第82章美食
劃開上頭薄薄一層酥酪，底下是一層透明的水晶凍糕,顏色是嬌嫩鮮艷的桃粉,那凍糕也不知怎麼做的，q彈軟滑，拿勺子碰碰還會微微顫動,看著像隨時會流下來的液體，卻保持著固態的形狀。在水晶凍裡，還能看得著絲絲縷縷嫣紅色的東西。
「這裡頭是什麼？」韓夫人將勺子舉上去又放下來，多角度地研究,只覺得這蓋了酥酪的水晶凍顏色形狀都這麼漂亮，如同上好的紅色寶石，讓人都捨不得下口。
「這裡頭是醃過的桃花花瓣。」小魚說，「拿梅子和糖醃的,又酸又甜,只是不能吃太多。外祖母您嘗嘗滋味。」
「嗯,有些甜,有些酸，居然還是溫的！」韓夫人吃了一口在嘴裡，入口即化。那酸甜中帶著一絲絲桃花特有的香澀味，真是令人回味悠長。配著微酸的*，無論是味道還是口感，都是絕佳上品。
看著韓夫人那樣一臉的陶醉，眾人都趕緊挖了一勺子放入口中。
「真好吃！」就連一向挑剔的方氏都忍不住連聲稱讚，「最絕的是這凍子，味道也就不用提了，也不知道是怎麼做出來的，這樣漂亮！」
「這個有名兒嗎？」韓夫人笑著放下勺子，拿帕子按了按嘴角。
「這個是常寧的創意，還沒起名字。」唐小魚見大家喜歡，她也很高興，「我們家阿寧最喜歡弄這些吃食，經常會有些小驚喜讓她弄出來。」
韓夫人有些詫異，本來還以為全是小魚弄的，沒想到這頭一道甜品居然是她小姐妹做出來的。她特意叫了常寧過來，很是誇了幾句，把常寧一張小圓臉誇的滿面紅光，等收到韓夫人賞的一對銀稞子，更是笑得露出好幾顆白牙。
「我就弄了這麼一個小點心，後頭都是我小魚姐的本事。她對您可是真孝順呢，以前給我幹娘做飯都沒見她花過這麼多心思。」
常寧憨頭憨腦，心直口快，心裡怎麼想，嘴上就怎麼說，說得小魚滿面通紅，韓夫人哈哈大笑。
陳氏忙讓她下去：「快回去吃飯。」
常寧爽利地「哎」了一聲，蹦蹦跳跳回自己位子上等食兒。
小魚吐了吐舌頭，又端了第二道點心上來。
第二道卻是金瓜餅。
金黃的南瓜蒸熟了碾成泥，混和了些許江米粉和大米粉，摻了白糖用牛乳揉和，兩面拍上胡麻，拿鍋煎熟了出來。聞著噴香，吃著甘甜，雖然沒有桃花酥酪漂亮，但味道淳厚甘香，也得了大家一致的好評。
方氏從貴陽來，那兒還沒人種金瓜，她頭回吃到這東西，不覺好奇得很。
「這金黃金黃的是什麼？」
待聽小魚說是金瓜之後，她覺得很是驚訝：「我在貴陽府聽說過有這東西，不過說它價比黃金，千金難求，怎麼你拿來就做了餅子吃？這得多少銀子才得一塊啊！」
她這話一說，一桌子人都笑起來。韓夫人指著小魚說：「有什麼金貴的？都是她自己種出來的。」
陳氏也說：「前兩年是貴些，不過這些年種的人家多了，這東西也並不值錢。姑奶奶只怕得的還是前幾年的消息。若您歡喜吃，一會我讓小魚挑兩只好瓜給您送去。」
方氏臉上訕訕，不覺又狠狠將站在韓夫人身後的小魚打量了幾眼。
「外祖母給我開了個小菜園子，回頭我就把金瓜種子點上，過幾個月，咱們想吃多少都行。」小魚笑咪咪地端上一盆湯。
「外祖母，今兒是小魚托大，跟廚房的媽媽們說好了，幾個主菜由我親手做的。肯定沒有她們做得精細好吃，不過呢，這裡頭的好多食材是我從巴郡府帶來的，阿寧燒的火，我掌的勺，便看著我一片孝心，您多用一些。如果覺得不好吃，可千萬別說出來落我的臉。不好吃您也說聲好吃。」
許氏笑著說：「我這是有福氣，蹭著婆婆的光了。只是小魚也太霸道，若不好吃，婆婆不用說話，讓我來給她沒臉子。」
那一窩湯盛在白色的大湯盆裡，盆外繪著靛藍纏枝牡丹。湯色雪白如羊乳，烏黑的整雞沉在當中，上頭浮著些紅果。
「這是當歸天麻燉烏骨雞，最是滋補。」小魚拿銀箸先卸了一塊雞胸肉，再盛了兩勺子湯遞給常氏。
雞燉得酥爛，裡頭放了當歸、黨參、天麻、枸杞、紅棗還有許多調料。撲鼻的香氣中帶著淡淡的藥香，喝一口，香潤濃郁，那香氣順著喉管滑下去，再從毛孔中釋放出來，整個人的精神都被調動起來了。
常氏樂得合不攏嘴：「這個好，這個好，養人。」
「下面一個菜你們都沒嘗過，不過我可先提醒大家，這菜味道有些重，若是不習慣，就趕緊拿涼茶漱口。」
然後一盤油亮紅潤的口水雞被端了上來。
