楊可仁的要求當然不能算過分，但在這裡面，所透露出來的潛台詞，卻是讓秦風眉頭皺了皺。他不動聲色問道：「是不是有人不服從管理？」羅峰在熱菜間做廚師長這麼久，心腹手下總會有三兩個吧，如果在其中一串聯，又或者羅峰私底下打包票，梁總和花總會支持他，那麼，楊可仁的確未必能順利上任，畢竟，在那些年輕廚師心目中，楊可仁是屬於那種古董級的老派廚師，新派與老派碰撞，天然就是不對付。
換了別人，楊可仁估計沒面子承認他被熱菜間的一幫子小年輕轟了出來，但秦風不同，雖然二者年紀相差極大，可在私底下，楊可仁也是願意承認秦風是他的恩主，畢竟，士為知己者死，這句話不是白說的。
「那些人本質不壞，可能是對我不熟悉吧，言語中指桑罵槐多了些……」楊可仁也是一大把年紀了，這方面比較敏感，掛不住面子，寧願躲在冷菜間一個人生悶氣。
秦風就點頭說：「橫豎我也要為花總和他的客人料理一道小鮑魚，那就一起過去吧。」
可能是秦風在下午演的一出「殺雞儆猴」戲碼效果還在，當他再次出現在熱菜間裡的時候，本來是油鍋和人聲鼎沸的空間，頓時只剩下「嘩啦嘩啦」的炒菜聲，在這個時候，楊可仁也出%現在熱菜間，順理成章開始行使其廚師長職權。他是有老經驗的冷菜間廚師長，管理方面的能力自然是有的，進入熱菜間之後，也知道首先要掌握好前台轉送來的菜單，根據菜單安排爐灶廚師烹飪菜式，當然，點菜機也是一個方面，不過。老派人物似乎對於紙質菜單更容易上手。
「副廚師長在哪兒，副廚師長，李濤李師傅……」秦風叫了幾聲，不一會兒，一個滿臉油油膩膩的中年圓臉走了過來，秦風就問道：「你是李師傅？」
中年圓臉堆笑道：「秦總廚您好，我是李濤。」
秦風想起來了，這個李濤在下午的時候參與過烹飪白扒廣肚者之一，看上去，他的態度很端正。也不知道他是真服了還是表面服氣。
「楊廚師長剛接手熱菜間，你去幫忙吧……哦，還有，酒樓廚房新制度和獎懲條例掛在內網上了，這段時期你協助楊廚師長組織師傅們學習一下，一周之後，每人交給我一份不少於一千字的學習心得……好了，我這邊沒事了，你去忙吧。」
秦風三兩句話就把任務交代清楚。轉身離開的時候，李濤的臉色掛得老長老長，正好有人過來偷偷問他，總廚和他說了些什麼。李濤就把眼珠子一瞪，罵道：「都是你們這群小王八蛋鬧的，現在好了，不但要學習新制度。還有上交一份千字文心得。草！」
「啊？還要寫文章？」問話之人臉色大變，臉上的表情變得十分複雜。
秦風來到水產品粗加工間，找到加工間的組長。提出要挑選小鮑魚，讓幫忙挑選個頭相對飽滿的小鮑魚。這裡的小鮑魚還算新鮮，挑完之後，在出品欄裡簽下大名，開始動手洗淨泥沙。
新來的總廚還是有一點吸引力的，很快，他身邊就圍了幾個人，開始學習他處理小鮑魚的手法。說實話，秦風若是動手的話，在任何地方都絕對是所有人注意力的焦點所在，主要是他的一雙手實在是太快了，快到簡直讓人目不暇接，如果純以放慢的手法而論，只要是習慣動手之人，都能夠做到他這般程度，這麼一來的話，他的手速才是最讓人震撼的，可能有人會認為，我也能夠做到他的程度，而真正動起手來，才發現，要達到他手速的一半，那也需要經年苦練才能夠勉強夠得上標準。
魚多多的規模沒有雲馨那麼大，水產品粗加工間與熱菜間等功能區只有落地玻璃櫥窗相隔，只要有心，加工間裡的人在做什麼，熱菜間裡的人也能夠看得見。
秦風不清楚花海哲要招待的除了芮小青之外還有沒有別人，所以，在準備的時候，往寬了計算，準備了十人份的，當然，十人份肯定是多了，他也存了一份私心，多餘的留在熱菜間裡，誰想吃就吃，順便震一震這幫口服心不服的廚師們。
這邊忙完了之後，秦風讓人把小鮑魚排在蒸屜裡上蒸箱蒸，然後回到熱菜間準備熬製金湯，從粗加工間走出來的時候，擁在玻璃櫥窗前看他工作的人匆匆散去，間或有交頭接耳地在說，新總廚不會是賣海產品出身的吧，清洗小鮑魚這麼麻利。秦風搖頭一笑，也沒有放在心上，看見楊可仁已經完全進入角色，臉上浮現出欣慰笑容。
「楊廚師長，您來一下。」秦風生怕他的小鮑魚沒人敢吃，於是就乾脆把話挑明了，道：「楊師傅，我現在還不知道花總請了多少客人，鮑魚呢，我準備了十人份的，一會兒上菜，有多少人，就上幾人份的，多餘下來的，你安排一下，廚房間裡大夥兒都分了吧。」
