上午的課程激動人心.這些剛剛進入機械化工業的徒工也不再拘謹.他們三三兩兩的走出培訓中心去大食堂午餐.相互熱烈的交流討論著.巴拉科夫和一個精瘦的欽察人.一個脖子上掛著十字架的阿塞拜疆人在交談.
阿塞拜疆人耶夫拉赫說道：「聽王總的意思.這些機器都是鋼鐵做的.我就是阿格達什的鄉下鐵匠.煉出一點好鐵太難了.我們的鐵都用來製作武器和盔甲.他們怎麼能有這麼多的鐵呢.我簡直不敢想像.」
巴拉科夫想起在商場裡看到的成品糖.那都是用馬口鐵包裝的圓形罐子.一排排一箱箱根本就數不過來.那得多少鐵啊.在他家鄉的村子裡.一把鐵斧頭都是珍貴的農具.在這裡隨處可以買到鐵器.甚至比木頭還便宜.
他感慨的說道：「我在伏爾加河上的時候.就見到無數的大貨船上載的都是石頭.聽說都是運到奇斯托波爾煉鋼廠的鐵礦石.遠遠就能看見那高爐.比咱們的辦公大樓還要高.大煙囪裡日夜不停的冒著濃煙.我雖然沒能進去過.可是我想他們那煉鋼廠必定和咱們的糖廠一樣.是大工業機械化的生產.不是你一個鐵匠鋪子能比的.」
欽察人阿爾蓋因說道：「這真不算什麼.我參加過察裡津之戰.蒙古海軍戰艦的武器是你們沒有見過的鋼鐵大炮.他們的大炮多的像樹林一樣.那個晚上蒙古人的炮彈和子彈像雨一樣向我們射擊.那可都是鐵啊.最後活下來的只有我們20多個人.幾千人都讓他們打死在伏爾加河裡.太可怕了.我運氣真好啊.在察裡津的江心島上幹了幾個月.就被送到訓練營.我那些不識字的同伴們可就慘了.現在多半在暗無天日的礦井裡幹活.」
耶夫拉赫說道：「他們太強大了.有時候我想他們就是上帝吧.」
巴拉科夫說道：「珍惜我們的好運吧.有時候我真不知道他們是上帝還是魔鬼.在錫蒂河畔.我被俘的那些同鄉不知道凍餓而死了多少.我女兒就是那時候病死的.可是現在.他們這樣對我們.拿我們當人看.教我們知識化.真的就像仁慈的上帝一樣啊.」
下午的課程開始的時候.王罘總工在這些學員們眼中已經是不再是那個黑瘦怪異的老頭了.而是神一樣的存在.當王罘走上講台.巴拉科夫帶頭給老頭鼓掌.全體學員們一齊熱烈鼓掌.王罘驕傲的站在高處.像勝利的將軍一樣.
掌聲停息.王罘笑的眼睛瞇在了一起.他說道：「我寧願相信你們的敬意是針對科技的力量.而不是我這個倔老頭子.很多年前.我和你們一樣無知、愚昧、害怕.甚至比你們更糟.我天性傲慢.只有一點點經驗就自以為了不起.讓所有人討厭.現在想來真是往事不堪回首啊.
是巴根台巴特爾.開闊了我的眼界.啟發了我的頭腦.讓我進入了一個嶄新的殿堂.我一步一步從蒙古學校的老師.到農牧學院的教授.再到糖廠的總工.你們不要以為這些知識都高不可攀.不是的.只要你們努力學習.都能夠掌握.我也是通過努力學習得到的這些知識.我相信.只要你們踏踏實實的學習和工作.你們將來的成就一定會超越我.」
雷鳴般的掌聲又一次響起.
好一會兒.王罘雙手下按.示意大家安靜.然後說道：「上午我們講了動力和機械設備的關係.這是很粗泛的認識.你們要徹底明白這些機械設計的學問.需要更進一步的學習.但是目前你們的工作崗位.掌握了這些基本認識就足夠了.
現在.我要給大家講一講精確控制.在我們工業制糖的過程之中.每一個工藝環節都需要精確.要用準確的數字來表示.所以我們的產品質量是土糖寮無法相比的.土糖寮是靠經驗的積累.但是再多的經驗都是估算.誤差是非常大的.永遠也達不到精確控制的程度.
比如說.壓搾車間生產出來的蔗汁本身並不純淨.含有大量的泥沙、雜物和影響結晶的非糖物質.所以製煉車間的第一步工序.就是對蔗汁進行澄清.把那些雜質去掉.怎麼去掉呢.就要加澄清劑.我們使用的澄清劑是石灰.
但是這個澄清劑必須要在一定條件下加才最有效.按我們的工藝要求.將蔗汁預灰至ph6.4.加熱至60c.然後加灰中和至ph7.6∼8.0.再加熱至100∼102c.才能進入沉降器分離出清淨汁與泥汁.只有在這種條件下.才能得到最乾淨的蔗汁.也只有這種蔗汁才能生產出高品質的潔白砂糖.
那麼如何達到這種工藝要求呢.這就是我們說的精確控制.任何控制.都需要兩個條件.第一.是檢測手段.你必須首先能夠對事物的狀態實時監控.才能談的上下一步的控制.第二個條件.就是你要有控制手段.通過什麼途徑達到你想要的結果.
