第五十二章豆腐腦
年前做的豆腐乳可以吃了哦，雖是第一次做豆腐乳，卻是十分的成功，豆腐乳的質地細滑鬆軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，增進食慾。
腐乳出壇的當天，邵記又有口福了。「腐乳蛋」「腐乳雞翅」「腐乳汁肉」「豆腐乳燒排骨」。祝雪迎的神仙師兄，居然對豆腐乳情有獨鍾，其他的菜式只動了一筷，就專攻豆腐乳了。一口饅頭一小口豆腐乳，竟比平時多吃了一個饅頭，惹得小涵不時地瞄一眼自家的公子，為自家公子展現的驚人的食量而感到丟臉。
麵點鋪裡用餐點饅頭的所有客人面前的小菜，也換成了一塊豆腐乳。如此鮮美的小菜，小小的一塊如何能夠？想再加一塊？可以，一小塊只要兩文錢哦。只有買饅頭的才允許購買豆腐乳，因為量少，沒人還限買五塊。
這一天邵記的饅頭空前火爆，就為了獲得購買豆腐乳的權利。不到中午的時候，豆腐乳就贈送加出售殆盡。任君軼眼巴巴地看著他喜歡的豆腐乳一塊塊減少，直到只剩下湯汁，然後無比幽怨地望著小師妹。小師妹去廚房，他幽怨地飄到廚房，小師妹去屋後菜園，他幽怨地飄到菜園，小師妹去鋪子，他也幽怨地……
祝雪迎被他煩得沒有辦法，哭笑不得地回望過去。任君軼一臉委屈，幽怨無比地道：「我的豆腐乳……賠我豆腐乳——」
祝雪迎返身回廚房，任君軼幽幽地跟了過去，嘴裡還喃喃：「豆腐乳沒了……」
進了廚房的祝雪迎，踮起腳尖從調料架上有些吃力地取下一個密封的陶罐，遞給大師兄，示意他打開。
任君軼捧著陶罐，聳聳鼻子，臉上的笑容讓曉雪晃了眼，多麼的明媚，多麼的燦爛。
任君軼對小師妹的驚艷視若無睹，寶貝似的捧著裝滿豆腐乳的陶罐，逕自回到屋中藏起來，生怕小師妹見錢眼開，把這唯一一點腐乳賣給他人了。小涵又一次為自家公子感到丟人，掩面假裝不認識這個小家子氣的公子。
祝雪迎好笑地看著大師兄防賊似的，用潔白的袖口籠住裝腐乳的陶罐，避開她的目光，回了裡屋。
「小老闆在嗎？小老闆——」一個尖銳的公鴨嗓又一次出現了。祝雪迎收起笑容，出了鋪子，又是他——豆腐店的豆腐郎君。看他一臉諂媚的笑和算計的眼神，曉雪就知道他來找自家準沒好處。
「小老闆，恭喜發財呀！」豆腐郎君已經不再年輕的臉上，擠出一朵花，「小老闆好手段啊，我們一塊豆腐賣五文錢，到小老闆手裡一塊豆腐切成九小塊，每小塊賣兩文，嘖嘖……一下子就比我們多賺了十三文，真是一本萬利。」他賣弄著自己剛剛學來的成語。
祝雪迎抿著嘴，看著他的嘴臉，不高興地道：「我們的醃漬豆腐乳的調料不要錢？我們的人工不要錢？我們免費送的豆腐乳不要錢？王家夫郎，你可別忘了，誰在你豆腐賣不出去的時候，把豆腐全買下來，使你們免於豆腐發臭血本無歸。現在你來講這些，什麼意思？」
賣豆腐的王老實紅著老臉，偷偷拽了拽自家夫郎。豆腐郎君一把甩開妻主的手，假笑著，道：「小老闆，別誤會，我這是讚你做生意手段好呢，沒有其他意思，嘿嘿……」怕曉雪不高興地陪著笑。
祝雪迎心中暗自搖頭，口中道：「王家夫郎，你來這不會就為了誇我會做生意吧，沒有其他什麼目的？」
豆腐郎君臉色微微一變，笑著上前兩步，弓著腰小聲對曉雪說道：「不瞞小老闆，還真有事相求。」王老實一臉為難地又扯了扯夫郎的後襟，她覺得上次過期的豆腐賣給邵記就很不仗義了，幸好小老闆把豆腐醃漬成腐乳沒有浪費。這次的要求似乎就更過分了，還是在夫郎提出之前阻止他吧，免得讓鄰里恥笑。
