這幾天，三爺的脾氣很不好，甚至可以用糟糕來形容，逮到誰就是一陣臭罵。
「四哥，三爺在嗎？」洪門大哥護衛隊隊長於長峰，也就是那個守衛三爺安全工作而漏了岔路的那個倒霉的傢伙心虛的走過來，望著蘇楊問。
「三爺現在還在氣頭上，你進去之後好生跟他老人家講，明白了沒有。」蘇楊交代一聲。
那人點了點頭，然後說道：「對了，四哥，最近咱們旗下的一家悅來酒店來了一個祖籍洪湖的廚子，好像聽說是那邊逃難過來的，犯了事。你看能不能……」
「你還管得了別人，先管好你自己再說吧。」蘇楊說完，然後問道，「對了，那個廚子在什麼地方？」
「已經安排到了悅來酒店，只是，現在三爺在氣頭上，我不敢跟他說。因此，希望四哥能夠多多幫忙。」
「你啊，你。」蘇楊指著於長峰，「對方的底細、身份、來歷，你都查清楚了嗎？這麼容易就安排到自己的場子之中，如果萬一是哪個跟咱們洪門作對派出來的奸細，你說怎麼辦？」
「應該不會吧。」於長峰撓了撓腦袋，笑呵呵的說道，「他跟我以前是過命的兄弟，底細很清楚，應該沒有什麼問題。」
「那行。」蘇楊說，「過會我去看看，對了，別忘了我交代你的事情。好生跟三爺解釋。」
於長峰點了點頭：「多謝四哥。」
悅來酒店是紐約唐人街上的一家五星級酒店，同時也是洪門旗下的一家場子。悅來酒店的生意還算興隆，來此吃飯的非富即貴，大多也是照顧三爺的面子。
司機載著蘇楊向著悅來酒店而去，這才剛踏入大門，迎面那兩個保安望著蘇楊，叫了一聲：「四哥！」
蘇楊點了點頭，望著二人問道：「酒店沒有什麼大事吧。」
左邊那兄弟說道：「四哥，您也不看看這裡是什麼地方。誰敢在咱們洪門的地盤上撒野。」
「切莫大意啊。」蘇楊交代道，「記住，小心駛得萬年船。」
酒店負責安全工作的保安都是洪門自家兄弟，地位不高，大多也就是個四九仔，負責人最大的也就是個老么大爺的職位。
繞過正堂，蘇楊來到廚房之中，這裡匯聚著整個紐約一流的廚師。來往的廚師忙忙碌碌的，各種花色的飯菜落在他們手中已經成為一門藝術。單單是這副忙碌的場景便能看出悅來酒店的火爆程度。
「忙著呢！」蘇楊望著那大廚師問道。
那人一愣，感到蘇楊有些眼生的很，但是還是應了一聲。蘇楊點了點頭，拿起一個丸子，口感還算不錯，說真的，味道很鮮。蘇楊拍了拍手，在廚房繞了一圈，顯然成了這裡的累贅。
沒錯，因為蘇楊妨礙了他們的工作。
「讓讓，讓讓。」一個端著大盤子的夥計衝著蘇楊說道。
蘇楊閃了一下身子，拍了拍手：「大傢伙先停一下。」
蘇楊問一聲，「你們誰是李東？」
那個留平頭的男子用圍裙擦了擦手，來到蘇楊的身邊說道：「我是，請問有什麼事情嗎？」
蘇楊衝著他勾了勾手，帶著他來到空閒的地方，扒住他的肩膀，衝著他笑了笑：「不要那麼緊張，我又不是老虎，也不是中央安全局的，又不會吃了你。」
「你是什麼人？」
「於長峰這個人你認識嗎？」
「於大哥跟我是過命之交，您是？」李東眉頭一皺，問道。
「我叫做蘇四，他們都叫我小四。聽說悅來酒店來了一個從大陸逃難而來的廚子，所以就過來看看。」蘇楊望了一眼四周，問道，「你是洪湖人？」
「嗯！」李東一愣，說道，「祖籍靠山屯。」
蘇楊點了點頭：「跟三爺是老鄉啊。都會些什麼？」
「做飯炒菜。」那人說道。
「不單單如此吧。」蘇楊拔出他腰間的菜刀，用指尖在刀刃上碰了碰，感覺還比較鋒利，「以前殺過人沒有？」
「殺過。」李東如實的說道，「因為那人他該死。」
蘇楊點了點頭，抿著嘴，沒有追問下去。跑路者每個人心中都有一塊影響你一生的陰影。
蘇楊來到灶台前，望著那鍋裡煮沸的青花魚：「這做的是什麼？」
「洪湖綠豆魚，家鄉的特產。」李東說道，「四哥，要不然，您先嘗嘗？」
蘇楊笑了笑，用筷子夾了一塊魚肉，口感還算爽滑，是另外一種特色的清香。
「不錯，不錯。」蘇楊點了點頭，拍著他的肩膀，「好好幹，公司不會虧待你的。」
「多謝四哥。」李東說道。
「對了，這魚是怎麼做的？」蘇楊剛要轉身離去，想到這是洪門的特色，立刻回身問道。
