說完她在自己的圍裙上擦了擦手，快步離開廚房。
溫寧一直在旁邊看著。
原本他正很用心地記下做蛋糕的用量和手續，但突然有一種淡淡的哀傷氣氛湧現，讓他不由自主地停下筆，轉過頭去看著史密斯太太臉上的表情。
她在微笑。
一會兒又眼眶含淚。
她臉上的表情很遙遠，好像她人已經不在這個廚房裡，而在一個她曾經熟悉的時空裡。
那裡有她的丈夫、有她年幼的孩子，還有熱鬧的笑語聲。
可是她的手依然沒停下，做蛋糕的記憶彷彿成為她身體的一部分，即使人神遊不知到何處了，雙手仍能憑著以往的記憶操作著，一絲一毫都不會出錯。
直到—滴眼淚滑落在起司糊裡，在上面留下一個淺淺的凹痕。
她是懷著什麼樣的心情在做這道橙酒起司蛋糕?這蛋糕裡面，想必含有許多她和丈夫、孩子的共同記憶吧?所以她才會猛然跌進時光隧道裡，忽喜忽憂，一時無法自拔。
那他，又是抱著什麼樣的心情來學這道點心?
原來每一道自己親手做出來的食物，都含有不同的意義。
愛情、親情、友情……各種情感不一而是，但背後相同的卻是那一份希望對方能感受咱己心意的真情。
史密斯太太的蛋糕，是做給她的丈夫和孩子們吃的，所以即使過了很久，當她再做這道點心的時候，她依舊覺得這是做給他們吃的。
那是屬於她的丈夫、她的孩子們的橙酒起司蛋糕。
而他，是要做給程晴吃的。
把葡萄乾從浸泡的橙酒中拿起，然後一粒粒鋪在已經壓碎的消化餅乾上，水果酒的香氣飄溢出來，淡淡地湧滿整個廚房。
如果有一天，程晴不在了，那他做這份蛋糕的時候，是不是也會像史密斯太太一樣，跌入那曾經溫暖的記憶裡?
他不知道，而那種未知的感覺讓他心裡一陣悶，又有一點慌張，好像有什麼珍貴的東西就近在眼前，他遲疑著不敢去拿，卻又害怕被別人搶先一步。
悶悶地拿著手上剩下的幾粒葡萄乾丟進嘴裡，橙酒的香氣瞬間湧入舌尖，酒氣薰上，他臉一陣通紅。
走出廚房，他看見史密斯太太在溫室裡抽著煙。
他走了過去，本想問起司蛋糕的餅底他已經弄好了，接下來該怎麼做?但走到史密斯太太面前，他突然覺得眼前的老太太有一種遙遠的美感，雖然白髮蒼蒼，皺紋滿面，但那雙藍色的眼睛卻清澄一如大海。
她年輕的時候，該是個美人吧?
這樣的念頭他沒說出口。他只是靜靜地站著，看她吞雲吐霧，抽完了大半根煙。
史密斯太太轉過頭，對著他笑了笑，「這家裡現在還真安靜呢!你說是嗎?」
他點點頭，沒有回答。
「我想我該去倫教看看我那小女兒了，這裡是鄉下，交通又不方便，老是期盼他們回來也不是辦法。而且他們又忙，哪有空專門回來看我這個老人家。」
她摁熄了煙，往廚房的方向走去。
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將起司糊從高處倒人烤模，輕輕敲打底部逼出氣泡後，以一百六十度隔熱水烘烤，四十分鐘後拿出來，放涼後再冷藏。
廚房裡飄散著淡淡的水果酒香與奶香，縈繞不去。
史密斯太太說她累了，想休息一下。
「這屋子後面是個很大的人工湖，四周種滿了樹，秋天到了，滿地都是落葉。你要不要去踩踩落葉?那兒空氣清新，人煙稀少，是個很適合沉思的地方。」
離開前，史密斯太太這樣對他說。
於是他一個人走到屋後的人工湖，那湖裡的水是用來供應鄰近大城市的民生用水的。湖的四周種滿了他認不出名字的大樹，在濃濃秋意下全染成了鮮艷的紅色與橘色，枝葉倒映在清澈湖水中，宛如湖中也生著這般艷麗的顏色。
樹枝上雖然仍舊紅葉茂密，但地上卻已鋪滿了厚厚一層脆黃的落葉，越往湖的盡頭，落葉堆積得越厚。
天空、湖水、地上全被秋意染紅，橘紅色系的色彩由濃至淡不規則地包圍著整個湖區。
他從沒見過這樣的美景。
他踩在落葉上，沙沙的聲音起先讓他覺得很新鮮，踩得久了，心裡卻有一種捨不得，彷彿這每一腳都是踩在一個即將消逝的生命上頭。
又彷彿，是踩在脆弱的心上，一踩便碎了，只剩下殘餘的肢體被大地吸收，回歸自然最原始的懷抱。
一陣風吹來，滿天紅葉飛舞，婆娑的枝葉中穿插著倦鳥的身影，成雙成對。
他突然想起了程晴。
不知道她現在在做什麼?有沒有好好吃東西?自己出門前為她準備好的炒飯炒麵吃了沒?合不合她胃口?那些菜夠不夠她吃?
