今天有事出去，本章節提前上傳萬層大餅，難道這不是一個形容，而是這大餅真的有萬層以上？那麼，這萬層大餅，該是什麼味道啊？
「原來如此，快度，急火燒，才能烙出萬層以上的大餅」大帥道，「看來這真是王家獨一無二的大餅了急火……嗯，這火燒得也真夠水平了，簡直像個煉鐵爐了」大帥彎身向灶堂裡看去
「不光靠急火呀，」在灶堂前燒火的白淨丫頭見大帥神仙誇獎她燒火功夫好，且彎身看著灶堂，便道：「要烙出萬層以上的大餅，急火只是一個方面，其實還有好多方面呢，比如和面呀，揉面呀，擀面呀，要好多方面呢，哪一方面做得不好，萬層大餅也烙不出來」
這姑娘說得沒錯，大帥剛才看到的王老頭的老伴翻烙餅的場面，這還僅僅是一個鏡頭，待他到屋內一看，屋裡的情景讓他大開眼界，好傢伙，這是做烙餅嗎，這是在練什麼功夫？
卻見諾大一個房間裡，六位年齡不一的女人，各司其職，居中地上，兩個十**歲的大姑娘，身姿像在鍋前烙餅的老太婆一個樣子，都叉開馬步，腰板挺得筆直，全神貫注地在直徑一米多的大瓦盆前*作著，她們頭上的濃密黑亮頭髮高高盤起，都把外衣脫去，上身只穿一件大紅緊身衣，這緊身衣的樣子頗似城裡人穿的露臂小馬甲，兩條雪白的胳膊伸進面盆裡，兩手攥成個拳頭，在一個大大的麵團上用力地揣，那麵團似乎彈性十足，兩個姑娘的四隻粉拳揣上去，一揣四個坑，而這四個坑很快又被麵團的彈性自動彈平，姑娘們一邊揣著龐大的麵團，一邊加些帶鹼性的水，每揣動一下，兩姑娘的胸前便顫動一下，大帥又想看麵團，又自然地想看她們的胸，此情此景，沒有激起他的邪念，倒刺激出不少食慾來
大帥心下感歎，什麼叫相映成輝，什麼叫相映成趣，這裡的情形闡釋得清清楚楚
大帥正在感歎之際，卻見兩個年輕姑娘揣面的動作頻率越來越快，先是一兩秒鐘一下，接著就是不到一秒鐘一下，然後就是一秒鐘不知多少下了，只見大面盆裡，麵團和粉拳一齊翻飛，白花花加粉花花的一片，分不清哪裡是麵團哪裡是粉拳了
這是揣面嗎，這倒像在練「揣功」啊
另一邊，兩位三四十歲的婦女，大概就是王老頭的閨女，支起一塊長兩米左右、寬一米五左右的大面板，正在叉著馬步，合力*著一根長兩米、小碗粗的通體紅色的大擀面杖，用力地去擀足足有三十多斤重的大麵團，大帥過去只見過一人用擀面杖擀面的，今天還是第一回看見兩位婦女合力*作一根擀面杖，而兩人動作和諧，步調一致，那擀面杖在她們的手中，竟然像是一根滾木一樣飛轉動
另外兩個十七八歲的大姑娘，分立於大面板的兩頭，兩個中年婦女每把麵團擀成一個圓片之後，這兩個大姑娘就一齊動手，動作嫻熟地在面片上撒一些麵粉，塗一些香油，然後把面片疊成一個一個大方塊，兩位中年婦女繼續再把方塊擀成面片如此反覆不知多少回，那面片的層數便成幾何級發展下去，直到成為「萬層餅」
見大帥站在屋門口看得入迷，正在擀大餅的一位中年婦女一邊*作一邊笑著道：「神仙，真是讓你見笑了，我們擀麵餅的技術，比過去老一輩可是差得太遠了」
大帥便和她聊了起來，大帥從她的口中得知，她們這樣做大餅，來源竟是抗日戰爭年間日軍所*
抗日戰爭年間，日軍抓去碧水灣的婦女，*著這些勤勞善良質樸漂亮的婦女為他們做大餅、擀麵條，日軍為了好玩，讓婦女們反覆把麵團揉來揉去，然後*著婦女們用擀面杖反覆不止地擀面片接著流氓地把婦女們的衣服剝去，在她們的**上拴上鈴鐺，隨著婦女們的動作，那鈴鐺發出有節奏的丁丁噹噹的響聲，日軍稱這種面是「鈴鐺面」
