話一出口,章大山自己臊的不行,滿臉漲紅。
吳寡婦被他的憨樣兒逗得不行,可強忍著不敢笑出聲,不過心裡的那塊大石頭總算落下了。
只是沒等她高興太久,就聽章大山焦急的說道:「不行!我、我配不上你,我家、我家裡、太、太亂了,趙氏、趙氏她……」
說到這裡,章大山自己都說不下去了,要是這事被趙氏知道,還不知道她會怎麼發瘋,他已經無所謂了,卻不能讓這麼個好女人受侮辱委屈!
吳寡婦一聽,心裡感動的不行,愈發覺得這人值得他依靠,不過趙氏的確是個大問題,她已經徹底沒臉沒皮,可她卻不能同她一樣什麼也不顧!
「難道就沒有別的辦法?」
章大山煩躁的抓著頭髮苦惱不已:「她要是別人,我老早就告官,讓她蹲大牢了,可她畢竟是大郎他們的親娘,一日夫妻百日恩,我、我狠不下這個心!」
吳寡婦心裡雖然有些不舒服,可也理解,想了想,說出了自己的看法:「她之所以不走,是在娘家也待不下去了,如果你給她銀子讓她離開,難道她還能不走?而且,這裡是章家村,如果你們真的想讓她走,村子裡的人怕是也會幫忙!」
章大山搖搖頭道:「我對她說過,可是她卻說要走可以,只是要把家裡所有的銀子都帶走,還要把小寶也帶走,我沒同意!」
吳寡婦皺眉,這趙氏怎麼能如此狠,竟然提出這麼過分的要求,難道大郎不是她兒子?壯壯兩個小娃不是她孫子?她敢這麼提,怕是故意的,為的就是徹底賴在章家吧!
兩人商量著各種可行的辦法,卻不知這一切早早被跟蹤章大山,此時又躲在棉花裡的偷聽的趙氏聽了個清清楚楚,只見她兩眼發紅,瞪得老大,裡面翻滾著濃濃的殺意……
九月二十八日清晨,在一陣陣震耳欲聾的爆竹聲中,滷肉加工作坊祭祀儀式完成,從今天起,作坊正式投入運營!
滷肉間裡,熱氣騰騰,只見十二個大灶台燒的旺旺的,灶台上放著十二隻大小不一的陶罐,最大的深三尺、直徑達四尺,最小的也深一尺半,直徑兩尺,陶罐裡,沸水翻滾,鹵料的香味混合著肉香飄散開了,尚未看到鹵好的成品,口水就已經氾濫開,引人不住的吸著鼻子!
早在前天,章小草就在村子裡請好了人工,有專門殺雞宰鵝的,有負責清洗灼水的,像劉嬸、劉氏等四婦人是她請來做滷肉的,每人看著三個灶台,做滷肉消耗的柴火也不少,連收拾柴火也請了請幾個人!
今日凌晨雞叫過了三遍,大家就起來忙活了,現在鍋裡面正在鹵的肉類,都是出自養殖場。
章小草領著專程過來道賀的樂掌櫃、望江樓的大廚師王廚師,還有族長族老們一起觀看滷肉的製作過程,一邊向他們講解。
「鹵料是好幾種材料按照一定比例調配的,這個紗布藥包裡就是配好的鹵料,五十斤肉大約需要兩斤,亦可適量增減……」
章小草從劉嬸手裡接過長勺子,撈起幾塊已經鹵制的差不多的雞肉塊遞給樂掌櫃他們,示意他們先嘗一嘗。
樂掌櫃王廚師看著色澤鮮艷,泛著誘人香味兒的鹵雞肉,拿起一旁早就準備好的筷子一人夾了一塊,看著緊實的滷肉,他們原以為跟平日裡吃的那些滷肉一樣很硬,可沒想到,輕輕一咬,那肉就酥軟開,十分綿軟,細細品味,更是口齒生香,回味無窮!
