「魏達，你發財了！」魏達抱著胖兒子在唱著歌，王曄風風火火的跑了進來大吼起來也是嚇的胖兒子哭了起來。
「你發什麼瘋，小立這才要睡覺，你看看把他嚇的！」魏達連忙的哄起自己的哭的厲害的胖兒子，其實現在不只是魏達，包括安吉拉和魏達的老媽都是很惱火的看著王曄，這使得王曄很是頭疼，這件事情確實是他的不對，尤其是在自己有了孩子之後更是知道這些。
「不好意思，沒想到乾兒子睡著了，這太激動了一下子就是沒控制住。」王曄歉意的笑了笑，然後趕緊的轉移話題，「新牛種好的讓人覺得不可思議，你那個第一批牛達到了一級的品級，第二批次的我覺得起碼是達到了特級，你發達了！」
這一下魏達一大家子人也是明白了什麼，魏達的老媽趕緊的接過自己的胖孫子去哄著睡覺；魏達和安吉拉兩個現在自然是去看看牛肉，這件事情真的是很值得研究一下的，這是大事情，也是一個巨大的驚喜。
美國的牛肉分級採用產量級和質量級兩種分級制度。兩種制度既可以分別單獨對牛肉定級，亦可同時使用。美國牛肉的質量級依據牛肉的品質（以大理石紋為代表）和生理成熟度（年齡）將牛肉分為：特優、特選、優選、標準、商用、可用、切碎和制罐八個級別。
只不過魏達和王曄喜歡成為第一級、第二級以及這特級，這樣更方便；其實老美也是這樣。他們才不會傻乎乎的在這些稱呼上那麼嚴格，大家懂意思就好，沒事弄的那麼嚴肅那麼的拗口不見得是好事情。也不會顯得自己的學問多淵博。
大理石紋是決定牛肉品質的主要因素，它與嫩度、多汁性和適口性都有著密切的關係。特選級自然是最高品級的，只不過魏達的牧場的牛肉基本上還是沒有達到這個品級，這些牛肉一般會進入到高檔次的餐廳的，是特供級別的。至於第二級、第三極的牛肉基本上是魏達的牧場產出的牛肉的級別，這也是很高的品質了。
「你們看，第一批次的牛大理石花紋其實已經很密集了。但是相比起第二批次的牛還是要少一些。第二批次的牛肉大理石花紋更豐富密集，而且我想大家也注意到了，牛肉的肉色桃紅。那些脂肪也是雪白。這從大理石花紋來看毫無疑問的是可以達到特優級，這是頂級的牛肉，可以完全的戰局高端市場！」老西蒙也是十分的驚喜，這些新牛種的潛力和優秀超乎他的想像。
「第一批次的牛其實不見得比那些安格斯牛好多少。但是還是有培養價值。關鍵是第二批次的牛。這些牛很好。我看這一下我們也改改策略了，那些野牛和安格斯牛可以多產崽擴大基礎數量；至於那些成熟的第一批次的牛作為種牛，給它們配最好的安格斯母牛，這樣就是賺大錢了！」魏光輝也是很高興，如果說第二級的牛肉十幾美金一磅，那麼第一級的牛肉達到幾十美金一磅是很正常的；但是如果達到了特級，那麼可以說是有價無市了，上百美金一磅也是很正常的。
「老爸說的不錯。我們現在的牛還是少了一點，現在知道了這些牛的價值。那麼自然是要抓緊了。全力的擴大牛的種群數量，先不管是第一批次的牛還是第二批次的牛，總之先把牛的基礎數量給提升起來才行！」魏達自然是不會放過這一個機會，這是賺大錢的機會。
幾個人圍著這些牛肉展開了激烈的討論，甚至是安吉拉都是打了電話給了她的爸爸報喜，老福克斯也是帶著家裡人興致勃勃的跑過來了，看著自家女婿的牧場似乎是能夠繼續提高，他當然也是很高興的，反正大家都是一家人。
大理石紋只是最初的表現，其實還是要看這些牛肉的新嫩度和鬆弛程度等等；大家現在也是等不及了，魏達的老媽和安吉拉以及趕過來幫忙的王曄的一家人忙著做牛排等等，魏達他們這些男人忙著碳烤、燒烤。反正大家會盡可能的在晚餐這一餐將牛肉的各種吃法都是要做到，不僅僅是因為這些牛肉的賣相很好，也是希望大家知道這些牛肉的口感。
「香味很好，淡淡的清香。哪怕是生肉的時候也是沒有什麼乳臭，這牛肉不僅僅是大理石花紋出色，而且這個香味也是很重要的，特級的牛肉要在方方面面都是完美的才行。」王曄經常的跑經銷商，所以對於牛肉的品級也是更加的瞭解。
