每一把刀都是黑色的,表面看起來似乎沒什麼光澤,刀柄是白色的,上面雕刻了一些花紋,既是美工,也是為了防滑。
看著十二把造型古樸的刀,樂天眼中卻有些茫然,他能看出這十二把刀鋒利無比,而且造型非常有講究,確實是萬眾挑一的好刀,但也僅此而已,要作為鎮樓之寶,似乎成色低了一點。
興許是我見識得寶刀太多了,畢竟廚師來自世俗界,這樣的刀,自然也就當成寶貝了。
樂天這麼想著,但興趣卻絲毫沒有降低,廚師做菜的時候,才是最賞心悅目的時候。
兩位樂天的門生幫著魯莽打下手,片刻將兩個洗好的西紅柿遞給魯莽。魯莽神色凝重,指尖從十二把刀柄上劃過,片刻抓起一把,在手中玩了一個刀花,刀終於開始動了!
只見鋒利的柳葉形的刀,化作一道道虛影,閃電般在西紅柿中翻動,轉眼之間,一整個西紅柿被切成大小相同的碎塊,令人震驚的是,因為魯莽出手太快,熟透的西紅柿的汁液,竟然沒有溢出分毫來!
樂天眼中閃過異彩,情不自禁站起來,讚歎道:「好刀工,如此刀法,恐怕來本座都自愧不如!」
魯莽再次玩了一個刀花,謙虛道:「前輩,不是我的刀工好,而是刀好!」
「哦,難道這把刀有玄機?」
魯莽神秘一笑,用指尖彈了一下刀鋒,柳葉刀頓時發出一聲脆響,但那聲音聽起來卻不像是金屬的,而且從質感上看,也不是晶石做成的。
魯莽吊足了胃口,肅容道:「前輩,這十二把刀,是用蘭烈帝國海神殿海底的粘土燒製而成,是當時僅有的陶瓷刀!」
「陶瓷刀?!」樂天不禁動容。
魯莽點點頭:「用陶瓷做成的刀,又經過祭司的能量擠壓,堅韌度不亞於金屬,但他因為是燒製而成,所以又沒有金屬的異味,最重要的一點,刀身非常光滑,適合於快速切割,出刀的時候絕不會拖泥帶水!」
別人可能不太理解,但樂天確實震驚不已。沒有金屬的味道,意味著做出來的菜餚味道更佳純粹,而快速切割的好處更是明顯,對於蔬菜類來說,可以避免汁液外洩,即便是切肉,也因為下刀太快,不會讓肉裡面的經脈和肉筋變形,從而影響到肉質。
對於常人來說,這兩個因素幾乎可以忽略不計,但對挑剔的美食家和廚師,一個細微的瑕疵就有可能毀了一件作品,更何況是兩處瑕疵!
樂天醉心於美食多年,也曾嘗試過很多手段,用很多材料製造過刀,但總有這樣那樣的問題,他萬萬沒想到,竟然有人用陶瓷做成刀,從根本上解決了這兩個難題!
當然了,魯莽過硬的刀工也是保障,想到這裡,連樂天都有點手癢了,也想試試這十二把陶瓷刀。
難怪,富可敵國的蘭烈商人隆多,對許濤會窮追不捨,換做自己,要是丟了這套刀具,估計殺別人全家的心思都有了!
思忖之際,魯莽又快刀切碎了另外一個西紅柿,然後換了一把刀,青椒,蔥段,姜蒜,大都是些常見的蔬菜,倒也沒什麼稀奇的。
但樂天的注意力完全被那十二把刀吸引過去了,看著魯莽揮灑自如的動作,還有魯莽臉上那份專注而幸福的笑容,心中羨慕不已。
一應準備工作完畢,魯莽收起刀,終於準備要炒菜了。然而就在這個時候,意外發生了,炒鍋出問題了!
魯莽拿著鍋從簾子後面走出來,神色激動,指著鍋的底部的一道口子,大聲道:「這是怎麼回事?!」
他的聲音突兀而激烈,不由得讓高英祖和樂天楞了一下。魯莽似乎反應過來,急忙告罪,強壓下心頭的不滿,低聲道:「前輩,這鍋……」
樂天向著鍋底看去,當看到一道明顯的裂痕的時候,不禁臉色陰沉下來,看向高英祖:「英祖,這是怎麼回事?!」
高英祖惶恐不已,急忙道:「大人,這鍋可是按照許師傅的吩咐,屬下派遣藍光武士專門前往青秀城購買的,是屬下失察,請大人恕罪!」
樂天的興致也受到影響,就好像一盤好菜裡看到一個蒼蠅,他能理解魯莽剛才表現出的激動,換做自己,殺人的念頭都有了!