豆腐郎君狠狠地打掉妻主的手，剜了她一眼，警告她不要打退堂鼓。旁邊沒買到腐乳的街坊鄰居，看到他那一臉算計的樣子，打趣道：「怎麼？王家夫郎，你們家的豆腐又沒賣出去，準備銷給小老闆？」
王家夫郎白了看熱鬧的人一眼，又堆著笑對祝雪迎道：「這次是剛做好的，不是剩下的。是這樣，我和妻主在前頭賣豆腐，您知道冬天這會兒青菜少，豆腐生意比較好一點。我們家妻主那沒用的側夫，讓他照看下第二鍋豆腐，結果出了這事，真是不叫人省心的。唉！我容易嗎，又要照顧鋪子，又得想著豆腐坊，離開一會就鬧下這檔子事。」王家夫郎雖然脾氣尖刻，愛佔小便宜，做活上卻是一把好手。她的妻主老實到懦弱，說個話都窩窩囊囊不利索，側夫也是個蔫了吧唧的主兒，家裡裡裡外外被他操持著，這做豆腐的手藝還是他從娘家帶過來的呢。
「說吧，豆腐怎麼了？」祝雪迎也知道他家情況比較困難，他尖酸刻薄，一毛不拔的性子，也是被生活所逼造成的。
「唉……豆腐被那個沒用的，做得太軟了，都成不了型……白白浪費了幾十斤豆子。小老闆，您看看，能做出其他的吃食不？」豆腐郎君一臉希冀的望著曉雪。
祝雪迎走到他妻主推來的板車旁，在韓秋的幫助下，爬上板車，往車上的大缸裡一瞧，嘿！這不是豆腐腦嗎？她心中雖然欣喜若狂，面上卻一臉愁色，嘴巴抿成一條線。
豆腐郎君望著她的臉色，心中忐忑不已，生怕曉雪不願買下這缸廢豆腐，忙道：「小老闆，看在街坊的面子上，照顧下吧，還給您算成本價。」
他看祝雪迎一臉為難，沒打算買的意思，拿出他一貫撒潑耍賴的嘴臉：「我怎麼這麼命苦啊！攤了這樣一個無能的妻主不說，家裡沒有一個頂事兒的，這可叫我怎麼過呀——」
看熱鬧的酒鋪的當家夫郎一臉鄙夷地道：「這一冬你們豆腐鋪生意興旺著勒，賺了不知多少，還損失不起一鍋豆腐？」
「就是，他家兒子在邵記做工，一個月二兩銀子呢，據說這年節加班又多發了幾百文的獎勵，還說日子過不下去！」
王老實臉紅得像喝了一斤老白乾似的，拽著夫郎的胳膊，半天憋一句：「咱走吧……」
豆腐郎君一叉腰，對妻主吼道：「走？這一鍋豆腐錢你給我？你這個只會吃飯，不會掙錢的窩囊廢，你要有小老闆十分之一的生意頭腦，我還至於這麼辛苦嘛我……」
在後院蒸饅頭的王新和，實在聽不下去爹爹的胡攪蠻纏，出來勸阻道：「爹爹，回家吧，讓人看笑話。」
「什麼！連你也看不起爹爹！我活著還有什麼意思啊……妻主窩囊，兒子不孝啊——」他哭坐在地上，捶胸頓足。
周圍的觀眾指指點點，任君軼抱著他的腐乳罈子目瞪口呆，沒見過這樣的潑夫。當看猴戲一樣的曉雪，看夠了，是時候讓這場鬧劇結束了，清了清嗓子，道：「嗯哼……把缸抬下來吧，我想出一種吃食來，這個可能用得上。」
豆腐郎君大喜，一下子從地上蹦起來，催促著妻主把缸搬下來，收了錢，怕祝雪迎反悔似的，推著板車，走了。
沒買到豆腐乳留下看熱鬧的，見這小老闆買了一缸軟的一碰就爛的豆腐，聽她說有心的吃食，都留下來不走了，買不到豆腐乳買到新吃食也不賴呀！
祝雪迎已經進了廚房，吩咐著燒一鍋雞湯，加上豆皮海帶做成味道鮮美的麵筋湯。將軟豆腐盛入碗中，腳上雞湯，一碗美味的雞湯豆腐腦就出爐了。豆腐腦最佳之處在於細嫩如腦，才名副其實。它的口味應鹹淡適口，細嫩鮮美，腦嫩而不散，清香撲鼻。凡嘗過的都說：「不愧是美食金手指，變廢為寶，點石成金啊。」
於是「雞湯豆腐腦」又被列為邵記美食譜之一。