大家頓時爆發出一陣笑聲。"龍大旗不住地點頭說：「熊主任說得太好了，太好了！來，熊主任，你也買個『碼』，我們一起敬李局。」李威推脫不過，只得和龍大旗喝了一口。
黃恆江見自己插不上話，只得不住地招呼大家吃菜。李威一邊吃一邊說：「剛才聽老龍的話後，我有一個疑問。既然連沒有錢的老龍都有想把這個酒樓買下來的想法，那些有錢的人，難道也沒有這樣的想法嗎？而且，老闆娘這麼想把酒樓賣掉，她根本不愁沒買家啊。但為什麼這個酒樓到現在還沒賣出去呢？」
林豐說：「李局這個疑問，我也有，只是我和老闆娘沒有老龍那麼熟悉，我也不好意思去問老闆娘。大家知道，一個酒樓飯菜口味如何，和酒樓的大廚有很大關係。很多酒樓，為了留住大廚，給大廚的工資待遇是很高的。這個酒樓的菜這麼好吃，完全就是大廚的功勞。那麼多來這裡吃飯的人，那麼多想開餐館的老闆，為什麼就沒有把這個大廚挖走呢？我要是有錢的大老闆，像黃總這樣的大老闆，想開餐館，我就是給大廚雙倍的工資，我也願意把他挖走。這個疑問，我一直憋在心裡。」
熊婷婷也說：「難道這個大廚就是老闆娘的家屬或者親人？自家的酒樓生意肯定是第一位的，怎麼可能去幫著別人，把自家的生意給做淡了呢。」黃恆江笑了笑說：「李局，熊主任，林所長，你們的話的確說到點子上去了。」
大家聽黃恆江的話裡有話，都望著黃恆江，希望能聽到下文。黃恆江連忙繼續說道：「據我所瞭解到的情況，的確是有很多人想把這個酒樓買下來，或者以這個酒樓的名義在別的地方開分店。開分店被老闆娘拒絕，剛才老龍已經說了，是老闆娘根本沒有這個心思。想把酒樓買下來的人，是希望只是所有權的轉讓，廚房的那幫人繼續干，包括大廚在內。但是，大廚明確表態了，只要老闆娘不做這個酒樓，他也不做了。不管是誰，出再高的價錢，他也不做廚師了。你們想想啊，別人想把酒樓買下，其實就是買的菜的風味，如果大廚一走，菜的風味也就消失了，這個酒樓就會和其他餐館沒什麼區別了，買這個酒樓還有什麼意思呢？所以，這也是為什麼那些想買酒樓的人，到了最後都沒有成功的原因。」
大家紛紛點頭，總算是明白了其中的原因。李威又問道：「黃總，我又奇怪了，為什麼那個大廚的態度那麼奇怪呢？他是老闆娘家的人？」黃恆江搖著頭說：「不是。那個大廚姓唐，老闆娘姓昌，就是繁榮昌盛的那個『昌』，他們之間沒有任何關係，連親戚都不是。至於大廚的態度為什麼會是這樣，我也覺得很奇怪，但我也不好多問。」
正說著，包間的門被輕輕地推開了，老闆娘笑容滿面地走了進來，和大家打著招呼。老闆娘問李威：「李局長，飯菜還算可口吧？」李威豎起大拇指說：「老闆娘，你這個酒樓的飯菜味道，果然是名不虛傳啊。我吃了這麼多家川菜館，就你們這家的味道最好。今天我算是真正的大開眼界了，真的很不錯！」
老闆娘笑著說：「哎喲，李局長，你就別這麼誇獎了。林所長、龍專員和黃總，都是我這裡的常客，我就沒從他們嘴裡聽到什麼說菜很好吃的話。我們都是小本經營，馬家鎮這個地方又小，我們只有把菜做好，生意才好做啊。」
龍大旗對老闆娘說：「老闆娘，你別冤枉我們啊，我們可是誇獎過你們酒樓的菜很好吃的哦。老闆娘，趕緊把你們的鎮店之寶端上來吧，讓我們的李局好好品嚐一下。」老闆娘說：「龍專員，別著急，馬上就端上來。」
龍大旗對李威和熊婷婷說：「老闆娘的鎮店之寶，你們猜一猜，是什麼？」李威想了想說：「川菜嘛，以我對四川人的瞭解，他們最喜歡吃的是回鍋肉。是不是回鍋肉？」龍大旗搖搖頭，示意熊婷婷猜一下。熊婷婷說：「川菜裡的麻婆豆腐也是一道名菜呀，是不是麻婆豆腐？」
林豐哈哈笑著說：「李局，熊主任，你們都猜錯了。給你們說吧，老闆娘的鎮店之寶，是一道湯！老闆娘，你給我們兩位領導說說這道湯的名字吧。」老闆娘說：「向兩位領導匯報，我們這個小店的這道湯的名字，叫『酸蘿蔔老鴨湯』，名字不好聽，但味道的確很好。來，把湯端上來！」
