色，葉腋間生珠芽，可供繁殖。莖高達一米，夏季開橙黃色花。因花瓣反捲向下開放，猜想「卷丹」之名因此而得吧。花瓣上佈滿了暗紫色斑點，所以也有人叫它虎皮百合。可食用的另有渥丹，或稱山丹，又名連珠、紅百合、川強瞿。日本叫它姬百合。在河北、陝西等地山區有野生。此種百合莖短葉狹、不生珠芽，花有黃、紅二色。 百合的地下莖形態特殊，呈鱗狀、層層鱗片互相疊合，所以人們稱為「百合」。此外，也有人說，百合之名是指百子團結之意，其中還有一個動人的傳說。 說是早年間四川一帶有個國家叫蜀國。國君與皇后恩愛有加，他們生有一百個王子。在國君與皇后年事漸高以後，國君又娶了一個年輕貌美的妃子。這妃子入宮第二年就給老國君生了一個小王子。國君老年得子，十分高興，倍加寵愛。王妃的想法可不一樣，她想到的是自己生的這個小王子若想繼承王位，是怎麼也鬥不過皇后生的那一百個王於的。於是她就向國君進讒言，說皇后教唆著那一百個王子要造反。國君年紀大了，不免昏庸、不辨是非。就下令將皇后和一百個王於都驅趕出境。蜀國的鄰國叫滇國。滇國本來就對蜀國虎視眈眈，想侵佔蜀國的土地。現在見蜀國國君如此昏庸無道，居然連自己的親生兒子都趕出國境，認為時機已到，便馬上發兵攻打蜀國。蜀國本來國力是強盛的，但文武大臣們自從見到國君寵幸王妃，聽信讒言、趕走皇后和王子，也都人心渙散，都不願為國君效力了。所以滇國的軍隊攻城奪池，很快就逼近蜀國國都了。形勢萬分危急。 國君在束手無策之際，只好親自督陣。可是他年歲大了，體力不濟；加上威信喪失，軍隊中人人只顧自保性命，無人肯衝鋒陷陣。正在這時候，國君忽然看見遠遠來了一隊人馬，人數不多，卻英勇異常，直奔入敵人陣營，一陣猛衝猛殺，竟然把敵軍殺得人仰馬翻，剩下的少數幾個也狼狽逃竄而去。待到國君帶領著軍隊迎上前去，才看清楚原來這一支彷彿從天而降的援軍，竟然是被自己驅逐出宮的一百個王子，以及他們帶領的家臣們。 當時，國君又高興又慚愧，激動得不知說什麼才好。這時一位老臣趕上前來，對國君說：「皇上，家和萬事興呀。你該把皇后和王子們都接回宮來，一家人團團圓圓才能安家興國。」大王子說：「父王，請您放心，母后一貫教導我們要團結一心，共同扶佐父王，更要我們善待王妃與小弟。我們一百個兄弟永不分離，一定要幫助父王共同治理國家。」國君老淚縱橫，激動得說不出話來。以後當然是接回了皇后和一百個王子，王妃也知錯認錯了。蜀國從此更強盛發達了。 以後不久，奇怪的事發生了。那就是在王子們當年與敵軍作戰的高山林下，不知不覺地長出了一種奇異的植物。後來，人們根據它的地下莖層層疊合的特點，並聯想到百子合力救蜀王的故事，便給它取了一個象徵兄弟團結意義的名字——「百合」。 ------------------ 亦凡公益圖書館掃校 |
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