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《》章 節目錄 第八十一回 文 / 銀色月光

    一轉眼,大奶奶、二奶奶和若溪三人一起管事已有一個月。老太太見她們處事穩妥,底下婆子無人不服,慢慢放下心來。

    每到月底,管事媳婦紛紛過來報賬,單是廚房的開支便是一大筆。大奶奶一邊聽買辦報賬,一邊翻看鄭嫂子送上來的賬簿。

    「停!」她突然開口說道,「上個月府裡一共採買了三百五十斤的豬肉,怎麼這賬簿上又用紅筆寫著買豬肉用去一弔錢呢?」

    「這大筆的支出都是出自奴才之手,用黑色筆記賬。而用紅色筆記得都是廚房臨時採買的東西,用得也是每個月另撥的五兩銀子,這筆錢就放在鄭嫂子手裡。」買辦趕忙回著。

    鄭嫂子隨即笑著回道:「這是月中的時候老太太突然想吃菠蘿古老肉,冷庫的肉都是精肉做不了,奴婢這才另外採買。」

    大奶奶聞言沉思了片刻點點頭,命買辦繼續報賬。

    這韓府在後院挖了地窖,一到夏天就在裡面存了不少的冰。府裡買辦買回來一整月需要用的東西,鮮蝦魚肉怕壞的就放在裡面。廚房需要什麼就派人去取,若是裡面沒有再出去買。就像上個月,冷庫裡剩下一百多斤的精肉,偏生做菜要用五花三層才好。鄭嫂子只能出去買,到了月底用不完還壞掉的肉就只能扔掉。

    不過真正扔掉的時候是少數,大多數時候就讓鄭嫂子等人拿回家吃了。原先大奶奶等人不管家世,自然對這樣不上心。如今看著白花花的銀子流水似的淌出去,怎麼能不算計著過?

    等管事媳婦都報完帳,核對無誤,大奶奶就把眾人都遣了下去。她扭頭對二奶奶和若溪說道:「每日來支銀子的人不少,也沒覺得有什麼。可這一到月底查賬,才知道從咱們手裡流走了多少銀子。俗話說不當家不知道柴米貴,還真是這話!光是內院就花銷了這麼多銀子,再加上外面老爺應酬開支,這一個月得花多少?

    饒是咱們韓家再有錢,也不得不想著百年以後子孫的日子。要我說能緊守的地方還是要緊守些,即便是一文錢日積月累也是個大數目。不說旁得,光是廚房這塊就有不少浪費,該想個法子改改才行。」

    「我聽剛剛她們報賬,也覺得這裡面漏洞太多。可是這廚房本就是容易出紕漏的地方,誰臨時興起添個菜也是常有,總不能卡的太死。」二奶奶聞言皺著眉頭回道。

    若溪見狀微微一笑,不過是個廚房就把這兩位人精難住了,無非是怕得罪人罷了。誰都知道廚房是肥缺,若是看得太嚴難免惹人嫌棄。況且這三太太剛走,她們就對廚房下手,傳到外面也不好聽。

    「倘若能避免浪費,又能讓她們心裡不反感就好了。」她喝了一口茶說道,「這一點府裡廚房就不如外面的酒樓了,客人吃的開心,老闆賺得高興。」

    大奶奶聽了眼神一閃,沉思了片刻說道:「你們還記得年前去劉府聽戲嗎?人家的園子不大,卻修整的分外整潔,看著還沒有絲毫浪費的地方。聽說是有專人包了去,府裡不要什麼銀子,只是到了時令提供新鮮的果蔬罷了。府裡吃剩下的便可拿到外面買,誰包了都樂呵呵沒有怨言,還打理的非常上心呢。」

    「當時還有人私下裡議論,說著劉府到底是奴才出身,連打理園子的奴婢都養活不起。園子裡出的那些東西能賣多少銀子?真真是小家子氣!」二奶奶聽罷回道,「不過如今想來卻是個極好的主意,莫非嫂子也有這個想法?」

    大奶奶沒有立即回答,她心裡也是有疑慮的。她嘴裡的劉府其實就是老太太身邊的劉媽大兒子家。早些年得了老太爺的恩典脫了奴籍,念了私塾掙著了功名,也做了個不入流的九品京官。她們家是奴才出身,做事小家子氣不算丟臉,可韓府若是也如此行事怕是要落人口實。

