第015章人來瘋
這口鍋子說大不大，說小卻也不小，當放到桌子上之後，就看到裡面淡淡的醬色湯鍋顯得晶瑩透亮，星星紅點的枸杞、深紅的辣椒段、白嫩嫩的蔥白、綠油油的兩葉香菜，肉色醬紅的柴雞，配著濃而不膩的香味，不但很有賣相，而且也讓人食慾頓時為之大增。
「木頭，你還不快給小馨介紹一下這菜的名堂。」考慮到美女當前，強忍著菜香誘惑的趙胖子，一改平日菜還沒上桌筷子就伸進去的作派，邊說邊使了個眼神過去。
「啊？」還沒反應過來的秦曉偉樣子有點呆。
「我擦！你可真夠木頭的！」暗心腹誹著自己兄弟榆木腦袋的趙飛連忙暗中心起一腳，說道：「小馨啊，不是我忽悠你，這道風味地鍋雞雖然看著普通，但卻很有內涵哦，不信的話聽聽木頭怎麼說。」
得到這麼明顯的提示，關鍵時刻秦曉偉到也沒有掉鏈子，只見他指著那貼著一溜排半泡濃湯裡麵餅的一鍋雞說道：「其實也沒胖子說的那麼誇張啦。」
「這風味地鍋雞中所用的雞肉，都是收自農家自養的笨雞，再經由十幾味中藥燉成的濃湯調製，不油不膩、肉色爽滑、香味持久。」
「美食說得好，美而不食，食材不能決定美食的好壞！……做好山珍海味不算本事，能把蘿蔔白菜做好才算大廚，秦家菜的特色就是平凡而不簡單。」
一說到美食，頗有天賦的秦曉偉頓時一改平常木訥的性子，那美眉面前口惹懸河的狀態看得一旁關注著這裡的秦媽心裡樂開了花。
聽了這番解說之後，兩眼放光的安馨也沒客氣，直接拿起小湯匙勺了一勺湯送進了嘴裡，隨後就抿著嘴，眼睛亮瑩瑩地看著秦曉偉，眼中滿是讚賞之色。
這鍋雞湯味濃郁，卻並沒有奪了肉的味道，連難入味的雞脯都是肉嫩爽滑，輕嚼即化、齒頰留香。這天然的味道是那種肥碩無比的人工肉雞根本無法相比的！
要說安馨兼職賺了錢之後，總會找地方犒勞自己的饞嘴，可吃過這麼多地方的她，吃到這份上才知道自己以前吃的那些都是渣。
「怎麼樣，好吃吧？」秦曉偉問道。
「好吃，太好吃了。」連連點頭的安馨說道。
「別著急，後面還有好菜呢。」一旁的趙飛說道。
話音剛落，就看到秦曉偉的哥哥秦曉兵又端了一口耳鍋走了過來。
「風味地鍋魚來嘍，弟弟，記得招呼好客人啊，還有你，小胖子，別顧著自己吃了。」肩負「重任」的秦曉兵邊說邊趁機好好打量著被趙胖子剛剛誇成花一樣的安馨。
「嘖嘖嘖，這姑娘可真漂亮，弟弟好有福氣啊。」估計是來之前受了秦爸的教育知道事關重大，所以，平時不太著調的他只是禮貌的招呼了一下之後，就帶著心中的感歎轉身回到了後面廚房，向老爺子匯報去了。
而這邊安馨看了那同樣香氣撲鼻的魚之後，笑著說道：「木頭，想必這鍋魚也有些名堂吧？」
這回不用趙飛再使什麼眼色，逐漸進入狀態的秦曉偉接過話題說道：「這地鍋魚，用得都是釣上來的野生魚，不超過三寸長的小魚，經過熬煮之後連刺都是軟的。」
「吃起來根本不用擔心會卡到喉嚨，而鍋邊上貼著粑粑餅，與地鍋雞上的貼餅不同，這是用玉米面和的，貼鍋邊上，菜好餅熟，就著魚湯吃餅別有一番滋味。」
聽了這番介紹，安馨自然是不會客氣，又是湯、又是魚又是餅的連連往自己嘴裡塞，吃得那叫一個嗨皮。
還別說，這作派換作別人身上可能會顯得有些粗魯，可她做起來卻給人一種賞心悅目的感覺。
再加上一旁趙胖子那即使收了又收可卻依舊讓人無語的吃相襯托，安馨的動作怎麼看怎麼自然，絲毫不顯得做作，看得一旁關注這裡的范雪芳心裡那個滿意哦。
可能是考慮到這次上門的是女客，兩具葷菜之後秦曉兵又端上了一份素亂燉，還是一口鍋。不過這玩意的做法到是和佛跳牆差不多。
以秘製的湯底為主，那些素菜的精華都熬了湯裡，湯色濃郁芳香不說，就連味道都直透菜根，很是受到安美眉的喜歡。