樂天似乎有些愧疚,溫和對魯莽道:「許師傅,條件有限,你將就一下,本座保證,以後絕不會發生類似事件!」
這鍋漏倒是不至於,但底部不平滑,金屬氣息洩露,多少會有一些影響,更重要的是,會影響到廚師的心情。
這個許師傅脾氣倒不小,敢對著本座發火?樂天想著,卻絲毫沒有生氣,相反,更加期待魯莽的菜餚。
魯莽重新回到簾子後,平靜了一下心情,又將所有需要的廚具和調料檢查了一遍,開始炒菜了。
轉眼間,帳篷中飄蕩著一股香氣,讓等待了一天的樂天著實有點著急,高英祖的肚子咕咕叫了,被樂天瞪了一眼。
不多時,菜下鍋的聲音消失了,給魯莽打下手的兩位助手,一臉敬佩看著魯莽,轉而拉開簾子,將四個熱菜端了上去。
「這是……」樂天站起身,看著桌子上的菜,不禁錯愕問道。
魯莽摘下圍裙,走上前,呵呵笑道:「前輩,這是幾個家常菜,但也不完全是家常菜,希望您能滿意。」
第一盤,西紅柿炒雞蛋炒青椒,金黃色的雞蛋,紅色的西紅柿,加上綠色的青椒塊,看上去色相不俗,味道聞上去也很好。
第二盤,紅椒土豆絲,紅色的切成條的小辣椒紅彤彤,土豆絲一般粗細,青中透白,只是色相也能打十分。
第三盤,這盤菜樂天從來沒見過,好像是一種水果切成的丁,上面裹著糖漿,那糖漿閃動著異彩,看上去好像水晶一般。
第四盤,好像是炸雞翅,雞翅是翅中部位,翅中的外面呈現出金黃色的顆粒狀,顏色艷麗,周圍擺放著聖女果和紫甘藍,拼接成一副抽像的圖案,創意非常獨特。
魯莽解釋道:「前輩,前面兩盤菜您都見過,後面兩道菜,是我獨創的,一道是拔絲蘋果,一道是**雞翅。」
「拔絲蘋果,裡面是蘋果?」樂天饒有興致看著菜,也不著急品嚐。
「前輩,將蘋果切成丁,快速翻炒,而後淋上楓糖的糖漿,這盤菜其實就是個情趣,必須要趁熱吃。」說著話,魯莽拿起筷子,夾了一塊蘋果,同時拉出一道彩虹一般的糖漿絲,直讓眾人看得驚歎不已。
他將夾起來的蘋果塊放在小碗水中蘸了一下,然後塞進嘴裡,不禁眼睛一亮,點點頭。
樂天看著有趣,臉上蕩漾著笑容,也夾起一塊,特意拉長了糖漿的絲,感應著糖漿絲從軟變硬的短暫過程,似乎被什麼觸動了一般,他學著魯莽的樣子,在水裡蘸了一下,然後將冷卻的蘋果放在嘴裡。
「冰火兩重天啊,既有楓糖的甘甜,又有水果的果香,晶瑩剔透,果仁卻依舊保持清脆,好,好!」樂天不禁大聲讚歎。
誠如魯莽所說,這道菜確實有點情緒,想想,一群人圍著餐桌,一人拉出一道彩虹,該是如何溫馨的場景?
樂天連連點頭,換了一雙筷子,夾起一個金黃色的翅中,小心咬了一口。
金黃色的外殼,十分有質感,裡面的雞肉鮮嫩無比,就在樂天回味的時候,淡淡的辛辣從外殼上散發出來,頓時讓他精神一振,不禁點點頭,將翅中給吃光了。
「前輩,這道**雞翅,關鍵是在黃金外殼上,我是用雞蛋和牛糞餅的餅屑混合成漿,配以十五種調料,裹在翅中表面,以文火將雞翅煎炸出來,因為時間倉促,可能翅中醃製時間不足,還望您海涵。」魯莽解釋道。
「用牛糞餅的餅屑為漿,難怪吃起來有草原的味道。」樂天的臉上泛起一層油光,哈哈笑道,「許師傅,你太謙虛了,味道不說,只是這兩道菜的創意,就足以顯示出你大師的水準了!」
魯莽謙虛,連說不敢當,心底卻鬆了一口氣。
藏拙不如露怯,真要讓他做什麼大費周章的菜,肯定會露餡,反倒是這些比較溫馨的家常菜,因為有感情分,就算差一點,也能讓樂天接受。
樂天又品嚐了其它兩道家常菜,連連讚歎,感慨道:「平凡中才能見到智慧的閃光,這話一點都不假,許師傅啊,單單是你的立意,就站在很高的起點上了!」
生怕菜涼了,樂天急忙招招手:「英祖,你們幾個,都過來吧,嘗嘗真正的大師做的菜,可別小看了這幾道家常,每一道菜都是功力的體現!」
高英祖他們早就餓得不行了,也被釣了半天的胃口,急忙點頭,坐上前,先向拔絲蘋果下手。
六七個人,一人夾著一塊蘋果,從餐盤中拉出無數道長長的糖漿絲,好像彩虹一般,又好像給給這道菜加冕一般,令人新奇。
高英祖他們品嚐之下,頓時眼睛發亮,連連點頭,話都顧不得說了,接著開始品嚐其它的菜。
片刻之間,四盤菜讓眾人吃的乾乾淨淨!