    若溪看出她的疑慮,笑著說道:「咱們又不把園子包出去,也不用奴婢出去賣東西。只是廚房這塊搞個競標就成,價低者得為期一年,若是飯菜不應時或者不合胃口隨時換人。每逢過節過年宴請賓客,按照外面酒樓的價格貼補桌錢。哪位主子若是想加菜,就得自己貼補銀子。」

    「價低者得?競標?」大奶奶和二奶奶兩個人面面相覷,聽不懂若溪在說什麼。

    她少不得把自己的意思解釋清楚,好在二人都是精明人,略微分析一下便明白這競標為何物了。

    「這個辦法好!」大奶奶眼睛一亮,拍著手說著,「想不到妹妹心中有如此丘壑,難為你是怎麼想到的。走,咱們這就去請示老太太!」她迫不及待的拉著二人去了榮善堂。

    她把若溪的提議跟老太太一說,沒想到老太太也非常贊同連個駁回都沒打。老太太當即把府裡管事媳婦和有寫頭臉的媽媽都叫來,把競標廚房的事說了。

    一開始眾人聽得雲裡霧裡,老太太便讓若溪慢慢解釋給她們聽。鄭嫂子先反應過來,拍著大腿說道:「這是天上掉下來的好事,奴婢在廚房管事多年,就包給奴婢吧!」

    「那可不行,剛剛九姑娘不說是要競什麼的嗎?奴婢也想要包包看,保證出的價錢比鄭嫂子低!」

    「我還沒出價,你怎麼就知道比我低?」

    「你出多少?我在你的價錢上每月減十兩銀子!」

    「李媽媽是跟我槓上了?」

    眼見兩個人爭得臉紅脖子粗,若溪趕忙笑著說道:「各位嫂子和媽媽別吵,這事今個定不下來。各位都回去好好算計一下,別到時候報了價錢反倒賠了銀子,那還不如不幹了。你們把自己的底價寫下來封在信封裡,三日後交到祖母這裡,價低者得之。」

    眾人聽了都靜下來,這可不是小孩過家家,真要出的價錢太低賠了銀子可不是幾兩的事。鄭嫂子在廚房多年深知裡面的油水,豈能輕易放棄?她已經在心裡算計上了,既要保證價錢低又要有賺頭才行。

    老太太命眾人各自散去,笑著對三人說道:「她們不管誰包了廚房,都會勤儉算計著,這樣就避免了浪費。糟蹋糧食會遭天譴,每每見到咱們吃剩的好東西一桶一桶的拿去倒掉,我就覺得是罪過啊。當初老三媳婦兒也為這事頭疼,卻始終沒相處好辦法,還是年輕人頭腦靈活善於變通。韓府交到你們三個手上,我是徹底安享晚年了。」

    「可惜……」大奶奶卻歎了口氣。

    「好好的你歎氣作甚,怪掃興的!」老太太笑著剜了她一眼。

    大奶奶覷了若溪一眼,笑著回道:「我是在可惜這法子不是我或者二弟媳想出來的!怎麼偏生讓九妹妹生了個七竅玲瓏心?再聰慧過人也還是要嫁人,生生便宜婆家了。唉,不知道是那戶人家祖上燒了高香!」說罷捂著嘴巴笑起來。

    老太太和二奶奶聞言也跟著笑起來,若溪再淡定也臊得臉通紅。

    若溪提出競標廚房的承包權,府中的管事媳婦、婆子都想要試試。這三天裡她們想盡辦法打聽廚房的支出情況,又相互猜對方的底價,搞得人人像商業間諜。

    三天後,她們把裝有底價的信封都交到老太太手裡。老太太當著眾人的面拆開一一展示,最後還是鄭嫂子中標。她樂得合不攏嘴,忙上前謝恩。

    老太太笑著說道:「這就不用謝恩了,往後好壞全靠你自己。不過咱們醜話說在前頭,若是你不用心,或是府裡宴請賓客使出了差錯,別怪我換人!」

    「老太太請放心,奴婢在廚房多年什麼時候出過差錯?眼下這盈虧都在奴婢自己手裡握著,會越發用心才是。」她忙笑著回道。

    若溪把提前準備好的文書拿了出來,讓她細細看了若是沒有問題便簽字畫押,這邊是大奶奶蓋上印章。

    這樣一來廚房就包了出去,人馬還是那套人馬,不過月錢卻歸鄭嫂子管了。她也是個頭腦伶俐的主,在若溪的提點下仿照外面酒樓開工錢。掌勺和切墩的月錢不一樣,送飯洗碗的又不一樣。做得好到了月底會有賞錢,相反打破碗碟要賠銀子,私自從廚房那東西要扣工錢。不過幾天的功夫,廚房整個的氣氛竟大不一樣,沒有人偷懶更沒有人敢中飽私囊。