那是對女人們的一種折磨一種污辱
日軍用這種虐待換取他們的快樂
婦女們怒急，卻又無可奈何這事讓王老頭的老伴，就是此刻正在外間屋灶前烙第二張大餅的李洪珍知道了，當時她本來被王老頭藏在山洞裡，一聽說婦女們受欺負，李洪珍便*著那把大鍋鏟出了山洞，道：「我去會會小鬼子」
當時李洪珍正是花季，既豐滿，又漂亮，日軍一見她自己送上門來，一個個樂得像得了美食的豬似的，一個個睜著狼眼流著口水圍著李洪珍打轉轉
李洪珍對著鬼子兵晃晃鍋鏟，示意她要給他們烙大餅，日軍那個領頭的傢伙，心想先讓這個漂亮的中國婦女做飯，等她把大餅烙好了，再拿她取樂，於是這個日軍頭頭就把其他鬼子兵趕開，他一個人坐在灶前旁邊的小木凳上，獨自看著李洪珍*作
李洪珍對旁邊抹眼淚的幾個姐妹道：「咱們沒有別的本事，這燒火揣面還不會嗎？點火揣面」
幾個大姑娘小媳婦平時就知道李洪珍何其厲害，這時候看到李洪珍堅定的臉色和示意的眼神，心中便都明白了，於是點灶火的點灶火，揣麵團的揣麵團
那鬼子隊長坐在灶邊，美滋滋地看著一幫中國婦女給他們烙大餅，那時候李洪珍雖然會武功，卻還沒有如今這等烙大餅的功夫，但作為農村婦女，一把鍋鏟還是會使的，丁丁當當，故意
玩出好聽的聲音，那大餅的香味也從鍋裡飄了出來
鬼子隊長好奇，又嘴饞，便站起身來，到了鍋邊，彎著腰，探頭向鍋裡看，他哪裡想到，李洪珍有一身好功夫，卻見李洪珍右手把鍋鏟猛地向鬼子隊長頭上一拍，一下把他拍懞，左手揪著他的脖子用力一按，同時抬起右腿，在鬼子隊長兩腿上一撩，「樸通」被拍昏迷的鬼子隊長便下了鍋，這鍋可是滾熱滾熱的，鬼子隊長被燙醒，四肢不停地掙扎，李洪珍將大鍋蓋往上一蓋，死死地按住，把這個小鬼子活活的烙死了
當時來的共有六個鬼子，李洪珍把領頭的除掉，給十幾個婦女大鼓精神，李洪珍一聲動員，婦女們拿鏟的拿鏟，拿擀面杖的拿擀面杖，在李洪珍帶領下，呼拉一聲衝出屋子，懷著無邊的仇恨，七手八腳把正在院子裡打瞌睡的五個鬼子幹掉了
有了這一仗，李洪珍和碧水灣的婦女們發現了一個消滅鬼子的好辦法，就是引誘鬼子們來村裡吃她們烙的大餅，在他們沉迷之際幹掉他們當然不是全用鍋鏟拍，擀面杖掄，熱鍋烙，她們在實踐中摸索出加乾淨利落的辦法，有一次，來的鬼子多，李洪珍和婦女們給他們烙大餅時，悄悄地在大餅裡下了藥，毒殺整整一個小隊的日本鬼子
抗戰八年，李洪珍和婦女們消滅了幾百名日本鬼子，同時練就了烙萬層大餅的絕活，後來抗戰勝利了，碧水灣的婦女們卻把萬層餅的技術一代代傳了下來當然，這種技術，李洪珍最拿手，王家最是權威，成為村裡的代表作
大帥聽著，看著，欣賞著，腦海裡便是一動：21世紀的燕京城裡，幾千萬人口，其中富起來的人，整天到處尋找特色名吃，比如流行一時的毛家菜，九頭鳥菜，西貝莜麥村飯莊等等，都是客流川川，財源廣進，要是把碧水灣王家的萬層大餅弄到燕京城裡去，豈不是一代名吃？若是腕上乾坤允許，再設法把碧水灣李洪珍等一幫子婦女弄過去，讓她們主廚，不愁飯店不大火
這事真在成了，飯店的名字就叫「萬層大餅十二鳳」先開一個飯店試試，若成了，吸納其他相關小吃，搞成一個中國民間功夫大餅一條街，再成了，擴大為一個公司，說不定吸引來國內外的大量吃客
