雷斯·博阿爾內頓了頓，接著說道：「現在，他們的薪酬比起那些在里昂的紡織廠工作的工人也低不到哪裡去。此外，我從父親那裡接手這座酒莊之後，還建立起三家釀酒廠，引起了一系列進行剝離、發酵和裝瓶的機器設備，實現了紅酒釀造的工業化。在過去，200萬升這樣的產量簡直是一個天文數字。但是，現在，這樣的產量已經變得極為正常。事實上，基於市場需求的考慮，我們還沒有完全發揮生產潛力呢。」
侍立一旁的山西巡撫方嘉譯早已聽得癡了。良久，才歎息道：「張大人，此次法國之行，真的是開了眼界。在這之前，我從未想到過，就還可以這樣釀造，這樣窖藏。張大人，您是山西人，您知道，山西的汾酒在北方地區是享譽盛名的，就連北京的很多酒樓也都大量購進汾酒。但是，汾酒的產量卻始終是一個瓶頸，以致於價格畸高。據說，在北京的一些酒樓，汾酒的價格已經能與玉泉山上的山泉水持平了。雖然汾陽等府、縣也有幾家大型的釀酒作坊，但是畢竟是人工釀造，還是遠遠不能滿足需求啊。我雖然初到山西，但也意識到了這個問題，只可惜始終未能求得解決之道。現在看來，實現釀造工業化倒是個不錯的路子。」」「
張繼點點頭，說道：「的確如此，隨著經濟的繁榮，民間對於酒類的需求將會進一步增長，你們要抓住這個機會，不僅可以給山西藩庫帶來切實的收益，更能帶動山西這個農業省份的實業振興。咱們回國之後，就行文戶部，開始著手辦這件事情。至於所需的機器設備，你們可以先委託容閎先生代為設計，再由金陵機械廠製造出來。」
說著，張繼轉身向雷斯·博阿爾內問道：「雷斯·博阿爾內先生，我想請教您一個問題，以您這座酒莊200萬升的年產量，會出現由於市場需求不足而導致的貨物積壓麼？」
雷斯·博阿爾內笑著說道：「張先生，您看問題總是這樣一針見血。事實上，銷售市場，這也是我最關心的問題。如您所知，我名下還有一家貿易公司，它的職責正在於此。事實上，經過多年的開拓，『皎月女神』已經行銷世界了，法國貴族的沙龍裡，俄國沙皇的舞會上，英國紳士的鄉間別墅中，美國商人的晚宴上，拉丁美洲地主的酒櫃裡，甚至貴國那些受過西式教育的年輕男女的餐桌上，都可以看到『皎月女神』的身影。」
聽到雷斯·博阿爾內的那句「貴國那些受過西式教育的年輕男女」，張繼渾身一震。他不禁又想起了楚瑤，臉上隨即露出一絲痛楚的表情。不過，只是那麼一瞬間，張繼已經克制住蔓延的思緒，恢復了常態，繼續聽雷斯·博阿爾內說下去。
雷斯·博阿爾內對身邊這位貴賓表情的變化渾然不覺，仍舊滔滔不覺地介紹著「皎月女神」的經銷狀況，臉上滿是得意的表情。
張繼笑著插話道：「雷斯·博阿爾內先生，我還有一點疑問，紅酒畢竟不是快速消費品，實現釀造工業化之後是否會導致口感甚至品質的下降呢？」
雷斯·博阿爾內點點頭，說道：「如您所說，由於釀造週期和窖藏時間的縮短，以及釀造工藝的簡化，通過工業化方式釀造出來的紅酒在口味和品質方面確實與人工釀造出來的有一定差距。不過，這個問題並非沒有解決之道，因為我們進行了市場細分，在實現釀造工業化的同時，仍舊保留著人工釀造的傳統。不瞞您說，『皎月女神』出產的最上乘的紅酒仍舊是人工釀造出來的。」…,
張繼點點頭，若有所思地說道：「原來如此，雷斯·博阿爾內先生實行的市場細分戰略真有道理，既可以借助高端產品的品質優勢鞏固傳統市場，又可以借助中低端產品的價格優勢搶佔新興市場。」
良久，雷斯·博阿爾內終於停住了話頭，笑著對張繼說道：「張先生，說到新興市場，我正想和您談談『皎月女神』開發中國市場的計劃呢。」
張繼好奇地看向雷斯·博阿爾內，疑惑地說道：「哦？」
雷斯·博阿爾內狡黠地笑道：「眾所周知，這些年來，您在貴國推行『新政』，已經頗見成效。中國有四萬萬人口、一千多萬平方公里的土地，我們有理由相信，未來的中國，將是全世界最大的商品市場，無論對於機械設備，紡織品，還是奢侈品，都是如此。所以，我們迫切希望能夠打開中國市場，使『皎月女神』的身影出現在中國民眾的餐桌上。」
張繼微笑著點點頭，卻並不答話。
雷斯·博阿爾內沉吟片刻，笑著說道：「作為回報，我們願意傾盡全力幫助中國實現釀酒行業的工業化。中國的白酒和法國的紅酒各有千秋，我們相信，兩者之間並不會產生嚴重的對抗，而只會存在良性的、可控的競爭。這些不是我的個人見解，而是整個波爾多省和香檳省紅酒行會、商會的同仁們的共同見解。」
張繼終於點點頭，笑著說道：「我之前拜會拿破侖三世陛下的時候，也說過，『商品貿易和技術交流的發展，是增進兩國民眾間友誼的可靠保證』。我非常樂意見到包括『皎月女神』在內的法國商品進入中國市場。不過，中國民眾沒有飲用紅酒的習慣，而消費習慣需要一個相當長期的培養過程，這項工作只能由紅酒業者去推動，不過，我們會在政策上給予你們有力的支持的。」
雷斯·博阿爾內欣喜地說道：「那真是再好不過了，我明天就安排全權代表赴中國設立辦事處，等您回國之後，咱們就開始推動這項合作」，說著，雷斯·博阿爾內走到左手邊的一面酒架，舉起一瓶落滿灰塵的紅酒，笑著說道：「張先生，這是整個酒窖中，我最為珍視的一瓶紅酒，路易十四時期的羅曼尼·康帝，今夜，就請您和您的使團盡情享用吧。」