想著想著竟入了神，一個人呆呆地在站在湖邊，看著遠方變幻的雲朵，慢慢在夕陽餘暉下染上溫暖的色彩……
回到史密斯太太家，他考慮了很久，終於拿起電話。
他也不知道自己為什麼突然就想打個電話給程晴。
他也不知道電話接通後，要說些什麼。
只是那股想聽聽她的聲音的渴望是如此洶湧，彷彿他再不拿起話筒付諸行動，便要被那股他從未體驗過的思念給淹沒。
電話響了快半分鐘依舊沒人接，他很失望地放下電話。
程晴跑哪去了?
他歪著頭又想了一會。他為什麼要那麼在意呢?說不定她只是去了學校找教授，或者是在圖書館唸書而已。
大門突然被打了開來，莫妍抱著滿懷的蘋果酒走進來，一看見他就開心地喊，「阿寧，你沒去蘋果農場真可惜，蘋果酒的做法很有趣呢!而且那兒的蘋果酒都是自己釀造的，很好喝喔!你看我買了這麼多，有沒有興趣嘗嘗?」
「是嗎……」
他定了過去，從她身上拿起一瓶酒，看了半天卻說：「這酒精濃度那麼高，適不適合做起司蛋糕啊?」
「嗄?」莫妍會不過意來。
「沒事，沒事沒事。」溫寧自己也發現失言。怎麼他一看到任何和食物有關的東西，盡想著要怎麼利用才能做出好吃的東西討程晴歡心?他是不是有點走火人魔了啊!
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傍晚的廚房裡，擠了三個人。史密斯太太仔細示範鄉村派的做法，溫寧在旁用心記著筆記，一面不時要求自己親手做一次，莫妍卻只拿著數位相機拍個不停，不動手做也不動口問，十足的旁觀者。
「妍妍，這到底有什麼好照的?」史密斯太太一面將煮熟的馬鈴薯加上奶油和牛奶攪拌壓成泥，一面忍不住問。
「沒有啦!只是要照回去給某個人做參考用的。」她邊說臉上便露出甜甜的笑容。「我對做菜一竅不通，要是我動手，這間廚房八成十分鐘內會起火災。」
「呵呵呵，誰這麼苦命啊?」史密斯太太也笑了起來。
她另起了鍋子，把紅蘿蔔和牛肉倒了進去拌炒，然後加水燉了起來。
「命苦?才不命苦呢!我肯教他做菜，可是他上輩子修來的福氣呢!」
溫寧忍不住插嘴，「你不是才說自己不會做菜的嗎?怎麼教人家!」
「用嘴巴教啊!」她回答得理直氣壯。「我雖然不會做菜，可是對食物的味道卻記得一清二楚，吃過一次就不會忘喔!反正我怎麼說，他就怎麼做，直到我吃了對味為止嘍!」
「真是大小姐喔!」他不客氣地回嘴過去。
莫妍只是吐吐舌頭，然後繼續專心地用數位相機拍攝下製作鄉村派的整個過程。
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第三天，溫寧在史密斯太太的客人留言板上，寫下了自己的姓名，還留下了一句小小的感想——
史密斯太大的鄉村派，有家的味道；而她拿手的橙酒起司蛋糕，卻充滿了遙遠的思念。
莫妍在旁歪著腦袋看著，突然說：「溫寧，你好像變了耶!」
「變了?」他沒什麼在意地問：「哪裡變了?」
「嗯……」她想了半天，卻答不上來。
那種改變其實是很難去形容的吧?因為太細微，因為改變的地方不是外在，而是在最深的內心裡。
史密斯太太開車送他們倆到集合的地點，雖然僅有三天，但溫寧卻覺得好像已經認識史密斯太太很久了似的，競起了捨不得的感覺。
「康寧?」史密斯太太停好了車，走過來喊他。
「史密斯太太，是溫寧，不是康寧。康寧是一個瓷器的牌子。」莫妍掩著嘴替溫寧回答。
「唉!我又忘了!看看我這老糊塗。不過你們每次都只來上一、兩天，一下子又走了，有時候我還真捨不得呢!」史密斯太太搖搖頭。「你們啊!聖誕假期要是沒事的話，也可以來看看我喔!」