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第2頁     湛露

  它每年淨賺的銀子據說都有幾十萬兩,老闆姓氏也好,姓富,這一代老闆又名達仁,人送外號──富大人。

  富老闆是天生的開朗性格,喜歡結交朋友,每日出入天下第一樓的客人有一半都和他稱兄道弟,幫襯著他的生意更加蒸蒸日上。

  不過,今天富老闆可不再是平日那副笑嘻嘻的模樣了。在後樓的茶社內,他正愁眉苦臉地看著身邊那位愜意喝茶的年輕人。

  「我找你來幫我拿主意,結果整整一壺秋綠茶你一杯又一杯地快喝光了,辦法到底有沒有替我想出來?」他很焦急地問。

  「這事說難也難,說不難也不難。」年輕人似乎故意吊他胃口,「滿香樓是想和你爭奪南江七省食會總長的頭銜,你大方一點讓出來,不就省了好多事?」

  富老闆「呸」了一聲,奪過茶壺,「你就只能想出這樣的餿主意?那我還找你幹什麼?以後別來我這樓裡蹭吃蹭喝,就當我不認識你!」

  「哈哈,富大人翻起臉來比翻書還容易。好好好,我再替你想一個。」年輕人蹺起二郎腿,「下個月不是七省廚藝大會嗎?叫你手下的廚子多做幾道好菜,壓住他們的鋒頭,再聯合一些你的親朋好友為你助威,不怕蟬聯不到總長之位。」

  「這也沒什麼稀奇的啊。」他皺著眉說:「我早就叫人準備好了,這次滿香樓根本就是衝著天下第一樓來的,聽說他特意從北邊找來不少名廚助陣。而我這邊,老劉前一陣子被菜刀切了手,小李忙著娶媳婦回老家去了,大許又在生病,如今能拿得出手的、壓得住場的名廚已經沒幾個了,現在再去找人又來不及。」

  「怎麼會這麼不巧?」那名年輕人啞然失笑。「看來是天不助你,我也無可奈何了。」

  富老闆氣得直拍桌子,「好歹你也是赫赫有名的四大公子之一,人家行歌公子每次出手都能化解重大糾紛,你怎麼就沒有人家的半點本事?」

  年輕人臉色一沉,「原來你喜歡行歌那種為人處事?哼,那就抱歉了,我是楓紅,不是行歌,你要找他幫忙就去踏歌山莊請人,別到落楓草舍拉我。」

  說完他起身要走,富老闆急忙攔住他,「別這樣,算我說錯話,給你賠罪就是了,坐下來咱們慢慢商量,我現在已經是焦頭爛額了,所以說話可能不中聽,你大人有大量別和我計較。」

  楓紅還是板著面孔,「這樣就想算了?一點誠意都沒有。」

  富老闆愣了愣,立刻會意,無奈地一歎,「好,我親自下廚,給你做一道魚香排骨當作賠罪。」

  他眼中立刻光芒閃爍,笑容重回唇邊,「那還等什麼?我陪你去廚房裡幫忙。」

  「又讓你這小子算計,我知道你饞這道菜好久了,可沒想到你竟然會要挾我做給你吃。」重重地拍了他肩膀一下,雖然無奈,卻只有乖乖地去廚房淨手做菜。

  都說四大公子是優雅完美的典範,但是富老闆卻覺得,當初把楓紅也算進四大公子中的人,一定是腦子出了問題。

  看他現在大吃大喝的樣子,滿嘴是油,哪裡說得上優雅?為了一道菜還用盡心機來算計朋友,這樣的人能說完美?

  「好,你吃也吃了,喝也喝了,總該替我拿主意了吧?這兩天滿香樓會派人來下帖子邀我過去喝茶,擺明了是鴻門宴,我倒是去還是不去?」

  酒足飯飽的楓紅抹了抹嘴,笑著說:「你說這麼一大堆,還不是想讓我當你的保鏢,陪你去見人?你知道我向來飄泊不定慣了,我保得了你一天兩天,可保不了你一世。」

  「只要你肯在我樓裡住上十天半個月就行了。」富老闆聽他口氣已是同意,立刻欣喜不已。

  他伸個懶腰,「你也別操心了,我既然答應了你,肯定會幫你把事情辦妥。不過廚藝大會你也不能懈怠,萬一輸掉了,面子可是丟不起的哦。」

  「這我當然明白,可現在叫我去哪裡找個好廚子,能撐得住大場面的?」

  楓紅若有所思地說:「我在來之前,聽說街口拐角處的那間琳琅小店裡,新來了一個廚子,做的菜很不錯,你沒去打聽打聽?」

  「那種小店能請來什麼好師傅?」他才不屑一顧。

  「也不見得。所謂大隱隱於朝,中隱隱於市,小隱隱於野。說不定人家是在學姜太公釣魚,釣你這樣的大魚上鉤呢!反正我現在也閒著沒事,不如去替你打探打探。」

  「貪吃鬼,你是想去找好吃的吧?」富老闆不愧是他的好友,一眼就看穿他的心思。「可別走得太遠啊,滿香樓的人隨時都有可能找上門。」

  「嗯,萬一人來了,我要是不在你就別去。」楓紅說著已經下樓去了。

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  「琳琅小店的老闆應該是那個宋老頭吧?」楓紅叨念著往街口晃過去,小店還是記憶中的樣子,裝潢沒有什麼變化,但現在卻賓客盈門,異常熱鬧。