    鄭嫂子出的價錢是原來開銷的一半,大奶奶經過老太太同意給每位主子添了五兩銀子,留著添菜用。這樣算下來,一個月還省了不少銀子呢。鄭嫂子生怕各位主子有不好的反應,在菜式上下足了功夫,色香味比之前還要好。

    採買都是她親自去,常常為了買便宜些的菜多走一些路。她整日在廚房盯著,半點浪費的地方都沒有。一個月下來,算算賬竟賺了十多兩銀子。她在廚房做管事媳婦,一個月的月錢才一兩一弔錢,就算是再怎麼往自個口袋裡劃楞也到不了這個數啊。掰掰手指算算,一個月算十兩,一年就是一百二十兩,天啊,這不是發財了嗎!

    如此一來,她越發乾得起勁,整個人走路都帶風見了主子笑得越發真誠。主子們每個月手裡多了五兩銀子,想吃什麼都夠,也無一有抱怨。

    唯有府裡的買辦秦大一肚子的怨氣,卻無處發洩。他是三太太一手提拔起來的人,媳婦原是三太太的陪房前年病死了。

    這秦大分管內院採買,這麼多年來撈足了油水,卻為人吝嗇對身邊的跟班呼來喝去。他在外面置了房產,光是小妾就有兩個。媳婦死了在三太太跟前哭成淚人,一臉深情的說不再續絃。三太太見了感動不已,直說他重情義。可二門外頭的人誰不知道他沉迷酒色,京城有名的窯子被他逛遍了,媳婦就是被他傳染了風流病死的!他惺惺作態不過是演戲,生怕在三太太跟前沒了說得上話的人,丟了肥缺罷了。

    眼下他被分了權,眾人都幸災樂禍,有些個巴不得他下台的人還給他拱火。這日,他被人灌了酒又攛掇了幾句,便醉醺醺往花廳來討個說法。

    大奶奶和二奶奶去了廚房巡視,若溪正在裡面謄寫一些賬目。她聽見外面有爭吵的聲音頓時一皺眉,似乎還那隱約聽見有男人的動靜。

    「你出去瞧瞧。」她吩咐綠萼出去看看是誰。

    沒想到還不等綠萼出去,秦大便硬闖了進來,後面跟著兩個沒攔住人的小丫頭。綠萼見他渾身酒氣,大奶奶和二奶奶等人又不在跟前唯恐若溪震懾不住,忙溜出去找人去了。

    若溪眉頭緊鎖,坐在榻上動都未動,眼睛盯著秦大沒言語朝著小丫頭擺擺手命她們退出去。

    秦大每次進來都是向大奶奶回話,覺得這花廳只有大奶奶嚇人,如今被若溪這樣盯著竟覺得後背發涼酒勁頓時醒了一半。他忙錯開眼神行了個禮,嘟囔了一句「姑娘好」。

    「秦買辦這個時候進來有事?若是重要便等大奶奶和二奶奶回來再說,不重要就現在說。」若溪沒吩咐小丫頭上茶,倒自個兒端起案几上的茶杯品了起來。她瞧著秦大的模樣心裡有些譜,一看就是進來興師問罪的。既然他沒把她們三人當成主子敬畏,那就讓他知道些厲害!

    秦大瞥了若溪一眼,心裡想道:反正這次進來也沒想心平氣和,大奶奶那厲害角色不在正好,免得被挾持住。索性就鬧這九姑娘一場,讓她們知道自己的脾氣,省得以後再分自己的權。大不了事後就說喝多了,跪下請罪磕幾個頭!

