張一平吃完早餐，比試也有了結果，二嘎子削出來的土豆非常精緻，個個飽滿，削的土豆皮又薄，一點都不浪費。而潘五百雖然在後面有了改善，但是無論在外觀還是速度上都無法與二嘎子相比。
「很明顯。」張一平揚了揚手臂，「潘五百，你輸了，你還得下一番功夫。」
潘五百很不服氣，以為張一平故意的打擊他。因為很顯然，削土豆跟槍法沒有任何關係，他就是再二百五，這點判斷力還是有的。
「咱們又不是廚子，土豆削得好有什麼用？我要跟他比的是槍法。難道土豆削得好，槍法就好了嗎？廚房裡的廚子土豆削得最好，難道他們的槍法是全軍第一的嗎？比總指揮還強？」潘五百一急起來，也能夠憋出幾句有邏輯的話。
「你的意思是廚子的槍法就差了？」旁邊一個觀戰的炊事兵接上了碴，「咱們雖然是一個廚子，但是訓練也從沒有落下，只要有需要，隨時隨地都可以提槍上陣殺敵，槍法絲毫不比你差，要不，咱哥兒倆比試比試？」
「慢著！」張一平問道，「你削的土豆難道比二排長還要好嗎？」
「報告總指揮，俺雖然比不上二排長，但卻肯定勝過潘五百許多，根據總指揮的理論，所以我有信心在槍法上也勝過他。」廚子說道。
「還理論呢？我說過土豆削得好，槍法就一定好了嗎?我告訴你們，土豆削得好的，不一定槍法就好！」張一平聳聳肩，「除非你削的土豆跟人家二排長那麼精緻，否則跟槍法的好壞沒有一毛錢的關係！」
除了王一民等幾個高手之外，潘五百、廚子就連石尉蘭也都覺得一頭霧水，眼中一片迷惘。
「我還是不明白…」潘五百搖著頭。
張一平從餐桌前站起來，「等你的土豆削得像二排長這麼精緻漂亮之後，你就明白了。」
張一平從餐廳出來，一個通信員將一封電報送到他手中，張一平打開一看，臉色變了，凝神了一大陣，才歎了一口氣，說道：「真是怕什麼就來什麼…」
***
在奧爾良，激烈的戰鬥是夜不停地進行，沒有一刻中斷，交戰的雙方不斷地投入更多的兵力、更多的物資，最終的結果只留下一片片的廢墟和發臭的屍體。
在南岸，外籍兵團和106師將聯軍分割成兩半，並且慢慢地分割包圍，一塊一塊地消除殘敵。但是聯軍以盧瓦河為依托，並通過盧瓦河不停地補充兵力和物資，給外籍兵團和106師的進攻造成了重大困難和損失。
張一平再次來到了外籍兵團的前線，在這裡他匯合了張安平，張安平正在喘著氣，他是接到張一平的緊急電報，從五十公里外的地方趕來的。
張一平戴著防毒面具，身上穿著防護服，自從進入奧爾良，他就這樣了，雖然此時已經接近黃昏，太陽已經沒有那麼猛烈，氣溫也不是一天最炎熱的時候，但是他在防護服裡面仍然被悶得滿身大汗，防毒面具的玻璃面罩下面凝結著一片水珠。
「安平兄，你最好戴上裝備！」張一平一見張安平就說道，他說話的時候，口裡吐出的水汽在防毒面具裡面纏繞。
張安平急忙戴上防護服和防毒面具，這才問道：「出了什麼事？難道這裡暴發大規模的流感嗎？」
「這要你來判斷，你才是專家！」張一平說道。
「你才是專家，總指揮。」張安平說道，他不是謙虛，而是真心的話，因為他對於這場流感的有關知識，都是張一平教給他的，這些對流感的認知是他展開一系列工作的基礎。這個年代，對於這一次大規模的流感認識還不全面，張一平這些粗淺的知識，在這個時代已經非常先進的了。
「我是板磚的磚家！」張一平自嘲道，「不過不管是板磚的磚家還是真正的專家也好，這裡的環境，容易誘發疾病的流行是毫無疑問的。我之所以這麼著急請你過來，就是想讓你確定一下，這裡暴發的病症是瘟疫還是外面流行的那種流感。」
在張一平站在的街道的旁邊，一堆堆的屍體堆放在街道邊，幾個臉上罩著一個大大口罩的法國女人，把屍體往一輛馬車上堆放，趕馬車的老頭坐在駕駛位上一動不動，他非常瘦，一個藍色的口罩把他的臉遮去了一大半，只露出一雙麻木僵化無神的混濁的三角眼。
「這裡是後方，算是好一點的了，不過也是在這兩天才有足夠的人手，在前一點的地方，屍體堆在地上已經腐臭，一直沒有辦法清理。」張一平說道。
一行人戴著防護服，向前方槍炮聲轟鳴的地方走了兩條街道，來到一片低矮的平房面前，這裡是外籍兵團的一個野戰醫院，不過此時已經被戴著大口罩，荷槍實彈的士兵警戒起來了。所有的人許進不許出，當然張一平和張安平等穿戴防護服的人除外。
走進這個野戰醫院，給張一平一個現象就是髒亂差，受傷的士兵躺在水泥地板上，眼神中充滿了痛苦、失望和麻木。
染滿血跡的衣服、繃帶到處都是。痛苦的呻吟從四面八方飄入人的耳膜，可以讓人發瘋。
對於張一平這個現代人來說，這個現象是不可想像的，這簡直就是這個地獄一般、沒有希望的地方。
然而，這就是現實，在這個醫療水平低下的年代，受傷的士兵能夠完全走出醫院是非常幸運的事，以至於有些傷兵寧願死在戰場，也不願意進入這些地獄一般的野戰醫院。
不過儘管這裡環境是如此之差，生命依舊頑強而痛苦地延續著，如牆角邊的野草一樣苟活著。
靠著牆角邊的一個士兵，不知道是睡著了還是暈過去了或者死去了，他可能是頭蓋被炸裂了，綁在頭頂上的紗布變成暗紅色，血和紗布已經凝結成了一個血的帽子。
旁邊的一個士兵，那被炸斷雙腳，躲在屋簷下發出輕微的呻吟聲。在他的身邊有一個支著一枝枴杖拖著殘肢的傷員，正在滋吧滋吧地抽紙煙。
在一間屋子的外面，排列著一批等待做手術的傷員，在一個病床上躺著一個士兵，雙手捧著自己從肚裡掉出來的腸子，旁邊的一個女護士從他身邊走過，順便用法語問候了這名士兵一聲，「堅持住，大夫很快給你做手術了。」
「難道我們的野戰醫院都是這樣差的嗎？連醫生護士也不多一個？」張安平問道。
「外籍兵團初建，而且傷亡率太過高，有時整個團整個團，甚至整個師的打沒了，醫療和後勤跟不上是情有可原的，說實在話，這已經算是好一點的了，起碼這裡的人都可以得到最基本的治療。」張一平說道，
「至於這個捧著自己腸子的小伙子，他還可以堅持幾個小時，當然先救其它更加嚴重的傷員。」
在另外一邊，這裡卻又另外一番模樣，這裡的傷員都是中國人，雖然院子的範圍比那邊的小上一點，醫護人員也少上許多，但是因為傷員較少，這裡的傷員反而得到了及時有效的照顧。