「好、好、好!這滷肉真是絕了,我老王不說嘗遍天下美食,可還從未吃過這般美味的鹵食,以前吃過的和這個比起來,簡直一個天一個地!」
王廚師一臉說了三個好,一臉的讚歎,迫不及待的把剩下的肉也吃了下去,閉上眼,一副享受的模樣,最後睜開眼看著章小草好奇的問道:「我知道你的滷肉味道好,是鹵料配的好,可現下的滷肉鹵好後,都硬邦邦的,只等回鍋的時候烹製了才軟和,我看你也跟那些人一樣做,為何你的滷肉如此綿軟呢?」
章小草解釋道:「這就跟火候有關,想要肉質酥爛,在熬煮的過程中,要注意掌握火候,還要注意時間,不同的肉質,時間長短不同!」
鹵料了除了必要的幾種配料,她還輔助了一些其他的東西,比如丁香、甘草等,丁香使味道更佳濃郁,甘草可提鮮,這個時候還沒有味精、雞精,她也不會製作,就只能用甘草增加滷肉的鮮味!
而且,滷肉同火鍋很像,一副鹵料可以鹵很多次,一直到沒味兒了或者味道淡了,就把老的藥包撈出換一副新的,這個時候不能換湯,接連鹵幾次都不用換湯,越老越好!
當然,這些都是不能說的,他們章家村的滷肉無論口感還是味道,都能甩別家的滷肉幾條街,用不了多久,章家村滷肉一定能響徹整個雙河鎮乃至臨江縣或許更廣的地方,但是他們製作滷肉的過程也並不複雜,時間久了,人家也能摸索出來,這個時候,添加了輔助的東西,差別就出來了,自然不能張揚出去!
王廚師見她並未很詳細的說明,自然知道其中的道理,很明智的沒有多問,卻樂呵呵的對樂掌櫃說道:「掌櫃,我知道你跟章姑娘有私交甚好,您趕緊說說,把這滷肉就賣給咱們望江樓一家,保管把那個富貴樓、第一樓甩的遠遠的!」
樂掌櫃看向章小草,目光裡透著詢問,今日過來自然是來道賀的,最重要的目的還是為了以後的合作,雖然先前有口頭約定,但要是人家不願意,他也沒辦法不是?
章小草暗笑,說起來這滷肉加工作坊的出現還是在樂掌櫃的提一下建成的,當初開養殖場也是為了解決肥料問題,哪裡想變成今天這樣!
「這是自然!一早就跟樂掌櫃說好了,要是你們不放心,咱們這就簽訂契約去!」
王廚師一聽,這才知道,有些不好意思的摸摸頭,其實作為廚師,最大的樂趣就是不停的研製新菜,這麼好吃的滷肉別人做出來了,他是迫不及待的想要烹製好,讓它們變成精緻又美味的佳餚!
一旁族長還有族老們以前就吃過章小草親手鹵好的滷肉,現在嘗了倒不覺得比她先前做的好吃,但是也不錯了,原本就很有信心滷肉能賣好,現在見望江樓的掌櫃和大廚都看中了,自然欣喜萬分!
族長笑著說道:「樂掌櫃、王師傅,你們好不容易來一趟,今日老朽做東,不知二位口否給個面子,去老朽家吃個便飯?」
族長的面子,樂掌櫃當然要給,更何況契約也要快些弄好,關係是關係,合作是合作,不能壞了行業規矩!
章小草也被族長知會了一聲,點頭應了,一行人又看了一會兒,等這批滷肉都出鍋,每樣拿了一些,打算中午做菜餚下酒,剩下的還有很多,她讓劉嬸和劉氏安排一下,給村裡的每家每戶都送一些,畢竟建作坊,每家都出過力,這第一鍋,自然該讓鄉親們嘗嘗鮮!
劉嬸幾個高興的應下,心裡讚歎章小草大方,這些鹵好的肉少說也有三百斤,每家能分到兩斤多,就是賣肉也能值好些銀錢,更何況是這麼美味的滷肉,可她就這樣眼睛都不眨的送人了!
樂掌櫃見狀,暗暗點頭!
幾人正要出去,突然聽見外面傳來吵吵嚷嚷的聲音,章小草仔細一聽,當聽到那聲音正是趙氏發出來的時,頓時黑了臉!
作坊的空地上,趙氏指著章大山,吳寡婦一把鼻涕一把淚的破口大罵:「你們這對不要臉的姦夫**,偷情都偷到人家的眼皮子底下來了,吳寡婦,你這個賤婆娘,就是缺不了男人是不是?一個賣身的奴才,還敢四處勾搭漢子,真不要臉,果然是有啥樣的主子就有啥樣的奴才,都是勾搭人的狐狸精!」
章大山一聽,頓時一臉漆黑,拳頭握得死死地,只恨不得上前猛揍趙氏一頓,卻心有顧忌,沒有動手!
