第十七章開張大吉(《》)
一個月後，「邵記麵點鋪」已經初具規模。邵家和林家（小豆子家）的五間店舖已經連為一體。外牆粉刷得雪白雪白的，並且用紅色塗料勾出半尺寬的邊，顯得乾淨又奪目。門頭是醒目的燙金匾，上書「邵記麵點鋪」。鋪內也粉刷成白色，統一定制的四人方桌，整齊地排列成行，顯得整潔無比。門前牆壁上張貼著食品、價格一覽表，有什麼食品，是什麼價格，讓人一看就清楚。另外，還掛個小牌牌，專門懸掛最近出的新特色食品。
麵點鋪包子店裡包子的種類已經發展到十多種，有香菇青菜包、白菜豬肉包、蘿蔔豬肉包、純豬肉包、純羊肉包、青菜豆腐包、泡菜包等等，還有深受孩子們喜愛的芝麻糖三角包、豆沙包。粥類也有普通白粥、瘦肉粥、紅豆粥、綠豆粥、八寶粥等多種。買粥和饅頭送的小菜也很豐富：辣白菜、泡菜、甜脆蘿蔔、醃小黃瓜、醃豆角等。
每天從早到晚，買包子的人總是絡繹不絕。尤其是早、中、晚飯時，更是排起長龍。兩家店裡的30個座位根本不夠坐的，經常有站在快吃好的客人旁等座位的現象。在店裡坐著吃饅頭喝粥的不光是停留的商販，還有本鎮的民眾。很多人來店裡喝粥吃饅頭，就為了那份好吃爽口的小菜。酸辣可口的辣白菜和甜脆入味的蘿蔔，最受人歡迎。還有鄰居向邵老闆提出賣小菜的建議來，由於人手不足，暫時沒有滿足父老想起的願望。
店裡忙了，人手嚴重不足。於是，僱人工很快提上了議程。祝雪迎跟爹娘商量，準備招四位心靈手巧、穩重實在的做饅頭包子工，四個笑容甜有眼力吃苦耐勞的服務員。酬勞是一個月二兩銀子，包午餐。要知道，大戶人家的大丫頭一個月的月錢才一兩八錢，一家四口一個月的生活費也不用二兩銀子。消息一傳出去，來應徵的不下五十個，就連周獵戶這樣的殷實家庭也願意送兒子來打工，又有錢拿又能學到手藝，還能吃到令人垂涎已久的小老闆的菜餚。
爹爹和娘親在鎮中比較貧苦的人家中選好了人手，有父母雙亡帶著幼妹討生活的十三歲的孤女王海棠；有妻主去世，侍夫改嫁，領著十二歲的兒子，生活拮据的鰥夫李同領父子；有上有奶奶婆婆，妻主上山打獵摔下山崖，癱瘓在床，一家老小全壓在他們肩上，二十歲不到的小夫婿和小側夫；有被騙破產的藥店老闆的兒子和女兒；還有一個是鎮上豆腐店主夫講不通道理胡攪蠻纏，硬塞過來的十二歲的兒子王新和。還好兒子肖他娘親，老實靦腆話不多，幹活實在。
儘管店裡多了八個人手，但是一到午飯和晚飯時間，人手還是緊巴巴，就連小豆子的爺爺奶奶也經常幫忙收收碗筷，刷刷碗的。現在邵家和林家，幾乎跟一家人一樣，有活一起幹，有飯一起吃。別看小豆子年紀小，做起店長來有模有樣，把手下的那八個工人管理的井井有條，在祝雪迎的有意培養下，將來成為邵氏連鎖的一員強將。
這樣一個月下來，祝雪迎拿起她的小賬本一算，嘿！除去所有開支，淨賺20多兩，比以前邵老闆的饅頭店多賺了四五倍。邵老闆夫妻擔心的淨夫款，兩個月就輕輕鬆鬆賺回來了。邵紫茹搶過女兒手中的賬本，笑得合不攏嘴。
