從712所回來之後，賈鴻漸在家裡呆了兩天休息了一下，接著就準備去首都一趟。已經好幾個月沒去葉靜他們家轉過了，這次賈鴻漸正好有事要去首都一趟，乾脆也就去葉靜家轉轉好了。
到了這首都之後，自然是葉靜來接的賈鴻漸。接到了賈鴻漸之後，美少女飛快的開著車子跟賈鴻漸分享她對今天時間的安排，「首先呢，我們先回家裡去，讓你洗個澡吃個飯，接著你小睡個三四個小時，然後我們去我家吃個晚飯，怎麼樣，沒問題吧？」
「家裡飯菜準備好了？」賈鴻漸好奇的問道，他在想難道這個大小姐自己親自下廚做了一桌的飯菜？結果就聽到大小姐這麼回答道，「啊？沒，我想著在家裡做還麻煩，還要洗，心想著帶你出去吃得了，你想在家裡吃啊？要實在想吃我就去買點菜燒。」
賈鴻漸那麼憐香惜玉的，怎麼可能讓大小姐這麼勞頓呢？於是乎他擺了擺手說道，「不用了，咱們外面找個小吃店吃就得了，比如說咱們弄得那個東北小店，就可以去一家吃吃看麼！」沒錯，賈鴻漸這次來，最主要的一個原因，其實就是為了看看在國內弄得這個下崗職工扶助計劃的效果咋樣。聽到了賈鴻漸這麼一說之後，那葉靜大小姐那一下子也來了興趣。她之前是聽賈鴻漸說過這個計劃，不過這個計劃到底怎麼樣，她可是也非常感興趣的！
於是乎，這邊決定了那就去做，兩個人很快就回到了他們的小巢，放好了東西之後，賈鴻漸也顧不得洗澡，直接就打了個電話給這個下崗職工扶助計劃的執行者小張打電話。從小張那邊弄來了一個附近的小店地址之後，賈鴻漸和葉靜直接就走路過去了。很快，他們就來到了景山公園旁邊兒胡同四合院兒裡開的一個「關東小吃」店門口。
這個「關東小吃」那自然就是賈鴻漸他們那個下崗職工扶植計劃的店名。這店的裝修。那在門外猛地一看之下，跟後世的沙縣小吃有點像，都是以紅色為基礎色調的，這點那是從色彩心理學上面來的科學道理——紅色和黃色相對來說更容易讓人感覺興奮，適合餐飲業的顏色就是黃色和紅色比較好，所以呢，這店的主色就是紅色，而輔色就是黃色了。因此。在這紅黃兩色的搭配之下，這關東小吃的店面從外面看起來，那真心比這個年代的小吃店喜慶、招人多了！
進了點裡面之後，立刻就有一個30多歲快四十歲的中年女人迎了上來，「吃飯啊？要點啥？」老闆娘操著東北口音特別有親和力的問道。「我看看啊……」賈鴻漸看了看，「來分炒粉兒。再來個鍋包肉，十個鮮族烤串兒，重辣，再來一盤兒東北大拉皮，嗯，再來個鮮族冷面。行了，先就這些吧。」
聽著賈鴻漸點的這些東西，老闆娘那當時就圍上了圍裙，然後利索的開始弄了起來。只見著老白娘在廚房裡面拿出來了小袋的密封保鮮袋。然後剪開往鍋裡倒了點什麼，接著兩三分鐘之後，一盤鍋包肉就上了上來。這鍋包肉上來了之後，賈鴻漸看了下，接著嘗了嘗，不得不說，這玩意兒的味道比張大廚做出來的還是差了點。有點後世在好德、羅森之類的便利店裡面買來的那種微波爐便當的趕腳，肉什麼的爛是夠爛了，味道也夠入味兒了。但是比起來剛做出鍋的東東。那還是有點說不清道不明的稍微差了點，也許。差的那麼一點就是那個「新鮮」的勁兒。
不管怎麼說，這些東東那都是用類似工業化的三四米高的大鋼罐加熱燜煮出來的，味道是夠味兒了，也是用真空包裝，衛生的確是衛生，味道也沒辦法強求太完美。
吃著這樣的飯菜，作為前世也辛苦打拼過的賈鴻漸來說，那絕對不算是難以入口，甚至還可以算是味道挺不錯的。他呼嚕呼嚕的就開始吃了起來，那吃東西的架勢，簡直就像是好幾天沒吃過飯了一樣——吃飯的時候也不跟葉靜說話，就認認真真的一心吃飯，嘴裡剛嚥下去一口馬上就夾一口。
這麼西裡呼嚕的吃的差不多了之後，賈鴻漸是飽了，那邊葉靜的冷面才吃了一半！就在賈鴻漸這邊正等著葉靜的功夫，店裡面又來了一個中年人。這中年人帶著一個眼鏡，穿著一個呢子大衣，夾著一個公文包，看起來像是機關裡面的。這中年人進來之後，剛剛坐下，就只聽著老闆娘那邊招呼了起來，「您來了？呦！今天可比往常晚了半個小時，怎麼，咱故宮今天忙？」
