第89章：甩手大掌櫃
幾番推辭之下，雲舟便做主讓周掌櫃把銀子直接送到了他家裡，既然是人才，當然要想辦法留住，銀子可以留人，人情更能留人！
有了這些調味料，雲舟再想弄出些什麼新菜就容易的多了，她將前世裡頗受歡迎的菜品寫了出來，分成了三分！
第一份是給一品樓的，有北京烤鴨，重慶烤魚，涮羊肉，汽鍋雞，醋椒魚，它似蜜，茉莉蝦仁……等等，一共十六道新菜的用料和大致做法。
第二份是給聞香居的，因為面對的是中等層面的客人，所有雲舟的菜品也就跟著大眾一些。有宮保雞丁，魚香肉絲，京醬肉絲，酸菜白肉，糖醋裡脊……等等，共十六道菜品。
第三份是給悅來館的，由於面對的底層的百姓和客商，所以雲舟就放棄了在菜品上翻花樣，因為這部分客人手中的錢財不多，過日子緊，恐怕捨不得花太多錢點菜。
但是雲舟想了一些廉價美味的小吃，提供給悅來館的客人。有白水羊頭，爆肚，炒肝，灌腸，麻豆腐，涼皮，涼面，酸辣粉……等等共三十二道小吃。
這些東西好吃不貴，相信會受到客人們的歡迎。
其實她還有個私心，因為這些小吃裡，有一多半都是她喜歡吃的，但是自從穿過來之後，她就再也沒吃過了，眼下有了這樣便利的條件，她當然也要為自己謀取一點兒福利了！
所以，今天她和仇萬劫一起過來，最主要的目的就是試菜！雖然由於時間的關係，這些菜已經開始往外賣了，但雲舟還是要親自來試一下，順便解解饞。
由於時間不多，雲舟已經讓三位掌櫃的開始匯報各自的經營狀況了，見他們一個個喜上眉梢，滿眼冒金星的樣子，雲舟就知道這段時間他們的生意不錯，這些菜品已經銷售有一陣子了，三家酒樓的生意明顯提高了兩倍不止！
雲舟聽著他們各自的經營情況，這會也已經是喜笑顏開了。
小二將盤盤菜品端上了桌，雲舟拿眼一看，和前世菜品樣子略有不同，但也十分美觀，單從外形上說，算是過關了的。
接下來便是嘗味道了，由於掌櫃的們還沒匯報完，所以雲舟不得不專心聽他們講，偶爾嘗一口桌上的菜。
反倒是仇萬劫，此刻完全當起了『甩手大掌櫃』，一副『不關我事，隨你去』的樣子，他津津有味的品嚐著桌上的各式菜品，有時細嚼慢咽，又是大塊朵頤，看得雲舟和那幾位掌櫃的直嚥口水！
但是沒辦法啊，必須先把公事處理完才能吃，雲舟在心底裡好好的『哀怨』了一把！
終於，一品樓和聞香居的菜品都上完了，仇萬劫每樣都嘗了一點兒，最後只留了一盤北京烤鴨，雲舟已經給它改命，叫『京都烤鴨』！這道菜已經成了他此刻的最愛。
這些菜他也是第一次吃，新奇之下多吃了不少，隨手從懷中掏出一個小瓶，那是他臨出來前帶上的山楂丸，雲舟看後不禁莞爾，他倒是想的周全，連山楂丸都自己備好了！
總算是把三個掌櫃的打法走了，悅來館的小吃也開始端上桌了！
還好，還好！雲舟抄起了筷子，準備好好享用！她等的就是這些小吃，那麼多年沒吃了，她可是想念的緊啊！
仇萬劫他到底是天潢貴胄，對這些小吃他倒是沒什麼興趣，不過看著雲舟吃的那麼香，他也偶爾動幾筷子，但是因為他已經吃飽，所以在雲舟看起來，他應該是不喜歡。
今天吃的很開心，雲舟暗自慶幸，還好仇萬劫帶了山楂丸，否則兩個人一定會胃脹……
當她們從一品樓出來的時候，外面的天氣已經變了，不再是春光明媚，反而飄起了絲絲細雨。
仇萬劫看了看外面的雨絲，對著雲舟說道：「還要現在去戲樓嗎？別再淋濕了。」
雲舟看著那溫柔的絲雨，笑得十分輕柔，道：「當然要去了，這點兒雨並沒有什麼，況且我最喜歡春天的雨了，那麼細，那麼柔，多珍貴啊！有道是『春雨貴如油』，淋一點兒還是福氣呢，走吧。」
說完雲舟邁下台階，翻身上馬。
仇萬劫搖頭笑了笑，隨後也上了馬，對她道：「好！我就陪你淋一淋這貴如油的春雨，咱們兩個一起沾沾福氣！駕！」說完，駕馬先行，往戲院的方向行去。
雲舟看著他先行的背影，一襲白衣的他少有的流落出了輕鬆和愜意，在印象中，他似乎總是在運籌帷幄，將所有的人和事都掌控在自己的手中，如今，他放心的將這些交給他，至少此刻他的心不在那麼勞累，他要做的，只是陪著她，信任她……
