菜市場，拇指將軍托著受傷的手，市場裡尋找能吃的五花肉。
拇指將軍的父親是個屠夫，在沒有參軍以前，拇指將軍干的最多事情就是手拿屠刀，殺豬賣肉。
那時候，屠夫也是個讓很多人眼饞的營生。
很多人一年也見不到葷腥，好不容易買了點肉，一定就要豬肉上面最肥的塊。
回到家裡把肥肉在鍋裡熬製成豬油，熬了又熬，恨不得把一斤肉熬出兩斤油。熬出來的油涼下來，凍住以後就變成了白色漿糊，炒菜的時候用筷子沾一點，放到鍋裡，就能讓一頓飯變的有滋有味。
而那些被炸成焦黑色的豬肉，就被切成肉末，用來包餃子，也是一頓大餐。
在那個物資匱乏的年代，就算是殺豬的，也很難放開懷來吃豬肉。
拇指將軍的父親經常要給別人殺豬，父親總是會偷偷留下點豬血或者下水，而且自己不捨得吃，總是要留給拇指將軍和媽媽。
因為這樣的原因，小時候的拇指將軍，也比同齡人長的更加結實強壯，打架的時候總是能佔據上風，所以從拇指將軍就成了孩子王。
孩子王的行為習慣，讓拇指將軍對武力和權力有了深深的渴望，所以長大以後，拇指將軍就選擇當兵來實現自己的夢想，到了現在，如果單一從軍銜上來看，拇指將軍的事業也算得上是成功。
可惜作為一個父親，拇指將軍是失敗的。
現在作為父親，拇指將軍只能再為王憶苦做一頓紅燒肉，這是王憶苦小時候最愛吃的。
今天晚上，就是王憶苦最後的晚餐，必須要讓兒子吃飽吃好。
可惜事與願違，拇指將軍發現，要買到一塊正常的五花肉還有點困難，因為這個市場上的五花肉，都有點不正常。
第一家攤位，拇指將軍隨便把一塊兒肉提起來看了看，一摸之下就感覺出了異常。
「你這肉是注水肉！」
作為行家裡手，拇指將軍相信自己的判斷不會錯。而對於這種黑心商販，拇指將軍是深惡痛絕的。
拇指將軍的話讓賣肉的中年婦女十分生氣，中年婦女扯著大嗓門吼道：「你這個老同志，看你一身軍裝，也算是個正經人，可不能胡說八道。砍價也沒有你這麼砍的，想讓我便宜點就直說，你憑什麼說我的肉是注水的。」
「你這肉就是注水的。」拇指將軍再一次強調了自己的正確性。
「嘿——你這人。行，行。我不賣給你了行不行，大家都看看，俺這肉可都是政府蓋章，政府檢查過的。俺在這裡賣肉也有五年了，到這裡的都是回頭客，誰也沒說俺賣的肉注水了。」
說完中年婦女一抬手，把半扇豬肉翻了過來，讓眾人看了看豬肉上的檢疫公章。
「哎——」拇指將軍長歎了一口氣。
現在各級職能部門不為人民服務已經是不爭的事實，執法者尚且如此，又怎麼能強迫別人遵紀守法。
拇指將軍在市場裡轉了幾圈，要麼是肉的成色不對，可能是病死豬肉。
要麼是肉的層次不對，一塊肉的肥肉比例太少，不是正常生長的豬應該有的，苦命的生豬在沒有被殺之前，應該吃了不少瘦肉精。
最後一位賣活雞的小販拉住了拇指將軍。
「老先生，一看你這氣度，你這派頭，肯定是當大官的吧，不經常來逛市場。」小販先拍了一下馬屁。
拇指將軍知道自己身上穿的軍服很是顯眼，也沒有什麼可隱藏，於是說道：「是的，很少來買菜。可是我也不是當官的，就是一個當大兵的。」
拇指將軍一直在刻意迴避自己是達官貴人的身份。
