第一百零六章鱟
酒瓶打開,似乎有一縷雲霧升騰在空氣之中,酒香瀰漫。
樂浪自釀的香蕉酒很是神奇,這香蕉酒釀的時間越長,度數就越高,但濾過之後,它的度數就不會變,只會隨著放置時間的長短而彌加濃醇。現在樂浪釀的香蕉酒主要有十幾度、三十幾度、五十幾度,十幾度的酒其實已經和啤酒差不了多少,女人和小孩都可以適量喝一點。
天氣熱的時候如果把香蕉酒冰鎮過或者添加點冰塊下去,喝一下,會讓你全身冰爽,這種冰爽的感覺會綿延整個夏季。
「也,這是什麼酒,味道這麼獨特。」胖子孫德富聞著瓶中飄出的酒香,好奇的問道,這是一種與眾不同的香味,似乎是香蕉還有一些其它東西揉和在一起的芳香,有種讓人憂愁盡去的感覺。
「香蕉酒。」樂浪裝酒的酒瓶都是從林老頭那邊順過來的宜興紫砂酒罈(瓶),看起來古色古香的,他將香蕉酒慢慢的倒進旁邊老道的杯中,琥珀色的酒在透明的高腳玻璃杯中婉轉流動,閃著晶瑩醉人的琥珀玉色。
用玻璃杯喝香蕉酒是樂浪一時興起的想法,沒想到竟然誤打誤撞的又給香蕉酒添加了一種美的詮釋。
「哦。」孫德富應了一聲,心底卻嘀咕了一聲:騙笑仔(瘋子),香蕉酒他也喝過,可味道卻不是這樣,更不用說是這種顏色。
等到樂浪給他斟了酒後,他拿起酒杯搖了搖,琥珀般的晶瑩酒色在杯中流轉,把杯子湊到鼻前,一股香蕉酒特有的香味飄散在鼻前好似要沁入心肺,使人迷醉,輕輕喝了一口,把酒含在嘴中,感受著從酒中揮灑出來的萬千種變化,然後一骨碌吞下喉中。
酒入腹中,酒氣散逸開來,胖子頓時覺得全身毛孔舒爽得歡呼豎立起來,全身上下無處不逍遙暢快。恍惚之間,他感覺自己好像來到了夏威夷的海灘,靠在遮陽傘下的沙灘椅上,吹著習習海風,看著旁邊走來走去穿著清涼泳裝的美眉;又好似置身於曼谷,騎著大象摟著美女吃著香蕉,穿梭在無盡的椰林之中。
不知不覺,孫德富已把杯中的酒喝完,再想喝時,卻發覺杯中一空,這時他才反應過來,瞪著眼,舉著酒杯,指著酒瓶語無倫次的說:「這酒……這酒……這酒……」
一旁的老道和鳴人看過來,一臉的鄙夷,看得胖子感覺自己就是一個沒見過世面的鄉巴佬。樂浪只是淡淡的一笑,把酒瓶遞了過去,第一次喝他釀製的香蕉酒的人難免都有一些奇奇怪怪的反應,他已經免疫了。
吃完飯,休息了一下,胖子就走了,走的時候樂浪還送了他幾瓶香蕉酒,沒理由人家白跑過來讓你家的雞鴨練怎麼啄人吧。拎著樂浪送的香蕉酒,胖子的心裡很是高興的,感覺自己沒白來一趟,渾然忘了自己的一身傷痕,摟著小雯,慢慢的往下走去。
鳴人吃完飯也跑了,只留下拎來的一袋子東西。樂浪來到廚房打開袋子一看,發現裡面除了兩隻鱟外還有幾條魯鰻,看來鳴人又出海了。
從小溪村面前這條小溪經過一堆險灘亂石,越過平灘叢林,百轉千折就是海邊,這一條水路到現在已經很少有人走了,一不小心一去就回不來,在以前沒飯吃的時候或許有人會鋌而走險,但現在,已經沒人願意去了,那都是拿命來拼的。
樂浪每一次到海邊一大早出去到晚上才回來,來回就要整整一天。在那邊的一處偏遠沙灘上海龜、海鱟成群,不過到那個沙灘要經過一處險灘逆流、地下暗礁亂石成堆,一不小心就有喪命的危險,也只有鳴人這吃飽了沒事幹的,閒著就跑去那邊走走,順便弄一些海味回來。
老一輩的人說:「白念絲卡吃也無腳後肚仔肉」,可是這鱟比白念絲還差,空有一個大殼肉少的可憐,母的還好,裡面的籽多多,不管是蒸還是炒味道都不錯。鱟的肉其實有股味道,要處理乾淨才好吃。
吃鱟首先要給鱟放血,聽說有毒,反正也沒喝過,誰知道。
把鱟在脖子割了放血後,剝殼取肉,然後用水漂洗乾淨,切成三厘米長兩毫米寬左右的厚片,用薑蔥稍微醃一下撈出,主要是去味。再用鹽、味精和濕蕃薯粉醃一下,再放入熱油鍋中稍炸一下,取出,不能炸太久,要保持鱟肉的鮮嫩。把筍切片,過熱水撈一下,這筍春季要綠筍,冬季要苦伏竹筍,這樣味道才好吃,不過市場上好像沒有苦伏竹筍這東西賣,毛竹的筍雖然春冬都有不過味道就比較差了。
油鍋下薑片、蒜碎、酒爆香,再把鱟片和筍片放下去炒一下,調味,用濕蕃薯粉勾芡,淋上一點油,這道美味的鱟香筍片就做好了。
其實就感覺而言,這鱟肉也沒什麼,沒有龍蝦鮑魚鯊魚鰭好吃,不過用鱟熬出的湯味道就不錯。
首先要把放血的鱟剝殼取肉,洗淨,然後把鱟的硬殼斬碎,放入鍋中加水用猛火熬煮。等熬出鱟味的時候,把殼撈出,再放入一隻老母雞下去慢慢熬,熬到老母雞的肉快爛的時候再把鱟肉放下去,同時加入黨參、枸杞等幾味藥材,最後的時候再放入薑蔥下去煮一下,然後撈起來,調味,這道鮮美濃黃的老母雞海鱟湯就搞定了。
拿著一碗濃濃的海鱟湯,聞著從碗中飄出的一股濃濃的香味,真的有一種人生若此,夫復何求的感覺。
鱟其實在沿海地帶十分普遍,而且價格比豬肉還低。這東西其實在沿海一帶的本地人根本沒多少人吃,只有一些大城市裡的人追求新鮮感或者內陸地帶不知道的人喜歡,這說起來都是一些利慾熏心的商家炒作,人心的貪婪,以至於這些東西越來越少,好像連麻雀都成保護動物了吧,估計以後老鼠、蟑螂也會成保護動物。
樂浪將鰻魚扔進玉如意空間裡,等要吃的時候再撈出來,那兩隻鱟則是拿給三郎玩,等過幾天再殺,這鱟在地上跑不快,也不怕它跑掉。
收拾好後,樂浪就去睡覺,他中午的時候習慣睡一下,這樣下午比較有精神。