等春桃笑嘻嘻的把菜都端到大廳去後,廚工們這邊便開始討論今天輪到誰做下人們的飯菜。
林府的下人也不算多。林老夫人的丫鬟春枝和林槿的丫鬟春桃,二公子和他媳婦共用一個丫鬟春喜。府裡跑腿打雜的小廝2個,廚工加上樂凡4個,護衛2個,再加上總管一共12個下人。
下人們的伙食都是廚工輪流值班做的,一個禮拜天裡樂凡頂多也就做上兩回。今天正好是禮拜一,二鬍子家中有事告了假明天才回來上工,昨天的工餐又是小六做的,所以按順序來說今日不是大牛就是樂凡了。
樂凡想了下便打算今天由自己來做工餐,工餐自然是和主子們吃的不一樣的。但是每天倒也能吃上一道葷菜。一般情況下都是中午將就吃一下,晚上再吃葷菜,主要是因為府裡的男工們可以就點小酒下菜,白天累了一天晚上能睡個好覺。
府裡的下人們畢竟是幹活的,所以愛吃麵食的居多。一來是省事兒,二來是因為麵食頂時候抗餓。樂凡想了想昨天吃的是龍鬚面,前天吃的是白面饅頭,今天就想換個樣做個其他的,左右查看了下糧食米面,發現有些綠豆面已經有些發潮,再不吃恐怕是要扔掉了,便決定做綠豆面煎餅果子再熬上一大鍋大碴粥。
南方這地方和北方又是不同的,因為沒有吃鐵板的習慣所以一時找不到平整光滑的餅鐺。還是大牛靈機一動跑去他爹的打鐵鋪子裡要來塊臉盆大小的生鐵,樂凡一看雖說是厚了些,確實可以將就著用的,見問題解決了便誇獎了他兩句,哪知大牛那張大黑臉騰的一下就紅透了,惹得小六子笑話了半天。樂凡則是跑去研究煎餅果子沒有和他們貧嘴。
做煎餅果子需要先把綠豆面用水稀釋成麵糊,水不能多也不能少,多了則做成的面皮太薄,少了則麵糊太稠容易攤破面皮。她先後少量多次的加了3次水才差不多調成滿意的程度。接著把鐵板放在小灶上燒熱,待鐵板冒煙後又把火勢調小了些。之後刷上一層菜籽油,再把麵糊倒上去,因為一時找不到合適的攤餅工具便用擀面杖代替將麵糊攤開,之後在上面磕一個雞蛋打散,再撒上蔥花和黑芝麻,單面熟了之後又翻過來攤另外一面。最後用大醬兌水稀釋加了點白糖和鹽調了下口味用來代替甜面醬在做好的煎餅上薄薄刷了上一層。早飯還有不少沒吃完的油條,正好裹在餅裡。這就算是完成了一個煎餅果子。樂凡把第一個做好的煎餅果子給大牛讓他嘗嘗,大牛只咬了一口便說香。樂凡笑笑就開始做其他下人們的。那邊的大灶上正熬著大碴粥,咕嘟咕嘟的冒著泡。
她算了算,除去告假的二鬍子,還剩下11個下人,如果按照男工每人吃2個,女工每人吃一個的話就一共需要做17個煎餅果子,還真是不小的工程。
樂凡在心裡給自己打打氣後便一口氣做完了剩下的16個煎餅果子,那邊的大碴粥也熬好了。樂凡給每人都分上一大碗顏色金黃滾燙的粥,再配上加了雞蛋的煎餅果子。這頓飯倒也算是吃飽吃好。等下人們聚齊了準備開飯時,她的腰卻是酸疼的受不住了。本想直接回房先休息一下,但是因為早上起晚了沒來得及吃飯,這會兒實在是餓了,才咬著牙吃了半個煎餅果子,大碴粥卻因為太燙了無法入口一口都沒喝急著回房休息。
回房剛一躺下整個人都感覺舒服多了,興許是剛才那一口氣攤了17個煎餅果子累著了的緣故腰疼的比平時都厲害些,很快便睡著了。這一覺睡了近一個時辰,醒來時已經是未時了。起身後簡單整理了下便準備去廚房上工,剛一開房門就看見了大少爺的丫鬟春桃。春桃說大少爺今天的宵夜還想吃昨天那道糕點,還說了大少爺特別囑咐要做兩人份的,最後還詢問了蘿蔔糕的名稱才回去。
再說林槿那邊,雖說是吃了早膳加午膳,可他感覺自己的口中還有著昨晚那蘿蔔糕的香氣。大概是昨天那廚娘只準備了他自己一人份的蘿蔔糕但他卻是和黃浦胤兩個人分吃的沒吃過癮,才特別的想念那味道吧。想著今天黃浦胤還要來,便特意叮囑春桃一定要讓廚娘多做出些來。別讓黃浦胤特意過來卻虧了嘴。
想到這裡又不禁對那新廚娘有了幾分欽佩,就算是他自己平日裡邀請黃浦胤來府中做客,也是極少能見到人的,沒想到這下倒是被那廚娘調到了胃口,改成不請自來了。而他自己也是一樣每天不到下午,便開始琢磨著今天廚娘該自己做點什麼宵夜吃。想起了春桃告訴他那廚娘的名字叫樂凡,心想著還當真是個樸實平凡的名字。
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