顧嫂子說的也是實情，東京城裡哪有什麼地方能種菜的，顧家夫婦賣的時蔬都是天不亮的時候就從城外運進來的。
衛初音想想也就心軟了，大家都不容易，她又何必硬要扒拉回來人家幾個辛苦錢呢。
「我聽大嫂的，只是這姜蒜蔥若是平日裡做菜用的，量少，大嫂願意給，我自然樂意。可若是我家要做醃菜，用的量大了，還是照舊要給錢，到時候大嫂你可別推脫了。」
衛初音真真太招人疼了，顧嫂子樂得眼睛都笑成一條縫了，迭聲答應道：「哎呦喂，我的好大姐，話都被你說去了，嫂子還能說什麼呢？你願意照嫂子的生意，嫂子感激你還來不及。你放心，日後只要是你家要的時蔬，嫂子肯定讓你大哥仔仔細細地準備好。」
衛初音付了錢，顧家夫婦推著車歡歡喜喜地走了。
包娘子帶著易三、菡萏和雨水忙著把地上的時蔬都搬回了廚房，廚房也在後院，人來回進出響動未免大了些。
便把還在房裡睡覺的唐思源和衛顯驚醒了，唐思源紅著臉一臉的愧疚，提了紙筆就過來，「大娘，大姐，我睡遲了！」
衛顯探過半個腦袋，好奇地看著還有許多扔在門口的時蔬，「顧大嫂來過了？」
之前擺攤的時候衛顯、唐思源幾乎日日跟在衛初音後面去早市買食材，和顧嫂子他們幾個都混熟了。
衛顯也知道衛初音和顧嫂子說好了送菜的事，所以才有這麼一問。
衛初音點了點頭算是回答，又見唐思源過來了，心道正好。
乾脆把腰間繫著的荷包遞了過去，「唐大哥，待會兒只怕還有人要送食材來，到時候還要結賬算賬，乾脆今日你這賬房先生就提前上任了吧。」
又朝手中那只藍色繡喜鵲登梅的荷包努了努嘴道：「這荷包裡有兩貫大錢，你先收著，日後賬都歸你管，這兩貫就先當做流動基金了。」
什麼什麼？流動基金？看著眾人滿臉的疑惑，就是唐思源也一臉的不明白。
衛初音一拍自己的腦袋，暗罵自己糊塗，怎麼一不注意就把前世的詞語都帶出來了。
連忙向眾人解釋道：「就是準備了用作花銷的錢！」
唐思源這才接過荷包，又坐到桌子旁提了筆端端正正地在賬本上記下了衛家腳店的第一筆賬，「五月初九，顧家買時蔬，共計三百十七文。」
包娘子知道今日便是要忙碌著做明日開張的準備，衛初音又再三強調過，衛家所有人不論主家還是下人，伙食一定要好。
想了想，包娘子便特意發了面做了實打實有手掌大的饅首，又讓易三磨了豆漿，點了醬油擱了蔥花，一人一大碗。
這饅首實心的，配著鹹豆漿特別墊肚子，就不怕眾人幹活干到一半肚子餓沒力氣。
等眾人吃完了早飯，送魚肉的也來了，衛家腳店門口又是一通忙活。
直到日頭完全升起，後頭廚房裡已經擱滿了各類的時蔬、魚肉、果子等等。
衛初音掐著指頭算著該來的也都來了，乾脆讓易三又關了大門。所有人都集中在後院裡，搬了板凳開始忙活著處理食材去了。
做吃食第一要乾淨，衛初音自然不會拿今日的食材明日再來做，她今日買的這些都是要提前處理好，做些醃菜或是配料之類的。
但她又特意買了一小部分做菜的，準備做了提前讓自家人先試吃。到底許娘子他們才是正宗的北宋人，合不合口味還是得他們說了算。
頓時衛家後院裡一片熱鬧，殺雞的殺雞，剝毛豆的剝毛豆，還有易三嫌刀不快，蹲在井旁拿了塊磨刀石在那「哼哧哼哧」的磨刀。
直到中午時分，才算把所有要處理的食材都處理乾淨了。
衛初音他們都在處理食材，許娘子便在廚房裡做午飯。
想著人多事也多，今日也不知道要忙到幾時，怕大家吃不飽到時候沒力氣幹活，倒是和包娘子一模一樣的心思。
不過早飯吃了饅首，中午可不能再胡亂應付過去，許娘子也是做慣了的，便按照衛初音教過的做了一大鍋子的紅燒肉。
一鍋子的紅燒肉燉得酥爛入味，噴香撲鼻，再配上幾道素菜，一鍋的白米飯，只把眾人都吃得腆了肚子。
等飯吃好，便是準備進廚房了。
幾個男的都幫不上忙，只留下個易三幫忙看火，唐思源和衛顯便去前面腳店裡做功課去了。
如今人少，衛初音鋪子又攤的大，沒辦法，只好把所有人都利用起來。