自從雇了員工後，邵紫茹就不需要再親手做饅頭了，每天早晨去菜市場採買女兒開出的食材，回到店裡收收錢，比以前整日累得腰酸胳膊疼的日子，不知道愜意多少倍。小豆子能力突出，溫柔爹爹狄奕可也不再拋頭露面，每天給妻主女兒未來女婿縫縫衣服，幫女兒調調餡料。祝雪迎也閒下來了，每天起早跟谷化風和爹爹一起把各種餡料都調出來，然後時不時地弄一道新鮮菜色，大家一起享用，日子過得那個愜意呀。
祝雪迎和谷化風被送去鎮裡的私塾去讀書。祝雪迎每天早上起來把所有餡料調好，然後去上學。私塾是半日制的，每十天休息兩天。下午要不補補眠，要不就在家裡幫幫忙，要不就捉弄王海棠7歲的小妹妹王海麗玩，日子過得那個滋潤哪。
祝雪迎前世怎麼說也受過十幾年的校園熏陶，心智二十八高齡，自然學東西自然比那些小屁孩快。雖然不到七歲，在先生的考較下，進入和谷化風這些十來歲孩子一起的中級班。先生見她年幼聰明，學習能力強，對她很是重視，稱：此女將來必能金榜題名，對她要求起來也更加嚴格。祝雪迎志向並不在此，她想要的日子，就是像現在一樣悠閒自在的過日子，不需要多富有，一家人溫馨幸福在一起就足夠了。因此，經常跟著那些不喜歡讀書的同窗一起上山爬樹抓鳥，下河下網撈魚，逃學曠課不在話下。而每次先生檢查她背書默字，她又總能答得又流利又正確。所以先生對她又愛又氣，卻捨不得用戒尺敲她一下。
這一天，先生講完一章，讓學生們自己溫書。祝雪迎趴在桌上，聽著窗外知了的吵鬧聲，昏昏欲睡。「逃學黨」中的一員，鎮中最大酒樓「君悅酒樓」掌櫃的幼女馬芯蘭悄悄地湊過來，說道：「曉雪，好無聊哦，咱上山掏鳥蛋去吧。」
「不去！」祝雪迎對這項活動早已失去了興趣，「掏鳥蛋，都連掏五天了，我現在聞著煮鳥蛋的味道都想吐。想個有趣的事情來做吧！」
「曉雪曉雪……」趙老三的嫡女，十二歲的趙明英，想到一件好笑的事，「你知道嗎？那個狐狸精的寶貝兒子，昨天在水塘邊挖泥玩，被一個渾身紅色硬殼，長著兩個大螯的傢伙夾破了手指，哭的那個慘呀，我看著樂死了。今天手指頭還腫的跟小黃瓜似的，哈哈！」這趙家主夫懦弱，妻主寵愛側夫，側夫做大，側夫所出的兒子整日欺負嫡女。所以看到弟弟受傷，趙明英高興得跟什麼似的。
祝雪迎一聽，來勁了。紅色硬殼？長一對大螯？莫非是——小龍蝦？「你弟弟在哪被夾傷的？走帶我去看看。」
谷化風一聽，馬上阻止：「曉雪，聽趙小姐說，那夾傷人的動物似乎很凶，挺危險的。小心被夾傷。」
祝雪迎瞇著大眼睛笑得一臉神秘：「不礙事的，風哥哥，這東東我認得，烹出來也是美味，你忘記知了猴了嗎？待我多抓點回來晚上給娘親下酒。」
於是乎，祝雪迎又翹課了。
在一個水面飄著綠綠浮萍的水塘邊，祝雪迎、趙明英、馬芯蘭和不放心跟來的谷化風，蹲在水塘邊。祝雪迎看著塘邊的爛泥裡，果然有不少泥洞，大多泥洞邊都有成堆的稀泥，她伸手往泥洞裡一探，露出了甜美的笑容：「風哥哥，你去咱家拿個竹簍來，我教你們抓小龍蝦。」
趙明英馬上接話：「哦，原來那個長著大螯，一身紅盔甲的傢伙叫小龍蝦啊！」
「趙明英，你怕不怕夾？」祝雪迎笑笑地問她。
趙明英皺著臉道：「怕，當然怕。」
「怕的話，我就不教你掏龍蝦了，咱們就釣龍蝦吧。」祝雪迎邊說邊指揮馬芯蘭和趙明英捉來四隻青蛙，然後把青蛙摔死，把皮剝掉，用細草繩拴在一根長長的木棍上，然後把剝了皮的死青蛙伸進水塘裡，等龍蝦上鉤。