就安馨以為到此菜色已經到此結束的時候，卻聽一旁的趙胖子對上菜的秦曉兵說道：「兵哥，我要的滷肉呢，老爺子不會忘了吧？」
「你小子放心吧，知道你就好這一口，老爺子正給你準備著呢，也該是你小子有口福，早不來晚不來，正好那鍋野豬肉鹵好你來了，耐心等著吧，一會兒就得。」
當初秦曉偉去農貿市場買食材時，無意中碰到一星品質的野豬肉，除了一小部分做了燒烤的材料之外，剩下的大半都留給了自己的父親。
要說這秦記飯館除了燉菜之外有特色的就是滷菜了，而這純粹的野豬肉料理起來也頗有些講究，純種的野豬肉不做不好的話，又土又腥還會帶著酸味。
而秦家鹵出來的野豬肉嘗到嘴裡卻只有香味，好東西料理起來自然頗費功夫，所以一直到這兩天當初的野豬這才長料理了出來，結果就被趙飛與安馨趕上了。
沒多大功夫，秦曉兵再次從後面廚房走了出來，而這一次他可沒再端只鍋子，而是左右手各端了一碟一碗。
沒等他把菜放下，早等一旁的趙飛立馬站起身將其中一碟碼著一層層暗紅色肉片的碟子給搶了過來，那金光直冒的眼睛不知道的人還以為他看見啥好東西了。
晶瑩油亮的豬皮連著一指寬的肥肉，肥肉之上還有兩層瘦夾著一層肥，標準的五花肉薄薄地盤子裡鋪了十幾片，中間放著一小碟白蒜泥。
另一個碗中，兩隻被斬成四半的豬蹄正浸泡那一層暗紅色油亮亮的醬汗中，那彷彿果凍般碰一下顫巍巍的外觀讓人直接忽視了「油膩」二字。
有了心愛之物的趙飛搶過了秦曉偉的發言權說道：「小馨，這野豬肉可不是那種人工養殖的雜交貨，現環境過度開發的厲害，這種純粹的山野豬可不是那麼好碰上的。」
「哦？這你也看得出來？」一旁的安馨問道。
「那是當然，別的我不敢說，對於這肉我可是行家。野豬的肉色暗、膘層薄、肉紋粗、皮卻很脆。看這一碟，皮連著膘、膘連著瘦肉，無論刀工還是做工都是極品。」
說到這裡，知道自己不能搶兄弟風頭的趙飛連忙又衝著秦曉偉使了幾個眼色。
接到示意的秦曉偉於是接著說道：「小馨，胖子說的雖然誇張了些，但這野豬肉別看有肥肉，可有降血壓、降血脂的功效。」
「關鍵的是，這純粹的山野豬，吃的都是天然飼料，甚至還經常吃到一些滋補藥材。不但肉沒有家養的那麼肥，脂肪含量低，而且有營養，絕對有吃頭、有嚼頭、有嘗頭。」
「你看再這水晶醬豬蹄，色澤鮮亮膚如凝脂，吃起來不但一點都不膩，而且對像你這樣的美女來說，吃了之後是對皮膚很有好處。」
結果這一番話說下來，還沒等聽得津津有味的安馨有所反應，突然就聽到飯廳裡響起了一個聲音：「老闆！我抗議啊。有好東西居然私藏著不拿出來，太不給我們這些熟客面子了吧。」
「就是就是，怕我們付不起錢咋地。我擦！光聽剛剛的說道我這口水都差點流出來了，真不知道嘗起來會是個什麼滋味。」
「廢話不多說了，老闆，趕緊的，給我來份鹵野豬肉。」
「也給我來一份，錯過這次，天知道什麼時候才能再品嚐到這純粹的山野豬肉。」
「對嘍，還有那個醬豬蹄兒。」
「醬豬蹄兒也我要一份。」
這突如其來的變故，頓時讓秦曉偉等人面面相覷了起來，沒多會兒，飯廳裡的大傢伙兒不約而同就是一陣哄堂大笑。
此時人來瘋的秦曉兵早把老爺子的告誡給忘到了腦後，那不著調的性子一上來，只見他把手中的毛巾往肩膀上一搭，雙手一抱拳，一付古時候跑堂店小二的模樣喊道：「客官您幾位可造成別生氣，這不是東西剛弄好嗎，放心，您幾位東西一會兒就得，包管嘗過之後不後悔。」
言罷身形一轉，衝著廚房帶著某種壓根不知道屬於啥體系，外行人聽不懂，內行人同樣聽不懂的唱腔喊道：「鹵野豬肉四份，醬豬蹄兩份，趕緊上勒……」
「哈……」
飯廳裡的笑聲頓時爆棚。
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