周星急忙給黃得榜和何管家解釋，說自己要治理鹽鹼。
「治理鹽鹼？」黃得榜覺得不可思議：「天生水土，誰能治理得了？鹽鹼怎麼治理？」
何管家也勸解著周星：「別再折騰啦！秋收還沒完，剩下的事情多著哩，還是讓夥計們多休息休息，馬上就要大幹！」
周星急忙給他們講解，什麼是鹽鹼，鹽鹼是怎樣形成的，怎樣才能治理，聽得大家都莫名其妙：「你怎麼知道？」
周星語塞，碰見這樣一群素質的人，就是天王老子來也沒轍啊。
於是，周星眼睜睜地看著家丁們被何管家領走，就是原來他的改良所的班底鮑國寶和嘎子等人，也被叫走了，黃家的大塊田地，已經開始耕耘的**，正需要人手呢。
施工的田地上，只有空蕩蕩的一小截兒已經滿水了的溝壑。
丘師爺笑嘻嘻地拍打著周星的肩膀：「別急，等你的西洋肥料弄好，照樣可以收千斤的小買和玉米！嘿嘿嘿！」
「胡鬧，真是不像話！」許多人邊走邊隨聲附和。
周星也不著急，更不怕丘師爺：「小心著，今天夜裡回家，多多敦倫，小心，到了明年，你們家的馬子，就成我周星的了！哈哈哈哈！」
丘師爺氣得臉皮紫紅，哭笑不得地走了：「不和你一樣見識！」
周星回了家裡，反正，他已經不願意繼續做黃家那些亂七八糟的事情，正好樂得清閒，趁機回了家，和兩個小媳婦親熱一番，紅杏和紫嫣都杏眉橫立，圍追堵截：「周星，你幹的好事兒，說，你和士成，丘師爺賭博，幹嗎把我們押上去？」說著，揪著他又是氣又是急，都要哭了。
周星想不到消息傳得這樣快，急忙將內中的隱情說了，「哼，你們的男人怎麼能捨得你們？我周星會那麼差嗎？放心，我鐵定輸不了，不過是拿你們兩位大美人做誘餌，來釣這接只笨魚！嘿嘿嘿，在合約中我將小麥和玉米，都改成了莊稼，糧食，嘿嘿，打死他們也想不到，我就是什麼也不做，隨便種成紅薯，照樣也可以勝得出！」
「啊？你真是鬼，真是壞，壞透了。」
周星將秘密說了，紅杏和紫嫣這才轉憂為喜，不過，敢把自己當成賭注押出去，就是該懲罰，於是，倆小媳婦將她們的小男人揪到了床上，當床單兒鋪著玩，壓了一回又一回，漸入佳境……
不過，周星卻沒有多悠閒，第二天就被叫到了黃家，這一回，黃家出大事兒了。
十幾個陌生的男女老少被捆綁著雙臂，扭在背後，一條粗大長繩捆綁勾連著，困在幾棵樹上，十幾個黃家的家丁，在邊上凶神惡煞地看守，手裡揮舞著棍棒和砍刀。那些男女，都低著頭，一聽人的腳步聲起落，趕緊抬起來觀察，「爺，饒命啊！」
丘師爺在邊上，坐在一張太師椅子裡，端著茶盞搖晃著吹了一下，咪了一小口：「我呸！饒命？你們狗嘴裡能不能吐出象牙來？難道我們黃家是殺生害命的主兒？呸，挨千刀的盜賊！放著好好的人不當，偏要當賊！我呸，該殺！」
「爺，饒命啊，我們也是沒有辦法。」一個老頭子可憐兮兮地哀求著，一臉的驚慌和淒涼。
「爺，我們就是餓急了才拿一點兒！」一個三十多歲的婦女哭著說。
「餓急了？嘿嘿嘿嘿，你餓急了就什麼也做啊？那我來問你，你做不**？」丘師爺露出了一口大黃牙，兩隻眼睛亮晶晶地猙獰，嘴巴上拖著長絲，陰險無恥地說。
「你放屁！」被捆綁的一個孩子蹦跳著，向著丘師爺吐了口水：「你媽才**！」
「要，小賊，還敢犯強！」丘師爺火了，走過去，揮舞著手裡的茶盞，劈頭蓋臉就扔過去，嘩啦，茶盞碎了，那十三四歲的男孩子的頭上，頓時冒出了血線。
「住手，不得打人！」隨著一聲怒吼，何管家來了，身後帶著好幾個家丁。
周星也在這時候進來，看到了丘師爺發飆的情景。
礙於情面，何管家也沒有直接訓斥丘師爺，但是，沒有給他好臉色，顯然不滿他這樣瘋狂，鐵青著臉兒，威嚴無比，他詢問了很久，這才說道：「周管家，你過來。」
何管家將情況簡單扼要介紹了下，然後指示：「今天，先勞苦你一回，帶領人手將他們這些盜賊送往府城裡去。」
周星感覺，這些人實在太可憐，自己穿越以來，當過好些日子的窮人，深知貧窮的可怕，看看這些人身上的衣服，都是破破爛爛，縫縫補補的寒酸樣子，又頭臉神色，蒼桑疲憊，絕對不是那種現代的山寨乞丐，動了惻隱之心。他點著手，叫了何管家出去：「何爺，你來，我要請教幾句！」
兩人出來，周星請求：「何爺，算了，我剛才也聽見了，他們不過是盜竊幾穗玉米，就算是幾十斤，也是餓急了迫不得已，要是送往縣城裡治罪，到了那幫子官吏的手中，哪還能得著半點兒好處？我恐怕這幫人，既沒有錢打點，又沒有任何價值，被獄卒暗下黑手，說不定會要了性命的。」
