只聽「卡嚓」一聲，那只「病雞」的脖子已被潑皮漢子折斷，兩腿一蹬，雞頭軟垂，便沒了性命。
「哎呀！這隻雞怎的如此脆弱，我手上還未用力，它便死了，實在是對不住！」潑皮漢子裝模作樣的叫道，臉上是一幅似笑非笑的得意表情。
站在一邊的沈瀅兒已是忍耐不住，大聲斥道：「你這潑皮太也過份，故意下重手殺了我們的戰雞，這鬥雞又怎麼賭得下去！」
那潑皮漢子道：「老子殺人尚不計數，殺了一隻畜牲，又有什麼大驚小怪的？至於賭局，當然還要繼續，這隻雞死了，華少爺再去挑選一隻便是。」
潑皮漢子武功高強，誰也奈何他不得，自然可以強橫行事，無所顧忌。他可不相信，華不石還能再走一次狗屎運，選出最厲害的戰雞。
沈瀅兒還要分說，華不石卻伸手攔住她，道：「區區一隻畜牲，也不值什麼，既然被兄台不慎捏死，也就算了。還請兄台再去選雞，我們來賭下一局。」
見華不石神態悠然，對他辣手殺雞之事似乎並不太在意，潑皮漢子的心中倒也有點意外。他盯著華不石的臉看了一會兒，才道：「好，我們重新選雞再賭。」
他走到籠架前，又細細地察看了一遍籠中那些公雞，才挑選出了一隻花斑綠尾的戰雞。
選過好幾回，他已有了一點心得。這隻雞倒並不是最高最大的，但肌肉勻實，爪牙堅利，眼神凶狠彪悍，戰鬥力定是不弱。
華不石卻只隨便瞧了一眼，便伸指點了一下一格雞籠。
「雞仙」將雞從籠中抱出，卻是一隻十分碩大肥壯的戰雞，一身金黃色的羽毛閃著光澤，與那潑皮漢子所選的第一隻雞倒有幾分相像，只是個頭稍矮，而且肥胖不少，乍看上去頗有不如。
兩隻雞都戴上了鐵啄，放入到圍欄之中。「雞仙」又用細竹竿撥打，挑動二雞相鬥。
潑皮漢子兩眼緊盯著欄內，心情有些緊張。他天性好賭，又練得一手十分高明的賭術，與人賭錢一向都很少輸。可是這回鬥雞卻是連輸了三場，而且還是輸給了這一無是處的花花少爺，自是十分不甘。
華不石的臉上卻平靜如水，看上去胸有成竹，一點也不擔心。
潑皮漢子以為華不石選到那只「病雞」是走了狗屎運，但華不石自己卻很清楚，那與運氣毫無關係。
他早已參悟了數百年前「犬聖祖師」遺留下來的絕世傳承「識髓真經」，對於「相體識人」之術很有研究。雞與人雖有很大的不同，但選雞之法與「相體識人」亦是有一些可觸類旁通之處。
那「識髓真經」中的識人之術，有望體、搭脈、摸骨和尺量經絡等多種方法，華不石在挑選那只「病雞」之前，已仔細觀察過籠中的每一隻雞，又用「摸骨」之法觸摸過其中的數只，對於這幾十隻戰雞中，哪幾隻最強他的心裡早就有數。
在華不石看來，那潑皮模樣的漢子運氣才真算是不錯。這一次這漢子所選的花斑綠尾的戰雞正是那幾隻最強戰雞中的一隻，而華不石選的「肥雞」則是另一隻，兩強相爭，這一局到底誰輸誰贏還難有定數。
圍欄之中，兩隻戰雞受了挑逗，已開始撕殺了起來。
潑皮漢子的花斑綠尾戰雞動作靈活，攻擊迅猛，每次撲出都快若閃電，對方極難躲得開。而華不石的「肥雞」動作就遲緩了許多，但勝在皮糙肉厚，力量強大，被綠尾戰雞啄中了五六下仍未倒地，反而趁著對手欺近時反啄了它三四下，給那只綠尾戰雞也造成了不輕的傷害。
這「肥雞」看似笨拙，移動緩慢，所用的卻是上乘武學中「以靜制動」的策略，看上去是一幅沉著應敵，老成持重的模樣。
這兩隻雞一快一慢，一靜一動，撕咬在了一起，場中戰狀端的是驚心動魄，慘烈異常，圍欄外的眾人亦看得熱血沸騰，如癡如醉！
又戰了七八個回合，兩隻戰雞都被啄中了多次，身上均是鮮血直流，染紅了羽毛。
同樣是受傷，對那只綠尾戰雞的影響卻比對華不石的「肥雞」要嚴重得多。綠尾雞本是依靠動作迅猛，速度更快才能主動出擊，啄中對手，而自從腿上被啄受傷之後，移動的速度便立時大減，隨後撲擊了幾次，都因速度不足未給對方帶來多少傷害，反被「肥雞」抓住機會狠啄了兩口！