好了.我們回過頭來看我們的澄清工藝.這個ph值.指的是蔗汁的酸鹼度.我們如何檢測這個ph值呢.是通過ph試紙.在欽察和俄羅斯的荒野上.到處都是石蕊地衣.這種東西有個特性.當它遇到酸的時候.就會發紅.遇到鹼的時候.就會發藍.我們把石蕊的汁絞在白紙上.就可以通過這種試紙的顏色變化來檢測物質的酸鹼度.也就是ph值.
有了檢測的手段.那麼我們對加石灰比例的控制就精密了.把試紙浸在蔗汁中.再加石灰.當達到工藝要求值的時候.就停止投放石灰.這樣得出的蔗汁.比單純靠經驗投放石灰要準確的多.這就是精密控制.
按澄清工藝的要求.僅有酸鹼度控制是不夠的.還要有溫度控制.那麼我們檢測溫度的手段是什麼呢.就是溫度計.溫度計的原理是利用了水銀的特性.當溫度加大的時候.水銀會膨脹.溫度降低的時候.水銀會收縮.我們把這些數值記錄下來.就製作出了溫度計.通過觀察水銀柱對應的數值.我們就能夠準確測量溫度.
有了溫度計.就使我們能夠實時監控蔗汁的溫度.但是要調節這個溫度.讓蔗汁在我們希望的溫度條件下澄清.就需要控制手段了.如何才能讓溫度達到我們的工藝要求呢.
首先.我們要看看給蔗汁加熱的設備是什麼.在土糖寮.加熱設備就是鼎.地下燒柴火.鼎裡面就是蔗汁.在這種情況下.是不可能
實現精確控制的.我們奇爾克伊糖廠的加熱設備.是燃煤鍋爐.
什麼是燃煤鍋爐.你可以理解為一個燒煤的大爐子.煤在爐膛裡燃燒.把封閉管道內的水加熱.再通過水泵使管道內的水循環起來.我們就是以循環水為媒介.把熱量送到蔗汁的澄清設備中加熱.那麼我們如何控制鍋爐系統的水溫呢.你們誰能動動腦筋.給我們提供一個控制方案呢.」
阿爾蓋因說道：「那就把鍋爐內的火熄滅.」
耶夫拉赫笑道：「那肯定不行.我是鐵匠.我知道水溫度不會馬上降下來.尤其是管道裡的循環水.即使你不再加熱.水裡依然保有大量的熱量.蔗汁的溫度肯定還會升高.」
王罘說道：「耶夫拉赫說的很對.不僅如此.我們每天加熱的蔗汁可不是一批.幾乎每10分鐘就要加熱一批.難道你每10分鐘就熄滅一次鍋爐裡的火.10分鐘之後再點火麼.
我們的鍋爐設備可不是你們家裡的取暖爐子.鍋爐房比我們培訓中心都要大.每天要燒至少2噸以上的煤.你要知道.爐膛裡的火一旦熄滅.沒有2個小時根本就不可能再燃燒起來.難道你要下一個工序等你幾個小時麼.
但是阿爾蓋因勇敢的回答問題.我還是很讚賞.知識就是在一次一次失敗中學會的.如果你連問題都不敢回答.你也得不到知識的垂青.在這個事情上.我不能怪你.因為你還沒有掌握熱量和冷量的相關知識.簡單的說.就是通過調節水量.來控制溫度.」
王罘順手在黑板上寫了一個公式：q=cmt.然後說道：
「這個q就是水吸放熱量的值了.c指的是比熱容.這是個常值為：4.2*103焦/千克·攝氏度.t指的是溫度變化量.m就是水的質量了.從這個公式我們可以看到.通過控制水量的大小.就可以控制水吸放熱量的大小.
就是說.爐溫不變.我們通過控制管道內循環水的大小.也可以達到控制末端溫度的效果.水量越大.熱能就越大.水量越小.熱能就越小.這個調節管道循環水量的設備.就是水量調節閥.我們通過水量調節閥.控制供回水的水量.就能夠讓水溫在我們希望的水平上.
我們今天下午講的.就是精確控制.當然.我只是通過一個生產工藝進行了簡單講解.在糖廠的生產車間.精確控制無處不在.可以說每一個環節都是在精確控制下完成的.
從甘蔗原料進入壓搾車間開始.首先就要過稱.這就是精確控制的第一個環節.通過撕解和多次壓搾設備出來的蔗汁和蔗渣.同樣要過稱.蔗汁重量減去出渣量.再除以原料重量.就是出汁率.在遂寧的土糖寮.出汁率不超過40%.大量的糖分被當做廢渣處理了.但是在我們的糖廠.出汁率達到70%.這大大提高了原料利用率.大大降低了生產成本.這.就是控制力量的一個表現.是我們與土糖寮又一個根本的不同.
精確控制的力量無處不在.同時它也是任何大規模工業生產的基礎.我們工人每天的工作.主要就是控制.控制動力.控制設備.控制產量.控制質量.控制原料.控制倉儲等等等等.只要各個環節控制到位.那麼產品自然而然就是優質價廉的.自然就會像流水一樣送到世界各地千家萬戶.
一個合格的工人.就是通過嚴格的控制.使工廠正常的運轉.一個不合格的工人.最典型的就是控制不嚴密.不按要求操作.一個工人.一個環節的錯誤.就會造成整個體系的錯誤.讓整個成百上千人的團隊都為你一個人的錯誤付出代價.所以.慎之再慎之.才是你們將來最重要的工作態度.」