段澤濤隱約猜到了馬南山的想法，呵呵笑道：「南山同志，看樣子你這是準備學楊子榮，智取地溝油加工廠啊！……」，朱婉君腦筋轉得快，一點就透，恍然大悟道：「我知道了，馬局這是要當臥底神探啊！……」。
馬南山微微一笑道：「神探不敢當，不過我確實準備去當臥底，從昨天瞭解的情況看，星州的地溝油加工產業已經被黑惡勢力壟斷起來了，而且分工明確，組織嚴密，更有政府官員充當保護傘，要想在不打草驚蛇的情況下查清後面的黑幕，幾乎不可能，只有打入他們的內部，才有可能瞭解進一步的情況……」。
段澤濤也很欣賞馬南山的勇氣和機智，但是又有些擔心馬南山的安全，想了想道：「南山同志，你的這個主意很好，不過這些黑心的地溝油加工作坊的老闆都是心狠手辣的主，為了利益什麼都可以不管不顧，你一個人去還是太危險了，要不然我再派幾個同志跟你一起去吧，也好有個照應……」
這次來的幾個年輕幹部早已卯足了勁想要在局長面前表現一下，紛紛自告奮勇要去跟馬南山當臥底，馬南山指了指那幾個年輕幹部呵呵笑道：「你看你們這個樣子，細皮嫩肉的，說自己是收泔水的有人信嗎？別臥底沒當成，先露陷了，段局，我會注意安全的，應該不會有問題……」。
這時一直在旁邊沒做聲的胡鐵龍說話了，「老闆，要不然讓我去吧，我當過礦工，和收泔水的也差不太多……」。
段澤濤點了點頭道：「行，就讓鐵龍去，有他保護你，我就放心了，不過你們還是要注意安全，發現不對就立刻撤回來，待會我們再去租一輛麵包車，兵分兩路，一組人在外圍接應你們，一組人跟著我去調查食用油批發市場，或許我們在那裡可以找到線索，我們兩頭並進，一定要把控制地溝油產業的黑手給揪出來！……」。
馬南山也知道胡鐵龍是當過特種兵的，也就沒有再堅持，當下一行人兵分兩路，分頭展開調查。
一家大型酒樓外，一個衣衫襤褸的老年男子正十分吃力地搬著一桶滿滿的泔水往三輪摩托車上搬，剛把泔水桶擱到三輪摩托車的車沿上，突然腳下一滑，一下子摔倒在地，而那桶泔水還沒放穩，搖晃著就要從三輪摩托車上倒下來！
這一桶泔水足以一百來斤，如果砸在那老年男子身上必然重傷，眼見慘劇就要發生，突然一個人影一閃，穩穩地接住了那已經跌落下來的泔水桶！
那倒泔水的老年男子早已嚇傻了，半天沒緩過神來，這時又過來一個人把他拉了起來，關切地問道：「老叔，你沒事吧……」，不用我說，大家都猜到了，這先前救人的正是胡鐵龍，而搭話的則是馬南山！
「沒事，沒事，真是謝謝你們倆位了，不是你們，我這把老骨頭可就慘了！……」，那倒泔水的老年男子自是忙不迭地表示感謝，胡鐵龍和馬南山又幫忙把剩餘的泔水桶搬上了車。
百來斤的泔水桶那老年男子搬起來很費勁，但是到了胡鐵龍手裡卻輕飄飄的跟空桶似地，三下兩下就全弄上了車，把那倒泔水的老年男子都看傻了眼，咋著舌頭豎起大拇指道：「嘖嘖，這位大兄弟力氣可真大啊！……」。
胡鐵龍嘿嘿笑了一下沒說話，馬南山卻是接話道：「那是，我這兄弟沒別的本事，就是力氣大，能吃苦……」。
這一來二去，兩人就和那倒泔水的老年男子熟絡起來了，馬南山自我介紹說他們是南河省的農民，跟著當地一個包工頭到星州來做基建工程，結果老闆跑了，他們工錢也沒結到，如今生活也沒了著落，正犯愁呢。
那倒泔水的老年男子上下打量了他們兩人一下，見他們兩人衣衫襤褸，十分落魄的樣子，方才又救了自己，胡鐵龍力氣又大，確實是把好勞力，就想了想道：「兩位大兄弟，你們要是不嫌棄，就跟著我干吧，我們這活就是髒了點，絕對比你們在建築工地干強！……」。
胡鐵龍和馬南山對視了一眼，立刻做出欣喜若狂的樣子，忙不迭地答應了，當即跟著那倒泔水的老年男子去了他所在的城郊地溝油加工作坊。
這個地溝油加工作坊比前天段澤濤他們去的那個規模要小些，也沒有請外人，就是那老年男子一家人在操持，平日裡老頭和三個兒子在外面收泔水，老伴和三個兒媳婦則負責在家餵豬和加工地溝油半成品，別小看這地溝油加工，雖然看起來不體面，但是利潤卻頗為豐厚，老頭一家一個月能賺好幾萬塊，所以他們早就想擴大規模，只是苦於不好找人手，如今有了胡鐵龍和馬南山兩個生力軍的加入就好辦了。
於是胡鐵龍和馬南山就在這個地溝油加工作坊落腳了，開始老頭一家對他們兩人多少還有些警惕，畢竟是兩個來路不明的陌生人，不過觀察了幾天見兩人幹活都很賣力，任勞任怨，特別是胡鐵龍力氣又大，幹起活來一個頂三，也就慢慢地放鬆了警惕，把兩人當成自家人一樣看待了，相處得頗為融洽。
馬南山這幾天一邊幹活一邊細心觀察，這個地溝油加工作坊規模雖小，但一天也能收好幾噸的泔水，加工出來的地溝油半成品足有好幾百斤，牆角的那些大洋鐵皮油桶很快就裝滿了，卻沒有見人上門來收購，就裝作好奇地問道：「老叔，咱們加工這些油，咋沒見人來買啊，這要是砸手上，不就虧了嗎？！……」。
那老漢已經把馬南山當自己人了，也沒往別處想，神秘地笑道：「咱這油不愁銷路，劉三爺會派人來收的，別人就是來買，我們也不能賣，要是讓劉三爺知道我們就慘了！隔壁村的楊老倌就是貪小便宜，把加工的油偷偷賣給了別人，結果讓劉三爺的人把腿都打斷了，養豬場都給砸了！……」。