江蘺徵求爺爺的同意，先用了自己的一千塊簽了一年的合同，其餘的東西是小清掏的錢。執照什麼的是用蔣叔的名義辦的，也是江爺爺幫忙辦的，江蘺本來想就只開個饅頭店。
小清想雞蛋不能放一個筐裡，不能光賣饅頭吧，太單一了。趁著店裡刷牆的功夫，小清讓江蘺買來雞爪，去了指甲，放八角、草果、花椒等調料，把雞爪煮熟。這小尖椒倒是讓小清好找，現在沒有專門賣那種泡好的小尖椒的。幸好院裡有四川人，找了人家的酸菜罈子的辣椒和酸水泡上，用罐子裝起來放在冰箱裡。小清感歎還是人家條件好冰箱都有了，自家還是95年時媽媽賣了一個暑假的雪糕才買了冰箱。
蔣叔見他們把店面都找好了，也沒再說什麼，只是要求搬家。江蘺早有準備，和人簽合同時也順便租下了門面後面的房子。等蔣叔退役的手續辦好就可以搬過去了。
小清又把吳明昊淘汰的玻璃櫃檯要來，放在店裡。而且他們還發現吳奶奶的滷菜做的特別好，小清讓蔣嬸嬸跟著吳奶奶學，還專門買了個豬頭讓她們練習。那幾天幾家人都吃的滿嘴流油。當然最受歡迎的還是小清和江蘺做的泡椒鳳爪。
其實還有意外之喜，蔣叔會做鹵豬蹄，而且做的很好吃，據他說這還是剛入伍在炊事班時，他的老班長教的。陳仁清算了算，她們店裡可以賣饅頭、雞爪、各種滷菜。這樣就不怕產品單一了。
牆基本上干了，這時候不用多花裡胡哨的裝修。蔣叔和蔣嬸嬸迫不及待的搬過去。衛生打掃好了，營業執照辦好了，案板和蒸籠也置辦好了，就等開張了。
當然他們的合同也簽好了，小清和江蘺一人佔百分之四十的份子，給蔣叔他們分了百分之二十。本來他們怎麼都不願接受，還是江爺爺發了話，蔣叔才答應接下來。他也暗下決心，一定要好好幹，不能讓孩子失望。
大家商量了一下，先去聯繫了貨源，隔壁就是賣糧油的，先搬了4袋麵粉過來，其他的東西江爺爺讓司務長幫他們聯繫的，司務長也跟蔣叔是戰友，也很熱情的跑前跑後。小清總感覺忘了什麼事兒似的。對了，還沒給店子起名呢。大家想了半天，還是小清提了一個「獨一味」。
吳爺爺連聲叫好，這個名字獨特，又好記。按小清的想法，就是讓吳爺爺用毛筆寫，然後讓木匠把字刻上去，就用原木的木板，連樹木的結巴都保留下來。清漆油一下，做舊一點就行了。吳爺爺拍板，江爺爺和蔣叔就找了部隊裡幾個會木匠的兵，抽空時間趕出來，這麼一看還挺像那麼回事的。
還學人家歡迎領導的架勢，拉了塊紅條幅，剪了幾個字貼上：本店開業促銷，買一送一。還沒等正式開張，人們都過來問是賣什麼的。大家早說好了，保持神秘感，什麼都不說只讓他們明天過來看。吳舅舅還給他們弄來一個冰櫃，這時候可是很難得的，而且還是進價，才500多。
小清又請他再買個，準備運回家去，這賣雪糕多好啊。蔣嬸嬸和江奶奶、吳奶奶、安奶奶他們忙了一天，才把第二天開張用的東西準備好，又把江蘺請人弄好的酸菜罈子搬到店裡來。小清帶著凌陽他們還畫了不少的宣傳單，蔣繼新、黃學東帶人到處去發，江蘺跟著司務長去進貨。這樣萬事俱備，就等著明天開張。