場中的情勢也就隨之急轉直下。那「肥雞」雖也受傷，但躥跳的較少，失血遠不如綠尾雞多，時間一長，優勢立顯。它見對手受了重創，已顯衰弱無力，頓時精神大振，緊逼而上一陣亂啄，可憐那綠尾戰雞先前攻勢太猛，到了此時氣力已竭，無法抵擋，終於被「肥雞」啄倒在地，壯烈犧牲！
那潑皮漢子又輸一局！加上之前的三局，他已是連輸四局，把先前擲骰贏來的卓漪玟，西門瞳，沈瀅兒和吳英豪的四條性命，又輸回給了華不石。
他已是臉色通紅，眼中泛著血絲，前額滲出汗水，完全是一幅輸紅了眼的賭徒嘴臉。他武功極高，進得這賭場之後便力壓群雄，頤氣指使，玩弄他人的性命於股掌之間，卻沒想到連輸了四場賭局，便成了這般猴急的樣子，哪裡還有半點的絕頂高手的風範？
華不石卻仍是一臉的平和，說道：「這局小可贏得僥倖，實在慚愧。這只『肥雞』已傷重不能再戰，兄台何不與小可再一同挑選戰雞，賭這最後一局？」
潑皮漢子眼睛一瞪，右掌在場邊圍欄上一拍，一聲悶響，石屑紛飛，那根青石雕成的欄杆頂端被擊碎了一大塊！
他怒吼道：「甚麼叫最後一局，你以為一定能贏老子！老子就偏要和你再賭上十局八局，非把你們五條性命全贏回來不可！你這小子再敢胡說八道，老子就一掌斃了你！」
華不石微笑道：「是，是，小可一時失言，請兄台勿怪。」
那潑皮模樣的漢子哼哼了幾聲，怒氣才稍霽，道：「我與你再來賭過，不過不賭這鬥雞了！你這小子定是上輩子**投胎而來，知道哪隻雞厲害，我可不再上當！」
華不石道：「兄台不想再賭鬥雞，那邊還有『跑狗場』，我們何不去押跑狗，以決輸贏？」
潑皮漢子搖頭道：「不好，大爺是英雄好漢，怎能總是用這些個畜牲來決勝負！」
在他想來，雞和狗也差不多，這華少爺既會選雞，說不定也會選狗，因此絕不能被他佔了便宜。
華不石道：「小可今日霉運當頭，大堂中的賭桌我是不能去的，這堂外只有鬥雞和跑狗可玩，兄台都不願賭，那就沒有可賭之局了。」
潑皮漢子道：「這我可不管！再說能決勝負之事多的是，怎會沒有可賭之局？比如你我可賭一賭誰的武功高，誰的掌力強，也不是不行。」
華不石道：「兄台明知小可不會武功，還要與我比武功掌力，豈非強人所難？我若找一名女子與兄台比比誰會生孩子，你可會願意？」
這潑皮漢子武功高強，行事強橫霸道，自是可以找到某種佔盡優勢的辦法強迫華不石來賭，藉機殺他也易如反掌。只是之前鬥雞連輸了四局，已徹底激起了他的「賭興」，他一向嗜賭如命，此時正在興頭之上，心癢難熬，胸中猶如數千隻螞蟻在爬，若不能找到一個雙方都心甘情願的賭法，光明正大地贏了這華大少爺，是無論如何也痛快不起來的。
這便是好賭之人的本性，但凡是賭徒，都會有這種時候。
他當下便道：「大爺我賭錢一向公平，除去雞狗畜牲一類的不賭，其它賭法任你挑選，只要合理，大爺便都隨你。」
華不石想了一想，才道：「古人有『青梅煮酒論英雄』的故事，流傳為千古佳話。小可見兄台武功蓋世，風采更是不凡，必是當世的英雄豪傑，心中實在仰慕得緊，便想與兄台賭一賭飲酒，不知可否有這等榮幸？」
今日之事，本是在「梨翠園」的門前為了救大美人卓漪玟，打傷「湘江五魚」於家兄弟而引起。之前華不石曾聽於家兄弟說過，抓卓漪玟是要她去「陪大哥吃酒」，而於家兄弟的大哥，想必就是這位潑皮模樣的仁兄了。
他找美人陪他吃酒，對杯中之物應該頗為喜好。故此，華不石才提出與他比酒，想來這漢子應該不會拒絕才是。
好酒之人，若不敢與人比酒，又怎說得過去？
一提到飲酒，那漢子果然精神一振，道：「你想比酒，大爺自是奉陪，不知你要如何賭法？」
華不石道：「兄台請跟我來。」
他舉步而行，穿過賭場的大堂，來到了另一側的旁廳之中，那潑皮漢子與一眾人等全都跟在他的身後。
這間旁廳不大，正中有一張大理石圓桌，四周擺放著八隻座椅。而廳內裝修雅致，四下陳設華貴，頂上琉璃燈高懸，照得整個廳堂十分明亮。
此廳正是這「快活島」賭場裡宴客吃酒的所在。