她和包娘子兩人都釘死了要在廚房裡忙活的，可前面大堂裡還有兩個攤子。一個她倒不急，賣的點心什麼的只要顧著就行了，點心都是廚房裡做好才端出去的。
只是那鐵板燒和燒烤可怎麼辦？衛初音的眼睛在許娘子、菡萏和雨水的臉上掃過來又掃過去，半日都沒決定好該怎麼分工。
許娘子身子弱，她不捨得，可菡萏和雨水兩個也未免小了些。只怕當著眾人的面做吃食賣臉皮上會過不去。
包娘子看著衛初音臉色便猜了猜，大約是知道了衛初音的顧忌，拉住菡萏的手就朝衛初音說道：「大姐，菡萏雖然小了些，可到底我這個做娘的就是當廚娘的，她跟在我後頭也學了幾招。您若是願意，可以把前面的攤子交給她試試。」
菡萏蒼白的臉有些紅通通的，來到衛家這些天，雖說忙了些，可到底吃得好娘也在身邊，她沒了心事身子反倒好的快了。
聞言輕輕點了點頭，細聲細氣地朝衛初音說道：「大姐，我願意試試。」
雨水自從菡萏來了以後就有種深深的危機感，見菡萏開口了，連忙也搶著說道：「大姐，我以前在家的時候也是日日圍著灶台邊忙活的，您若是不嫌棄，我也願意一試！」
菡萏和雨水兩人都自告奮勇，衛初音自然高興，可醜話還是得說在前頭，「你們兩個都願意試一試，我自然高興。可是，你們兩個都要想好了，日後可是要在那許多人面前做吃食賣給他們，雖說咱們做的是正當生意，可到底也是要拋頭露面的，你們都是小娘子，心裡不發怯？」
說著人家是小娘子的衛初音，渾然忘記了自己也只是一個不過十三的小娘子。
聽了衛初音的話，菡萏和雨水默了默，隨即對望了一眼同時開口回答道：「大姐，我不怕！」
若不是衛家，他們一個要被賭鬼爹害死，一個要被狠心的後娘買進妓館裡，這樣的她倆還有什麼好害怕的。
再說這幾日裡，早聽衛顯說了衛初音是怎樣贏來這家腳店的，她倆和衛初音年歲相差無幾。大姐這般厲害，她倆可都是又羨慕又欽佩。
如今能跟著大姐做事，學大姐的手藝，又有什麼不願意的？
衛初音臉上帶了讚揚的表情，笑道：「好，菡萏、雨水，只要你們兩人願意，我就把鐵板燒和燒烤的做法統統交給你們！只是到時候冬日裡冷、夏日裡熱的時候，可千萬別叫苦！」
包娘子知道衛初音的手藝好，平日裡也教了她許多，可到底她謹慎慣了又尊重衛初音，從來不對菡萏、雨水兩人多洩露一句。
此時見衛初音還願意教她女兒和雨水，心裡樂壞了，「還不快謝過大姐！」
菡萏和雨水連忙要跪下，膝蓋還沒彎，就聽衛初音調笑道：「謝什麼謝，我教你們可是要你們幹活的。可別到時候累得慌的時候不在心裡埋怨我就成了！」
「好了，閒話少說，時日也不早了，咱們這就開始吧！」
衛初音指著擺滿了處理好的食材的長案板吩咐道：「包娘子，你先把蘿蔔切塊了按我教的法子醃漬了。娘，您先和易三兩人去看火，不著急大家湊一塊忙活。」
「菡萏、雨水你們兩個先拿了大骨頭、老母鴨和老母雞，還有鯽魚下鍋熬湯。對了，鯽魚下鍋必須拿紗布仔細包好，還有一定要一次性加滿水，若是鍋熬干了，記得一定只能加滾水。」
說完衛初音又朝灶台後面喊道：「娘、易三，記得要一直燒大火，千萬別讓火小了或是滅了！」
等菡萏、雨水還有許娘子和易三都應了，衛初音這才拉著包娘子朝長案板處走去，「包娘子你和我來。」
衛初音一一吩咐了，就像是下了軍令似的。整個廚房裡，除了包娘子和她之外，個個都忙活開了。
易三飛快地取了干稻草點著了火，扔進灶膛裡準備燒火。許娘子也走了過來，坐到一旁的小凳子上拿著蒲扇對著灶膛裡開始扇風。
菡萏和雨水從大水缸裡舀了水倒進了大鍋裡等鍋熱了，水也開始微微升溫這才扔了大骨頭、老母鴨、老母雞和用紗布包好的鯽魚進去。
又按照衛初音教的，擱了蔥姜、料還有和胡椒粒，這才蓋了鍋蓋開始熬湯。
這頭包娘子跟在衛初音後面走到了長案板旁，衛初音從一堆食材裡挑揀出一大包的香料來。這是她之前抽空的時候專門去了生藥鋪和市場上，還有胡人開設的鋪子裡專門淘來的。