「方兄，你……你能當掌櫃了！」薛鵬縮了縮腦袋道，「開酒樓的門道都說了一大半……」
「沒吃過豬肉難道還沒見過豬跑？」方濤沒好氣道，「我在酒樓混了這麼多年若是連這點長進都沒有，那得笨成什麼樣兒？開酒樓的門道多了去了，這才說了多少？」
金清呵呵笑道：「差不多了！讓老胡自己到裡頭說去！順便看看咱們的鴨子好了沒有。酒……還用村釀好了。」
胡飛雄也不客氣，站起身朝方濤拱拱手道：「多謝方老弟了！稍待定有好酒！」說罷，轉身走了出去。
方濤客氣地拱拱手算還禮，目送胡飛雄出去之後這才轉頭低聲問金清道：「先生，胡教諭他……呵呵，我是說胡教諭看上去也不是個拘小節的人，江南女子又不似北方女子那般直率坦誠……」
金清聽懂了方濤話中的意思，只是斜眼道：「小子，不該打聽的事兒就別瞎打聽！看你也是條漢子，怎麼跟個女人似的？」
方濤靦腆地笑笑道：「先生教訓得是！實不相瞞，我也是有了緣故才有這一問。我家阿姐與我家的賬房也似乎挺對眼，可惜他倆的脾氣與這胡教諭剛好反的，阿姐的脾氣比起胡教諭來更直率更暴躁……」
金清一下子笑了：「你個滑頭！緣分二字是學不來的！你有這個心，最起碼說明你暫時是拿不準，既然拿不準，那就得先有自己的態度！如同老胡這樣，我是真心等著這杯喜酒的，所以我出主意，幫點小忙；如果我不樂意，我還懶得到這兒來吃鴨子呢！你家阿姐跟你家賬房最終會如何，那得看他們倆周圍人的態度，大夥兒都撮合，自然容易成；大夥兒都不看好，雖說不至於崩了，可也會艱難許多，你明白？」
方濤頓悟，連忙拱手道：「先生所言極是，學生受教了！」
薛鵬在旁邊訕訕道：「我說方兄，這種事兒你操心個什麼？試試不就知道了？大家都是男人，犯不著玩兒虛的……」
方濤一愣，下意識地問道：「試試？怎麼試試？」
薛鵬神秘地湊到方濤身邊壓低聲音道：「簡單哪！男人最難過四關，酒色財氣。貪杯酗酒的容易誤事更容易壞事，不要；有幾個知己倒還勉強，可好色的也容易壞大事，不能要；好賭、貪財、戀權的男人也不適合當入贅女婿；心胸狹窄的更別說了……」
方濤斜眼看了薛鵬一眼：「我怎麼覺著你就在說你自己？」
薛鵬一窘，縮回腦袋道：「我又不想當你姐夫……」
「想也不可能！」方濤翻翻眼皮，「你跟阿姐不是一路人！不過你說的辦法倒是個辦法，什麼時候試試？」
金清卻微笑搖頭道：「不妥，不妥！」
方濤奇怪了：「先生，為何就不妥了？」
金清道：「你們把人都想得太好了！酒不敢說，先看se。你們看我都快五十了，若是你們真找幾個絕色佳人過來倒貼，我肯定笑納！至於器量，更是因人而異，有人能忍，有人不能忍；同樣一件事，你能忍，我未必能忍。韓信能忍胯下辱沒錯，你倒是讓本朝太祖爺忍了試試？可韓信也不過是個身敗名裂的侯，太祖爺卻開創大明二百餘年基業！這不能比……人無完人，一個人的好壞，那得看他的優點和缺點是否相得益彰。」
「優點和缺點還得相得益彰？」方濤一下子覺得奇怪了。
「當然！」金清捋鬚點頭道，「鏡子有正面必有反面。比如一個人刻苦鑽研學問，為官的時候以百姓之難為自身之困，這總是優點了吧？可這意味著什麼？這意味著，這位愛民如子勤勉異常的官老爺沒功夫奉養父母、陪伴妻兒……一個人滴酒不沾從不誤事，這也是優點了吧？可這意味著什麼？這意味著此人在上司和同僚眼中是個得力干將，卻因為不善交際而永遠不能被人引為心腹……」
方濤頓悟，點頭道：「我明白了！我家那賬房既然不是聖人，自然會有缺點，我要做的就是去觀察他的缺點是否在容忍範圍之內，他的優點是否對阿姐有利……」
金清含笑點頭道：「大善！」
沒多久胡飛雄就單肩扛著著一隻大笸籮了走了進來，裡面層層疊疊都是盤子，當中四個盤子最大，裡面都是斬得整整齊齊的滷水鴨；周圍堆放的是各色時令蔬菜，滿當當地放了一笸籮。另一隻手上拎著一罈酒，肋下還夾著一壇。方濤見狀連忙起身接過胡飛雄肩上的笸籮，將小盤的蔬菜放到桌子當中，四盤鴨子放到各人面前。等方濤擺好的時候胡飛雄早就已經放好酒罈拍開了泥封。