大帥心中打著如意算盤，暗道自己有了腕上乾坤之後，商機一個接著一個，真是不用費腦子就蹦出好創意
不過大帥先把這個想法擱在心底裡，近期主要考慮的還是開辦蔬菜公司事宜
今天的天氣大好，大餅烙好，紅燒草魚做好，便在當院裡擺飯桌，就著春風麗日吃「院子飯」這種「院子飯」，吃起來別有風味，從農村出來的大帥對此並不陌生
王老頭對大帥呵呵笑道：「呵呵，正是春天，人又多，就不坐屋裡吃了，咱就在這太陽底下吃如何？」
「好啊這樣有意思」大帥回答
王老頭徵得大帥意見，便讓外孫女王小丫到近鄰高翠翠家借了個飯桌來，連同自家的三個飯桌，四張桌子並靠在一起，周圍放了15個小凳，一個農家院的大宴桌就擺好了
大家就座，老壽星被家人們從屋裡扶了出來，端坐在上座上
女人們齊動手，不一會兒，桌上擺滿了飯菜那萬層大餅，切成一個個大三角，放在一個大大的高粱桿編成的「淺子」裡，擺於桌中央，它的周圍，有一碗用水和好的紅色豆面醬，一盤子洗好切好白綠分明的大蔥，一大盤炒好的金黃的雞蛋
「魚來了」王小丫的母親王俊芳，兩手端著一個白瓷盆子，盆子裡面騰騰地熱氣冒出來，隔著老遠，都能聞到魚的香味這條魚就是王小丫叉的那條三斤重的大草魚，這可是純野生的魚啊，它飄出來的香味，自然和養殖的魚不同為了氣派，王小丫的媽媽特意整條紅燒的，諾大一條紅燒魚，擺於飯桌中央，看著就來食慾
成年女人中，就數王小丫的母親最豪爽，大帥看了一眼這位三十七八歲的農村婦女，乾淨利落，一身清爽，頭上梳著漂亮的發鬏，身上穿著得體的農村春裝，別看她生過仨閨女，卻一點也看不出老相，胸前挺繃繃的，腰身細細的，腿長長的，一雙眼睛亮亮的，她一會兒摸摸王小丫的頭，一會兒拍拍王小丫的腰，一會兒揪揪王小丫的耳朵，一點也沒有在神仙面前拘束客套的意味，就像自家人一起吃飯一個樣她還時不時地悄悄瞥大帥一眼，那眼裡的意味濃厚無窮
大帥細看王小丫媽媽那長相，簡直就是個過去版的王小丫那清爽的脾性，也能見到王小丫的影子
有其母，才有其女
還有一大海碗噴香的小魚，這是王老頭上午用搬網從灣坑裡抓的，小魚做熟之前都是活蹦亂跳的，地地道道的野生小魚，有小草魚，有小鯽魚，有小鐮魚，都是手指般大，小魚沾上麵粉，下在鍋裡用油煎過，再文火慢燉，吃在嘴裡，連嫩嫩的魚骨一起嚼，把人香暈了
當然，唱主角的，還是那一大盤紅燒草魚，就是剛才王小丫叉的那一條，才出水的野生魚，立刻就下鍋紅燒了，要多鮮美有多鮮美
王小丫的媽媽拿起一塊烙得火候最好的餅，把餅兩面一揭，朝當中塞一大塊炒雞蛋，雪白的胳膊一伸，塞給大帥：「來，神仙，吃萬層餅，這山村裡頭，也沒什麼好吃的，你可要吃飽，別回家餓肚子睡覺」
大帥剛剛接過大餅，眼前就出現了一截蘸了面醬的大蔥，這是王小丫肉都都的小手伸過來的：「師傅，在我家，放開吃，不許客氣」
大帥把蔥段接過來，啪哧咬一口大餅夾雞蛋，卡哧咬一口大蔥蘸黃醬，過癮地大嚼幾下，真是味美無尋
大帥品嚐之後發現，這萬層大餅果然名不虛傳，它比都市裡最好的掉馇糕點還要酥脆，咬在嘴裡，似乎自己發散，且有一種獨特的香味滿口溢溢平時哪裡吃過這等大餅，這大餅裡，可以蘊涵著婦女們的功夫啊
編輯又給按排了首頁推薦如此器重此書，哪有不好好寫的道理？由天每發一章，都要改幾遍，盡量讓大家讀著爽快