彭塵遠臉上的褶子都快要堆成海蜇皮了，他一再謙虛著說道：「老太爺您真是太過獎了，雖然我這道蟹黃豆腐精研了好長一段時間，卻也當不得您如此厚譽……」他在謙虛的同時，多次把臉轉到秦風一側，臉上的得色卻是怎麼也掩飾不住。
秦風的表現卻很有意思，他根本就沒有把菜做壞掉了的覺悟，反而以調侃的口吻說道：「老太爺說的可真有意思……我來理解一下吧，說錯了可不要罵我啊……」
「小友請說。」
「老太爺您說您看了好長時間，說明你真的嘴很饞，可你又說，最後不敢動口，還問我有什麼可以教你的……那就是你曾經因為管不住自己的嘴而得過病，至今心有餘悸……可管不住就是管不住，老太爺您還是想吃……不知我胡亂猜得準不准呢？」
「秦風，你太過分了，今天是老壽星過壽的大日子，你口出不遜，咒老太爺得病，你良心實在太壞了……」彭塵遠抓住機會，立馬氣勢洶洶訓斥起秦風。
「無妨無妨，小友說的不假，我老頭子就是管不住自己的嘴……」顧五太爺倒是一笑而過，絲毫沒有放在心上的意思。
秦風得此鼓勵，對著彭塵遠壞壞一笑，道：「彭師傅你說錯話了，正確的說法應該是。這樣的……秦風，你滴，良心大大滴壞啦……」
顧五太爺以及隨侍左右的顧婉若與阿姨都忍不住笑了出來，獨獨彭塵遠被當做小丑一樣取笑，偏生老太爺自己都承認了他管不住自己的嘴，讓他無話可說。
「秦師傅的詞鋒不必這麼犀利吧……」顧五太爺笑著說了一句，對於他來說你，秦風和彭塵遠都是客，兩個人的面子，都要照顧到才好。
秦風也馬上就坡下驢。點頭說：「都聽老太爺的。」
顧五太爺極是欣慰，他指著秦風的「涼粉」豆腐，道：「剛才你也說了，我老頭子總是管不住自己的嘴，那麼，依你之見，有什麼好方法，既可以讓我一飽口舌之欲，又能夠避免身體不適呢？」
彭塵遠不由得臉色一黯，他別出心裁料理了這一道蟹黃豆腐。卻忘了老太爺已經八十有八，蟹黃再美味，蟹油再豐腴，畢竟已經不太適合這麼高齡之人食用。而秦風之所以被老太爺留下，恐怕就是他考慮到了老爺子的年紀，所以，蟹黃豆腐不用蟹黃——好在，老爺子還是不敢放心吃下，這對彭塵遠來說。好歹也是個安慰。
「一般來說，到了您這個年紀還怕熱而不是怕冷，說明您氣血兩旺，身體底子好。保養的也好……」秦風笑意盎然說道：「不過，蟹黃豆腐畢竟是高蛋白高膽固醇的食物，多吃無益，有節制的吃。還是可以的……」他掀開了盤子上面罩著的玻璃罩，頓時，一股蟹黃的醇香撲面而來。竟然是前所未有的濃郁。
彭塵遠驚道：「這，這怎麼可能……」他的確大吃一驚，秦風的蟹黃豆腐只見豆腐不見蟹黃，這是彭塵遠著力打擊他的主要方面，可現在是怎麼回事，為什麼會聞到這麼醇、也這麼香的蟹黃味？難道，他發明了蟹黃香精？這也不太可能啊……
顧五太爺很享受地用力嗅著蟹黃的香味，末了卻遺憾地說道：「小友，你把我老頭子的饞蟲勾出來，也行行好把這些饞蟲給滅了啊……」
不管彭塵遠怎麼想，有一點他總算能夠確定了，顧五太爺之所以把秦風留下，很大一部分可能就是他聞到了蟹黃濃香而不見蟹黃，不得不說，秦風的策略是成功的，他挑起了顧五太爺的好奇心，使得他一步跨過了眾多的競爭對手，從而與優勝者站在了同一起跑線。彭塵遠自問，即使換作他是顧五太爺，他也很想知道，這裡的蟹黃醇香來自何處。
「嗯，老爺子稍等，我這就來滅火……」
只見秦風變戲法似的從兜裡掏出來一隻黃澄澄的橙子，從茶几的果盤子裡拿過來一把水果刀，橙子一剖為二之後，雙手的手掌心分別捏著兩半橙子的半球形，用力擠捏著。
滴滴濃稠的橙子汁灑在表面近似涼粉的「豆腐」之上，秦風的手法很穩健，灑落在豆腐上的的橙汁也很均勻，每一滴的橙汁，落在豆腐上面之後，依次會滑入四邊的縫隙之中，只不過是一會兒工夫，豆腐與豆腐塊之間的凹槽，都有新鮮的橙汁蕩漾其中，給人的感覺，就好像是秦風再擠捏橙子，橙汁馬上要把豆腐塊漫在水底了似的。
橙味清香，很快就蓋過了蟹黃的香味，卻見秦風把手裡剩下的兩半橙子往垃圾桶裡一扔，做了個請用的手勢，道：「老太爺恐怕也知道，橙子裡富含有維生素c，而豐富的維生素c，能夠使膽固醇轉化為膽汁酸，從而使膽固醇濃度降低……」