第二天一早，蔣嬸嬸準備好一切，等7點多打開店門，蔣叔就在店裡收錢，江蘺和凌陽把準備好的鞭炮一放就算開張了。頭天開張，所以小清讓大家多做點，滷菜每樣都買一斤送一斤，饅頭還是跟以前一樣，買十個送一個。可能是宣傳到位吧，來的人很多，而且這時候也基本沒什麼賣滷菜的店，這樣的店很新鮮。
蔣叔開始有點不適應，抹不開面子。他一個大老爺們來當售貨員，本來就很彆扭，江蘺去幫了一會兒忙。他也想通了，干一行愛一行，不能丟軍人的臉，要發揚我軍不怕苦不怕死的作風，丟點臉算什麼。不能讓孩子們失望，他也就豁出去了，後來也能和顧客說說笑笑了。蔣嬸嬸忙著把冰箱凍好的滷菜拿出來重新鹵一遍，這些滷菜大受歡迎，剛放進櫃檯，就被買走了，就為這買一送一的旗號，大家最少買的一斤。下午店裡的存貨都賣光了，饅頭也賣光了。江奶奶他們來看了下，人太多了就回去了。
蔣叔蔣嬸嬸江蘺和小清關上店門後開始算一天的收入，蔣繼新也想一起，蔣叔把他打發去收拾東西去了。數了半天，蔣叔有點不相信自己的眼睛了，原料也不過用了100多，還有那麼多的麵粉在那呢。可是卻掙了498塊6毛，除開那100，也有近300塊的利潤。小清她們說買一送一時，他不以為然，認為還有可能虧本，沒想到還掙了那麼多。「我還以為保本就不錯了，沒想到還能掙這麼多。」
江蘺一臉驕傲，「那是，我們家小清出的主意還有錯嗎？」
「多虧了你們，你嬸嬸以前哪見過這麼多錢啊。」
這話讓蔣叔有點內疚，「媳婦，跟了我這麼多年，也沒讓你享福。讓你受苦了。我對不起你啊。」蔣叔執起蔣嬸嬸的手。
蔣嬸嬸摀住他的嘴不讓他多說：「當家的，跟你我從來沒後悔過。現在你還在我身邊好好活著，比什麼都好。」兩人越靠越近。
江蘺想帶著小清清場了，小清卻不識趣地笑了出來。兩個大人驚醒鬧了個大紅臉。江蘺一把抱起她，對著他們說：「蔣叔蔣嬸，我帶小清回去了。」還沒等話音落地就跑出去了。
陳仁清真不是故意的，其實骨子裡她就不是個浪漫的人，以前有人在**節時送她一束花，她還給人家說，多不好意思，花這麼多錢買花，還不如送我錢呢。小清就是個不解風情的傢伙。她的感情也直來直去，前世暗戀過林興華，後來跟人家直接表白過，人家沒明說她就沒懂，直到後來人家說你也是當老師的，就看不懂嗎之類的話，她才明白。
江蘺倒沒捨得說她什麼，不過提醒她有時要看看場合。小
清不以為然。第一天開張大吉，比他們預料的都好，不過後面幾天就沒那麼好的生意，也算是不錯了，基本毛利潤穩在100左右，這讓小清很滿意了。
一月差不多三千塊啊，去掉人工（給蔣叔他們一人一百五的工資）、房租、水電費什麼的，差不多也有兩千塊了，這收入挺高了，要不了就個月，本錢就回來了。江爺爺看著利潤這麼大，也有點驚訝，本來孫子拿他的錢去開店，他心裡想著能幫小蔣一把。沒想到還真能掙到錢。
蔣叔蔣嬸嬸也是幹勁十足，蔣叔讓人給買回輛三輪車，讓蔣嬸嬸每天帶著他去進貨，人也越來越有精神了。看著他拄著枴杖的樣子，小清想如果能給他找到假肢就好了。把這想法給江蘺一說，他就把事兒攬過去了。陳爸也打電話來說後天來接小清回去。吳明昊也擬好合同，就等陳爸過來幫小清簽了。
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