面兒將劉家兩兄弟安置在東廂屋裡,帶著他們去磨房認識了小娥的爹娘。
林家夫婦剛磨好今天的一擔麵粉,見來客人了,是面兒遇難時幫助過她的劉家人,小娥娘喜悅地看著長得清秀懂禮的劉家兄弟,「廚房裡燒有一大鍋熱水,你們先洗個澡換個衣服吧,沒帶換洗衣服來的放,我讓小娥回去找兩身衣服。」
面兒爹娘的衣服還收藏著,連忙道:「我去取我爹穿過衣服,只是可能略大一點。」
王鐵爪的個子比較高大,劉大娃的個頭不高,比小娥爹略高一點,身材也偏瘦。
「你爹的衣服,他們穿著顯大,極不方便。你給我的那些衣服,我有改小過。」小娥娘道。
劉二娃笑道:「我們帶有換洗衣服。」
劉大娃見林家爹身體不強壯,在路上聽說面兒家屋後有兩畝地,現在缺人手,便想幫他們幹點活,臉紅紅地道:「現在天色還早,我們跟林叔叔去地裡幹點活,待天黑後再更洗吧。」
劉二娃連聲應合。
「好勤快的娃。」小娥娘一下喜歡上他們。
小娥爹正要去裡收高梁,笑道:「好吧。你們跟我去收高梁吧。」
小娥巴不得有人幫著幹活,連忙笑道:「我去給你們找鐮刀。」跑進倉庫裡,取了兩把珵亮的鐮刀出來,又把她們收鋪子背回來的背簍放劉家兄弟面前一放,「有勞你們了。我和面兒在家給你們做好吃的。」
劉二娃直率道,「晚上我想吃鐵爪面。」
小娥神秘地道,「笨二娃。明早上有吃鐵爪面,今晚上我們吃更好吃的,你面兒姐姐做的菜可是好吃得很呢。」
「好。」劉二娃爽快答應。
「我們去地裡了。」小娥娘挎著個籃子往後門走去,劉家兄弟一人背個背簍跟上,小娥爹走在最後。
小娥問面兒,「晚上怎麼吃?」
廚房裡,面兒看了看小娥買的肉,有四分之一的肥肉,聞了聞劉家兄弟帶來的一缸鹹菜,劉大嬸做的干鹹菜極香,拈了一塊嘗嘗,鹹淡合適,頗為爽口,「小娥把這些肥的切下來,我晚上蒸鹹菜肉給你們吃。」
小娥跟面兒久了,慢慢地也盡顯吃貨本色,好奇地問,「瘦的呢?」
「瘦的——」
面兒想做特別點的菜招待劉家兄弟。小娥期待地看著她。
「瘦肉一半做麻辣肉片,一半煮個木菊花肉絲湯。等會你把肥的切成三指多寬的肉片,把這瘦肉地半切成比小指頭細點的肉絲,地半切成肉片。再記得去後院捉隻公鴨子,殺好,打整乾淨,不用切,我要整只的。做這些之前,你先回家去抓點酸蘿蔔過來。」面兒一古腦給小娥安排好活。
小娥娘不會做菜,可是有一樣做得好,泡的酸蘿蔔酸死人,可謂做配料的極品。
「是。你先回屋泡個溫水澡吧。」晚上有這麼多好吃的菜,小娥樂壞了。
收鋪回來,面兒要先在屋裡洗半個時辰澡。
小娥提著一桶熱水送到面兒屋裡,放好木盆,面兒衝她笑一笑,小娥自覺地出去並關上門。面兒揚揚眉,還是閂上了門栓。
劉家兄弟來了,得縮短洗澡的時間,好做一頓大餐招待客人。
極樂洞天裡繁花似錦,春天是萬物最肯生長的時候,面兒讓它還保持在春季。
