在狗不理開張的前兩天，余青讓人推著小推車，上面裝著一個火爐，熱著幾層小包子就推出去賣了。
「買包子羅，熱乎乎的包子羅，保證您吃了絕對還想吃的包子羅。」顏色鮮艷的包子惹得眾人紛紛圍觀。
「哇，這麼漂亮，可是真的能吃嗎？這顏色是怎麼回事啊?」
「肯定能吃，並且絕對好吃。」夥計說著還自己拿起其中一個掰開來吃了，「你看，這餡也很香吧？至於這顏色，這就是我們狗不理的獨家配方了，保證絕對無毒。」
「你說沒毒就沒毒啊？」眾人還是覺得這顏色鮮艷的有些不可思議。
「眾位鄉親，我們東家知道大家肯定心懷顧慮，所以囑咐小的說，這黃色啊，是用藥店裡的梔子上的顏色，至於這紅色和綠色呢，就是我們狗不理的獨家配方，實在不好相告了。」夥計賠笑臉，「我們狗不理就在布衣巷，歡迎大家光臨。一次不來，你的錯；二次不來，我的錯！」
「什麼一次不來二次不來的？」
「我們狗不理的東西可好吃了呢，你一次都不來就虧大了；我敢拍胸脯說，你來了一次絕對還來吃第二次！再說後天開張的時候，前面五十個人可以免費領到50個大肉包呢！」
「真的？免費啊？」
「是啊，前面五十個人就拍成一排，白送你們一人一個大包子。」
「哇，這麼好啊。」「那你們不是虧大了？」「真能吃啊？」
眾人紛紛議論起來，這時有好些小孩都圍了上來，夥計低頭跟小孩說：「我來教你們一首童謠，你們都到那邊拍手唱的話，可以自己選一個包子哦，好不好？」
小孩子們均躍躍欲試。
「布衣巷。狗不理，賣包子。包子香，顏色艷。買包子。還送禮。」
夥計教得認真，小傢伙也學得認真。不一會兒，只見一群可愛的小孩拍著手圍成圈又唱又跳：「布衣巷，狗不理，賣包子。包子香，顏色艷。買包子，還送禮。」
幾乎把街上的目光都吸引了過來。夥計的包子也賣得很快，最後居然不夠包子分給小孩。只見夥計笑瞇瞇得一人給了他們一個同板：「如果你們想吃，明天繼續唱哦，後天你們就可以拿著銅板去布衣巷買了。後天開張哦。」
就在此時，余青還讓楚仲秋派了輛馬車。拉著橫幅慢慢地晃了幾圈鎮子。故而狗不理還沒開張已經名聲遠揚了。
開張那天，受前五十名可以免費得包子的促銷方案影響，來了很多人。幸虧余青有先見之明，早早就派夥計在那裡等著，來一個人就拍一個。很快就夠五十個人。夥計敲著鑼大聲說：「請大家靜靜！今天，是我們寶式狗不理正式營業的第一天！非常感謝大家的支持！我們東家說了，今天、明天、後天，連續三天，先來的前五十名可以免費拿到一個大包子。放心。拿不到包子的客官，每買三個大包子，就可以免費喝一大碗美味的薑湯，小的保證您絕對沒喝過這麼好喝的薑湯。現在請我們陳掌櫃的來給這五十名客官發包子，感謝大家的支持！謝謝眾位鄉親！」一陣吆喝下來，迎了不少的掌聲。
「薑湯要錢嗎？」
「不要。只要你買三樣東西或者三個包子，都可以過來喝一大碗。」
「為什麼買一個包子不能喝啊？」有人問。
還沒等夥計回話，旁人就笑話他了：「一個包子才一個銅板，你買一個包子再送你一碗薑湯，那掌櫃的還不得哭死？」
「這位客官說的是，我們的薑湯裡面還放有很多寶貴的養身藥材，吃了可以強身健體，故而要比一般的薑湯珍貴的。不信的，盡可以過來嘗。」這是摻了高湯的薑湯，能不好喝嗎？凡是喝過了一碗的，都要再添一碗，故而生意火紅異常。
余青讓陳叔出面，自己卻躲在後面喝茶。聽到前面這麼熱鬧的聲響也不好奇，倒是陸天一直在忙著做各種精緻的小食盒。余青用這些小食盒裝上狗不理的各種吃食，包括各種餡各種顏色的包子、灌湯包、小籠包、攤餅等，派夥計送到鎮上的大戶人家那去。就連楚老夫人也有份。不管別人吃不吃，這送出去了，裡面還放著楚仲秋手抄的灌湯包的吃法，估計是有些作用吧。
想到昨天，余青讓楚仲秋抄這些吃法的時候，「你幫我抄二十份，抄漂亮些哈。」楚仲秋愣了很久才記得問她抄這個做什麼。
「到時就知道了，你就抄吧。」如果現在楚仲秋知道自己的筆墨被這樣用，不知道會不會氣得一佛升天二佛出世?