「有這麼神奇麼？」顧五太爺臉上一喜，他抓耳撓腮地問道：「這麼說來，多吃橙子有助於預防膽結石了？」
「理論上是這樣的……」秦風扳著手指頭說道：「主要還是維生素c的功能，促進了膽汁酸的轉化，從而抑制膽固醇在膽汁中沉澱……還有啊，老太爺的牙齒一看就知道是煙漬牙，多吃橙子，它甚至還能減少因吸煙或被動吸煙產生的有害自由基……」
顧五太爺再無遲疑，他拿起筷子，對準了一塊豆腐，夾起來放入嘴裡，哪知他才咀嚼，當即臉色劇變，竟是停嘴不動，調整了一番坐姿，盡量讓身體處於最舒適的狀態，然後才閉上眼睛，慢慢咀嚼其口中的豆腐，一邊咀嚼，一邊哼哼唧唧地點頭說：「好，好吃，太好吃了……」
遞進式的讚美不但震住了彭塵遠，即使是顧婉若和照顧老太爺的阿姨，也是一臉的震驚，作為一個大家族輩分最高的長者，品嚐過的美味不知凡幾，又是什麼樣的美味。可以讓他享受至此。
顧婉若不相信涼粉似的豆腐會是前所未有的美味，她小心翼翼問道：「叔公，我可以嘗嘗嗎？」
顧五太爺夢醒過來，他指了指屋外，說道：「兩位師傅的老闆也在外面吧，請她們進來，大家一起嘗嘗味道……錯過了今天，今後怕是難得有機會嘗到這麼純正的豆腐了……」
服侍他的阿姨連忙給眾人準備筷子，顧婉若則順便把還留在院子裡人給叫了進來。出乎意料的是，院子裡不但有花月辰和風晴柔。就連本該入席吃飯去的王吹海，也還留在這兒，這時候卻是便宜了他，得以品嚐到秦風的蟹黃豆腐。
顧五太爺的會客室裡現在有七個人，秦風的豆腐還剩下八塊，除去顧五太爺已經吃了一塊，剩下的一人一塊之外，還能餘下一塊。
「我是老壽星，比你們多吃一口。這個要求不過分吧？」顧五太爺笑容可掬說道。
風晴柔一臉凝重，花月辰卻是輕鬆居多，儘管秦風的豆腐外相不佳，不過。從托盤裡的陳設來看，一方是戳破了孔，實則玻璃罩還蓋著，已經被晾在一旁；一方則掀開了罩子。九宮格的豆腐已然缺少了一個角，分明就是已經是品嚐過了的。這麼一對比，秦風明顯就把彭塵遠比下去了。連帶著她也可以在風晴柔面前揚眉吐氣。
「晴妹妹，少吃一塊沒關係，咱們酒店以後會推出這道菜，錢塘市離天海也不遠，坐車幾個小時就能品嚐到的……」花月辰話裡有話說道。
風晴柔勉強一笑，當著顧五太爺的面，她倒是不方便多說什麼。
就這樣，七個人圍在茶几旁邊，一人拿筷子夾著一塊「豆腐」，慢慢放在嘴裡開始品嚐。
顧五太爺很有意思，不同於上次他閉目品味，這一次他品嚐的時候，更多的是睜著眼睛觀察在場每個人的臉部表情，在看見大部分人從侷促、遲疑、猶豫，轉變成悵然、失措、惶恐、喪氣，他像個惡作劇作弄了人的孩子，開心得哈哈大笑。
風晴柔很不服氣地擱下了筷子，道：「這分明就是蟹膏嘛，整這麼大塊，不好吃才見鬼了呢……」
顧五太爺連連點頭說：「就是就是……」
花月辰更不服氣了，她說：「你不覺得這份蟹膏特別與眾不同麼，也不看看你剛才是什麼樣子，嘗在嘴裡，好長時間都捨不得開口說話……」
顧五太爺又道：「也是也是……」
秦風樂了，他說：「老爺子，你有點立場好不好……」
鬧哄哄之中，一雙筷子卻是神不知鬼不覺地，悄悄伸向了盤子裡最後一塊豆腐狀的蟹膏。秦風眼明手快，一筷子敲掉了王吹海的罪惡之手。
「王教授，說好的這多下來的一塊要留給老壽星……」秦風的出手算快的了，他卻忘了人是有兩隻手的，王吹海的筷子被秦風敲掉之後並不氣餒，而是伸出另一隻手，在秦風目瞪口呆之下，抓起了最後一塊豆腐狀的蟹膏，一口就吞了下去。
「老壽星年歲大了嘛，高蛋白食物吃多了不方便消化……」王吹海咕噥著說道。
顧五太爺一點都沒有生氣的樣子，反而因為有人中意他分享出來的美食而老懷大慰，他擺手說道：「沒事沒事，我也是好久沒有這麼開心了。」
「老太爺您開心就好……」風晴柔奉承了一句，豈料，緊接著她卻提出了質疑，道：「老太爺您明鑒，秦師傅的蟹膏充作豆腐，我無話可說，不過，之前您可是說好了的，做就要做蟹黃豆腐，現在，我要請問秦師傅，你的蟹黃在哪裡？」
彭塵遠雙眼一亮，他大受鼓舞，當下大聲說道：「是啊，老太爺，僅憑他一份蟹膏豆腐而不是蟹黃豆腐，我是不會服氣輸給了他的……」(……)