    想到這裡他把腰板一挺,瞪圓了眼睛朝著若溪質問道:「奴才在韓府干了半輩子買辦,自問沒有什麼出錯的地方,不知道哪裡得罪了主子竟排擠奴才?奴才辦事一向是照主子吩咐,若是主子不喜就儘管說出來,也好讓奴才明白明白。」

    「怎麼排擠你了?」若溪似笑非笑的模樣讓他眼神一閃。

    「奴才採買廚房的食材從來都是精打細算,眼下鄭嫂子用一半銀子便包了去,他們都說奴才不知道貪污了多少呢。這麼多年奴才忠心耿耿,一文錢都不曾往自己兜裡裝,聽了這樣的流言蜚語連死心都有了。如今奴才再沒臉繼續做買辦,還請姑娘另選個心腹吧。」他一臉委屈和憤怒,若是外人見了還以為他被主子怎樣欺負呢。

    「哦?這是秦買辦心裡的想法?我知道了。」若溪說罷繼續低頭謄寫賬簿,對他不理不睬起來。

    他愣住原地不知道該如何是好,這算是什麼回應?不溫不火,他覺得自己猛擊一拳,可卻像打在一團棉花上,了無生息了!

    過了片刻若溪抬起頭,疑惑地問道:「秦買辦還有其他事?不是已經說完了嗎,怎麼還沒出去?」

    「奴才……奴才覺得心裡憋屈,請姑娘做主!」他的憤怒消失不見,語氣裡多了些胡攪蠻纏的味道。

    「呵呵。」若溪聽了竟笑起來,「原來秦買辦不是不想繼續做,而是來興師問罪的!好,今個兒我就讓你明白明白!」說完把手裡的紙扔了過去。

    秦大撿起來,看見上面打上圈圈的地方,頓時臉色大變。

    秦大喝了幾兩貓尿又被人攛掇,接著幾分酒勁進了二門想要討個說法。沒曾想大奶奶和二奶奶都不在花廳,這正順了他的心。原本他以為三人之中若溪是最好拿捏,沒有什麼脾氣的!沒想到光是她的眼神就讓秦大渾身不自在,隱隱有些後悔起來。

    不過既然進來就沒有白白出去的道理,他硬挺著把想要說的話說了出來。可若溪絲毫不在意的眼神和淡淡的語氣,讓他意識到自己的卑微,心底竟發虛起來。

    若溪把手上的記賬紙扔下來,他撿起來一看頓覺魂飛魄散。但凡是他動過手腳的地方十有**被圈上,怎麼會被發現?他自問做買辦好幾年,雖說眾人都說他手腳不乾淨卻始終沒抓到把柄。眼下的九姑娘不過是個只有十四歲的丫頭,不過是看賬本就看出問題了?

    「哼!」若溪見到他一臉驚詫的表情冷笑起來,學金融管理出身的她豈能看不出這點貓膩?

    「姑娘這是何意?」他勉強壓制住心中的慌張,虛張聲勢的問道。

    若溪聞言盯著他,片刻竟輕聲說道:「秦買辦還是擦擦汗吧。」

    呃?他一怔,顯然是跟不上若溪跳躍的思路。

    「聽說前幾日陳記的賬房被辭退,還送了官。」此言一出,秦大伸到額前的手僵住,細細看過去竟發現他在微顫。

    「秦買辦,你媳婦原是太太跟前的陪房吧?」她冷冷地問著,「原本我是想留些體面給你的,可惜……」

    「姑娘!」秦大「撲通」一聲跪下來,剛剛的氣勢全然不見。

    若溪見了歎口氣,說道:「你是府裡的老人,給我下跪讓我受不起!」

    「奴才不起來,姑娘一定要救救奴才!」他死活不起來,「再怎麼說奴才都是三房的人,姑娘好歹顧著三房的臉面幫奴才一把。只要不用見官,奴才願意把買辦的位置讓出來!」

    若溪沉思了一會兒,說道:「你手底下的王五是個機靈孩子,你先調教著,不過可別把你投機取巧的那一套教給他!至於那幾張紙你收著,就當我沒看見吧。」

    他聞言先是一怔,隨即鬆了一口氣,忙不迭把紙揣進懷裡。

    「姑娘請放心,等奴才把王五教上路便辭了買辦一職。今個兒姑娘幫奴才一把,奴才不會忘記您的恩情。」他再三感謝才出去。

    走到門口聽見裡面傳來輕輕的擔憂的一句「希望大嫂、二嫂在賬簿上看不出什麼。」他剛剛放鬆的心又提到嗓子眼。

    他逃跑似的出了院子,瞧見大奶奶等人遠遠的過來竟趕忙溜走了。綠萼見了忙一路小跑進了花廳,見若溪正悠閒的喝茶一臉的納悶。那個秦大來勢洶洶,怎麼竟夾著尾巴跑了?