確實是村釀，酒罈中溢出的香味中帶著一股撲鼻而來的泥土香。村釀很少有窖藏，餘糧蒸上這麼一點拌入酒麴之後倒進罈子就這麼發酵，從來不拘什麼好壞，也不拘什麼糧，只要能釀酒的統統不會放過。比起精挑細選層層把關的，釀過之後又是蒸餾又是濾的好酒來說，村釀或許並不起眼，可這引為發酵不夠而略帶甜味的東西卻是解饞解乏最好的東西。如果說上等美酒是一場歌舞盛會的話，那麼村釀則是煙雨時節牧童在牛背上吹出的一曲散歌，沒有好壞，區別只在情、境、格調。村釀，就是太平年的豐足。
大明到處都是災，農戶家家都沒什麼存糧，這種村釀，已經罕見了。
酒罈中倒出來的酒有些濁，不過誰都沒有介意，反而都格外珍惜這用碗不用杯的「粗酒」。淺淺啄了一口，方濤放下酒碗大讚道：「好東西！配上鴨子，絕了！」
金清已經悶了一大口，放下酒碗哈哈笑道：「不是好東西老子往這兒跑了做什麼？你真以為老胡面子大到讓老子眼巴巴地跑過來捧場？」
胡飛雄沒有用筷子，而是直接伸手拈了一塊鴨子丟進嘴中，剔出骨頭吐到桌上，咀嚼一陣道：「都說七分手藝三分吆喝，這裡的鴨子，十分手藝！」
「也就是不會吆喝嘍……」薛鵬皺著眉頭喝了一口酒，放下酒碗小聲抗議。
方濤剛想提醒薛鵬閉嘴，可胡飛雄的眼神已經黯淡了下來。端起酒碗一飲而盡，胡飛雄不言不語地給自己斟滿酒，有些無奈道：「吆喝？倒是要怎麼吆喝……孤兒寡母地，客人少了，撐不下去，客人多了，什麼亂七八糟的事兒都來了……」
薛鵬微微一愣，閉口不言。金清放下酒碗歎息一聲道：「老胡也有他的難處。生意不好，人家活不下去，生意好了，各路要發財的神仙都來了，若是老胡還擋在前面，街坊鄰居都怎麼說？老胡可是有官身的……」
方濤心中一動，隨口道：「要不跟著我……」
薛鵬一下子怔住了，沒錯，他想歪了，但旋即明白了方濤的意思，微微搖頭道：「不好吧？」
金清卻是精明，聽出了方濤的話裡音，追問道：「難道海潮有什麼好去處？」
方濤吭哧吭哧地猶豫了一下，認真說道：「我打算開個酒樓……」
「酒樓？好去處啊！」胡飛雄認真起來了，「若是你小子容得下人，這事兒我能說合！有個托庇也是好事。」
方濤微微搖頭道：「不是尋常酒樓，要出海的。」
「要出海啊……難道海潮準備把酒樓開到南洋去？」金清遲疑了一下問道，「聽說南洋雖然富足可卻並非是什麼太平之地……」
「哦，不不！」方濤連忙糾正道，「不是去南洋。我搞了一大貨船，也沒打算拉貨，琢磨著出海跑商路的水手們常年在海上呆了肯定膩歪，所以就想著把酒樓開到海上去……」
薛鵬被方濤的主意一下子給嚇著了，不可置信道：「這個都能有？」
「我阿姐說能！」方濤認真地點點頭道，「因為船上除了有酒樓之外，還有大賭場，還有……像秦淮河畫舫那樣的地方……往來商船若是淡水糧食不夠了，也可以從我這條船上直接買了去……」
出乎方濤意料的是，金清似乎對「賭場」「青樓」不是那麼排斥，反而沉思了一番微微點頭道：「我看可行……不過不是我潑涼水，青樓開到海上，怕是難……」
方濤奇怪地問道：「怎麼難了？」
金清解釋道：「安土重遷。大明的女子能到異鄉賣身已屬不得已，願意跟著你們去海上亡命的恐怕少之又少了。」
「重賞之下……」
「這不是花錢就能解決的！」金清果斷地截住方濤的話頭，「你這條船肯定會帶著衛隊，多半也就是百戶麾下的那些健兒，你可曾想過，若是你麾下兵丁發現，他們拚死拚活，一個月掙的錢還沒這些賣笑女子掙得多……」
方濤頓時驚出一身冷汗：沒錯！如果這些拚死拚活的兵卒發現自己拿命換來的東西還不如一個窯姐兒，那對士氣的影響絕對是潰堤一般一瀉千里。