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正文 第十七章 黃金餅和稱心餅 文 / 高運

    桔子家裡自從開始賣絹花,土豆就不再是主食,只是當菜吃。幾百斤土豆一個冬天可吃不完,何況這次江浩他們上山又挖了兩百多斤土豆。桔子空下來就開始算計怎麼把多出來的土豆變成錢。可是這個地方的人不認識土豆,就這麼賣肯定不行。桔子決定先做土豆餅。家裡條件在限,桔子先做最簡單的,把土豆去皮切成極細的絲泡在水裡,加鹽,加麵粉、雞蛋一齊攪均。鍋裡放一塊豬油,把土豆麵粉糊攤在裡面,凝固後翻面。出鍋后土豆餅顏色金黃,噴香撲鼻。再把大圓餅切成八瓣,就成了一個個三角形的土豆餅。桔子決定把它叫做黃金餅,定價四一個。

    再做一種甜口的,把土豆蒸熟後去皮,弄碎。放入雞蛋,麵粉使勁攪均,做成小圓餅。一樣放在鍋裡煎熟,只這種油要多放些,做出來的顏色才好看。出鍋後顏色偏紅,口感細膩。桔子想了半天決定叫它稱心餅,因裡面加了糖,就定價五一個。

    因寧氏要在家做絹花,江浩要打絡子。雖然利潤少了大半,但現在來錢的路子那麼少,這總是一項收入。桔子做了甜鹹各七八十個土豆餅,帶上小弟江澤,去鎮上試水新生意。家裡連紙都沒有,這包裝的主意桔子就直接打到滿山遍野的樹葉上。桔子在山上找盡可能大的樹葉採了一摞回來,洗乾淨。就一張樹葉,一塊土豆餅疊放在籃子裡,上面再蓋一塊乾淨的布就可以了。現在大家都不知道土豆,也沒有土豆,這可是稀缺產品。桔子不想賤賣了,於是想到了鴻運樓。這一個月桔子每三天去一次鎮上,又去看過楊雲泰幾次,也算在鴻運樓廚房混了個臉熟。這次桔子一到鎮上就直奔鴻運樓,同樣帶著弟弟從小門進後廚。

    天色還早,楊師傅正指揮學徒們準備中午的菜色。看見桔子就笑道:「桔子來了,今兒來得早啊。」以前桔子過來都到下午了。桔子也笑嘻嘻地走過去說:「楊大叔,我今天帶來一樣好東西,你償償好吃不。」說著拿出一個黃金餅和一個稱心餅。

    楊雲泰翻來覆去看了半晌,咬了一口黃金餅,鹹香可口,夾雜著的土豆絲卻是從來沒吃過的味道。驚奇之下又拿過稱心餅來咬了一口,卻是又香又甜,有著一般麵餅所沒有的細膩。楊雲泰不僅問道:「桔子,這是什麼做的?」桔子笑道:「這裡頭攙的東西是一種新鮮的野菜,以後我拿給大叔看。大叔你看可賣得出去。」現在土豆可不是野生野長的嗎。

    楊雲泰有些猶豫地說:「野菜啊。來鴻運樓吃飯的可都是有錢有勢的,不吃野菜的。」「大叔,你誤會了。我不是要在鴻運樓賣。是求大叔能不能和掌櫃的說一聲,讓我能在門口賣。」桔子說。「在門口賣呀,那道是可以。雖然咱鴻運樓門前不准小商販賣東西,但掌櫃的總會給我一個面子的。」

    桔子大喜,又拿出十個黃金餅和稱心餅說:「多謝大叔,這些給掌櫃的和鴻運樓的各位叔叔哥哥們償償。」楊雲泰看到桔子上道也很高興,口中卻責怪道:「你這孩子,一點餅子你能賺多少,怎麼拿出這麼多來。趕緊的,跟我去見掌櫃的。」

    鴻運樓的掌櫃的叫宋行遠,三十幾歲,略有些胖,小眼睛很亮,一看就是很精明的樣子。看見楊雲泰帶著桔子走過來就問:「楊師傅,這會兒怎麼有空過來?這小姑娘是誰?」楊雲泰說:「宋掌櫃,這是桔子,我以前跟你提過。她想在咱店門口賣點家裡做的小零食,這不來求你了。」

    宋行遠看了看桔子,笑道:「這就是那個桔子呀,是個知恩圖報的好姑娘。聽說楊師傅買了你兩隻兔子,沒幾天家裡的婆娘就帶上你送的絹花了。看在楊師傅的面上,我也不能不答應,就在門口賣吧,肯定比集市好賺。」

    「謝謝宋掌櫃。」桔子鞠了個躬,歡快地說。說完帶著弟弟直接從大門出去開始叫賣。「黃金餅,香香的黃金餅。稱心餅,甜甜的稱心餅。」江澤跟著桔子一起大聲叫賣。半晌也沒什麼人來買,就算有人來看一眼看見簡陋的包裝,問問價格比包子貴一倍,也就不買。江澤叫累了,坐在邊上不肯動了,說:「姐,我們的土豆都是白來的,要不賣便宜點。」

    桔子也有點洩氣,別人都不認識這東西可怎麼辦呢?桔子突然想起了大超市的推銷櫃檯,心裡不僅暗罵了一聲自己真笨,來古代時間長了,被同化了,新產品居然忘記打廣告。

    桔子讓江澤看著籃子,拿著兩個黃金餅與稱心餅,跑到鴻運樓廚房借了刀把餅切成小塊。放在樹葉上用讓江澤用小手捧著,對著鴻運樓門前路過的人開始推銷:「大叔,償償我娘做的黃金餅,不要錢。」「大嬸,償償我家的稱心餅,今天第一天賣,免費品償。」土豆餅的味道不錯,償過的人或多或少的都買了一點。來鴻運樓吃飯的都不差錢,新鮮又好吃的東西可不愁賣。沒多久,鴻運樓裡的食客開始讓小二出來買黃金餅和稱心餅。不到一個時辰,兩種餅就都賣光了。

    宋掌櫃笑咪咪地看著桔子進來告辭,對桔子說:「小桔子,你的小點心賣得可真不錯。我看你小小年齡就要站在冷風地裡賣餅,怪可憐的。把這點心的做法教給楊師傅,我們鴻運樓給你二十兩銀子,你也不用自己賣了,怎麼樣?」桔子大喜,她本就擔心天越來越冷了,這大冬天的,土豆餅放冷了之後可不好賣。

    桔子裝做想了一想,對宋掌櫃說:「我今天一天就掙了六百多。二十兩銀子賣給你方子,我可是虧大了。」宋掌櫃依舊笑哈哈地說:「你說要多少?」桔子笑了一笑,對宋行遠說:「宋掌櫃,做餅的方法我可以不要錢送給你。可就算是我送給你,你也做不出來。」宋行遠不相信地說:「小姑娘會吹牛了,一個小餅子有多複雜,我鴻運樓的大廚會做不出來。」

    桔子看著宋行遠認真地說:「我說的是真的。不然明天我再來,做給你看,你就知道了。」宋行遠覺得有些意思問:「為什麼不現在做?我這就可以讓廚房給你空出一個灶來。」桔子神秘地笑了一笑說:「你這材料不齊。宋掌櫃,我明天早點來,黃金餅和稱心餅熱的更好吃。」說完,也不等宋行遠答話,拉著江澤跑了出去。宋行遠看著桔子跑

    遠了,嘴裡低聲嘟囔:「材料不齊,有什麼材料是我們鴻遠樓沒有的,小姑娘淨出夭娥子。」
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