「確實不錯，這些花紋密而平均，這樣也是說明這些肉質鮮嫩。你們看看，這一烤就是冒汁，這肉質鮮嫩是沒跑了。」魏達嘿嘿的得意的笑道，因為好幾個男人在燒烤架前忙著，魏達其實沒有動手的機會，他現在就是在到處跑跑看看。
草坪上的幾個男人圍著這些新嫩的牛肉指指點點，廚房裡的女人們也是忙的熱火朝天，這些高品質的牛肉讓人驚喜和期待，他們就要開始享受大餐了。
「兒子，這牛肉真的很好。我們平時家裡吃的牛肉都是第一級第二級的吧，但是絕對沒有這麼多汁和鮮嫩。你看看這牛排，油光很亮！」黃月很是高興的將煎鍋裡的牛排翻了個邊讓魏達看個清楚，她現在也是知道這些牛肉如果拿到市場上賣甚至是一百多美金一磅，她當然是高興了，這樣牧場就是能夠賺大錢了。
「安吉拉，拒絕偷吃！我們可都沒有偷吃，雖然它們很香！快一點，待會我們去草坪舉行特級牛肉大餐！」魏達急的直搓手，廚房裡瀰漫著誘人的香氣，草坪前也是有著美味的牛肉的香味，這確實使得眾人食指大動。
「我沒有偷吃，我可以保證！」雖然嘴唇上還是有著油漬，但是看到所有的人都是盯著自己，安吉拉舉著手一副發誓的樣子保證道，只不過這個樣子是沒有人願意信的。
幾大塊烤牛排、煎牛肉，還有各種煎炒煮炸，當然少不了幾個男人的作品，各種燒烤牛肉，反正這一頓飯就是牛肉大餐了。坐在草坪上鋪著的毯子上，酒水飲料其實也是少不了的；大人們一個個的都是激動萬分，牛肉確實是很美味，甚至是在場的幾乎所有的人都是第一次吃到可能的特級
牛肉。
不過也是有著兩個小傢伙，魏達家的魏立以及王曄家的王樂，這兩個小傢伙實在是太小了，基本上還是要抱在懷裡的水平。好在這兩個小傢伙現在也是不懂牛肉的香氣和美味，所以他們自顧自的玩著自己的遊戲，這倒也好，起碼大人們能夠吃的開心。
「嗯，確實是很美味！油而不膩，入口即化的水平！」魏達狠狠的咬了一口牛排，柔嫩多汁，魏達可以保證這是他吃過的最好的牛肉，甚至是比在高檔餐廳吃到的那些特級牛肉更好。
「確實，我吃了不少的牛肉了，但是可以保證從來沒有吃過這麼美味的牛肉。牛肉很嫩，但是也是有著不錯的嚼勁，我覺得入選特級牛肉完全沒有問題。達，記住趕緊的去進行牛肉品級，這對你的牧場的發展有很大的幫助。」吃了大半輩子的牛肉的老福克斯也是很滿意這些特級牛肉，這些牛肉真的是讓人覺得十分的美味。
魏達自然是嘿嘿笑著點了點頭，將牛肉的品級先拿下來，這也可以保證自己有資格有權利去向農業部繼續的申請一些政策扶植，這可不僅僅是全新的牛種具有科研價值，甚至是有著廣闊的市場前景。所以更多的技術專家的幫助，以及政策扶植，這些都是在這些牛肉的肉質得到了肯定後能夠帶來的好處。
「嘿嘿，我前段時間還在說想要培養一些牛來干翻小日本的和牛！現在好了，這些牛肉完全是有資格達到那個標準，雖然這些牛還是可能和頂級的和牛有點差距，但是我相信差距不大。最重要的是牧草的質量不斷的提高，再加上牛種越來越出色，干翻小日本不是夢！」魏達很得意，吃著美味的牛肉他忽然間的想到了什麼，這件事情看起來是相當的靠譜的事情了。
老福克斯他們這些老美可能是不知道魏達他們忽然在笑著什麼，但是很快的也是反應過來了。至於王曄他們一家，包括魏達的父母，在這個時候都是很高興的。說起來絕大部分的炎黃子孫對於小鬼子是沒好感的，現在能夠幹掉一些小日本驕傲的東西，可以打擊那些小鬼子，這肯定是讓人很高興的事情。
「來來來，為了幹掉小日本鬼子乾杯！」魏達的老爸很是開懷，小日本不是個好東西；現在自家兒子能夠給小日本帶來很大的麻煩，這值得好好的喝一杯，更何況這還是自家兒子能夠賺錢的極品牛肉。
「乾杯，為了干翻小日本鬼子！」(……)