    「姑娘,你沒怎麼樣吧?」她擔憂地問著。

    若溪笑著回道:「一個奴才能拿我怎麼樣?平日裡你素來是個穩重的,如何慌張成這副樣子?」

    「奴婢怕姑娘吃虧……」她話未說完大奶奶等人就進來了。

    「秦大怎麼說都是府裡的老人,這點分寸還是有的。他不過是覺得有些沒臉,另外有些做賊心虛罷了。我安撫了他兩句,他便走了。」若溪起身笑著對大奶奶和二奶奶說道》

    「那個老貨早該打出去!」大奶奶聽了眉頭緊鎖,「他還有臉進來找,打量沒有人知道他動得手腳?若不是看在太太的情分上,早就拿他三方對質了!」

    若溪聞言笑著說道:「咱們這剛管家一個月就把廚房包了出去,眼下若是再動秦大恐惹人說閒話。再說目前還沒有合適的人選接受採買這一塊,先用他頂著吧。」

    「欲速則不達,凡事都要有個循序漸進的過程。」二奶奶也贊同若溪的做法。

    大奶奶聞言點點頭,三個人又說了一會兒話這才各自散去。

    這番對話很快便傳到秦大耳朵裡,他聽了一陣後怕,若不是有若溪幫他說情恐怕大奶奶就要動他了。他不過是個奴才,剛剛竟跟主子叫板想想就發寒。三太太在內院管事多年又如何下場?

    為了這半輩子的體面,他決定還是盡快把王五扶持上來,然後自個兒請辭找個清閒的活計。撈了這麼多年油水,算算也足夠他過下半輩子。

    不知道王五這個愣小子怎麼入了九姑娘眼,旁人不提攜就單單看重他。秦大少不得把王五喊到跟前,吩咐他跟著自己學採買,這小子竟一副丈二和尚摸不著頭腦的樣子。

    「別在大爺跟前裝傻,傻呵呵倒入了九姑娘的青眼。」秦大罵罵咧咧的說著。

    王五雖說人楞了點,不過心眼實在也不算太笨。他聽了秦大的話知道是得了若溪的提攜,便想著當面謝恩。可惜他一個前院的小廝怎麼能進二門?只好得空便在二門跟前晃蕩。

    這日瞧見綠萼經過二門,他忙喊住,「姐姐慢走!」

    「誰是你姐姐?」綠萼聽了罵道,「哪裡來的不懂規矩的小廝,在二門大喊大叫的!」說罷就讓韓婆子攆人。

    這韓婆子知道王五正跟著秦大混得風聲水起,眼下不少物件由他採買豈能得罪。她聽了綠萼的話忙笑著說道:「姑娘別急,王五是想跟九姑娘道謝。這二門他是進不去,所以在這裡等了好幾日,估計是想讓姑娘給帶個話進去。」

    「他就是王五?」綠萼聽了細細打量眼前這個十七八的小廝,見他穿著不合體的青衣,腳上的鞋子踢破了腳尖也沒縫。倒是粗眉大眼憨厚中帶著一點愣頭青,此刻正傻呵呵的笑著。

    姑娘怎麼會相中這個傻小子,難道就因為正月去廟裡進香,看見他在路邊幫助乞丐?她怎麼瞧著這傻大個有些缺心眼的感覺,快要成買辦了也不置辦身行頭。

    「姐姐是九姑娘身邊的綠萼姑娘吧。」他見綠萼打量自己,竟有些不自在的低了低頭,看見自己露出襪子的鞋忙往後藏了藏。

    「姑娘只說你憨厚老實,讓秦買辦多教教你。至於你能學成什麼樣,就全靠你自己了。姑娘沒想讓你感謝,你趕緊忙正事去吧。」說完綠萼便扭身走了。

    那個王五傻愣愣站了一會兒,瞧著綠萼的背影悵然不已。原本以為自己快要做買辦就威風了,誰知道在綠萼面前連大氣都不敢出。人家一說話一舉手都透著威嚴,自己骨子裡就是窮酸相!同樣是下人,這就是差距啊!
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