雪白的雞肉浸在紅亮亮的油水裡，上頭灑著青蔥、蒜泥、炒熟的胡麻子，整片青翠的芫荽葉，還有炸得金黃的長生果碎，看著十分賞心悅目。
辣油是小魚是干紅辣子熬出來的，因為怕她們不習慣這辣味，她特地多加了醋和花生醬。
雖是如此，常氏第一口吃下去，還是被辣出了眼淚來。
除了陳氏吃慣了辣椒，桌上其他人吃了一大口之後都憋了半天說不出話來。一個個拿了涼茶，只拚命灌水。
隔著屏風，小魚聽著了韓汶的哭聲：「這是什麼味兒！太帶勁了！」
韓渭也連聲
叫：「男兒當得此味，好吃！」
雖然第一口被辣了個一佛出世二佛升天，這桌上的幾個女人沒一個退縮的，拿著筷子把一盤其實並不怎麼太辣的口水雞搶了個精光，屏風外頭那爺四個還叫著再來一份。
口水雞其實挺好做的，醬料現成都有，小魚見他們吃得開心，自己也高興。就讓婢女們接著上菜，自己捲了袖子又去廚房再做一份口水雞去。
接下來上的，是廚房裡灶上嬤嬤的兩個拿手好菜，一道芙蓉魚骨，一道鮑汁蒸鵝掌，俱是韓家人平素愛吃的菜。
她們其實有也些與小魚爭風的意思在。孫小姐雖然有孝心，可是年紀放在這兒，哪能做出什麼像樣的菜來？總不能讓老爺夫人們餓了肚子。於是她們也做了好幾道菜夾在裡頭給送來。
卻沒想，前頭主子們才吃過口水雞這樣一味麻辣鮮香，酸甜辣鮮鹹五味俱滿的菜，那嘴裡泛的，口齒間回味的，全是那一層層遞進的美味，再來吃這清淡的魚骨和鵝掌，哪還能品出味道來。
兩桌子人都在等著小魚再上一盆口水雞呢。
幸虧前頭每人喝了一盅桃花酥酪，又吃了點金瓜餅墊肚子，再喝了烏骨雞湯暖了胃。不然就照她們這吃法，一準得胃疼鬧肚子。
小魚不敢讓他們吃太辣，第二份口水雞特意將辣油減了一半，又加澆了一層胡麻醬。
外間韓渭韓汶使人進來問，這雞可有什麼名字。
小魚想了想，把口水雞改了名兒叫蜀香雞。
讓人一聽，便能想到巴蜀之地，想到巴郡府，想到江陵縣。韓綸聽了這名字臉上笑意更濃，連連點頭。蜀香之名，果然大好。
吃罷了口水雞，小魚卻沒再上菜，而是讓人上了溫茶，讓大家喝茶去去口中的滋味。
蜀香雞味道太霸道，如果不以茶漱口，下面再上什麼菜也要減味三四成。
韓夫人對小魚的話如今是言聽計從了，先拿茶漱了口，又換飲了一盞熱茶去膩，才見著小魚上了下一道菜。
一人一個鴿卵大的肉丸子。
小魚讓人拿茶水上來先淨了手，給大家做示範。
「這丸子太滑，筷子不好拿，直接手拿著吃。」她拈起丸子，「第一口要輕輕咬，因為裡頭裹著汁水，不小心會讓湯汁濺出來。」說完，她咬了一口，然後用力一吸。
一桌子人都看著她演示，見她手腕一翻，手指拈的丸子開了一個口，裡頭果然是空的，外頭只裹著不厚的一層肉。
「這肉是拿鹿肉、牛肉和雞肉混合打成泥調味做的，很彈牙，也很好吃喲！」
女人們全都照著她的樣子將手洗淨，然後拈在手裡吃。
第一口咬下去，只覺得肉香撲鼻，柔韌鮮香，然後，一口濃汁在口中爆開，這湯汁是以瑤柱、海參、牛骨、蹄筋加參片和少數自己提練的瓊脂熬出來的，因為膠質豐富，所以煮好後很快便冷凝成凍再分成小團裹在肉泥皮中，先炸後煮。遇熱化開的湯汁滲入肉泥中，又摻雜了鹿牛雞肉的香味，牢牢鎖在丸子裡，所以那香氣與一般的湯汁完全不可相比。
「咚！」外頭一陣混亂，卻是因為爺兒們那桌沒人給講解，那兩個毛頭小子上來大口一咬，將湯汁迸濺得到處都是，有幾滴都濺到韓誥臉上去了。
「能將食物做出這樣的心思和味道，小魚妹妹真是個天才。」捧著最後上的一小瓦罐魚片粥的韓渭一邊吃得「稀里呼嚕」，一邊感慨萬千。
韓汶幾乎把腦袋都埋到粥罐子裡了，聽哥哥這樣說，突然抬起頭來，一臉的惆悵：「完了，小魚姐姐做的飯這樣好吃，以後她若是離開了，我怕咱們再也吃不下旁人做的菜飯了。」
韓誥一拍小兒子的腦門：「小魚是你的妹妹，又不是家裡的廚娘。她今日下廚是對你祖母的孝心，哪裡能天天讓她去受那煙火之氣。」
韓汶沒心沒肺地對哥哥說：「哥啊，不然你把小魚姐娶進門給我當嫂子吧，這樣以後我天天能吃到她做的飯了。」
韓渭一本正經答道：「嗯，可以考慮！」
韓綸看了看長孫，摸著鬍子微微一笑：「只怕小魚不樂意呢。」
韓渭眉峰一挑，笑著說：「等我明年拿個狀元郎回來，看她肯不肯！」