購得鋪子花費八金，蘇老給了十金本金，如今楚蟬身上還餘下十八金，足夠了，也就是購鋪所需的多一些，餘下的大頭就是食肆裝修了，楚蟬上輩子雖不是學設計的，可也懂一些，食肆需桌椅翻新，牆壁重新刷粉，地面重鋪，隔間改動……
說起來這時代還未有椅子出現，只有各種小書案食案，都是席地而坐或者跪坐，小杌子倒也漸漸盛行起來，可吃飯時卻不好坐，多數都是跪地而坐，面前擺著單獨的食案或者大的食案。
這鄴城獨一份的食肆，楚蟬自然不能往低端而去，準備高大上起來，以前食肆的一樓都是大廳，許多桌混坐在一起，二樓才是類似於包廂樣的小隔間，楚蟬如今打算把一樓二樓全部做成小隔間。
說白了，她這食肆開業，裡頭的菜餚所售的價格不會便宜，一般人吃不起的，權貴和大富之人又如何肯在一樓的廳裡食用，倒不如全部改成小隔間，小點的能夠容納兩三人，中等的容納五六人，再大些就是上十人了。
最主要的是，小隔間全部用屏風隔開，能夠移動，小隔間移動成大隔間是沒問題的。
食肆的佈置則以簡單，明亮，素方面而去，至於後廚，要求乾淨衛生。
楚蟬回去後便開始著手準備這些，木匠，石匠，圖紙也有，甚至每日親自在食肆裡監督，每一處都必須她滿意才可。
木匠石匠忙碌的同時，楚蟬還去了奴隸市場幾次，尋找合適的奴隸。
她要挑選健康曾經做過庖廚的奴隸，跑了幾趟才找了五個，也足夠了，另外還有必須幫著配菜待在廚房裡的小工，也找了五名，這個相對簡單多了，年紀小些，身體健康，頭腦靈活，五官端正即可。
只有這十人才能進入廚房裡，哪兒是前頭跑堂的小二都不能，每次取菜直接從牖窗即可，還有洗碗的也不必進入，後院有口井，直接在後院清洗就好。
最重要的是，楚蟬要這些庖廚一定要做好後廚的衛生，絕對不允許髒亂出現。
至於他們的安置，楚蟬在鄴城買了一座兩進的宅子安頓他們。
食肆那邊繼續忙著，楚蟬只有天色快暗時才會去看一下，檢查下進度，白日的時間都是在教五個庖廚做吃食。
這五個庖廚大約都是三十左右，年輕些的也有二十來歲了，都是經過好幾年或者十幾年庖廚經歷的，學起來自然很快。
饒是如此，等食肆弄好，他們還是沒學好。
秦國人口味喜酸甜，楚蟬教的便是浙菜，魯菜和蘇菜粵菜比較多，能上食肆菜單的一共一百零八道，包括點心，乾果，蜜餞，菜餚，糕點，湯品，膳粥之類。
如此學了快兩個月才算是把一百零八道菜全部學完，五個庖廚分工也都不同，有人做麵點，有人熱菜，有人掌冷菜……
等到正式把食肆的牌匾掛上，已經快八月了，足足過去了兩個半月。
天氣炎熱起來。
食肆名為東來食肆。
這兩個多月楚蟬一直忙碌，未同蘇老見面過，等到試菜前幾日，楚蟬才通知了蘇老，蘇老笑道，「過幾日我一定去。」
楚蟬道，「我認識的人不多，除了楚家人之外，其餘的客人還需蘇老請來了，算了下，差不多有百個人空位。」
蘇老道，「這個你放心，由我去請人就是。」
楚蟬曉得蘇來請來的自然是生意上相熟的人，都是大富大貴，想來日後食肆的客源不會愁了。
楚蟬這兩個多月忙碌不已，鄴城，垵口縣兩地來回奔波，瘦了不少。
回去楚家，趁著晚飯時，楚蟬就把食肆將要開張的事兒說了一遍，又道，「三日後食肆試吃，到時大家都可以去食肆嘗嘗，還有大伯跟二伯他們也都請去。」
曾氏有些不放心，「你大伯母那人你又不是不知，何必還要叫她去？」
楚蟬道，「食肆的事情肯定會傳到他們耳中，若是事後大伯母上門質問豈不是難看？倒不如都請去，倘若大伯母想要在食肆做工也可，我會按月給她們工錢，活兒不輕鬆，可工錢自然也多。」
曾氏皺眉，「請什麼人，直接讓你二娘去幫忙就是。」
楚蟬笑道，「二娘在家照顧祖母和阿爹就行了，食肆的活計很累，每日有一大堆的碗碟要洗，況且還要來回奔波，實在是麻煩。」
周氏這幾月也不輕鬆，楚父雖沒休了她，可對她也很冷淡，這幾月，家中的活計也全都是她和平兒做，晚上還要照顧曾氏，整個人都蒼老了好幾歲。
周氏也溫順道，「我在家伺候娘就好。」
曾氏不在多勸，用了飯，楚蟬和兩位兄長一塊去大房二房把食肆的事情說了一遍，大伯母何氏當下就瞪大了眼，「啥，阿蟬在鄴城開了間食肆？」