「可不是？上面又來工作組檢查，愛國衛生檢查嘛，人家檢查好了，被我們領導帶去檢查一下故宮周邊的大飯店餐飲質量了，我們這些中層幹部沒辦法跟著去，不是只能食宿自理了麼。吃什麼呢……給我來兩份兒餃子吧，酸菜豬肉的吧……」眼鏡兒中年人說道。
就在這時候，葉靜根本就沒注意旁邊的情況，她正在努力的吃著她的冷面，而賈鴻漸此時則是饒有興趣的打量著那個中年人——作為一個餐飲公司的老老闆，對於這種偶然碰到的消費者，當然要關注一下人家的狀況了！這是市場調查嘛！
很快，那老闆娘就把兩盤水餃弄了上來。接著那中年人自己弄了醬油、醋和糖、辣椒那就伴起來了醬油醋調料，然後大口大口的蘸著餃子吃了起來，20分鐘，風捲殘雲一般的吃完了之後，這中年人還跟老闆娘討了一碗餃子湯，來了個原湯化原食。說實在的，看到了這裡，賈鴻漸真心不瞭解為什麼有人喜歡和餃子湯——這餃子湯，那就是煮餃子的水而已，而用傳統的鐵鍋煮了之後，這水盛出來一喝，說真的，那就是一股子刷鍋水的味兒！甚至水裡面都有鐵的味道了！要是讓賈鴻漸來選，他寧願和水都不會喝餃子湯的，不過估計這喝餃子湯的習慣，那是因為以前比較窮，吃餃子都是過年的時候，寒冬臘月的燒個熱水不容易，又沒什麼熱水瓶的，所以都是把餃子湯當熱水喝？
到了此時，葉靜吃的差不多了，賈鴻漸這邊付了錢之後，只見著那邊的中年人也吃好了付錢準備走人了。賈鴻漸給葉靜打了一個顏色之後，跟著中年人就走出了這東北小吃店。走了沒幾步之後，賈鴻漸上前叫住了那中年人：「師傅，剛在店裡聽說您是故宮的工作人員？」
「昂，你有什麼事兒？」那中年人有點戒心的上下打量賈鴻漸。「是這樣的，師傅，我們倆是從外地來的，這不想到故宮裡面旅遊一下麼，想順道跟您一起去故宮，您看成麼？這也省得我們對著地圖找了不是？」
不得不說，這北方的老百姓那就是熱情，當時這中年人一聽，直接就欣然的點頭了，「成，你就跟我走吧，不過我跟你們說一下啊，我到時候要從故宮的北門進，也就是後門，這是我們工作人員的通道，你們不能進的，你們要從正門進。不過到了後門兒，我給你們領到公交車站台，你們直接做一兩站就能到了……」
這也就是北方人民熱情，要是放在南方，絕壁不會有這麼熱情的事兒——很多北方來到上滬之類城市打拼的年輕人，總是覺得上滬這地方很多人排外咋的，其實在賈鴻漸看來，那真沒！別說別人了，就是賈鴻漸很多時候去問路啥的，人家照樣愛理不理的，這在上滬人看來，那就是免費指路又不賺錢，我一點好處都沒，白付出，能給你指路就不錯了，你還指望我三叩九拜給你上茶啊？至於什麼問路的時候，問路人說普通話，結果指路的一口上滬話還愛理不理的，那不能說100%，但是有起碼80%的時候，是因為4050歲以上的大叔大媽那真心不會說普通話！也就是賈鴻漸的爹媽這是去外地當過知青下過鄉的！那些沒下過鄉的，從小到大幾十年就沒碰到過需要用普通話的場景，跟人說普通話就像是跟人說英語一樣，那一時半會兒很多音想不起來，下意識的就冒上滬話出來了能咋辦？
別的不說啥，就算是賈景行的老爹老媽，那普通話都磕磕巴巴的，遠不如上滬話利索。這也就是賈鴻漸和賈景行他們這一代開始，那普通話才標準了起來，甚至被普通話影響的，很多時候上滬話都變了味兒了，甚至很多時候說上滬話都是跟裝逼犯說普通話夾雜英文一樣，變成了說上滬話夾雜普通話了！
當然了，這也不是說北方同學過於敏感了，人家北方那邊的確民風不同，問個路大爺大媽那都過來湊熱鬧一樣的指路，的確是讓人感覺很溫暖，北方同學感覺遭到了冷遇，那也可以理解。不過賈鴻漸也沒抱怨過自己去首都問路，結果好多熱情的大爺大媽溫暖歸溫暖，但是指的方向完全不對的問題好吧！
話說回來，這邊賈鴻漸跟葉靜隨著那中年人一路往故宮走，他們當然不是要真的去逛故宮，而是為了能有一個跟中年人聊天的機會，這也就是一個做市場調查和消費者反饋的機會！
「師傅啊，您平常經常來這家店吃麼？」賈鴻漸不經意之間，這就開始了問卷調查……(手機用戶請到m.閱讀。)