吳寡婦也在,面對村裡人或懷疑,或好奇的目光,一直低垂著頭不敢抬起來,只是大家仍能看到她的脖子臉頰紅的滴血。
今日章大山、吳寡婦都過來幫忙,章大山和章大柱幾個殺豬,吳寡婦還有另外兩個婦人就在一旁用開水燙豬皮,方便剃毛!
兩人自那天從棉花地分開後,就一直沒見面,本來吳寡婦想直接跟章小草說實情的,只是章小草忙著作坊開工的事,她又不好意思打攪,就拖著沒說,今天章大山趁人不注意就問了,兩個人就在僻靜處說了一會兒話,哪知道趙氏突然衝了出來,一下子嚷嚷開了,弄得前來幫忙的人都知道章大山的相好兒是吳寡婦!
而且,趙氏還帶來了吳寡婦平日裡給章大山做的鞋子和衣裳,讓他們根本無從反駁,而章大山也沒想過反駁,他們又不是做了什麼見不得人的事!
哪裡想,趙氏卻是衝著小草來的,一直口口聲聲的說吳寡婦是受了小草的指使來勾引他,想把她趕走!
一想著又跟小草添麻煩,他心裡就很愧疚!
趙氏見他們連聲都不敢吭,臉上閃過得意,卻故作淒涼的哭嚎道:「大傢伙兒評評理,她一個奴才哪裡有那樣大的膽子敢勾搭人,一定是有人挑唆的,就是為了趕我走,她就會欺負我這個孤苦無依的可憐人啊!」
村子裡的人早就受夠了趙氏,看她鼻涕眼淚糊了滿臉,心裡泛起一陣陣噁心,隔夜飯都快吐出來了,至於她說的那番話,更是沒人放在心上,更別提附和了!
趙氏見自己如此賣力,不僅沒一個人理會她,還一個個嘲笑的看著她,頓時有些拉不下臉,心裡恨得要命!
「你們章家村欺人太甚,使那般下作的法子趕我走,你們要是不給我個說法,我就鬧到外面去,我看你們章家村還要臉不要臉!」
有村民一聽,不樂意了,瞪著趙氏鄙夷道:「你還知道要臉啊?你賴在大山哥家不走怎麼不知道要臉?大山哥跟誰相好關你什麼事?別忘了,你已經被休了,不是章家的人,沒去報管抓你擾亂民宅已經對得起你了!」
趙氏一聽,絲毫沒有覺得自己錯了,反倒插著腰狡辯道:「我住我兒子家有啥錯?就算我被休了,我還是大郎的娘,他願意給我養老,關你屁事?」
那人一堵,說不出反駁的話來,雖然趙氏被休,可她還有兒子,若是大郎不願意給她養老,她自然沒辦法留下來,但是一般有孝心的子女都不會任由母親零落在外,更何況大郎是個跟他爹一樣,是個厚道的,不然這章家哪裡還有她趙氏落腳的地兒!
趙氏見他說不出話來,像是鬥勝的公雞一般,昂首挺胸的好不得意!
其他人見狀,紛紛搖頭,這種人無藥可救了,臉皮真是比河堤還厚!
趙氏見又沒人理會她,再度瘋鬧起來,嘴裡罵罵咧咧個不停,明裡暗裡指責吳寡婦是受了章小草的指使勾搭章大山,就是為了報復她,讓她徹底沒有容身之地!
那些人一聽,極度無語,人家要是真的想報復你,直接像對待黃氏還有小花氏那樣,求生不得求死不能不就行了?哪裡還會大費周章的弄個寡婦去勾引人?而且,你說人家要報復你,這不就是間接承認做了對不起人家的事麼?
章大山見她越來越不像話,把小草貶低的如此厲害,哪裡能眼睜睜的看她繼續敗壞下去,立時上前,一個嘴巴狠狠地抽了過去!
「你這個滿嘴噴糞的娘們兒,再敢說一句小草的壞話,老子打死你,大不了一命填一命,老子見到你,就恨不得去撞牆死了算了!」