拜楊平安為大哥，也是油粉三人組事先商量好的。
楊平安能打，當日一挑六，大敗如意賭坊打手，連竇爺都賣他面子；楊平安有錢，一板豆腐十兩，一天九十兩入賬；楊平安「良知」墮落，傷癒後，將兄弟情誼拋諸腦後，為了個寡婦跟他們翻臉。
為了能在楊平安身上分一杯羹，油粉三人組便商量好了，重排偃師四虎座次，尊楊平安為大哥。至於原因麼……做大哥的豈能不關照兄弟？
剛才楊平安一開口，就要為楊國忠爭取楊家酒樓兩成股份，大大刺激了三人「幼小」的心靈。
「你們快起來，這是何意？」
楊釗一手一個，拉起鄧謝二人：「大哥，以後你就是偃師四虎的老大，我排第二。」
「我第三。」鄧維接著說道。
謝天成蘭花指遮面：「安安，人家最小。」
楊平安直皺眉頭：「這恐怕不好吧。我記得你們說過，咱們是斬雞頭燒黃紙喝血酒，焚香磕頭結拜的，怎能說改就改？」
鄧維謝天成一陣臉紅，默不作聲。到底楊國忠臉皮厚，大喇喇道：「老四，看來你真的忘了。咱們哪來的閒錢買雞買酒？」
他們四人根本就沒有正式結拜。當時的場景是：陰雨連天，楊釗、鄧維和謝天成、楊平安四人分成三撥，被雨水淋得渾身濕透，前後腳的進入一座破敗不堪的城隍廟避雨。
當時四人都因為小偷小摸等不法行為，身上帶傷。甫一見面還各不含糊，咋咋呼呼想要嚇唬另外兩方。
因避雨無聊，年齡相仿的四人你一句我一句，慢慢熟識起來。四個混跡市井底層的小混混，有著相似的悲慘遭遇，到最後越聊越投機。秉承人多力量大這一至理名言，四人便提議結拜，以後一起欺負人，以減少被打的次數。
至於說當時的排名，純粹是看誰口快。楊釗是第一個開口的，搶了大哥的位置，自稱「玉面虎」；接著是鄧維和謝天成；秀才安當時因為對一大戶人家的丫鬟口花花，被人打腫了嘴，結果落到第四。
自結拜以來，在長期的欺負人和被人欺負之間，四人到真形成了兄弟情誼。
油粉三人組你一句我一句說完了結拜經過，楊平安驚得目瞪口呆，好半天才緩過神來：「那也用不著改啊，這都多少年了。」
「必須要改！」因為你沒有「良知」！
面對油粉三人組的強勢要求，楊平安只能接受這個改變，搖身一變成為偃師四虎的老大。
三人畢恭畢敬扶他坐好，然後並排而立，齊齊作揖：「見過大哥！」
「咱們還像以前那樣就行，用不著這麼多禮……」楊平安一句話沒有說完，就聽油粉三人組同時說道：「大哥，從今以後咱們四兄弟有福同享有難同當。大哥，弟弟們如今囊中羞澀，還望大哥多多關照！」
我擦，這幫混蛋果然是這個心思！
楊平安笑罵道：「你們這群混蛋，竟敢算計我。也罷，我保證，以後有我吃的，就有你們喝的。」
「多謝大哥！」油粉三人組暗自得意，再次兩兩對視一眼，眼中閃過得逞的笑意。
三人快速圍到楊平安身邊，楊國忠忙不迭的替楊平安扇風：「大哥，你剛才說，楊家酒樓兩成股份，你可不能食言啊！」
鄧維賣力的給楊平安揉肩：「大哥，弟弟們前些日子被榮家肉鋪的惡夫妻欺負慘了，你何時帶我們報仇？」
謝天成用心的為楊平安捏腿：「大哥，你如今日賺百兩，何時帶弟弟們去蒔花館爽快一番？」
這三個活寶！
楊平安心中好笑，享受著油粉三人組的獻媚，一一答覆。
楊家酒樓的兩成股份，不是那麼容易到手的，還需要從長計議。因此他讓楊國忠先把他的話帶給楊家族長，根據對方的反應，在制定第二步計劃。
至於說榮家肉鋪的仇，他沒打算報。事實上他並不認為榮家夫妻有錯，換成他他也會那麼做。
偃師四虎的家境都不好，如今他楊平安發達了，自然要照顧照顧油粉三人組。為楊國忠爭取楊家酒樓兩成股份，而鄧謝二人……他準備擴大豆腐生產規模了。
「你二人每日替我將五斤黃豆磨成漿液，我每次付你們一兩銀子如何？」
「五斤黃豆，一兩銀子？」鄧謝二人暗自盤算一番，對視一眼，猛一點頭：「沒問題。那若是磨得多了，可能多付？」
楊平安欣然點頭：「五斤一兩，每人每天最多二十斤。也就是說，如果你們肯流汗，每人每天能賺四兩銀子。」
