這是一道簡單得甚至有些簡陋的菜式。
襯上那只帶了些裂紋的破碗更流露出些須寒酸的氣息。
卡爾夫婦眼睛都瞪大了。出了如許高價，等待了漫長的時間，就上來了這麼一碗黃黃綠綠的清澈見底的白菜湯！兩人氣得別過頭去，卡爾的拳頭業已攥緊，若不是礙著隊長在此只怕早就發作了。
石平卻望著這道菜，若有所思。兩隻猴子到是絕不吃虧，菜一上桌便蠢蠢欲動。石平見兩猴那模樣，喚來小二拿了兩個空碗，寵溺的為它們各自倒了些，又索來半杯清水，漱了漱口後拿起面前的調羹，舀了少許，閉目細品起來。
那憊懶小二見狀，目中首次露出佩服之色。卡爾夫婦見兩猴捧著瓷碗吃得津津有味，又見了石平那做作模樣，心下大奇，很不明白一碗淡若白水的寒酸菜湯不知有什麼好喝的。卻見石平微笑點頭，示意兩人也來上一口。當下覺得盛意難卻，勉強拿起面前調羹薄薄的刮了少許清湯，放入口裡。
這不吃還好，一嘗之下夫婦倆頓時目瞪口呆。這看似白水的湯味竟是奇鮮無比，只覺那液體在口腔裡盤旋巡行數次，將其自身攜帶的各種鮮味有條不紊的釋放了出來，一時間口中深濃鹹淡，精彩分呈，到後來在嚥下這口湯的時候心底竟油然升出些許不捨之意！
這道菜雖然觀之不甚起眼，卻內蘊十足，恰似中國古代一名滿腹經綸的落拓書生！
石平又舀起一口湯，閉目再品，只見他腮幫鼓動，顯是正將那湯汁在口裡滌蕩回味，良久方才嚥下，不一會兒他睜開眼，微笑著叫住自旁穿過的店小二道：
「雞，鴨，小鯽魚，香菇，鴿子，恩還有以醋與茴香事先料理過的魷魚，想來本意乃是去其海腥，只可惜當時火候太過，反而過尤不及。你去問問做這道菜的人，看看我說得對不對？」
那小二臉上露出驚佩之色，一掃最初那副愛理不理的模樣，慌忙奔進裡間。
石平看著正同跑猴一道吃得熱火朝天的卡爾夫婦，微笑道：
「這一道看似普通的白菜湯，其實至少要做六個小時，想必我們現在吃的是早已料理好的。」
卡爾夫婦頓時僵住，卡罹難以置信的道：
「六個小時！」
石平微笑頷首。
「不錯，適才我對小二報的那些物料，便是熬製本湯的菜品了。」
卡爾奇道：
「那這湯怎會如此清澈？」
石平悠然道：
「廚者在每次熬製後先以紗布濾取，再將湯靜置，去其濃濁，取其表層即可。至於這白菜，純屬點綴作用罷了」
他這番話真是一語驚四座。其時天色已晚，進餐高峰時候已過，店中人數雖然仍多，想來卻大多是店裡的老客，見一陌生人將此道菜勢的製作方法一一詳細道出，無不驚訝讚歎。
「你們倆再想，本店生意如此興隆，小二的服務態度卻著實不佳，周圍環境亦不甚理想。為何眾多食客仍然趨之若騖？答案便呼之欲出了。那必然是質量很好，好到了能夠遮蓋其餘不佳方面的地步。」
石平接著對卡爾夫婦道。
其時湯菜已食完，兩猴意尤未盡，爭搶著盛菜之碗，伸出小小紅紅的舌頭將其舔得乾乾淨淨。卡爾夫婦聞得石平言語，頓有豁然明朗的感覺。
卡爾笑道：
「還是隊長有見識，我可沒有想那麼多。不過吃過這一道首菜以後，倒是真令人對接下來的東西充滿期待呢。」
卡羅道：
「我猜下面上的一定是一道葷菜。」
石平也不答話，微笑著端起了面前盛有清水的茶皿舉杯示意。卡爾夫婦愕然間，鼻端卻傳來一股繚繞盤旋的獨特香氣，彷彿一隻無形的調皮手掌，牽引著在場所有人的鼻子，令得心有嚮往之意。又好似一名絕佳的舞蹈演員，節目未起，先奏出悅耳妙美的音樂，引導人們對接下來的好戲油然憧憬期待。
第二道菜，即將亮相！
本菜在成都武侯馳可以吃到~嘿嘿\