第二十七章白吃白住還有錢拿
江蕙一臉喜色地往夏荷廂走去，馬掌櫃的跟在她身後，不時地低語幾句。梅芬兒臉色鐵青，拳頭攥的緊緊地，切齒地道：「江蕙，為什麼無論做什麼你都比我幸運，從小到大都要壓我一頭！終有一天，我梅芬兒一定會把你踩在腳下，不能翻身，哼！」
江蕙推開雅間的門，看到一家四口圍坐在方桌旁，妻主正滿面笑容地拿著七根細細的紅蠟燭，往一個金黃色的圓圓的糕點上插著，雖然她與桌子還有點距離，但是甜膩的香味撲鼻而來。一個粉妝玉琢的小女孩趴在桌子上，興奮地臉蛋紅紅的，甜甜的笑容讓人忍不住想摟在懷裡親一親。俊美斯文的夫侍，安靜地看著小女孩，嘴角的笑容遮掩不住。身旁一個漂亮開朗的小男孩，維護地坐在小女孩的身旁，生怕跪坐在凳子上還不老實的她，一不小心掉下來。整個畫面洋溢著溫馨和幸福，小女孩雖小，看起來卻是家裡的靈魂，大家都圍著她打轉，卻又心甘情願地為她忙碌。
那女子覺察到她的視線，扭過頭來微笑著看她，小女孩抬起頭來，好奇地看著她這位不速之客。江蕙馬上上前一步，見禮道：「在下是福祥客棧的少東家，姓江名蕙，見過邵老闆。」
邵紫茹忙還禮道：「哦，原來是定泰江家的少主啊，失敬失敬。」
江蕙有禮有節，落落大方地道：「不敢不敢，邵老闆叫我小蕙便是，邵老闆請坐……恕我冒昧地問句，這桌上之物是……」
祝雪迎笑著道：「這個我把它叫做生日蛋糕，吃起來鬆軟可口，如果有奶油或者果醬點綴的話，會更加香醇。上面插的七根蠟燭，代表我已經七歲啦。」
江蕙馬上乖覺地道：「哦？今天是小老闆七歲生日呀，恭喜，祝你年年有今日歲歲有今朝。這頓飯菜算我請……點菜了沒有？」江蕙也是聽過邵記小老闆的大名的，相傳邵記所有的新鮮事物都是出自小老闆之手，更有甚者，說她是天上食神選中的弟子，所以才能做出這麼多美味有奇特的食物。
「謝謝江姐姐，留下來一起用餐吧，我請你吃蛋糕哦。」祝雪迎笑瞇瞇地招呼著。
「那……我就不客氣的叨擾了。」江蕙有心跟她們打好關係，這樣的機會當然不願錯過。
小二拿著菜單進了雅間，邵紫茹接過看也沒看，就遞給了女兒。祝雪迎翻看著菜單，不愧為八大商號之一，裡面的菜色的確不少。不過正值冬日，蔬菜的種類不多，菜單上多是大葷的菜色。
祝雪迎並沒有立即點菜，而是不住的翻看著，片刻後對江蕙道：「這菜大都是油膩的葷菜我看著沒胃口，素菜除了蘿蔔就是白菜，要不就是豆腐，沒勁。」
江蕙試探著問：「小老闆想吃什麼？如果這時節有的話，我吩咐廚房給你弄來。」
祝雪迎歪著腦袋想了想，道：「我想吃『素炒黃豆芽』、『酥脆豆芽煎餅』、『土豆豆芽湯』，有嗎？」
江蕙皺著眉頭道：「不知這『豆芽』為何物？」
祝雪迎扁扁嘴道：「連豆芽都不知道是什麼，還以飯莊聞名呢。『豆芽』顧名思義，就是豆子發的芽，豆芽又分黃豆芽和綠豆芽，黃豆芽就是黃豆發的芽，綠豆芽就是綠豆發的芽。」祝雪迎故意逗她，廢話連篇。
江蕙眼睛一亮，虛心請教：「請問這豆芽應該怎麼製作？」
「製作豆芽要先選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
第二是準備口大缸，或其他容器，要乾淨即可，底部可排水，鋪一層約這麼厚度的乾淨沙子。」
