酒樓的會場佈置與大多數會場有一個明顯的區別，那就是下方的員工座位是一張一張的圓桌組成，雖說椅子的排放都是正對著主席台，不過，從上往下看過去，總讓人感覺少了會場應有的肅穆。然而，這種應有的氛圍，在花海哲三兩句話之後就被調動了起來，當時，他在梁全真的引導之下坐在了居中的主位，在掌聲由**轉而稀稀拉拉的時候，他站立不動，用嚴苛的目光在下方一一掃視，於是，掌聲重新變得熱烈起來，而且越來越熱烈，很快又達到了新一波高潮。
花海哲就是用這樣子簡單而又粗暴的方式宣佈接掌酒樓，幾乎不用梁全真多做介紹，所有人都知道了他的存在，也從側面瞭解到了，他並不是一個好相與的人。
秦風也被安排到了主席台就坐，當時他有一種很奇怪的感覺，似乎在天海的雲馨大酒店的時候，花海哲的存在感並不太足，又或者，是因為花月辰的存在感太足了麼？
花海哲的就職演說並沒有什麼新意，展示他的存在感與權威是一回事，但是，在人事變動的劇烈震盪過程中，保持一種相對平穩的過渡，又似乎是必須的。所以，在一些漂亮而不實用的套話空話之後，花海哲許諾了今後每個月將提取營業額的百分之一到百分之十，作為額外的績!效獎勵基金，具體比例，將視酒樓員工當月規章制度遵守情況而定。
這種變相加工資的承諾還是起了一定的作用，儘管聽起來似乎加得不多，不過，有希望總好過沒希望，這在一定程度上提升了員工們的士氣，於是，掌聲再度想起來，這一次。熱烈程度又好像猛烈了許多。
秦風注意到了梁全真的女秘書如萍在其中所起的作用，她與相熟的一部分員工形成了一個小圈子，會議期間，花海哲的講演，她聽得很仔細，每當花海哲的語聲語調有慷慨激昂趨勢，她總是會提前準備好了鼓掌的手勢，並且總能把握在最高亢地鼓點之上，用第一聲掌聲，把她、以及她的小圈子的氣氛鼓蕩起來。並由此影響會場裡的每一個人。
秦風不得不承認，這也是一種能力，而且，他發現，花海哲也注意到了如萍的這種能力，偶爾，當他的目光投射到如萍與她那個小圈子的時候，不經意之中會偶爾流露出一兩分的欣賞，而在這種時候。如萍總是會挺起她聳立而又高傲的胸脯，似乎是在向花海哲表明著什麼。
有意思。
生活中果然處處都是學問，酒樓就是一個小社會，在這個社會裡。總有些人希望能夠先一步出頭，作為上位者，這種心理應該可以好好利用，以獲取雙方所需要的。
花海哲的高調亮相很快就到了尾聲。在他講話的最後，秦風經他之口，被隆重介紹給酒樓員工。並且，由他第一個鼓掌表示對秦風的支持。
秦風作為打工者的身份，注定了他不可能像花海哲那樣拿捏身份，他很低調地在一片掌聲之中站起來，左中右三個方向逐一鞠躬，然後也發表了一通簡短的就職演講。他的演講，歸納起來有三個方面，首先，廚房不是單獨存在於酒樓的，廚房的運作，歸根結底是離不開其他部門的支持與協作，希望他就任總廚之後，能一如既往得到酒樓同仁的支持；其次，廚房服務水準的高低，將最為直觀地體現酒樓服務水準的高低，希望廚房間的同仁能樹立正確的服務意識；最後，他希望廚房間同仁能夠和他一起戰鬥，成為提升酒樓形象的決定性因素。
當酒樓絕大部分員工還在震驚於秦風的年輕之時，會議卻在花海哲的宣佈之下結束了。當然，結束的只是全體大會，對於花海哲來說，真正的見面會才剛剛開始，他在宣佈散會之後，念了一長串的名單，基本上這些人就是酒樓的中層管理人員，念到名單的人員需要留候在經理室外，等待他的單獨召見。
於是，秦風也見縫插針，在花海哲宣佈完畢之後，也拿著話筒請三位廚師長留下來。
與他這位年輕總廚相比，熱菜間、冷菜間與麵點間的三位廚師長就顯得比較「老」了，其實，所謂的老，倒也不能一概而論，比如，冷菜間的廚師長，楊可仁，瘦巴巴的一個小老頭，臉上皺紋刀削斧琢似的，的確是上了年紀的樣子；而麵點間的廚師長韓斌就要年輕一些，外表好像五十歲不到；熱菜間的廚師長羅峰四十出頭，如果不是和秦風站在一起，倒是可以稱之為年輕了。
秦風是有打算把這三位廚師長的位子輪換一遍，不過，第一天上任，總不能一點都不摸底，就這麼猴急吧。他和三位廚師長握手，然後笑著說，請他們帶他去底樓廚房間巡視。