快速地洗個鮮花澡,提上菜籃子去萬木林裡摘了白木菊花、黃花,又摘了新鮮的芫荽、魚香、紫菜和鼠尾果、辣子頭和青花椒,提了滿滿一籃子東西出來,收拾好屋子,提著籃子來到廚房倒進個竹箕裡。
小娥正在切肉片,案上擺著一碗酸蘿蔔,鴨子已經打整好放進只沙鍋裡,看眼面兒,以為她過菜地了,連忙道:「鴨子要先燉上吧?」
為了方便,面兒啟用了一隻炭爐,雖然多些花費,可是不必老讓小娥守在爐前燒火。
面兒把鴨子提出來,在一盆清水裡又漂了漂,抓一把鹽抹了抹,將口小鐵鍋放在爐上,將鴨子用菜油爆了爆,才放進沙鍋裡,加好清水,拍一塊老薑放進去,放了幾顆干花椒,叮囑小娥,「我再去摘點菜,你留意著爐子。酸蘿蔔等我回來加。」
「嗯。」面兒爆鴨子時,小娥聞到香味,嘴裡已經吞口水了。
萬木林裡幾乎沒有蔬菜,所以得上菜地裡摘些菜,新種的蓮花白、蘿蔔還沒長好,摘了些掃尾的黃瓜、江豆、茄子和菜頭,廚房裡還有些土豆,加上幾樣肉,晚上的菜很豐富了。
廚房後面,面兒生有大兩籮筐黃豆芽,古代的豆子比現代的香,用極樂洞天裡的溪水澆豆芽,一根根的長得蔥嫩水靈,豆子頭青中帶黃,長得比外面的水澆的豆芽好看,也更清香好吃,這個用來給水煮肉絲打底最好。
夕陽西下,淡淡的霞光給後院披上一層淡紅。
采兩大把豆芽,面兒提著一籃子菜回到廚房,爐灶上鴨子已經燉得很香。小娥開始煮飯了。
案板整齊地擺著切好的三盤肉,面兒從廚櫃邊取下一條藍色的圍腰,正式開工。
「咱家地裡只有四顆木菊花和三株黃花,怎麼就摘不完呢?」小娥覺得十分好奇,邊燒火邊問面兒。前些天面兒已經摘了不少回來做菜吃,現在還有一竹箕木菊花和黃花,她簡直不敢相信。
「人家長得快嘛。你把隔著小灶孔的石板取了,我做鹹菜肉了,呆會要蒸,得用小灶。」
鄉下的柴灶做得很有趣,兩口大灶中間夾個小灶,幾灶相通,可一人同時兼顧燒火。
小娥把隔著小灶孔的擋石用火鉗夾著順到另一邊,看著面兒放口小鐵鍋在小灶上,倒了點醋爆了爆肥肉,又把肉鏟出來放進一個小鋼盆裡,和了些佐料,再蓋上鹹菜,放進一隻蒸鍋裡,蓋上厚沉的鍋蓋。立極廚房裡多了香麻麻的味道,聞著很好聞。
小娥看得差點忘了加柴,面兒作菜的方法很稀奇,不只沒見過,就是聽都沒聽說過。
天黑時,林家夫婦和劉家兄弟倆收工回來,堂屋裡擺了滿滿一桌菜。
「面兒的廚藝這麼好?」劉二娃洗了手和臉,不客氣地坐到桌子前,挾起一塊鹹菜肉,肥而不膩,鹹中略麻,吃得直稱讚。
「劉大娃和劉好娃做事手腳麻利,就這個多時辰,我們收了半畝多高梁呢。」小娥娘越來越喜歡劉家兄弟。
面兒吃一塊麻辣肉片,絲拉一聲,好爽的感覺,對劉家兄弟道:「乾脆你們幫我們收完高梁再回去吧。」
劉大娃臉紅到脖子,一面對小娥,他就很不好意思,吃一塊蒜泥黃瓜,清脆爽口,味道不比自家娘作的差。
「大叔大嬸,喝酸蘿蔔鴨子湯,大叔老說有寒,這湯去陳寒。」面兒幫長輩盛了兩碗湯,林大叔喝一口,讚歎道:「好好喝。」
「面兒這廚藝可以開餐館了。」小娥娘對面兒作的菜佩服得很。
……