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第一卷 第四十九章 全魚宴(一) 文 / 撐渡人

    第四十九章全魚宴(一)

    魚一入網中,樂直往下沉,他連忙用力的把魚撈了起來,放在湖邊,並用漁網蓋著。所以的人都圍了過來,三點、小雄和白球還好奇的走到大草魚面前用鼻子聞了聞,看到大草魚在地上一跳一跳的,頓時張口大吼,好不囂張。

    幾人看著釣到的大草魚一臉的不可思議,沒想到用這麼簡單的魚鉤竟然能釣起這麼大的一個大傢伙。地上的大草魚被撈網網在裡面還兀自掙扎,一跳一跳的,活力十足。這條大草魚看起來差不多有一米長,看起來有二三十斤的樣,怪不得常聽老人說「東湖不出魚,要出出大魚」,今日一見果然名不虛傳。

    老一輩的這麼說自然有他的道理,因為每當山水爆發時,便會從山裡流出大量的水沖入東湖,有些比較弱小的魚便會被山水沖走,能留在湖裡的都是一些比較強壯比較大或者比較聰明的。這些魚每當山水來臨時,就會把自己深深的潛藏在淤泥之中,平時都難得一見,所以一般都很難釣到,即使偶爾釣到,那也是大魚,所以老一輩的人才這麼說。

    「哇,好大的魚呀,少卿,你好棒啊!」一旁的玉兒看到大草魚驚訝的叫著說道。

    「那當然了。」說完,她很有意味的瞄了樂浪一眼,抬著下巴對著他「哼」的一聲,好像在說,姑奶奶不止會釣蝦還會釣大魚。

    旁邊的慎民兩公婆看了對視一眼,一臉曖昧的笑著。

    「嗯,美女的釣魚水平不錯,勉強及格。」看著地上的魚,樂浪搖頭晃腦的說。

    「什麼勉強及格,是釣魚宗師好不好。」蔡少卿聽了反駁說。

    「是是是,是祖師級的好不好。」樂浪笑嘻嘻的調侃道。

    「哼。」蔡少卿沒好氣的蹬了她一眼,不再說話。

    一旁的慎民夫婦看了笑著走上來說:「阿浪,還沒給你介紹,這位就是鼎鼎有名,有著『一歎相思、二歎斷腸、三歎失魂』之稱的三歎娘子蔡少卿。」

    蔡少卿聽了慎民的話,頓時有點扭扭捏捏的,半響才輕聲說:「那都是別人亂說的,怎麼能當真呢?」

    樂浪聽了,笑著說:「沒想到是三歎娘子大駕光臨寒舍,真是失敬、失敬。」

    慎民看了,一巴掌拍著他肩膀上,疼得樂浪呲牙咧嘴的,「這是我一起長大的兄弟,人不錯,而且還會炒一手好菜,今天就讓你們試試阿浪的手藝,保證你們吃了還想再吃。」說完,他又轉身給樂浪介紹了蔡少卿的好姐妹玉兒。

    介紹完玉兒,慎民看了一下眾人的收穫,開口說道:「好了,我們回去,就等著吃阿浪炒的菜好了。」

    「不釣了?」樂浪聽了,納悶的問道,這才來多久,怎麼就不釣了?

    慎民沒好氣的蹬了他一眼,這小子,得了便宜還賣乖,本來只是想介紹他們倆個互相認識一下,沒想到不到片刻就被他抱上了,再釣下去指不定會發生什麼事呢?還是早走為妙。還好他沒看到三郎摸她胸,不然他肯定會說,呵,這爺兒倆都不是簡單的人嘛。

    「不釣了,釣那麼多吃得完嗎?對了,少卿,你們還想要釣魚嗎?」慎民轉頭徵求了一下少卿她們的意見。

    蔡少卿和玉兒兩人聽了搖搖頭,剛剛釣魚的時候蔡少卿還是挺興奮的,可釣過後想起剛才那一幕,卻後怕不已,剛才要不是有樂浪拉住,那後果可真是不堪設想,至於玉兒,她本來以為釣魚挺好玩的,誰知這麼無趣,讓人都想睡覺,她可不想再釣。