「多謝大哥！」鄧謝二人大喜。
楊平安這麼做，只是希望消耗鄧謝二人的空餘時間，讓他們少為非作歹，而且也能接濟家裡，可以說一片好心。可惜他對油粉三人組還是不夠瞭解，枉費他一番好心，為大唐營造出兩個「資本家」的雛形。
「大哥，該不會你那豆腐，就是用黃菽做成的吧？五斤黃菽一板豆腐？」一直在思考的楊國忠語出驚人。
難怪楊國忠能夠在朝堂上呼風喚雨，腦子的確好使，看樣子不僅僅是憑裙帶關係。
楊平安瞥他一眼笑而不答，楊國忠立知失言，連忙在嘴上輕拍一下，訕訕而笑。
他明白了，可鄧謝二人不明白。
他二人雖不知糧價，卻也知道五斤黃豆不過幾十文，而楊平安的一板豆腐作價十兩，這差距……
「大哥，這生意做得！」
不想跟三人討論此事，楊平安一擺手：「不說這些了。二弟先回家忙完正事，然後你三人來我府中，今晚我帶你三人到蒔花館痛快一番！」
「多謝大哥！」
「大哥高義！」
回到家中，交待冬兒幾句，又做了兩道菜放在食盒中，天色未黑油粉三人組興沖沖而至。
「見過嫂嫂！」
三人一句話，把冬兒羞的面紅耳赤，逃回房內，引得三人哈哈大笑。
蠻有眼力價的麼！楊平安正待誇獎三人幾句，哪知道下一刻三人就原形畢露。
「大哥，莫非你還未曾得手？」
「大哥，要不要弟弟們替你想想辦法？」
「大哥，弟弟知曉一種藥物，名為奇淫合歡散……」
「行了行了！」聽到三人越說越沒邊，楊平安連忙攔住話頭，「走吧，免得去晚了，樓裡的姑娘都被別人佔了。娘子，今晚我晚些回來！」
此次去蒔花館，楊平安主要是向柳青青道謝。如今自家豆腐大賣，少不了柳青青的幫忙。而且他也想弄清楚，柳青青對自己示好的目的所在。
當然，他肯定是不會花錢的，因為他已經問清楚，柳青青對楊國忠三人的承諾還在。只要他們三人能將楊平安請來，他三人在蒔花館的一應花銷皆免。
蒔花館如今生意火爆，楊平安所繪的春宮圖，讓樓裡的姑娘們增添了數種技藝，令恩客們食髓知味，就連名妓眾多的洛陽城，都有不少達官貴人專程趕來。
這引起了其他青樓的艷羨覬覦。紛紛採取手段，高價挖來蒔花館的姑娘，學習青樓界新誕生的技術——一場席捲青樓界的變革風暴蠢蠢欲動。
「楊公子，可把您盼來了！」墩子的眼力極好，一眼就從擁擠的人群中認出了楊平安，「小的在此候您多時了！」
就像上次一樣，張媽媽出面寒暄兩句，然後墩子就引著四人上了二樓。將油粉三人組安置在早已準備好的房間內，找來姑娘伺候，然後領著楊平安來到柳青青的房間。
房間裡一切如故，沒有絲毫變化，只是多了個人，丫鬟翠兒站在柳青青身旁。
「楊公子，您來了。」見到楊平安進入，一身青衫衣裙的柳青青起身盈盈一福，「翠兒，還不接過食盒。」
「讓青青姑娘久候，在下過意不去。特準備兩道小菜，聊表歉意。」
兩道菜，一道是魚香豆腐，一道是東坡豆腐，都是楊平安特意為楊家酒樓準備的。
「有勞公子。」柳青青這回顯得很矜持，「公子請坐，翠兒倒酒。」
魚香豆腐外酥內空，魚香味濃，色澤金黃，味道鮮美；東坡豆腐質嫩色艷，鮮香味醇。
看著色鮮味俱全的兩道菜，柳青青各自輕嘗一口，讚道：「奴家這幾日也曾遣翠兒去酒樓買些豆腐菜餚，味道怎都不如公子所做。想不到公子還有一手好廚藝，而奴家竟有幸兩次品嚐公子手藝，奴家敬公子一杯。」
杯酒落肚，楊平安謙虛道：「哪裡哪裡，我只是好吃，琢磨的時間長了，自己搗鼓出些吃法而已。」
嘶，這娘們今天不對勁啊！裝作無意的瞟了翠兒一眼，他又道：「青青姑娘喜歡就好，多謝姑娘前番相助，否則在下就被醉霄閣坑了。」
「翠兒，你先出去。」柳青青顯是知道楊平安和醉霄閣之間的恩怨，打發了翠兒後，提醒道，「公子得罪醉霄閣實屬不智。想那醉霄閣東家來頭嚇人，整個縣城沒有幾人敢得罪他們，公子以後千萬小心才是。」
「多謝青青姑娘提醒……呃……」楊平安正打算順著話頭，打探醉霄閣後台，哪知一抬頭，卻看到柳青青潸然淚下……