自從妻子離開人世以後，拇指將軍就開始牴觸自己部隊首長的身份。這種高高在上的官職，總是讓普通人用仰視的態度面對自己，讓本來就孤單的自己脫離了群眾，愈加的孤單。
小販看下對了藥，繼續忽悠說道：「那就對了！老先生一看你就是行家裡手。我就跟你直說了吧，現在的豬肉全部都是注水的，要是不注水，屠宰場就辦不下去，掙的那點錢還不夠工商，檢疫，這些管事的人抽提成呢。
屠宰場能不賣病死豬肉就算是有良心了，有的人賣的那些高價精瘦肉，那都是吃了瘦肉精的，更不能吃。
所以我勸你還是吃雞肉的好，你看我這裡，都是活雞子，現殺現賣，保證新鮮。」
拇指將軍看了看籠子裡的雞子，耷拉著腦袋，半死不活的等待被屠殺的一刻。
拇指將軍不禁想起了兒子小時候的樣子，那個時候的王憶苦，虎頭虎腦，可愛善良。
一次過年的時候，自己在家裡殺雞，那種血腥的場面被王憶苦看見了，於是含著眼淚勸自己把手裡的活雞都放了。
可是自己，並沒有實現孩子的願望，而是把年幼的王憶苦罵了一頓，說王憶苦是個沒有勇氣的笨蛋。
此次以後，王憶苦就再也不吃雞肉了。
想到自己當年的冷酷無知，拇指將軍的心中一陣的酸楚。自己不是一個合格的父親，不禁長歎了一口氣：「哎——」
所以拇指將軍搖搖頭，對小販說道：「謝謝你啊，我兒子不愛吃雞肉，我上別處去買。」
既然豬肉都已經全部注水，雞肉也未必就能放心吃。
拇指將軍又來到了超市，在營業員的指引下，來到了真正高品質的豬肉櫃檯前。
一個老奶奶帶著小孫女，正在為買什麼而著急。
小孫女期盼的看著奶奶說道：「奶奶，我想吃這個蝦。」
奶奶一臉無奈的說道：「不行，這個太貴了。而且也不好吃，都是殼沒有肉，吃多了身上就長殼了。」
「那吃這個魚好不好？」
「不行，太貴了，都是刺，會卡到喉嚨的。」
「那奶奶讓我吃點啥。」
老奶奶嘀咕著說：「裡脊肉漲了8毛，雞肉漲了7毛，雞蛋漲了9毛……我的老天爺，這是什麼肉，要80塊錢一斤。」
「阿姨，這是從美國進口的有機豬肉，綠色食品，所以就貴一點。」營業員熱情的做了解釋。
「這那裡是貴一點，一斤肉的價錢夠買五斤豬肉了，誰會有錢吃這個？」
奶奶抱怨著，買不起肉，只好悻悻的拉著小孫女去買菜。
跟他們相比拇指將軍覺得自己是有錢人。
這種不遠萬里，從大洋彼岸漂泊而來，並且沒有注水，沒有吃瘦肉精的五花肉，拇指將軍買了兩斤。
多花了那麼多錢，拇指將軍買到的只是正常情況下豬肉。
現在的拇指將軍已經有了很深刻的認知，這片土地已經不正常了。不正常的原因，就是自己這種製造不正常的人，都有滋有味的活著。
回到家裡，王憶苦還沒有回來。現在拇指將軍很希望王憶苦能早點回來，畢竟自己跟他相處的時間已經不多了。
進到廚房裡，拇指將軍把久以不用的廚具找了出來洗了洗。
若是自己的妻子還在，肯定是不會讓廚房裡面沾滿灰塵的。那是一個十分賢惠的女人，這道紅燒肉的做法，就是妻子教給自己的。
手指上傷還沒有好，但是拇指將軍已經感覺不到疼痛。
也許是心情的痛苦原因，拇指將軍切肉的動作已經有點顫抖，但還是把帶皮五花肉洗乾淨，切成了小方塊，加點料酒，然後用醃製在哪裡。
接下來開始炒糖色。油裡面加上糖，不停的攪拌。然後把醃製好的五花肉放到鍋裡，繼續翻炒。