    看到兩人不想再釣,大家就收拾一下,準備離開。眾人數了一下釣到的魚,發現就只有樂浪和玉兒什麼也沒釣到,慎民夫婦雖然在那邊卿卿我我的但起碼釣了幾條小雜魚,這其中要數蔡少卿收穫最大,這一條大草魚足夠大家吃的肚滿腸肥了,接下來就是三郎釣到的白鯽魚了。

    回到家裡,卻見黃老道坐在大廳裡翹著二郎腿看著電視,看到他們進來,就和他們打了個招呼,然後一臉曖昧的對著樂浪笑。樂浪被看得一身不對勁,連忙走進廚房忙了。

    慎民招呼大家坐下,從屋中找出尖頭栗,拿到廚房讓樂浪煮了一些,拿到大廳和他們一起吃了起來,而樂浪卻在廚房中做菜,看到他們歡快逍遙的吃著栗子,樂浪心裡不無哀怨的想,為什麼當年偏偏要去學做菜?想了半天還是無解只好放棄。

    廚房中,樂浪看著擺在地上的大草魚,心想著應該怎麼做,這魚今天肯定是吃不完的乾脆起肉,魚頭做湯,魚尾用冬菜蒸,魚骨脆炸,魚腸蒸炸蛋,再用魚肉做一道魚丸和一道紅燒魚豆腐,再來一道酸酸甜甜的菊花魚,最後再弄一道酸菜魚,就八道菜,討一個好綵頭。

    想好後,樂浪迅速的殺魚,去鱗挖鰓開肚取腸一氣呵成,半點也不拘泥。殺完魚後,他把魚頭魚尾剁了,起出魚肉,把魚骨剁成小塊和慎民夫婦釣來的小雜魚一起用醋醃製。

    接著他把大草魚身上那大塊的魚鱗收到一起洗乾淨,放在冰箱裡面,現在忙,等晚上找個空閒熬出魚鱗凍,魚鱗凍涼涼脆脆咬起來挺有勁道如閩南的有名小吃「土筍凍」一般,但味道不一樣。

    樂浪把魚腸清洗乾淨,和薑蔥一起下鍋煎去魚油去其腥味,然後取出薑蔥濾去魚油,放入打好的雞蛋裡面,放進鍋裡蒸熟。

    他把魚頭開成兩邊,下鍋稍煎一下,然後放水進去煮,接著他把曬乾的竹蓀取出來洗乾淨放了進去,再放一些洗好的香菇下去,然後用猛火煮到湯濃,再放入一些苦伏竹筍,調味,最後再在上面放上香菜,淋上一點蔥油,這道濃濃的竹蓀魚頭湯就大功告成了。

    在做魚頭湯的時候,樂浪將一些魚肉做成魚丸魚豆腐,魚丸魚豆腐做法十分簡單,無非就是把魚肉刮成魚茸,然後把魚茸用清水洗乾淨放入布袋內壓干水分,倒入盆裡加入鹽攪拌均勻,然後將魚茸用力摔,摔到起筋有彈性為止,再加入雞蛋白和蕃薯粉,然後攪拌均勻,邊攪拌邊用力摔,等摔到魚茸不再鬆散、渾圓一體、彼此不再分離時,那就成魚膠了,這是做魚丸和魚豆腐的第一步。

    魚膠做成之後,把魚膠擠成橄欖形放入清水中,再用滾水以慢火慢慢把魚丸煮到浮起有彈性,這樣魚丸就做成了,然後把魚膠擠成小丸子放入油鍋中炸,便會炸成金黃色蛋大的魚腐。

    炸好魚腐後,樂浪把醃製好的魚骨和那些小雜魚拌上干蕃薯粉,放入油鍋中炸成金黃色,然後再撒上一點椒鹽和鹽粉,那這道脆炸魚骨就做成了。

    剛剛做好脆炸魚骨,蔡少卿從外面探進頭來,看到忙著的樂浪,對著他說:「要幫忙嗎?」
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