一個服務員應聲而入，端著一缽熱氣騰騰的湯上了桌子。李威老遠就聞到一股很特別但又很舒服的味道撲鼻而來。老闆娘走過來，用湯匙在缽裡攪動了幾下，那股味道更濃更香了，讓人不由自主地嚥口水。
老闆娘把李威的碗拿過去，放在缽邊，用湯匙把缽裡的湯舀到碗裡。黃恆江對李威說：「李局長，喝這道湯有講究。你先用鼻子好好地聞聞湯的味道，這個味道能沁入你的心脾，讓你全身感到特別舒服。然後你再用小湯匙把湯舀起來，小喝一口，就像品紅酒一樣品一下，那種味道，真的不說了。」
李威按照黃恆江說的步驟，把碗端過來，埋下頭，用鼻子在碗上面輕輕地抽吸著，那股香味果然沁入心脾，頓覺渾身舒坦，嘴裡的口水不禁一股一股地冒出來。李威用小湯匙在碗裡攪動幾下，然後舀起一點，放進嘴裡，一種極其鮮美的感覺讓舌頭上的味蕾猶如花兒在陽光下盛開，每一顆味蕾都渴望著鮮美的滋味。
李威又迫不及待地舀起一湯匙湯放進嘴裡，大聲讚歎著說：「哎呀，真的太好喝了！老闆娘，這湯果然你的鎮店之寶啊，名不虛傳！好喝，好喝！」熊婷婷此時已經把湯喝到嘴裡，也跟著讚歎說實在是太好喝了。
大家幾下就把碗裡的湯喝完了。老闆娘對李威說：「李局長，還想喝湯不？」李威點點頭說：「當然了！我看你這缽湯我一個人都能喝完。」龍大旗說：「李局，這個湯不能喝多了，喝多了你到最後就覺得沒什麼意思了。喝湯適可而止，才會回味悠長。」
老闆娘對龍大旗的話補充說：「這個和你們喝酒一個道理，剛開始喝到嘴裡的是酒，如果一直喝下去，到最後，你們喝到嘴裡的就不是酒了，而是水了。我們這個老鴨湯，第一碗要喝湯。喝完湯後，就應該吃鴨肉。如果繼續喝第二碗湯後再吃鴨肉，你們就吃不出鴨肉的味道了。我們的這個鴨肉，那可真的是資格的老鴨子，至少5年以上，都是在鄉下河裡長大的，沒有餵過任何飼料和添加劑之類的東西，環保，綠色。我的話沒有吹噓，我們做酒樓，做的就是良心。」
李威點點頭說：「老闆娘，你的話說得很好！做餐飲，就是做良心。不僅只是不宰客，還包括賣出的飯菜質量是絕對沒有問題這個方面。」黃恆江站起來，把李威的碗拿過去，用湯匙在缽裡舀了幾塊鴨肉放進碗裡，然後又給熊婷婷舀鴨肉。
老闆娘對李威和熊婷婷說：「兩位領導，鴨肉要趁熱吃，不用擔心會燙著嘴巴。」李威用筷子拈起一塊鴨肉放進嘴裡，嚼了幾下，稱讚著說：「鴨肉鮮嫩，入口化渣，好吃，好吃！」熊婷婷也連聲稱讚。
老闆娘說：「兩位領導慢慢吃，慢慢品。你們是不是發現吃到嘴裡的鴨肉，比以前你們吃到的鴨肉都不一樣？我剛才說了，我們用來做湯的都是老鴨子，環保綠色的老鴨子，它的肉質是不一樣的。不像那些飼養場裡出來的鴨子，肉吃起來是朽的感覺。我們的鴨肉，你們慢慢吃下去，慢慢地嚼，你們就會發現肉越吃越香。你們把鴨肉吃完後，再喝一碗湯，保證你們感覺比神仙的日子過得還舒服。」
大家把鴨肉吃完，又喝了一碗湯，缽裡就空了。老闆娘吩咐服務員把缽拿走，對李威說：「李局，是不是還想再來一缽？」李威笑著說：「味道真的是太好了！我想，大家都還想再吃一缽吧？」
龍大旗說：「李局，這是不可能的事情了。你就是給老闆娘幾倍的價格，叫她再來一缽，她都不會幹的。來這裡吃飯的人，喝完一缽後，都還想再喝一缽，但老闆娘就是不賣了。」李威有些驚訝地看著老闆娘說：「老闆娘，你這個規矩就有些奇怪了，哪裡有你這樣做生意的呢？人家顧客想多吃一點，你還不讓他們吃？」
老闆娘很認真地說：「李局長，你說對了。我們這個酒樓的規矩就是這樣，一桌客人，我們這個『酸蘿蔔老鴨湯』就只賣一份。而且在端上來之前，我們就根據客人的數量，對湯限量供應，絕對不會多賣一碗。」熊婷婷很是納悶地問：「老闆娘，你為什麼要有這樣的規矩呢？」