  這間小店店面小,桌椅板凳有限,本就容不了幾個客人,平時能有七、八個客人一起吃飯就算「盛況空前」了,而今天居然有不少客人在門外排隊等位子,實在是讓人吃驚。

  他走到隊尾,問那個正在排隊的人,「這家店的飯菜真那麼好吃?你們為什麼排這麼長的隊?」

  隊尾的人看了他一眼,像是在嘲笑他的孤陋寡聞,「怎麼?這都沒聽說嗎?最近這裡的老闆高薪聘來一個厲害的外鄉廚師,做得一手好菜,價錢卻不貴。更何況,那飯菜味道比起天下第一樓毫不遜色。」

  楓紅有些不信,「天下第一樓的菜好,可不僅是廚師的手藝高,那原料還很講究,光買來就要花不少銀子,這間小店能花多少銀子置辦原料?大家來這裡吃,不也就是圖一個物美價廉?」

  「山珍海味當然不可能在這裡吃了,但是清粥小菜也可以做成人間絕品,那才高超。你要是吃過這家的水晶雞,保證你不會再想別家的菜了。」說著,那人嚥了口口水。

  「水晶雞?這名字取得真有趣。」想他楓紅吃遍了大江南北,還是頭一次聽說這道菜。

  聽那人說得一副垂涎三尺的模樣,令他不禁心動地跟著排起隊。在足足排了將近一個時辰之後,終於輪到他在店中找到位子坐下。

  才一落坐,一個年紀不過十五、六歲的女孩,拿著菜牌走過來問道:「客倌要吃些什麼?」

  「聽說你們店裡最拿手的是水晶雞,就來那道菜好了。」

  楓紅從筷桶中抽出一雙筷子,回過臉時卻看到那個女孩還站在原地沒走,似笑非笑地問他,「客倌是第一次來我們小店吃飯吧?所以才不知道我們店裡的規矩。水晶雞不是天天都做,只有每月的初一、十五才有賣,今天不過是初三,客倌您來晚了兩天,要吃就得再等十二天了。」

  一聽,他楓紅的下巴差點掉下來,沒想到這麼小的店還有這麼大的規矩。「那,你們今天有什麼拿手菜可以推薦的?」

  「看客倌您是想吃素還是吃葷?口味是重是淡?喜歡甜香還是鹹辣?說出名目我才好給客倌推薦。」女孩子口齒非常伶俐,聲音如出谷黃鶯,煞是好聽。

  他不禁來了興致,「喜歡吃素你推薦什麼?喜歡吃葷你又推薦什麼?」

  「客倌如果喜歡吃素,我們店裡的竹笙豆腐、節瓜粉絲煲,白玉五香是最好的選擇。若客倌喜歡吃葷,生筋鴨掌、脆炸餛飩蝦、燜滑雞都是小店的招牌菜。」

  楓紅托著腮,他故意刁難她,「那,如果我說我喜歡吃鹹辣的,你們店裡有什麼好菜嗎?」

  那女孩依然不疾不徐地說:「牛肉三絲卷、翡翠鯪魚球都是鹹辣口味,味道鮮美。」

  「有什麼湯可以配的?」

  「木瓜花生冬菇湯,蓮藕綠豆湯,酸辣鯽魚湯。」

  楓紅聽得開心,一拍桌子,「那好,就把你剛才說的這些菜,揀那最好的給我上七、八樣就行了。」

  女孩還是沒走,「抱歉,這位客倌,本店還有個規矩沒和您說,如果客倌是一人用飯,只能點兩菜一湯,不論您是有金山銀山,這條規矩都不會變。」

  「為什麼?」他再度錯愕。

  「我們的廚房師傅說了,個人食量有限,吃多了只是浪費,嘗不出飯菜的味道好壞,不如留些意猶未盡的感覺,下次再來嘗。」

  「好奇怪的廚子。」他喃喃自語,「這樣開店能賺錢嗎?」不得已,他只好又說:「那就隨便來個兩菜一湯就好,甜香還是鹹辣都無所謂。」

  「客倌稍等。」女孩這才離開。

  楓紅打量了下四周用餐的食客,果然人人桌上都只有兩菜一湯,剛才和他一起排隊的那個客人眼看就要吃完了,卻將手邊的鴨掌啃了又啃,根本捨不得停口。


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