晚飯後，我寫好了兩葷兩素四種包子餡的配方，跑到廚房交給了麵點師傅。第二天早飯時，我便吃到了按照配方要求製作的三鮮餡、椒鹽牛肉餡、麻婆豆腐餡和韭菜雞蛋餡的包子。沒想到原配方結合廚房師傅的經驗，做出來的包子不僅味道鮮美，而且賣相好看。
我一次就吃了八個包子，還不忘給玉石眼帶了四個，而李謙和佟安則配著小米粥，在每人吃了兩屜包子後，十分滿意地去了前院。玉石眼這個貪吃鬼，一次吃下四個包子還嫌不夠，用嘴拱著我的胳膊問我還有沒有？
其實，因為是第一天試吃，麵點師傅沒做多少包子，包子個頭也不大，用的又都是小籠屜，一籠屜包子只有八個。結果第一天包子告急。吃到包子和聞到香味的客人便要求廚房第二天的早餐多做一些包子。於是乎，從第二天清晨開始，包子成為佟家客棧餐桌上的熱銷貨。
十天後，我又向廚房推出了新一輪包子配方：魚肉韭黃餡、什錦羊肉餡、青椒茄子餡、胡蘿蔔雙耳餡。這四種餡的包子一面市，又獲得了客人們熱烈的追捧。待玉石眼吃過了我送去的新品種後，再次閃著雙眼皮鄙視我的小氣，扯著我的衣襟非要跟我進廚房……
又過了二十天，八種配方的包子買得如火如荼。佟安親自算了一下這個月包子的利潤，居然淨賺了一百六十多兩銀子。他當著李謙的面，給了我八十兩銀子，算作配方的錢。我笑瞇瞇地收下了，然後向他打聽街上鋪子的價格。
佟安聽罷問道：「難道小姐還有在此地開包子鋪的打算？其實，像包子鋪那樣的小鋪子，一年的租金也不過幾十兩銀子罷了。就算買下來，價格也不會超過一百兩。這個月僅包子一項，客棧裡就賺了一百多兩銀子，除了包子本身好吃外，還因為住店的客人肯捧場。如果在街上開一間包子鋪，不僅包子的價格要比客棧裡賣得更便宜，而且也只是早晨賣得好。」
客棧裡賣的東西都比外面貴，如果真正在外面賣包子，肯定賺不了這麼多錢。
我聽出了佟安話裡的潛台詞，笑了笑解釋道：「你誤會了。我不是急於開包子鋪，只是想瞭解一下鎮子裡小鋪面的行情。如果剛好遇到急於出手的小鋪子，我買來再租出去也不賠錢啊。我覺得這個鎮子的位置實在是好，將來一定會更發達的，所以想先佔個地方。」
「你倒真是個做生意的料，」這時，一旁傾聽我和佟安說話的李謙也開口了：「我不懂生意上的事，但也知道先下手為強的道理。反正這段時間你的騎術也有點進益了，閒暇無事時，也不用整日悶在後院，帶著玉石眼去街上轉轉吧，也讓它透透氣，只是怕……」
「沒事啦，這裡民風純樸，再說我會在你沒事的時候和你一起出去的。」不就是混點麼？反正玉石眼也滿聽話的，我對包子試點的投入也已告一段落了，再不找機會出去轉一轉，就算我不會悶出病來，玉眼石也會受不了的。近些日子，拉著它在院子裡轉圈，這傢伙已經有些不耐煩了。看來和它的主人一樣，要求滿高的，新鮮勁兒一過，也想要出去找樂了。
「好吧，那我改天再帶你出去轉轉。如果你想上街的時候碰巧我沒空兒，就讓佟安派個人陪你去。但是，一定不要不聲不響地溜出去。」說道此處，李謙停了下來，看到我有些走神兒的表情，又加重語氣道：「大清皇帝已於十日前病逝了，多方勢力蠢蠢欲動，漢、滿、蒙各類人士頻繁往來於這座小鎮，打探和傳遞消息，街上已大不如從前平靜了……」