祝雪迎用比了比大概五厘米左右的厚度，繼續道：「將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞掉。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為一指寬即可。每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。」江蕙聽得連連點頭，示意馬掌櫃拿紙筆記錄下來。
祝雪迎又補充道：「這是氣溫偏高的時候泡製豆芽的方法，現在是冬天，要注意保持豆芽缸周圍的溫度，否則也不會出芽的。還要注意不要讓豆芽見陽光，要及時收割，老了就不好吃了。豆芽菜營養豐富，風味獨特，而且清香脆嫩適口，並有特殊的保健功能。」
江蕙是越聽心中越歡喜，有了這豆芽菜，江家餐館的冬日的菜色不會那麼單一了。她眼睛轉了轉，笑得像只小狐狸，繼續問道：「小老闆除了這豆芽菜，還想吃什麼？」
祝雪迎眨巴著大眼睛，看出了她的目的，沒有回答她的問題，而是對著娘親道：「娘，我們今天住哪兒哦，剛剛走好久都沒有一家客棧有空房。這裡雖然有空房，但是好貴哦……」
江蕙心中靈透，馬上接口道：「當然是住我們祥福嘍，邵老闆以後無論住店還是吃飯，只要是我們江家的產業，報上你們名字，絕對免費。」
祝雪迎咧開嘴笑得特別開心，像個小大人一樣拍拍江蕙的肩膀，道：「江姐姐，看在你這麼爽快的份上，我再送你幾個冬日素菜的方子。」
江蕙一聽，果然剛剛的決定沒錯，更加恭敬地洗耳恭聽。
「記好了哦，我還喜歡吃『煎涼粉』『涼粉煎雞蛋』『涼拌涼粉』……這涼粉嘛，其實製作涼粉的方法非常簡單。以豌豆、胡豆或扁豆（檳豆）為原料，浸入水中泡脹磨漿，去掉粗渣，經漂濾沉澱，摻入適量清水置鍋內燒火加熱，邊攪邊煮，呈漿糊狀時舀在盆裡，冷卻後就成涼粉。或者用山芋干磨成山芋粉，加清水拌成山芋水，置一大鍋燒開熱水，將山芋水倒入，邊倒邊攪拌，承糊狀盛出冷卻凝固就成了。」祝雪迎開始懷念前世的「涼粉煎雞蛋」了。涼粉煎得外焦脆，內綿軟……不能想了，口水出來了。
「還有一種叫『素雞』，雖然被稱為雞，但它是素菜，用豆腐皮做成的。做的步驟記好了哦：1.將豆腐皮用清水噴軟；
2.噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再捲緊，放在一塊乾淨的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；
3.炒鍋置旺火，下清水後，放入豆腐皮卷，煮三刻鐘取出，冷卻後，解開細麻繩，去掉布。
吃得時候可以切成薄片；也可以切成其他形狀。素雞可以做成『醬汁素雞』『滷水素雞』『素雞紅燒肉』等等……」
說著說著，曉雪的口水又下來了，不行，回到家一定要做來吃吃。
江蕙把這些冬日的素菜，認真的記下來，遞給馬掌櫃，讓他上呈給家主，不就全國只要是江家的飯店客棧都有一份。這個冬天因為這幾樣別具一格，好吃又不貴的素菜，讓江家名下所有的菜館狠狠的火了一把。
江蕙吩咐把祥福最好的菜色，上滿了一桌。雖然遠遠趕不上祝雪迎的手藝，但是在這世上也算是數一數二的了。吃得差不多的時候，祝雪迎開始許願吹蠟燭了：願前世的父母安康幸福、願今生的生活永遠甜蜜美滿……
江蕙吃著鬆軟綿密，香甜可口的蛋糕，讚歎不已，又藉著酒勁討要蛋糕的方子，被祝雪迎「祖傳秘方，概不外傳」給打發了。