楚蟬笑道，「大伯母誤會了，是蘇老的，不過由我打理罷了。」
何氏搓搓手，「阿蟬，蘇老那食肆交由你打理，豈不跟是你的差不多了，那食肆可還缺人？要不讓大伯母也去哪兒做活吧。」
楚蟬說道，「大伯母可說錯了，那是蘇老的食肆，不過是我打理，在外人面前也不能亂說，傳到蘇老耳中怎麼辦？不過招人的事兒我還是能做主的，大伯母要是不嫌累的話，可以去食肆幫著做活，頭幾個月給一貫錢，以後看表現，若是做的不錯又勤快，工錢還會慢慢加的。」
「啥？」何氏瞪眼，「能給一貫錢？
成成成，我肯定去，阿蟬放心，我不會偷懶的！」她一個婦人每天能賺個十圜錢都不錯了，如今阿蟬竟給她一貫錢一個月，她如何不願意？
楚蟬曉得大伯母這人雖有些勢利，斤斤計較，可做活卻是一把好手，況且食肆的確差幾個洗菜洗碗做清潔的工人。
更何況現在不讓何氏去，以後又有的鬧騰，也不是白給錢，只要她肯好好做活，自己也不會虧待她的。
如此說定，楚蟬又去了二房，告訴二房三日後去鄴城食肆試吃的，可把楚芸給高興懷了，「阿蟬，原來你這幾月不見蹤影就是為了去忙這個了？那以後我是不是都天天去吃好吃的了？」
楚蟬失笑，「二堂姐，你若是想吃什麼我做給你吃便是了。」
二伯母謝氏有些不安，「阿蟬，鄴城的食肆，還是在青龍巷，那地兒都是貴族，我們去能成嗎？」
楚蟬笑道，「不礙事兒的，只是去吃個飯，二伯母不必擔心。對了，二伯母若是願意去食肆做工也是可以，每月有一貫圜錢的工錢，日後還會長的，大伯母也會去的，到時你們可在鄴城租一間屋子住下，省的每日來回奔波。」
二伯母原本還有些不敢，聽聞妯娌也去，也就同意了下來。
三日時間轉眼而過，這三日楚蟬並未歸家一直呆在鄴城，食肆第一日試吃，自然所有東西都要準備好，她都必須照看著，食材全部提前準備妥當，事事都檢查過才算安心。
當天晚上楚蟬並沒有回垵口縣，她一大早就要去食肆關照著，至於楚家人，有大兄在，她也放心。
楚蟬之前多數都是穿著布衣，這次自然不能在以布衣相待這些貴客，前些日子，她買了幾匹布料回去，讓孫氏給家裡人都裁剪了衣裳，她也做了新衣，錦繡雙蝶鈿花衫，團錦琢花長裙，一頭黑髮梳成髮髻，只簡單的插著一根玉簪子。
微微隆起的胸，纖悉的腰身，水靈靈的桃花眼，白皙的皮膚，怎麼看都是個嬌滴滴的姑娘家。
等打扮好過去食肆時還早，天色不過剛亮，庖廚跟小二們都早已過來了，瞧見楚蟬時都愣了下，實在是這女掌櫃和之前的打扮大不相同，這小小的女掌櫃永遠都是一身布衣，如今打扮起來更加襯得這小姑娘亭亭玉立，怎麼看都不像是個掌櫃的。
楚蟬笑道，「好了，今兒是試吃的日子，大家記得不要慌，菜式一樣樣的做，不急，現在有什麼需要準備的，都趕緊開始吧。」
大家忙碌起來，楚蟬也幫了會，天色漸亮，兩個時辰後，楚家人最先過來了，這次楚家人只直接雇了馬車來了，有二十來人，都穿了壓底箱的新衣，眾人一到東來食肆就有些呆住了，還以為只是個一般的食肆，如今看來，竟是這般富麗的地方，眾人越發拘束。
又瞧見楚蟬笑盈盈的站在哪兒，「祖母，娘，阿爹快些進來吧。」
家中還有祖父臥病在床，所有平兒留在家中照顧著，其餘人都來了。
何氏原本還有些興奮的，進了食肆裡卻忽然不說話了，連腳都有些邁不開了，實在是食肆裡太乾淨精美了，屏風隔間，牆上掛的書畫，無一不顯示這地方的精貴精美。
楚蟬把人帶到一個大的隔間裡，安排眾人做好，先上了一些乾果和酒水茶水才說道，「我先不陪著你們了，待會兒蘇老還要帶著客人上門，我先出去瞧瞧了。」
不多時，蘇老也帶了不少人來，等眾人下了馬車朝著食肆走去。
好幾人都是和蘇老差不多的年紀，也有年輕一些的，卻也都過了而立之年的，瞧見門口的楚蟬還有些愣住了，轉頭跟蘇老說，「蘇老，你這是不厚道啊，就把這食肆全部壓在一個小姑娘頭上了？」
蘇老笑道，「交給阿蟬我也放心，別看是個小丫頭，本事可不小。」
眾人心中還是有些不信的，一個十一二歲的小姑娘，能有什麼本事？