而此時，楚仲秋和楚華仁則坐在街對面的茶鋪裡，遙遙地看著狗不理熱鬧的場面，「那對聯，真是：一次不吃你的錯，二次不吃我的錯？」
「嗯。她說這樣別人記得住。」楚華仁放下茶杯，「還真別說，這樣還真好記。」
「看樣子還真不錯。」楚仲秋也放下茶杯，「之前的花銷，都整理好了嗎？」
「包括這些人的賣身契，總共花了四百三十五兩。」說到這個，楚華仁更興奮了。「你真覺得，這小店一個月就能回本？」
「四百多兩有些多，不太可能。但三個月決定可以的。況且往後十來天就是年了，到時生意會更好。」楚仲秋慢慢地估算，「立個借據給她吧，她是沒經歷過這些不懂，你應該清楚怎麼辦。」
「我不以為你準備收了它嘛。」楚華仁笑得有些詭異，「這小娘子可是個百寶盤啊。」
「正因為是百寶盤，弄不好，那些法子就對著你了。」楚仲秋瞪了他一眼，「趕緊把有間客棧弄好。」
楚華仁知道，不用去福客居了，楚仲秋還是很失落的，畢竟那是他一手打理出來的。
「公子完全可以自己打理。」楚華仁懶懶得靠著牆，「這些天都累死我了。」
楚仲秋瞪了他一眼，沒說話，繼續看著狗不理的鋪面。六個夥計在有條不紊地忙碌著，人雖多，但基本上都沒什麼狀況發生。
「她怎麼培訓的？」這幾天楚仲秋身體還是有些不適，故而沒過來看。
「請那些做過夥計的說自己以前遇到的一些問題，說完了請大家一起說如果遇到這樣的問題，要怎麼解決。她自己也會有很多的解決方式，且列舉了很多類似情況。」楚華仁對余青的培訓方式還是印象深刻的，「況且她自己就是個挑剔的，說這說那，那些夥計就記住了。」
「什麼說這說那？」
「哦，就是她自己來當客官，然後會對夥計提這樣那樣的問題來刁難夥計，那些夥計這下就真正知道應該怎麼解決了。」
「以身作則。」
「錯，設身處地。」楚華仁糾正，「別看我，是她說的。她說這是客官至上。」
楚仲秋想想，確實也是這樣。又想了一下，對楚華仁說：「你把她用馬車那套學過來，用在有間客棧上面吧。這薑湯，到時有間客棧也備上一鍋吧，趕路人最稀罕這個了。」
「是。那橫幅寫什麼？」
「自己想。」楚仲秋說完，走了。
楚華仁只好跟上。
等到中午結算的時候，短短的一個早上，狗不理居然就掙了三十兩！要知道，一個包子才一個銅板啊！
「灌湯包賣了多少？」
「灌湯包賣了一百二十個，小籠包賣了五十籠，攤餅也好賣，他娘烙完了兩大桶麵粉。」陳叔興奮地報告。
「好，下午貼個公告在門口：三天後，每天小籠包只賣五十籠，灌湯包只賣一百個。多了咱不賣。」
「為什麼不賣啊？」陳叔傻了。
「這叫物以稀為貴。我們的攤餅包子花卷等花樣那麼多，那是最薄利多銷的，他們買不到小籠包，自然會買肉包啊。」余青細細得解釋，「況且我們包子的顏色，別人一時半會的學不來，例如這黃色，本是小麥色，然則我們的更鮮艷而已。」
「那東家怎麼不一早就宣佈？」陳叔提出自己的疑問。
「之前我沒想到。」余青側著頭，之前太忙了，確實有些都忘了。「下午再說吧。估計晚飯時還會忙碌一會。」
這時陸天端著一盆熱水進來了，陳叔看到就告退出去了。
「先洗把臉吧，然後吃點東西，你一早上不吃東西了。」早上過來得急，馬車趕得快，余青有些暈，就一直沒吃。
「有什麼吃的？」這些天都是吃這些麵食，余青著實有些怕了。
「我讓人買了個雞回來燜了。」陸天記得有次余青吃這個吃得很歡，說很入味。
「嗯，這個好。」余青把熱毛巾敷在臉上，躺了一會，說，「改天帶小寶過來玩玩吧。他都悶壞了。柱子什麼時候走人？」陸水明顯是賴上了余青的吃食了，怎麼都不肯走。幸虧趙氏過來找他的時候，他臉上的紅腫已經消了。
「再看吧，過幾天就是年了，你也歇歇。」陸天知道她這樣有多忙。
「過年了啊？」余青有些愣愣的，要過年了嗎？她真是在古代嗎？
ps：
今天掃墓去了，所以現在才更新，抱歉，看文愉快