「小鮑魚啊……」楊可仁點頭，心說，小鮑魚可不是什麼金貴的東西，又能值幾個錢，當然，這話他不可能當面和秦風說，他只是謹記秦風的話，應道：「好的，我會安排的。」
秦風勻了一口炮台，自顧自開始熬金湯，從他的角度觀察，熱菜間裡有不少人都在偷偷觀察他的料理，秦風暗笑，心想這些人多半要失望了，只不過，當他們吃到嘴裡之後，再回想這裡面有什麼奧妙，恐怕想破腦袋也想不明白。
蒸箱裡的小鮑魚蒸完之後，秦風把金湯汁澆了一遍，隨即讓人把鮑魚入冰櫃冷凍，叮囑了所需要的時間之後，又把餘下的活交給了楊可仁，把流程說了一遍之後，就匆匆離開了廚房間。
楊可仁默默記下了秦風所說的，末了有些神不思屬說道：「真新鮮，要蒸兩遍就不說了，中間還要拿到冰櫃裡冷凍這麼久……待會兒我倒是要好好嘗一嘗秦總廚的手藝。」
秦風來到二樓經理室外的時候。外面的李如萍也已不見人，經理室自然也是房門緊鎖。秦風暗自吐槽，只能直接上五樓，走著的時候，總是要下意識掏口袋找手機，想想也是好笑，用慣了手機，沒手機可真不方便，他又沒有戴手錶的習慣，這一落下。時間都把握不好。
來到五樓倚翠園的外面，秦風才發現原來李如萍在這兒客串包房服務員，秦風訝道：「李秘書，你怎麼不進去？」
「哦，秦總廚，我沒事的。」李如萍卻是很想得通，她壓低嗓門說：「花總受不了服務員大媽的年齡，所以我自告奮勇留在這兒服務……秦總廚，我說個事兒。您能不能在花總面前為我說幾句好話，酒樓的工作我已經做熟了，真不願意再出去另找工作。」
「嗯，放心吧。花總如果徵求我的意見，我會為你說好話的。」秦風不敢把話說太滿，秘書這種職位，如果老闆覺得不貼心。那是一定要換的，所以，秦風只能做到這一步。而事實上。如果花海哲真要徵求他的意見，多半是比較滿意，那他也不吝說幾句好話幫襯一把。
推門進了倚翠園，就聽見花海哲笑道：「你怎麼才來，就等你了。」
倚翠園本身面積夠大，而大大的圓桌旁邊坐了只有花海哲和芮小青兩個人，加上他一個，也只有三人。秦風苦笑著說：「就我們三個嗎？佔用這麼大的包房，太奢侈了吧。」
花海哲指了指芮小青，道：「包房的檔次不是看人數，而是看客人的身份尊貴與否。」
「那倒是。」秦風忙附和道。
芮小青咯咯嬌笑，在秦風坐下之後，忽然好奇地問道：「你做總廚的這麼賺錢嗎？」
「賺錢？」秦風看了一眼花海哲，道：「我的年薪是花總的五分之一，如果這也算賺錢的話……」
花海哲卻道：「他是明星總廚，有代言費的。」說著，把放在左手邊的手機放在轉盤上，往秦風這邊轉動，又道：「剛才你手機收到一條短信，好傢伙，一下子轉賬進來二百四十萬。」
「真的假的？」秦風一盤算，如果是二百四十萬單筆，那就只有可能是香江羅氏方面履行了合約，這麼說來，他委託蕭海明帶回天海的酒香雲絲蟹黃豆腐獲得評委會通過了？
秦風馬上撥打羅克儉的電話，不料，對方的手機卻關機著，沒打通。
「奇怪了，沒打通……」秦風自語道。
花海哲神情一振，道：「沒打通的話，不是關機就是人在飛機上，信號被屏蔽，我認為，後一種情況可能性較大。妹夫，這樣的大金主，你一定要接待好，你沒車是吧？」
「別逗了，秦先生這麼有錢，會沒車？」芮小青捂嘴咯咯笑道。
秦風苦笑道：「的確沒車，再說，就是有車，我現在還不會開。」
「沒事，小青在這兒人頭熟，找機會你在小區裡多練練，完了通一通路子，拿駕照很快的。」
芮小青附和道：「這倒是，不過，我還是認為，駕車還是要穩妥點，買來的駕照終究不如真正憑本事學出來的用起來放心。」
這一點，秦風倒是十分同意，他說：「其實，我在天海學過一段時間，在沒人的地方，開起來都是很順溜了……」
「嗯，那就多練練，回頭我幫你借一輛教練車，就是副駕駛座也有剎車的那種，需要教練的話，我也可以給你聯繫。」
說著話的時候，熱菜開始上來了，第一道熱菜，正是號稱中原菜珍品的白扒廣肚。
「那行，我就先敬嫂子一杯。」秦風有感於對方這麼熱心安排他學車事宜，倒了一杯酒，二話不說就一口乾了下去。(……)