麵點間廚師長韓斌與熱菜間廚師長羅峰都很配合，欣然應允下來，冷菜間的廚師長楊可仁卻一點面子都不給，或許他是仗著年紀大了吧，自問新總廚奈何不了他，又或者，即使能奈何得了他，他也臨近退休，無慾無求了，他冷冰冰說道：「對不起，秦總廚，我們冷菜間很忙的……」說著，他只點點頭，就轉身離開了。
秦風倒也沒覺得面子掛不住什麼的，倒是熱菜間的廚師長羅峰，有些意味深長說道：「秦總廚，你年紀小，楊師傅不把你放在眼裡也是正常的，想當初我被任命熱菜間廚師長的時候，楊師傅可是把自己當成鎮店之寶，三天兩頭要來找我的茬……你看著吧，過一段日子，有他衝到你辦公室拍桌子摔凳子的時候……」
「是麼，他這人這麼討厭啊……」秦風淡淡說道，實際上，他這是暗指羅峰這人討厭，挑撥離間不說，還**裸當面說秦風年紀小，也不知他是有意還是無意，總之。他既然說出這種話，明顯就是不把秦風放在眼裡。
麵點間的廚師長似乎聽出了秦風語氣中的不快，他本來也想說些什麼的，不過，現在卻很自覺地閉上了嘴，任憑羅峰滔滔不絕，他只是跟在秦風後面一語不發。
三人來到了底樓，大堂裡熱鬧得很，穿廚衣的廚師與穿旗袍的迎賓小姐相談甚歡，話題倒是有一多半圍繞著新來的總經理與總廚。有眼尖的看見秦風他們從二樓走樓梯下來，相互打著手勢提醒，於是，聊天的熱情頓時熄了下去。
現在是下午休息時間，秦風對他們笑笑，沒有打擾他們的雅興，路過大堂，身後的交談聲再度活躍，話題卻是集中的秦風身上較多了。主要還是議論秦風的來頭，這麼年輕就擔任總廚，的確很少見。
麵點間依舊有忙碌的廚師，冷菜間楊可仁不在。所以三人也沒有進去，熱菜間倒是清閒，熄火的爐灶與炊具，都是按要求擺放。表面看來，一切都很正常。兜完一圈之後，秦風淡然對兩位廚師長說道：「廚房間很好。很乾淨，看來兩位廚師長是用了心的……我有一個設想，以後的巡視是不是形成一個制度，二位抽一個時間出來，我再去和楊師傅交流一下，力爭在今晚下班之前，把中午和晚上的兩次巡視時間定下來。」
麵點間的廚師長韓斌問道：「秦總廚的意思，每天要巡視嗎？」
「是的。」秦風很簡短地回答道。
韓斌點頭示意自己知道了，羅峰卻實在太不知趣了，問道：「為什麼要每天固定時間巡視？你這樣做，會讓員工認為你們領導在監視他們，王總廚在的時候，他就是人性化管理，從來不搞這一套……」
「羅師傅的意思，巡視制度可搞可不搞，以不搞為好？」秦風問道。
「是的，我是不贊成整天像特務一樣兜圈子的。」羅峰大喇喇說。
「哦，羅師傅的意思，我知道了。」秦風單獨對韓斌道：「韓師傅你今晚下班前把自己巡視時間安排好了給我……那就這樣，二位廚師長忙自己的去吧，我去冷菜間走走。」說完，秦風朝著韓斌點頭示意，卻把羅峰直接丟在一邊，理都不理他，直接朝著冷菜間方向走去。
秦風這一走，羅峰的臉上就掛不住了，他拉住韓斌的胳膊說道：「老韓……」
「羅廚師長，我麵點間有事，就不奉陪了。」韓斌已經看出來秦風已經對羅峰相當不滿了，這會兒連忙和他拉遠距離為妙，匆匆找了個借口離開了。
「切，總廚了不起啊，還能把我開了不成？」羅峰兀自嘴硬著獨自離去。
秦風來到冷菜間的時候，廚師長楊可仁正在拿菜刀切割滷水肚片。同樣是廚師長，熱菜間的廚師排成隊，可以整整齊齊兩行，而冷菜間與麵點間，就相對要冷清多了，實際上，在秦風進入冷菜間的時候，整個冷菜間還在忙乎的，就只有楊可仁一個人。
楊可仁十分專注，他明明看見秦風進來，卻只當沒看見。秦風也沒有放在心上，站在楊可仁身邊一米左右的距離，靜靜看他忘我工作。當楊可仁把手裡的熏肚都裝盤之後，秦風馬上見縫插針說道：「楊師傅，我有一個管理方面的難題，想和你探討一下。」
「我就是一個廚師，沒空摻和你們得管理。」楊可仁很乾脆地對秦風說道。
「這樣啊……那就可惜了。」秦風聽出來他對於管理層有著滿腹的意見，也不勉強他，只是喃喃自語著，逕自離開冷菜間。
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