「先將綠豆魚洗淨放在調好的蔥蒜水中，醃漬10分鐘至入味，拍生粉入七成熱的油中離火浸炸1分鐘至定型，撈出，待油溫升至七成熱時再離火復炸1分鐘至酥即可。」李東如實說道。
蘇楊揮了揮手：「行了，說了我也記不住。以後兩天我都會來這裡，至於魚的做法，你教我就是了。」
「四哥是要學著做魚的方法？」李東很吃驚。
蘇楊呵呵一笑問道：「怎麼？難道我就不能跟你學兩天廚子？」
「不是，不是，我不是這個意思。我……」
「行了，我知道你要說什麼。」揮了揮手，蘇楊直接離開了悅來酒店。
學習製作洪湖綠豆魚這道菜，蘇楊足足用了十天的時間。為了讓洪湖綠豆魚的口感更佳可口，蘇楊特意安排人從洪湖進口濃香特色的本土野魚。
至於刺殺三爺的殺手的身份至今還沒有查出來，好像殺手已經泥牛入海無消息了。
三爺雖然生氣，但是至少比前兩天的脾氣要好多了。
四合院，三爺的住處，蘇楊敲了敲門。
「是阿彪還是小四啊？」
「三爺是我。」蘇楊說。
「是小四啊，進來吧。」
蘇楊推開門，望著坐在竹椅上的三爺，然後立在一旁。
「有什麼事情嗎？」
「最近悅來酒店來了一個洪湖來的廚子，我特意吩咐下去讓他做了一些特色，就是不知道合不合三爺您的口味。」蘇楊說。
「哦？」三爺笑著說道，「我的嘴可是很刁的，一般廚子的手藝，那就算了。」
「他做的飯菜，我已經嘗過了，口感還算不錯。」說著，蘇楊拍了拍手，讓下面的人將飯菜端了上來，蘇楊推著三爺來到那張清朝乾隆年間的八仙桌前。
「三爺，您嘗嘗這個驢打滾。」
「你再嘗嘗這個。」
三爺似乎是害怕飯菜有毒，直到蘇楊一一試吃之後，聽到蘇楊的咀嚼聲，三爺這才肯吃下。
「不錯，不錯，味道真的很好。小四，你有心了。」三爺笑著說，一個馬虎眼便打斷了剛才的猜疑。
「三爺，您嘗嘗這道洪湖綠豆魚。」蘇楊將那盤菜端在三爺的面前，這已經是除去了刺的魚，至少不會出現什麼意外。
三爺夾了一塊魚肉，在口中小品了兩口：「這是誰做的？」
「有什麼不對的嗎？」蘇楊神經一緊，問。
「很好，很好。這種味道已經很多很多年沒有嘗過了。」三爺說，「去，把那個廚子叫過來，我要好好見見他。」
「人我已經帶來了。」蘇楊說。
拍了拍手，李東從門口走了進來。
「四，四哥……」李東望著蘇楊叫道。
「還不快點見過三爺。」
李東啊了一聲，顯然被嚇住了。三爺，威名八方的三爺，如今就這麼坐在自己的面前，他甚至懷疑自己是不是在做夢。
「還愣著幹什麼？」蘇楊冷喝一聲。
那人這才反應過來，連忙恭敬的叫了一聲：「三爺。」
「你叫什麼名字？」三爺問。
「李東，桃李的李，東西的東。」李東笑著撓了撓頭，如實說道。
「這些菜都是你做的？」
那人點了點頭。
「三爺問你話呢，點個屁頭啊。」
「不知者不怪。」三爺呵呵笑著，「你的手藝真的不錯。」
李東望著帶著墨鏡的三爺：「三爺，您，您的眼睛……」
「怎麼？看不起我這個老瞎子？」
「我該死，我該死。我真的不知道……」李東狠狠給自己幾個嘴巴子，「我他媽就是一個滾蛋。」
「算了，算了。」三爺又吃了一口洪湖綠豆魚，「洪湖綠豆魚對於油溫的掌握很苛刻，太低會使魚粘到一塊，太高又會炸糊，採用複雜的方法效果會比較好。」
「這魚是你做的？」
李東愣住了：「不，不是……這魚是四哥做的！」
「哦！」三爺呵呵笑了，「小四，還真看不出來啊，你居然還有這麼一副好手藝。」
「三爺說笑了，現學現賣，現學現賣。」蘇楊說。
「不錯，真的不錯。」三爺又吃了兩口。
「如果三爺愛吃，我以後天天為你做。為了達到洪湖綠豆魚純正的口感，我特意讓人從洪湖那邊進來上等的洪湖野魚，這魚運過來之後，還活蹦亂跳的。聽說，用洪湖水製作這洪湖綠豆魚口感更佳，因此，我一併運來一立方的洪湖水。」
「有心了，小四，你有心了。」三爺呵呵笑著，「你說，讓我該怎麼感謝你才好呢？」
「這還不是小四應該做的嗎！」蘇楊說，「如果三爺願意，我以後天天為你做這洪湖綠豆魚。不過，手藝拙劣，三爺也就多多擔待，多多擔待。」
三爺聽後，呵呵笑了起來。