酒店的傳菜區，傳菜部長正焦灼不已看著自己的點菜機，這裡傳菜區最靠近升降機的菜品，就是廚師長賈海精心烹飪的生果大龍蝦，其中的生果，是各色時令水果，在碩大的餐盤之中，圍成團團一圈，將這道菜點綴得琳琅滿目。頂級澳洲大龍蝦，其肉質精心改刀為小塊，裹以鹹蛋黃翻炒，色澤金黃中透著嫩色，裝盤之後，還有六月黃的蟹黃點綴其中，其他不說，便是層次感分明的色澤分佈，就已經最大限度勾起人食慾了。
點菜機「嘀嘀」響起了提示音，傳菜部長緊張情緒一掃而淨，她一揮手，指示升降機裝菜，另一隻手習慣性地掏出點菜機，切換到管理平台。
「等等……撤下，都撤下……」傳菜部長忽然叫住了廚工，然後無頭蒼蠅似的問道：「521號，誰知道521是在哪個爐灶間？」
這邊幸虧廚師長賈海在現場，一則作為押場，二則，他也是主理的廚師之一，儘管規格更高的宴會，他也曾作為主廚親身參與過，然而，今天到場的來賓，身份卻都不一般，即使把他們稱之為全國最挑剔的食客群體，這話也是毫無誇張之處。
「521號我知道，是昨天新通過考試的廚師，名叫秦風，今早上還是我親手給他戴上的廚師帽。」
**昨晚上，秦風的一雙快手給賈海留下了深刻的印象，他一語道出了他的編號，然後提示傳菜部長，秦風在魯大師的爐灶間，而魯大師主理的人參燉全雞，按最傳統的宴席流水，全雞全鴨都是在最後才上菜，所以，魯大師本人並不在傳菜區。
「花總哎，我的姑奶奶，您老人家怎麼把新廚師的菜放在第一個上……」傳菜部長大呼小叫著，帶領等候的廚工「呼啦」捲起一陣狂風，一齊朝著魯大師的爐灶間奔跑而去。
只不過，這一次，他們卻撲了一個空，按昨天的花名冊，魯大師的爐灶間人員倒是齊了，可偏偏就是今天缺了一個人，而這個人，正是他們苦尋而不得的。
傳菜部長是一位風韻猶存的半老徐娘，這會兒也是顧不得儀表了，領口的絲帶扯下來當汗巾用，嘴裡則一個勁嘮叨：「這可怎麼辦，這可怎麼辦喲……」
陳昌青冷眼旁觀，這種好機會，又哪會錯過落井下石之舉，他激動地對魯大師以及傳菜部長說道：「這個秦風，我一眼就看出來他不是個好東西，大傢伙都看見了吧，在最關鍵的時刻，他就敢給你們撂挑子……」
「少說兩句吧，現在最關鍵的是要找到他的人。」廚師長賈海的腿腳不怎麼利索，他來的稍晚，到了之後，還屬他保留著幾分冷靜，他掏出點菜機，切換到通話頻道，分別聯繫了總廚和人事部，如果總廚也不知道他人在哪裡，那也只有通過人事部登記的手機號碼聯繫他了。
總算是皇天不負有心人，總廚席志軍立馬有了回音，他連說不好意思，並稱，受花總之命，他安排了秦風單獨的爐灶間。
「那你還不快說，他的爐灶間在哪裡……」賈海對著點菜機吼道。
「丁八區，我馬上過來。」
「不用了，我老頭子還認得路。」
烹飪分部的四樓分四個爐灶區，丁八區的意思就是，第四區編號8的爐灶間，賈海發了一通莫名其妙的火，這把火，其實應該傳菜部長髮才對，可是，傳菜部長與總廚身份相差太過懸殊，她又沒有足以傲視席志軍的廚藝，也只能跟在賈海後面悶頭走路。
秦風在他臨時爐灶間裡清點數量，打荷台已經被臨時搬動到角落，現在，他身後的是一排不銹鋼收納式托盤架。
二次回籠的小鮑魚都已經裝盤，紫菜卷裡的飯團，選用的是優質暹羅大米熬製，而不是在蒸飯箱裡蒸出來的，熬製所用的也不是普通木材，是京味烤鴨通常選用的果木。
秦風在紫菜卷裡並沒有點綴其他雜七雜八的魚片、烤肉，或者黃瓜、胡蘿蔔等配料，當胖子問起的時候，秦風告訴他說，這是供來賓蘸金湯食用的，類似於滷汁拌飯一類。
賈海帶著傳菜部一班人馬來到丁八區的時候，秦風正好清點好數目，他一共準備了六百零五份，以六十桌來算的話，還留下五份作為機動。
「好你個秦風，原來躲在這裡……」面對這麼一張年輕得過分的臉龐，賈海心頭憋著的火一時也不好意思對著他亂髮。好在，席志軍也很快到來，作為總廚，勉為其難充當一回臨時出氣筒。
「你他*媽*的這個總廚是怎麼當的，最基本的協調能力都沒有了嗎？」
「賈大師，消消氣，秦風的菜被點在第一道上，誰也沒想到的嘛……」
席志軍說的還算在理，再說，總廚職務也在廚師長之上，賈海也就哼哼幾聲，不再糾纏這個話題。
傳菜部長指揮著傳菜工搬運托盤，秦風卻說道：「不好意思，能不能再稍等片刻？我這邊還有金湯沒給鮑魚吊味呢。」
秦風之前的金湯只是很少地滴入鮑魚殼內，二次回籠之後，把肉質和殼分離，最終再加料精心熬製的金湯卻還沒澆注其上。
賈海之前只顧著沖席志軍發火，沒注意到秦風主理菜式細節，當他看見秦風一個人躲在單獨爐灶間裡，主理的卻是一道金湯小鮑魚，不知怎麼地，火氣「騰」地又冒了上來。
「開什麼玩笑，倉庫裡雙頭鮑、吉品鮑都沒有了嗎？這麼重要的日子，拿這種上不得檯面的小鮑魚湊數？」賈海的確有理由不忿，他已經好久沒有花這麼多心思主理一道菜了，今天的生果大龍蝦，他前所未有的上心，也有信心獲得來賓的一致認可。當然，以他現在的成就與地位，他人的認可與否都已經是浮雲，他的菜，被臨時抽換到押後順序，他也不是不能接受，但是，他卻絕對不能接受大龍蝦排位在小鮑魚之後，這不但關係到他作為廚師長的面子，更重要的是，在如此重要的場合，開席大菜卻是一道小鮑魚，這是關係到雲馨餐飲部多年積攢下來的聲譽。
「不行，我要打電話給花總……她這是拿酒店名聲當兒戲……」
賈海打手勢阻止傳菜部長下一步行動，掏出手機馬上撥了出去。