雲舟的嘴角洋溢著溫暖的笑，策馬追了上去……
這家『名一戲院』開業已經一年多了，但是生意一直不溫不火，雲舟接手之後首先換掉了原來的戲碼，又從外面請來了兩個『名角兒』，然後她親自提筆寫了一出《桃花扇》給戲班的老闆。
老闆看後如獲至寶，這些日子一直歡天喜地的在排戲，雲舟看著他那份熱情，心裡暗自打消了換掉戲班的想法。
得知今日少東家有可能回來巡視，名一戲院的掌櫃和戲班的老闆全都立在門口等著迎接，就算下去也沒有要去裡面閉一下的意思。
掌櫃的遠遠看到一青一白兩位公子策馬而至，眼尖的認出後面那位青袍公子正是自己的少東家，連忙滿臉堆笑的小跑了過去。
「少東家您來了！老奴恭候多時！難為您了，下雨天還來巡視鋪子。」掌櫃的和戲班老闆一前一後的跑過來給雲舟見禮，雲舟看來一眼嘴角掛笑的仇萬劫，不自覺的也笑了起來，心想這些人是都不知道啊，旁邊那位才是他們真正的東家，結果反倒被晾在了一旁。
雲舟利落的翻身下馬，對著他們二人說道：「都進去吧，我也正好看看你們的戲排的怎麼樣了。」然回頭看來一眼仇萬劫，兩人先後走了進去。
此時正是下午，戲院裡一個客人都沒有。
雲舟和仇萬劫挑了一個距離戲台不遠不近的位置坐下。
掌櫃的親自奉茶，又端上了各式茶點。
此時的戲班老闆已經去後台張羅準備開戲，自從知道少東家今日會來，他們就一直準備著，連妝都不感卸，生怕讓少東家來看的時候等久了。
《桃花扇》是清初作家孔尚任經十餘年苦心創作，三易其稿寫出的一部傳奇劇本，歷朝歷代都深受百姓和讀者的喜愛。
劇情以明代才子侯方域來江南創「復社」邂逅秦淮歌妓李香君，兩人陷入愛河並贈題詩扇為主線，揭露了魏忠賢的親信阮大鋮陷害侯方域，並強將李香君許配他人，李不從而撞頭欲自盡血濺詩扇，侯方域的朋友楊龍友利用血點在扇中畫出一樹桃花……
雲舟將這個劇本略作改動之後，就拿給了戲班老闆。前世裡，她的奶奶非常愛看這幕戲，所以她也跟著看了好幾遍，至今她還記憶猶新，只不過其中一些小細節小劇目她記不清了，所幸就用自己的語言和筆墨給它填補上，所以這出《桃花扇》已經不再是原來的《桃花扇》，雖然劇情主線保留，但是內容卻大部分都已經被換過了……
台上的戲已開鑼，仇萬劫饒有興致的看著，而雲舟則把掌櫃的叫到了一旁：「我吩咐你準備的各式瓜子堅果你準備了嗎？」
掌櫃的一聽，裡面答道：「回少東家，都備好了，有西瓜子，葵花籽，南瓜子，還有核桃，松子，杏仁……都備好了！」
雲舟聽完後點頭，然後從袖中掏出一個方子，上面寫的是五香瓜子以及各種乾果的炮製方法，這方子是郝大廚改過了的，雲舟之前只寫了個大概，這次的方子被郝大廚精進了許多。
「把這個方子交給廚房，讓他們按照上面的方法將各式瓜子和乾果炮製出來，下次來的時候我要看到成品。」說完將方子交與掌櫃的，揮揮手示意他退下去。
台上的戲演得正精彩，仇萬劫看的入神。
「真不知道這些東西你那小腦袋是怎麼想出來的，等到這《桃花扇》一上台，恐怕這戲院的生意就能起死回生了！」仇萬劫發自真心的讚歎著，只覺得越來越看不懂自己的小徒弟了。
雲舟笑著湊近他問道：「那師父你覺得開心嗎？」
開心？仇萬劫的目光一閃，這段時間他的心情好像一直都不錯！以前從沒有過，這應該是因為有小徒弟陪著，還有看她為自己做的這些事情，所以才會開心的吧！
「開心！」仇萬劫輕點她的鼻尖，眼底笑發自內心。
「那我所做的這些就都值得了……」說完雲舟收回目光，繼續看著台上的戲碼。
當戲快接近尾聲的時候，掌櫃的自後廚恭恭敬敬的端了一盤東西上來。
「回少東家，這是廚房剛剛按照您的方子做出來的琥珀核桃仁，您嘗一嘗！」將盤子放到桌上，掌櫃的立到一旁，彎腰垂首等著訓示。
仇萬劫看著盤中晶瑩剔透宛若琥珀的核桃仁，一下來了興致。捏起一顆放入口中，酥脆香甜，十分可口，於是又吃起了第二顆。
雲舟看著這盤核桃仁的顏色，有點深了，拿起一顆吃到嘴裡，：「炸的有點過了，要注意火候，多練幾次，把這個分給後廚的廚子們，端下去吧。」