「那你說怎麼辦？你是三管家，也得拿一個主意！」何管家除了周星的農業技術吹牛一事，其他還是很看重的。
「交給我，」
「你？」
「是啊，叫他們給我幹活，就算是懲罰作苦役。」
「哦？這也行？中，這樣做的話，也不會違背了咱東家仁慈為人的規矩，那好，你帶幾個人手，看守著他們，要是夜裡他們跑了，我們可不再管了！」何管家說完，指指點點，叫了幾個家丁，然後，自己忙去了。
周星過來，對那些「盜賊們」問了一會兒話，再看看外貌，確定是窮苦沒有土地的流民，就將自己的主意說了：「剛才，我們的東家，還有幾個管家的，都要按照規矩將你們送往城裡見官，諸位可知道，這見官是幹什麼的嗎？」
被捆綁的人一個個都低三下氣，點頭哈腰：「爺，知道，知道，還請您開恩啊！」
「知道就好，開恩？要不要開恩，那還得看你們的造化，我來問你們，想不想每天有飯吃，不再來回胡跑胡混？」
「想啊，想！」十幾個人面面相覷，猶豫了半天，才有人小心翼翼地說。
「想吃什麼飯？」
「安穩飯！爺，您不知道，我們那地方遭災了，家裡就幾分薄田，也絕收，沒有辦法啊，爺。」
「哼，看著你們，不像是良民，要是家裡沒地的，怎麼不去租借田地種莊稼？幾分薄田？」周星虎著臉兒，沒有好顏色給他們，在他看來，人一旦有了破罐子破摔的念頭，成為慣性，很危險的，整個人都毀滅掉了，什麼道德啊，良心啊，他惟恐這些人渾江湖久了，變成了刁鑽狡猾的油子，不能使喚。
「爺，您可憐見！我們打南邊過來的，那邊遭了水災！我們租借東家的田，都毀了，不僅自己的收成無一著落，就是東家的租子也打不起，爺呀，人不到難時不落淚，不到難時不離家，真的，爺，您不知道我們有多苦！」說著，這老頭子就哭了起來，其他幾個人也跟著抹眼淚。
這些人的感情真摯，老實巴交的樣子，讓周星放心了，「好了好了，諸位，你們願意不願意跟隨我在這裡做活兒？」
「願意！」
「那好，你們就跟隨我來。」周星親自動手，將他們的繩索都解開了，然後，領著幾個家丁，帶領他們到了自己「承包」的莊稼地裡，基本上收拾乾淨，只等著開犁的百畝田野，在這些小盜賊的眼裡，分外地親切，一個個低頭看了，信手抓了幾把土，在手心裡搓著，嗅著：「嗯，這莊稼地還一般。能種。」
半濕潤的泥土，確實有股清新的氣息，就是周星，嗅了幾下，都能嗅出很獨特的滋味，他指了指那些大溝：「諸位，我不是叫諸位來種地，而是叫大家來挖溝，看見了沒有，挖溝，將這條大溝可著勁兒挖。圍繞著這百畝地的大塊兒，挖一個大圈兒，將挖出的泥土都扔上岸，然後鋪平了，記住，我們要將全部大地塊都挖通，用河圍繞起來！」
「好好好！挖河呀？中！」其中一個老頭子問：「爺，您的意思，這樣挖了河以後，別的人就不能過來偷莊稼了？是不是？」
周星想笑：「也算是吧！」
「行！可是，我們得挖好多天啊，您什麼時候放我們走？」
「我每天管你們飯吃，只要好好幹，表現出色，你們，我全部都包了，這一百畝地，就算是我們一起從東家那裡租借來的田地，行不行？」
「有這樣的好事兒？」流民們都忐忑不安，不敢相信，在周星的一再解釋和安慰下，才信了：「好！太好了，我們這些人，再也不會像雞狗一樣，被人嫌棄追攆了。哦，您是？剛才有大哥叫您星爺，還叫您周管家，我也稱呼您星爺吧！」
「好，星爺就星爺，我不在乎這個，我得確定，你們是否願意？要是不願意的話，我也不勉強，反正我這莊子裡又不是沒有人手！」
「爺，我們願意！願意！」大家先是點頭，後來見周星關切，都高興起來，紛紛嚷嚷著。
「願意就好，那我可告訴諸位，從今天起，你們就是我周星手下的兄弟姐妹了，你們，是我的工人，懂得不？給我做工的人，負責整個百畝田地的種植，管理，我叫你們幹什麼，你們就得幹什麼！懂嗎？」
「懂！好！」
不等周星問，這些人中，就有幾個自告奮勇，作為種田的好手，老手，他們已經急不可待了。
「現在，你們就幹活兒，傢俱在那間房屋裡，我立刻回去叫人給你們預備飯菜！」
「好叻，太好啦！」不管男女老少，都興高采烈起來，甚至，抹著眼淚歎息，說自己遇見了好人，有一個老太太，抱著七八歲的小男孩兒，給周星跪下了：「東家，虧了你，要是在沒有東西吃，我這小孫子就餓死了！」