「習廚最為重要的便是刀法，刀法分為六種切、片、剁、劈、拍、剞。其中的剁和劈倒是要求並不很高，畢竟送到小廚房的食材，早便處理的差不離了，就算需要些魚茸之類的吃食，也有婆子接手，使不得主子受累，所以喬姐兒你眼下主要應當練的便是切。」
趙月如說著，也並未轉頭看著薄玉喬，後者心下有些疑惑，不就是切東西嗎？又不是雕花，難道還需要仔細學習一番？自己在現代雖不是什麼絕頂大廚，但作為饕餮一隻，還是有兩道拿手菜的，所以薄玉喬還當真看不上所謂的刀工。
趙月如不必回頭，便清楚自己女兒的心思，畢竟廚藝乃為下品，自己也是因著出身不高，這才專營奇巧的。
趙月如原本不欲讓喬姐兒與她一般，習這些鄙賤粗俗的手藝，畢竟高門大戶的小娘子，雖說知曉一些族中的私菜，但親自下廚的還是少有，省的被人輕賤。但趙月如思及自己現下的處境，若非她肯放下身段兒親自下廚的話，恐怕二夫人也不會對自己這般放心了。
「喬姐兒，即便是簡單的切字刀，其中也分出數種，直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切，今日咱們便練直切即可。」
趙月如話落，便從一旁取來兩根翠綠新鮮的黃瓜，而後左手按穩黃瓜，右手操起那把稍稍大些的菜刀。切時，刀垂向下，既不向外推，也不向裡拉，一刀一刀筆直地切下去。動作精準的彷彿機器一般，讓一旁看著的薄玉喬身子不由自主的僵直。
薄玉喬此刻已然被趙月如手上的動作給吸引了，只見那雙素日彷彿不沾陽春水的玉手，此刻有節奏地配合，她左手中指關節抵住刀身向後移動，且移動的距離不差分毫，落刀的速度也全然一致。
落在墩子上的黃瓜，被薄刃抵著，泛著淡淡的青色，因著此刻要保持同等距離，使得切出的瓜片形狀均勻，透著絲絲沁人心脾的清香，當真是讓薄玉喬震驚了。
最讓她感到愕然的是，明明感覺那黃瓜片薄的驚人，卻是整體相連著的，只有在動刀的那一刻，才能發覺薄片，若是抽出刀來，則與原來別無二致，等到趙月如將整跟黃瓜切完，這黃瓜外表看上去毫無變化。
薄玉喬上前一步，用圓潤彷彿藕節兒食指輕輕戳了一下，整跟被處理過的黃瓜便好似多米諾骨牌一般，轟然散開，整齊卻又薄如蟬翼，當真是鬼斧神工。
薄玉喬是知曉古人於飲食一道極為精細，但耳聽為虛眼見為實，此刻見著之後，當即便震驚以及敬佩的望著面前略顯清瘦的趙月如。
薄玉喬不過是來自現世的一縷孤魂，所以自然也不會排斥習廚之事，若是換來薄家旁的小姐，恐怕早便不依了。趙月如見著喬姐兒那副聚精會神的模樣，菱唇勾起一絲淺笑，心下升起一股子欣慰。
「好了，你試試罷！」